Makaronai su brokoliais: gardūs receptai kiekvienai progai
Makaronai su padažu - tai klasikinis patiekalas, kuris visada yra puikus pasirinkimas. O jeigu šį patiekalą pagardinsime gardžiu grietinėlės padažu su daržovėmis, gausime jaukų, sotų ir raminantį patiekalą, kuris primins mylimo žmogaus apkabinimą. Šiame straipsnyje rasite įvairių makaronų su brokoliais receptų, tinkančių tiek greitiems pietums, tiek įmantresnei vakarienei.
Greitas ir paprastas makaronų su brokoliais receptas (2 asm.)
Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greito ir skanaus patiekalo.
Ingredientai:
- 200 g makaronų (spagečių arba fettuccine)
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- Aliejaus (kepti)
- 250 g brokolio
- 100 g šaldytų žaliųjų žirnelių
- 250 ml grietinėlės
- 1 šaukštas pesto
- Žiupsnelis druskos
Gaminimas:
- Makaronus išvirkite pagal instrukciją ant pakuotės.
- Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir pakepinkite, kol gražiai apskrus.
- Brokolį supjaustykite žiedynais, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 1 minutę.
- Šaldytus žirnelius užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite, kol atšils.
- Į keptuvę su svogūnais sudėkite brokolius ir žirnelius, supilkite grietinėlę, sudėkite pestą ir užvirinkite.
- Sumažinkite kaitrą ir kaitinkite, kol padažas sutirštės - 2-3 minutes.
- Paragaukite, jei reikia - pasūdykite.
- Makaronus patiekite su padažu. Skanaus!
Makaronai su brokoliais ir sūriu: sveikas vegetariškas patiekalas
Šis receptas patiks tiems, kurie ieško sveiko ir vegetariško patiekalo varianto.
Ingredientai:
- Makaronai (jei netoleruojate gliuteno, rinkitės makaronus be gliuteno)
- Brokolis
- Sūris (fermentinis arba kietasis)
- Mėgstami prieskoniai ir žolelės (pagal skonį)
Gaminimas:
- Makaronus sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir išvirkite pagal instrukciją ant pakelio.
- Brokolį suskirstykite į žiedynus, sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 2-3 minutes (brokolis neturi ištižti).
- Patiekite makaronus su brokoliu ir tarkuotu sūriu.
- Jau paruoštus makaronus su brokoliais ir sūriu galite pagardinti mėgiamais prieskoniais ir žolelėmis. Skanaus!
Patarimai metantiems svorį:
- Makaronų nepervirkite. Virkite dviem minutėmis trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės. Jie neturi ištižti.
- Rinkitės viso grūdo arba kietųjų kviečių makaronus.
- Kontroliuokite porcijos dydį.
- Atsakingai rinkitės papildomus ingredientus. Venkite riebių ir kaloringų padažų.
Makaronai su brokoliais ir dešrele: greitas itališkas įkvėpimas
Šis receptas - tai greitas būdas pasimėgauti itališkais skoniais.
Ingredientai (4 asm.):
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 česnako skiltelės, susmulkintos
- Aitriųjų paprikų dribsnių (pagal skonį)
- 2 šviežios dešrelės (geriausia - itališkos)
- 300 g brokolių, sulaužytų žiedynais
- 400 g makaronų (geriausia - trumpo formato: penne, rigatoni, fusilli ar pan.)
- Tarkuoto parmezano sūrio (nebūtina)
- Druskos
- Pipirų
Gaminimas:
- Dideliame puode užvirinkite vandenį ir gausiai jį pasūdykite. Suberkite brokolius ir apvirkite juos apie 3-5 minutes, kol bus dar standūs (al dente).
- Tuo pačiu metu didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, trumpai apkepinkite česnakus. Atsargiai įpjaukite dešrelių apvalkalus ir išimkite mėsą, sudėkite ją gabalėliais į keptuvę ir leiskite apkepti. Pabarstykite aitriosiomis paprikomis. Tada kiaurasamčiu išgriebkite apvirusius brokolius ir juos sudėkite į keptuvę, kad keptų kartu su mėsa. Pakepinę porą minučių į keptuvę įpilkite samtelį skysčio, kuriame virė brokoliai, ir toliau kepinkite/troškinkite.
- Palaukite, kol vanduo, kuriame virė brokoliai, vėl užvirs ir suberkite makaronus. Virkite pagal pakelio instrukcijas atėmus 2 minutes nurodyto laiko.
- Išgriebkite makaronus kiaurasamčiu ir taip pat sudėkite į keptuvę, kartu su mėsa ir brokoliais. Įpilkite dar samtelį (ar kiek reikia) skysčio, kuriame virė makaronai ir maišydami pakaitinkite apie 1-2 minutes, kol skoniai susujungs. Pabaigoje pabarstykite grūstais juodaisiais pipirais.
- Patiekite iškart, jei pageidaujate, pabarstykite tarkuotu parmezanu.
Makaronai su brokoliais, avinžirniais ir rikotos sūriu: lengvas ir gaivus patiekalas
Šis receptas puikiai tinka šiltajam metų sezonui.
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
Ingredientai:
- 1 pakelis šaldytų Bonduelle Vapeur garuose ruoštų brokolių
- 1/2 skardinės Bonduelle Vapeur garuose ruoštų avinžirnių
- 400g pasirinktų makaronų
- 1 svogūnas
- 40g parmezano sūrio
- 1 indelis rikotos sūrio
- 1 citrinos sulčių
- Šviežių žolelių (pagal skonį)
Gaminimas:
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės.
- Į įkaitintą keptuvę sudėkite dar šaltus „Bonduelle Vapeur“ garuose ruoštus brokolius ir kepkite apie 8 minutes. Tada sudėkite avinžirnius ir kepkite dar 2 minutes.
- Kitoje keptuvėje apkepkite supjaustytus svogūnus.
- Į svogūnus sudėkite rikotos sūrį, citrinos sultis ir pakaitinkite kelias sekundes. Pagardinkite prieskoniais ir atidėkite.
- Makaronus sumaišykite su padažu ir daržovėmis.
- Pagardinkite šviežiomis žolelėmis.
Makaronai su brokoliais ir vištiena: sotus ir maistingas patiekalas
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori sotesnio patiekalo.
Ingredientai:
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 400 g makaronų
- 250 g brokolio
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 2 v.š. sviesto
- 100 g vištienos filė (juostelėmis)
- 5 v.š. miltų
- 1 a.š. česnako (smulkinto)
- 1/2 a.š. druskos
- 1/8 a.š. pipirų
- Vištienos sultinys
- Grietinė
- Parmezano sūris (tarkuotas)
Gaminimas:
- Puode užverdame vandenį ir lengvai pasūdome. Sudedame makaronus ir paverdame 5 minutes.
- Į makaronus suberiame žiedeliais supjaustytą brokolį ir paverdame dar 3 minutes.
- Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų. Sudedame vištienos juosteles, beriame šiek tiek druskos, pipirų, ir maišydami kepiname apie 10 minučių.
- Keptuvėje ištirpiname sviestą, beriame smulkintą česnaką ir minutę pakepiname.
- Supilame miltus, viską išmaišome, ir pamažu supilame vištienos sultinį.
- Dedame grietinę, viską išmaišome ir įmaišome prieskonius, tarkuotą parmezano sūrį.
- Suberiame apvirtus makaronus su brokoliais, įmaišome į padažą.
Makaronų apkepas su brokoliais ir sūriu: puikus būdas panaudoti likusius makaronus
Šis receptas - puikus būdas panaudoti likusius makaronus ir sukurti skanų bei sotų patiekalą.
Ingredientai:
- Makaronai (išvirti)
- Brokoliai (išvirti)
- Pienas
- Sviestas
- Miltai
- Druska
- Maltas muskatas
- Pipirai
- Kietasis sūris (tarkuotas)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC temperatūros. Trupučiu sviesto ar šlakeliu aliejaus ištepkite 20×30 cm dydžio gilesnį kepimo indą.
- Pieną supilkite į prikaistuvį ir pašildykite ant vidutinio dydžio ugnies, kol bus karštas.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- Toliau nuolat maišydami miltus plakimo šluotele, lėtai į keptuvę dalimis pilkite karštą pieną. Pamažu supilkite visą pieną.
- Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Suberkite druską, maltą muskatą, pipirus ir tarkuotą kietąjį sūrį.
- Makaronus ir brokolius įmaišykite į sūrio padažą. Paruoštą masę sukrėskite į sviestu ar aliejumi išteptą kepimo indą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol paviršius gražiai apskrus. Išjungę orkaitę, palikite pastovėti 5-10 minutes, kol šiek tiek sutvirtės. Patiekite.
Kūrybiškumas virtuvėje: makaronai su brokoliais kaip pagrindas
Makaronai su brokoliais - tai puikus pagrindas eksperimentams virtuvėje. Nebijokite improvizuoti ir pridėti mėgstamų ingredientų:
- Daržovės: Paprikos, morkos, cukinijos, špinatai, pomidorai - visos šios daržovės puikiai derės su makaronais ir brokoliais.
- Baltymai: Vištiena, kalakutiena, dešrelės, kumpis, tunas, krevetės, tofu - pasirinkite baltymų šaltinį pagal savo skonį ir mitybos poreikius.
- Prieskoniai ir žolelės: Česnakas, bazilikas, oregano, petražolės, rozmarinas, čili pipirai - suteikite patiekalui norimą skonį ir aromatą.
- Padažai: Grietinėlės padažas, pomidorų padažas, pesto padažas, sūrio padažas - pasirinkite padažą, kuris geriausiai dera su jūsų pasirinktais ingredientais.
Brokoliai: naudingos savybės ir panaudojimas
Brokoliai - tai ne tik skani, bet ir labai naudinga daržovė. Juose gausu vitaminų (C, K, A), mineralų (kalcio, kalio, magnio), skaidulų ir antioksidantų. Brokoliai stiprina imuninę sistemą, gerina virškinimą, saugo nuo vėžio ir širdies ligų.
Brokoliai gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose: sriubose, salotose, troškiniuose, apkepuose, picose. Juos galima virti, kepti, troškinti, garinti arba valgyti žalius.
Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša
Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai
tags: #makaronai #su #brokoliais #receptas