Lorjus Marinuotų Agurkų Sriuba: Receptai ir Variacijos

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius marinuotų agurkų sriubos receptus, pradedant tradiciniais ir baigiant netikėtais skonių deriniais. Rasite tiek sriubų su mėsa, tiek vegetariškų variantų, taip pat patarimų, kaip pagreitinti gaminimo procesą ir pritaikyti receptą pagal savo skonį. Marinuotų agurkų sriuba - puikus būdas panaudoti gausų agurkų derlių ir paįvairinti savo kasdienį meniu.

Sriuba iš vištienos ir marinuotų agurkų

Ši sriuba - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sočius ir aromatingus patiekalus.

Ingredientai:

  • 2500 ml vandens
  • 100 g miežinių kruopų (arba kitų mėgstamų kruopų)
  • Vištienos blauzdelės (sultiniui)
  • Rauginti agurkėliai (apie 100g)
  • Bulvės
  • Morkos
  • Svogūnas (nebūtina)
  • Česnako skiltelės
  • Kvapieji pipirai
  • Lauro lapeliai
  • Druska
  • Svogūnų laiškai
  • Krapai
  • Grietinė (patiekimui, nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Sultinio virimas: Vištienos blauzdeles užpilkite šaltu vandeniu ir virkite apie 20-25 minutes, kol išvirs. (Po pirmo užvirimo rekomenduojama pakeisti vandenį). Išvirusias blauzdeles išimkite, nukaulinkite ir supjaustykite norimo dydžio gabaliukais. Jei norite sriubos be mėsos - atidėkite vištieną kitam patiekalui.
  2. Kruopų paruošimas: Atskirai išvirkite perlines kruopas.
  3. Daržovių paruošimas: Nuskustas bulves supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite, svogūną (jei naudojate) susmulkinkite.
  4. Sriubos virimas: Į puodą sudėkite bulves, morkas, svogūną (jei naudojate), česnako skilteles, išvirusią vištieną, virtas perlines kruopas ir užpilkite daržovių ar kitu mėgiamu sultiniu. Virkite apie 10 minučių.
  5. Agurkų ir žalumynų įdėjimas: Raugintus agurkėlius supjaustykite ir sudėkite į sriubą, kartu su smulkintais svogūnų laiškais bei krapais. Pagardinkite druska pagal skonį.
  6. Patiekimas: Patiekite sriubą karštą, pagardinę grietine (jei mėgstate).

Raugintų agurkų ir perlinių kruopų sriuba su maltos mėsos kukuliais

Šis receptas - puikus būdas pasigaminti sočią ir maistingą sriubą visai šeimai.

Ingredientai:

  • 1 l daržovių sultinio
  • 250 g maltos mėsos
  • 100 g perlinių kruopų
  • Raudonasis svogūnas
  • Morkos
  • Bulvės
  • Rauginti agurkėliai (apie 100g)
  • Džiovintos prieskoninės žolelės
  • Kvapieji pipirai
  • Lauro lapeliai
  • Druska
  • Krapai
  • "Ghee" sviestas (arba kitas aliejus)

Gaminimo eiga:

  1. Daržovių kepimas: Puode storu dugnu išlydykite "Ghee" sviestą, sudėkite kubeliais pjaustytus raudonuosius svogūnus, pabarstykite druska ir truputį pakepinkite. Sudėkite burokine tarka tarkuotas morkas ir pakepinkite kelias minutes.
  2. Kukuliai ir sultinys: Supilkite daržovių sultinį, maltą mėsą paprieskoniuokite ir suformuokite kukulius, kuriuos sudėkite į puodą.
  3. Sriubos virimas: Berkite kubeliais pjaustytas bulves, virtas perlines kruopas, džiovintas prieskonines žoleles. Nuo užvirimo pradžios virkite apie 10 minučių.
  4. Agurkų ir prieskonių įdėjimas: Sudėkite pjaustytus raugintus agurkėlius, berkite smulkintus krapus, kvapiojo pipiro žirnelius, lauro lapelius ir puodą uždengę dangčiu virkite ant vidutinio kaitrumo ugnies apie 12-15 minučių.
  5. Patiekimas: Patiekite sriubą karštą.

Agurkų ir pievagrybių sriuba su perlinėmis kruopomis

Ši sriuba nustebins jus savo neįprastu skoniu ir aromatu. Kepinti pievagrybiai suteikia sriubai ypatingo skonio.

Ingredientai:

  • 1000 ml sultinio
  • 100 g perlinių kruopų
  • Pievagrybiai
  • Svogūnas
  • Paprika
  • Morkos
  • Bulvės
  • Rauginti agurkėliai (apie 100g)
  • Krapai
  • Svogūnų laiškai
  • Prieskoninių žolelių mišinys
  • Kvapieji pipirai
  • Lauro lapeliai
  • Druska
  • "Ghee" sviestas (arba kitas aliejus)
  • Grietinė (patiekimui, nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Daržovių kepimas: Puode išlydykite šiek tiek "Ghee" sviesto, berkite kapotą svogūną ir trumpai pakepinkite. Sudėkite kubeliais pjaustytą papriką ir burokine tarka tarkuotas morkas. Pabarstykite druska ir keletą minučių pakepinkite.
  2. Sriubos virimas: Užpilkite švelniai sūdytu sultiniu arba vandeniu. Berkite per naktį mirkytas gerai perplautas perlines kruopas ir nuo užvirimo pradžios virkite apie 10 minučių. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir dar virkite apie 8-10 minučių, tol kol bulvės suminkštės.
  3. Agurkų ir prieskonių įdėjimas: Joms suminkštėjus sudėkite pjaustytus agurkėlius, berkite smulkintus krapus, svogūnų laiškus, prieskoninių žolelių mišinio, kvapiojo pipiro žirnelius, keletą lauro lapelių, jei reikia pabarstykite druska, išmaišykite ir dar virkite apie 5-8 minutes.
  4. Pievagrybių kepimas: Keptuvėje išlydykite sviestą, sudėkite pjaustytus pievagrybius, pabarstykite druska ir kepinkite tol kol pievagrybiai iškeps.
  5. Pievagrybių įdėjimas ir patiekimas: Iškepusius pievagrybius sudėkite į sriubą, sriubos virimo pabaigoje. Patiekite sriubą karštą, pagardinę grietine (jei mėgstate).

Kiti agurkų panaudojimo būdai:

Be sriubos, agurkus galima panaudoti ir kituose patiekaluose:

Taip pat skaitykite: Netradicinis špinatų sriubos receptas

  • Agurkinis padažas: Gaivus ir labai gardus, lengvai paruošiamas, švelnaus skonio agurkinis padažas tinkantis prie beveik visko. Juo galima gardinti salotas, patiekti prie mėsos patiekalų, keptų bulvyčių ir pan.
  • Agurkų ir varškės užtepėlė su krabų skonio lazdelėmis: Itin gardi, tobulai pusryčiams tinkanti gaivi užtepėlė.
  • Marinuoti agurkai: Greitai rauginti agurkėliai iš vakaro, sekančią dieną jau galima ir skanauti.
  • Sriubos paruoštukai žiemai: Agurkų ir perlinių kruopų sriubos paruoštukas - vienas mėgstamiausių.

Marinuotų agurkų ir pomidorų salotos

Skani idėja tiems, kam įprastai rauginti agurkėliai jau pabodo ir norisi išbandyti ką nors naujesnio bei įdomesnio.

Ingredientai:

  • Agurkai
  • Vyšniniai pomidorai
  • Krapai
  • Baziliko lapeliai
  • Česnako skiltelės
  • Svogūnas
  • Druska
  • Malti kvapieji pipirai
  • Medus
  • Alyvuogių aliejus
  • Sojos padažas
  • Imbieras

Gaminimo eiga:

  1. Agurkus supjaustome storesniais griežinėliais.
  2. Vyšninius pomidorus perpjauname pusiau.
  3. Beriame į indą. Beriame smulkintus krapus, baziliko lapelius.
  4. Kapotas česnako skilteles, pusžiedžiais pjaustytą svogūną. Pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais.
  5. Dubenėlyje sumaišome minkštą medų, alyvuogių aliejų, sojos padažą, tarkuotą imbierą.
  6. Pasiruoštą marinatą užpilame ant pjaustytų agurkų ir pomidorų.
  7. Indą uždengiame dangčiu ir labai gerai papurtome.
  8. Dedame į šaldytuvą nakčiai.
  9. Prieš patiekiant labai gerai permaišome.

Patarimai ir gudrybės

  • Sultinio pagreitinimas: Jei neturite laiko virti naminio sultinio, galite naudoti sultinio kubelius. Tuomet sriubos virimo laikas sutrumpės viena valanda.
  • Kruopos: Vietoj miežinių kruopų galite berti kitokias mėgstamas kruopas, pavyzdžiui, perlines.
  • Agurkų minkštumas: Raugintus agurkėlius virkite tiek, kol jie suminkštės iki norimo minkštumo (apie 8-10 minučių).
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
  • Vegetariškas variantas: Norėdami pagaminti vegetarišką sriubą, nenaudokite vištienos sultinio ir vištienos mėsos.

Taip pat skaitykite: Kukulių receptas

Taip pat skaitykite: Perlinių kruopų agurkinės sriubos gamyba

tags: #lorjus #marinuotu #agurku #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: