Pievagrybių receptų įvairovė: nuo užkandžių iki pagrindinių patiekalų

Pievagrybiai - vieni populiariausių ir universaliausių grybų, plačiai naudojami kulinarijoje. Jų švelnus skonis ir tekstūra puikiai dera su įvairiais ingredientais, todėl jie tinka tiek kasdieniams patiekalams, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su pievagrybiais, pradedant paprastais užkandžiais ir baigiant sudėtingesniais pagrindiniais patiekalais.

Užkandžiai su pievagrybiais

Įdaryti pievagrybiai su feta ir bazilikais

Šis užkandis - puikus pasirinkimas norintiems lengvo, bet aromatingo patiekalo.

Ingredientai:

• Švieži pievagrybiai
• Pomidoras
• Bazilikai
• Feta sūris
• Česnakas
• Pipirai
• „Pesto“ padažas

Gaminimas:

1. Pievagrybius nuplaukite ir nusausinkite. Nupjaukite kotelius ir juos susmulkinkite.
2. Pomidorą supjaustykite labai smulkiais gabalėliais, bazilikų šakeles sukapokite, fetos sūrį supjaustykite nedideliais kubeliais, česnaką sutrinkite.
3. Dubenyje sumaišykite pomidorus, bazilikus, fetos sūrį, pievagrybių kotelius, česnaką, pagardinkite pipirais, „Pesto“ padažu ir pagal skonį pasūdykite.
4. Šiuo mišiniu įdarykite pievagrybių kepurėles.
5. Tiekdami galite apibarstyti šviežiais bazilikų lapeliais.

Tortilijų pica su pievagrybiais ir kumpiu

Greitai paruošiama ir skani pica ant tortilijos pagrindo.

Ingredientai:

• Tortilijos
• Alyvuogių aliejus
• Pomidorų pasta
• Tarkuotas kietasis sūris
• Mėgstamas kumpis
• Pievagrybiai
• Pomidorai
• Mocarelos sūris
• Druska
• Malti pipirai
• Džiovintos itališkos žolelės

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ºC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Į skardą įtieskite tortilijas. Aptepkite tortilijas šlakeliu alyvuogių aliejaus ir pomidorų pasta.
3. Barstykite tarkuoto kietuojo sūrio, supjaustyto kumpelio gabalėlių, plonomis riekelėmis supjaustytų pievagrybių.
4. Ant viršaus išdėliokite riekelėmis pjaustytus pomidorus, plėšytą mocarelos sūrį.
5. Apibarstykite žiupsniu druskos, maltų pipirų ir dosniu žiupsniu džiovintų itališkų žolelių.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių, kol kraštai gražiai apskrus, o sūris išsilydys.
7. Patiekite nedelsiant vieną ar su mėgstamu padažu.

Sriubos su pievagrybiais

Kalakutienos sriuba su pievagrybiais

Soti ir aromatinga sriuba, puikiai tinkanti vėsiam orui.

Ingredientai:

• Salierai: 1.00 vnt.
• Petražolės: 1.00 valg. š.
• Svogūnai
• Kalakutienos filė
• Grybų sultinys (kubelis)
• Sviestas: 1.00 valg. š.
• Druska: 1.00 arbat. š.
• Morkos: 1.00 vnt.

Gaminimas:

1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
2. Daržoves ir kalakutienos filė sudėkite į verdantį grybų sultinį ir virkite 30 minučių.

Jogurtinė sriuba su kruopomis ir pievagrybiais

Neįprasto skonio sriuba su jogurtu.

Taip pat skaitykite: Atraskite kinišką maistą

Ingredientai:

• Salierai: 2.00 vnt.
• Svogūnai: 3.00 vnt.
• Kruopos
• Sultinys
• Jogurtas
• Sojų padažas
• Bazilikai: 4.00 vnt.

Gaminimas:

1. Storasienį puodą uždėkite ant ugnies ir 1 min. pakaitinkite.
2. Supilkite sultinį, suberkite kruopščiai nuplautas kruopas. Kai užvirs, ugnį sumažinkite, puodą uždenkite ir virkite, kol kruopos suminkštės.
3. Jogurtą įmaišykite taip: iš pradžių dubenėlyje jį sumaišykite su maždaug 100 ml karštos sriubos, paskui puodą nukelkite nuo ugnies, įmaišykite jogurto mišinį ir pagardinkite sojų padažu.

Pagrindiniai patiekalai su pievagrybiais

Vištiena su pievagrybiais grietinėlės padaže

Klasikinis patiekalas, kuris visada pavyksta.

Ingredientai:

• Vištos krūtinėlė
• Pievagrybiai
• Aliejus
• Petražolės
• Vynas
• Grietinėlė
• Druska
• Pipirai
• Grūdėtosios garstyčios
• Citrinos
• Apelsinai
• Medus
• Imbieras
• Aitrioji paprika
• Česnakai

Gaminimas:

1. Vištos krūtinėlę padalinkite į keturis kepsnius, juos šiek tiek pamuškite.
2. Išimkite į lėkštę. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų, sudėkite mėsą ir kiekvieną pusę kepkite 2-3 minutes. Suberkite pievagrybius ir pakepkite dar 2-3 minutes. Sudėkite petražoles (česnako skilteles išimkite), supilkite vyną ir troškinkite dar 4-5 minutes.
3. Imbierą ir išvalytą aitriąją papriką susmulkinkite, sumaišykite su kapotais česnakais, garstyčiomis, citrusų sultimis ir bent 2 val.
4. Galiausiai supilkite grietinėlę, viską pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais, virkite, kol grietinėlė ims burbuliuoti, ir nukelkite nuo ugnies.

Lazanija su vištiena ir pievagrybiais

Sotus ir skanus patiekalas visai šeimai.

Ingredientai:

• Lazanijos lakštai
• Vištiena
• Pievagrybiai
• Pomidorai
• Sviestas
• Miltai
• Pienas
• Sūris
• Druska
• Pipirai
• Muskatas
• Svogūnas
• Česnakas

Gaminimas:

1. Gilioje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir trumpai pakepinkite smulkintą svogūną bei česnaką, sudėkite nedideliais kubeliais pjaustytą vištieną. Maišydama kepkite, kol mėsa pabals. Įmaišykite griežinėliais pjaustytus pievagrybius ir stambiai pjaustytus pomidorus. Jei naudosite šviežius pomidorus, prieš tai nuplikykite juos karštu vandeniu ir nulupkite odelę.
2. Kitoje keptuvėje paruoškite sūrio padažą: trumpai apkepkite miltus, įmaišykite sviestą, supilkite pieną, kai padažas ims tirštėti, suberkite tarkuotą sūrį.
3. Į stiklinį kepimo indą sluoksniais dėkite lazanijos lakštus, vištienos troškinį ir sūrio padažą. Kepkite 200ºC temperatūros orkaitėje apie 40 min. Prieš patiekdama bent 10 min. palaikykite šiltai.

Polenta su keptais pievagrybiais

Itališkas patiekalas, puikiai tinkantis prie įvairių mėsos ir daržovių patiekalų.

Ingredientai:

• Polenta
• Pievagrybiai
• Aliejus
• Sviestas
• Svogūnas
• Česnakas

Gaminimas:

1. Susmulkinkite petražoles ir česnaką, nupjaukite grybų kotelius.
2. Į karštą keptuvę įpilkite aliejaus ir įdėkite sviesto. Suberkite grybus ir sumažinkite ugnį.
3. Polentą ypač skanu valgyti su kepta šonine, įvairiomis daržovėmis bei dešrelėmis.

Troškinys su baklažanais ir pievagrybiais

Vegetariškas patiekalas, turtingas skonių ir tekstūrų.

• Pievagrybiai
• Baklažanai
• Svogūnai
• Česnakai
• Pomidorų tyrė
• Pesto padažas
• Druska
• Sviestas
• Miltai
• Kiaušinių tryniai
• Muskatas

Gaminimas:

1. Į įkaitusią keptuvę su šlakeliu aliejaus suberkite susmulkintus pievagrybius ir baklažanus, kepkite, kol suminkštės. Tada suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus bei česnakus, dar pakepkite. Supilkite pomidorų tyrę, įkrėskite pesto padažo, pagal skonį įberkite druskos.
2. Paruoškite padažą: keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite miltus. Intensyviai maišydama pakepinkite, kol miltai gražiai pagels.
3. Keptuvę su padažu nukelkite nuo ugnies ir įmuškite kiaušinių trynius, pagardinkite druska ir muskatais.

Lazanija su daržovėmis ir pievagrybiais

Vegetariška lazanijos versija, pilna daržovių skonio.

Taip pat skaitykite: Maisto receptai

Ingredientai:

• Lazanijos lakštai
• Pievagrybiai
• Baklažanai
• Svogūnai
• Česnakai
• Pomidorų tyrė
• pesto padažas
• Sūris
• Sviestas
• Miltai
• Kiaušinių tryniai
• Muskatas

Gaminimas:

1. Į įkaitusią keptuvę su šlakeliu aliejaus suberkite susmulkintus pievagrybius ir baklažanus, kepkite, kol suminkštės. Tada suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus bei česnakus, dar pakepkite. Supilkite pomidorų tyrę, įkrėskite pesto padažo, pagal skonį įberkite druskos.
2. Paruoškite padažą: keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite miltus. Intensyviai maišydama pakepinkite, kol miltai gražiai pagels.
3. Keptuvę su padažu nukelkite nuo ugnies ir įmuškite kiaušinių trynius, pagardinkite druska ir muskatais.
4. Stačiakampę kepimo formą ištepkite sviestu. Ant dugno tieskite lazanijos lakštų, kad padengtų visą kepimo formos dugną, ant jų užtepkite baltojo padažo, paruoštos daržovių masės, apibarstykite tarkuotu sūriu. Tokia pat tvarka dėkite dar 3-4 sluoksnius. Paskutinis sluoksnis turi būti lazanijos lakštų.
5. Lazaniją kepkite 200°C orkaitėje apie 40 min.

Pyragas su porais ir pievagrybiais

Puikus patiekalas tiek pietums, tiek vakarienei.

Ingredientai:

• Sviestas
• Miltai
• Druska
• Vanduo
• Porai
• Pievagrybiai
• Kiaušiniai

Gaminimas:

1. Iš pradžių pagaminkite pyrago pagrindą: kambario temperatūros sviestą sutarkuokite burokine tarka, suberkite miltus, druską ir įpilkite vandens. Tešlą minkykite rankomis, kol gausite trupinius.
2. Galiausiai pagaminkite viršutinį pyrago sluoksnį.
3. Pyrago pagrindą išimkite iš šaldytuvo, paskleiskite ant viršaus porų bei pievagrybių įdarą ir supilkite kiaušinių plakinį.

Jautienos išpjova su pievagrybių padažu

Gurmaniškas patiekalas ypatingai progai.

Ingredientai:

• Jautienos išpjova
• Pievagrybiai
• Svogūnai
• Sviestas
• Česnakas
• Morkos
• Porai
• Lauro lapelis
• Aitrioji paprika
• Kvapieji pipirai

Gaminimas:

1. Puode ištirpinkite šaukštą sviesto. Sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną, česnaką, griežinėliais pjaustytus pievagrybius, morkas ir porus. Įdėkite lauro lapelį, šviežios aitriosios paprikos griežinėlį bei tris kvepiančius pipirus.
2. Jautienos išpjovą kepkite iki 190 ⁰C įkaitintoje orkaitėje 5 min. Ištraukę keletą minučių palaukite ir tik tuomet supjaustykite.

Kalakuto krūtinėlė su pievagrybių įdaru

Šventinis patiekalas, kuris nustebins svečius.

Ingredientai:

• Kalakuto krūtinėlė
• Pievagrybiai
• Svogūnai
• Kiaušinis
• Druska
• Pipirai
• Prieskoniai

Gaminimas:

1. Kalakuto krūtinėlę supjaustykite kuo didesniais plokščiais gabalais (maždaug 3-4 cm storio). Pabarstykite druska ir pipirais.
2. Grybus ir svogūną susmulkinkite. Paruoškite įdarą.
3. Mėsą sudėkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, pipirų, prieskonių ir išminkykite.

Kepti bulvių griežinėliai su pievagrybiais

Paprastas ir skanus garnyras arba atskiras patiekalas.

Ingredientai:

• Bulvės
• Pievagrybiai
• Aliejus
• Svogūnas
• Česnakas
• Sviestas
• Džiovintos žolelės

Gaminimas:

1. Bulves išvirkite su lupenomis. Palaukite, kol šiek tiek pravės. Nulupkite, supjaustykite riekelėmis, šiek tiek pasūdykite, apibarstykite džiovintų žolelių mišiniu.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su aliejumi, apkepkite svogūną ir česnaką, kai svogūnas švelniai paruduos sudėkite pievagrybius ir juos truputį apkepkite.

Salotos su pievagrybiais

Salotos su keptais pievagrybiais

Lengvos ir skanios salotos su keptais pievagrybiais.

Taip pat skaitykite: Egzotiški Indijos receptai

Ingredientai:

• Salotų gūžė
• Pievagrybiai
• Svogūnai
• Aliejus

Gaminimas:

1. Į įkaitintą keptuvėje aliejų suberkite smulkintus svogūnus, kepkite apie 2 minutes.
2. Sumažinkite ugnį ir dar pakepkite keletą minučių. Tuomet į keptuvę sudėkite grybus, išmaišykite ir troškinkite, kol išgaruos iš pievagrybių išsiskyręs skystis.
3. Salotų gūžę suplėšykite ir išdėliokite lėkštėje, užpilkite pievagrybių bei svogūnų mišiniu.

Marinatai su pievagrybiais

Marinuoti pievagrybiai

Puikus užkandis arba priedas prie įvairių patiekalų.

Ingredientai:

• Pievagrybiai
• Aliejus
• Actas
• Citrinos
• Cukrus
• Druska
• Pipirai
• Česnakas

Gaminimas:

1. Paruoškite marinatą: į aliejų supilkite actą, citrinų sultis, įberkite cukraus, druskos, pipirų, sudėkite sutrintas česnakų skilteles ir išmaišykite.

Kiti patiekalai su pievagrybiais

Apkepas su krabų lazdelėmis ir pievagrybiais

Neįprastas, bet skanus apkepas.

Ingredientai:

• Pievagrybiai
• Krabų lazdelės
• Konservuoti kukurūzai

Gaminimas:

1. Porą minučių patroškinkite uždengę dangčiu, tada suberkite konservuotus kukurūzus ir supjaustytas krabų lazdeles. Gerai sumaišykite, dar 5 min. troškinkite.

Maltos mėsos kepsneliai su pievagrybių įdaru

Sotus ir skanus patiekalas.

Ingredientai:

• Jautienos faršas
• Svogūnai
• Kiaušinis
• Pipirai
• Druska
• Maltos mėsos prieskoniai
• Fermentinis sūris
• Majonezas
• Pievagrybiai

Gaminimas:

1. Jautienos faršą sumaišykite su smulkiai pjaustytu vienu svogūnu, kiaušiniu, pipirais, druska ir maltos mėsos prieskoniais.
2. Sudėkite kepsnius į aliejumi apšlakstytą skardą.
3. Fermentinį sūrį sumaišykite su majonezu.

tags: #receptai #su #sompinjonais

Populiarūs įrašai:

• Mažėjantis gimstamumas: Pietų Korėja ir Lietuva
• Meno ir gamtos sintezė
• Smagios Velykų veiklos
• Užgavėnių receptai su brinzos sūriu
• Koldūnų receptai: tradicijos ir naujovės