Makaronų receptas su vištiena ir džiovintais pomidorais itališkai: šeimos favoritas per 30 minučių

Šis makaronų receptas su vištiena ir džiovintais pomidorais itališkai neabejotinai taps jūsų šeimos favoritu. Tai greitas, paprastas ir vienoje keptuvėje pagaminamas patiekalas, alsuojantis itališkais skoniais. Vos per 30 minučių galėsite mėgautis sultinga vištienos krūtinėle aromatingame kreminiame pomidorų padaže.

Įkvėpimas iš Toskanos

Receptas įkvėptas Toskanos regiono Italijoje skonių. Jame susijungia sultinga vištiena, grietinėlė, žolelės, česnakas, kaparėliai ir, žinoma, saldūs bei sultingi pomidorai. Toskanoje ypatingai mylima kokteilinių pomidorų rūšis. Lietuvoje taip pat auginami skanūs kokteiliniai pomidorai.

Ingredientai

Šiam patiekalui reikės:

  • 4 vištienos krūtinėlės filė gabalėlių
  • 1/2 a.š. druskos
  • 1/4 a.š. pipirų
  • 1 a.š. maltos paprikos
  • 1 a.š. česnako miltelių
  • 2 v.š. sviesto
  • 3 skiltelių česnako
  • Apie 20 vnt kokteilinių arba kitų mažųjų pomidorų
  • 6 saulėje džiovintų pomidorų
  • 1 v.š. kaparėlių
  • 200 g 30% riebumo grietinėlės
  • 50 g špinatų

Gaminimo eiga

  1. Vištienos paruošimas: Vištieną sumaišykite su aliejumi ir prieskoniais (druska, pipirais, malta paprika, česnako milteliais).
  2. Vištienos kepimas: Dėkite vištieną į gerai įkaitintą keptuvę ir apskrudinkite po 3-4 minutes iš abiejų pusių. Sumažinkite kaitrą, uždenkite keptuvę ir kepkite vištieną apie 10 minučių. Toks kepimo būdas neišsausina vištienos krūtinėlės, ji iškepa minkšta ir sultinga.
  3. Padažo ruošimas: Keptuvėje įšlydykite sviestą, įtarkuokite česnaką ir kepinkite minutę. Sudėkite perpus perpjautus pomidorus ir kepinkite 2 minutes. Pomidorai turi suminkštėti, bet ne per daug sutižti.
  4. Padažo užbaigimas: Dėkite smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, kaparėlius. Supilkite grietinėlę ir kaitinkite viską kelias minutes, kol padažas sutirštėja. Sudėkite špinatus ir pakaitinkite kol špinatai lengvai susileidžia. Tuomet beriame maltą papriką ir pagal skonį pagardiname druska.
  5. Vištienos patiekimas su padažu: Iškepusią vištieną dėkite į keptuvę su padažu, apšlakstykite padažu.

Patiekimas

Jei norite valgyti kaip Italijoje - patiekite su pasta. Taip pat labai skanu šią vištieną patiekti su šilkine bulvių koše bei mėgstamomis šviežių lapinių salotų ir daržovių salotomis šalia. Ant makaronų su vištiena viršaus užberkite nuplautų gražgarsčių.

Kiti variantai ir patarimai

  • Makaronų virimas: Į pasūdytą verdantį vandenį dėkite makaronus. Aliejaus į vandenį pilti nereikia, jei makaronai geri, jie nesulips, o jei prasti - aliejus nepadės. Virkite makaronus viena minute trumpiau nei parodyta ant pakelio. Makaronams baigus virti, juos nusunkiate, į tą patį puodą ant makaronų sudėkite gražgarstes, pakeptus česnakus ir pomidorus. Įdėkite lydytą sūrį, maišykite, kol sūris išsilydys.
  • Makaronų įvairovė: Šaltą pastą dažniausiai gamina naudojant trumpus, - „vaikiškus“ formatus. Populiariausias ir Lietuvoje nesunkiai randamas formatas - kaspinėliai arba drugeliai (farfalle). Galima aptikti ir „ditalini“ - pirštelius. Arba „fusilli“ - sraigtus. Arba „mezze maniche“ (trumpos rankovės).
  • Padažo variacijos: Vietoj špinatų galite naudoti kitas mėgstamas daržoves. Svarbu nepadauginti pomidorų bei parmezano, kurie patiekalui suteikia sunkumo ir intensyvumo. O jei jau atsitiktų taip, kad pomidorų norėsis daugiau ar padauginsite sūrio, tada prie tokio patiekalo puikiai priderinsite sunkesnį alų.
  • Vištienos pjaustymas: Vištieną galima supjaustyti ne tik filė gabalėliais, bet ir nedideliais kubeliais.
  • Vegetariškas variantas: Galima gaminti ir be vištienos, tokiu atveju, receptas bus įkvėptas kelionių po Italiją ir skirtas vegetarams.

Italijos įkvėpimas

Italija patinka dėl žmonių, kultūros, aplinkos, istorijos ir, žinoma, maisto. Italijoje visų restoranų meniu turi tą pačią struktūrą - užkandžiai, pirmieji patiekalai, antrieji patiekalai, garnyrai ir desertai. Pirmieji patiekalai - įvairiausi makaronų patiekalai, antrieji - mėsos arba žuvies patiekalai. Italai valgo po vieną patiekalą iš kiekvienos grupės, pradedant užkandžiu, baigiant desertu.

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

Alaus derinimas

Prie makaronų tinka ne tik baltas vynas, bet ir alus. Prie makaronų ir kreminio sūrio padažo labiausiai tinka kreminis, drumstas, šviesus, švelnus nefiltruotas alus.

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai

tags: #makaronai #receptas #su #vištiena #ir #džiovintais

Populiarūs įrašai: