Kaip skaniai panaudoti likusią virtą mėsą: receptai ir patarimai

Dažnai po pietų ar švenčių lieka virtos mėsos. Išmesti gaila, bet tą patį patiekalą valgyti antrą dieną ne visada norisi. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip kūrybiškai panaudoti likusią virtą mėsą, kad ji taptų nauju ir gardžiu patiekalu.

Bendrieji patarimai

  • Laikymas: Mėsos gabaliukus, kuriuos planuojate suvartoti per porą dienų, patariama užpilti sultiniu ar kepsnio sultimis, gerai supakuoti ir laikyti šaldytuve ar šaldiklyje. Prieš naudojant patiekalams ruošti, rekomenduojama atšildyti iš anksto.
  • Pjaustymas: Mėsos salotoms ir sumuštiniams mėsą supjaustykite labai plonais griežinėliais - pjauti reikia labai aštriu peiliu ir tik tada, kai kepsnys visai atvės. Mėsos griežinėlius verta aptepti sultiniu ar kepsnio sultimis, kad būtų sultingesni.
  • Universalumas: Virta mėsa puikiai tinka įvairiems patiekalams - nuo sriubų ir salotų iki apkepų ir užtepėlių.

Receptai su likusia virta mėsa

Makaronų padažas

Jei išvirėte makaronų, padažui tiks mažais kubeliais pjaustyta mėsa. Ją galima patroškinti su svogūnais ir konservuotais pomidorais ar pomidorų tyre, troškinti su kepimo metu išsiskyrusiomis sultimis ar sultiniu. Patiekalą pagardinkite prieskoniais ir prieskoniniais žalumynais.

Salotos

Virtą mėsą galima maišyti su virtomis ar žaliomis daržovėmis. Taip pat rekomenduojama paruošti salotų ir su vaisiais.

Salotos su marinuotais kiaušiniais ir virta mėsa

Marinuotiems kiaušiniams reikės:

  • 6 virtų kiaušinių
  • 0,5 puodelio ryžių acto
  • 0,5 puodelio šilto vandens
  • 0,5 puodelio sojų padažo
  • 3 valgomųjų šaukštų cukraus
  • 1 skiltelės česnako
  • Svogūnų laiškų

Salotoms reikės:

  • 3 marinuotų kiaušinių
  • Salotų, špinatų, įvairių kitų žalumynų
  • 1 ilgavaisio agurko
  • 1 didesnės morkos
  • Kiaušinių marinato
  • Virtos mėsos (paukštienos, kiaulienos ar jautienos)

Gaminimas:

  1. Iš anksto pasiruoškite marinuotų kiaušinių. Reikėtų pasirinkti tokį indą, kuriame ne tik tilptų visi kiaušiniai, bet ir būtų visiškai apsemti paruošto marinato.
  2. Marinatui smulkinkite česnaką ir svogūnų laiškus, sumaišykite su likusiais produktais. Maišykite marinatą, kol ištirps cukrus. Tuomet užpilkite juo kiaušinius. Reikėtų palikti marinuotis kiaušinius mažiausiai 2 val., kuo ilgiau juos laikysite marinate, tuo kiaušiniai bus sūresni. Nelaikykite ilgiau nei 6 val.
  3. Pasiruoškite ingredientus salotoms. Panaudokite viską, kas liko po Velykų, tačiau geriausiai šioms salotoms tiks agurkai ir morkos, pjaustytos šiaudeliais, taip pat įvairios žaliosios salotos ar kiti žalumynai.
  4. Sumaišykite salotų sudedamas dalis, pagardinkite kiaušinių marinatu. Tuomet ant salotų viršaus dėkite pusiau perpjautus kiaušinius ir smulkintą virtą mėsą.

Jautienos salotos su krienų majonezu

Salotoms reikės:

  • 600 g virtos jautienos
  • Saujos gražgarstės
  • 1 agurko
  • 250 g vyšninių pomidoriukų
  • 1 avokado
  • 1 raudonojo svogūno
  • Saujos svogūnų laiškų
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Užpilui reikės:

  • 60 ml majonezo
  • 1,5 valg. š. krienų
  • 2 valg. š. citrinos sulčių

Gaminimas:

  1. Jautieną supjaustykite plonomis juostelėmis.
  2. Į lėkštę sudėkite gražgarstes, pjaustytą avokadą ir svogūną, agurko riekeles.
  3. Ant viršaus sudėkite jautieną.
  4. Majonezą sumaišykite su citrinos sultimis ir krienais ir užpilkite ant jautienos.
  5. Užbarstykite svogūnų laiškus, suberkite pomidoriukus ir patiekite.

Šiltos itališkos kiaulienos salotos

Salotoms reikės:

  • 300 g keptos kiaulienos
  • 1 valg. š. aliejaus
  • 1 nedidelės cukinijos
  • 200 g vyšninių pomidoriukų
  • 100 g salotų lapų
  • 2 st. smulkinto brokolio

Užpilui:

  • ½ st. majonezo
  • ½ st. pasukų
  • 1 česnako skiltelės
  • 1 valg. š. smulkinto svogūno
  • Žiupsnelio druskos
  • 1 arb. š. garstyčių
  • 2 valg. š. susmulkintų svogūnų laiškų
  • Po žiupsnelį smulkintų petražolių ir krapų
  • Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite majonezą, pasukas, garstyčias, susmulkintą svogūną ir česnaką, žalumynus, pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite.
  2. Lėkštėje išdėliokite lapines salotas, riekelėmis pjaustytą cukiniją, brokolio žiedynėlius, pomidoriukus.
  3. Kiaulieną supjaustykite siauromis juostelėmis ir pakepinkite aliejuje. Suberkite ant salotų.
  4. Užpilkite pasigamintu padažu ir patiekite.

Įdaryti pomidorai

Smulkiais kubeliais pjaustytą mėsą sumaišykite su kietai virtu ir susmulkintu kiaušiniu, pagardinkite varške su prieskoniniais žalumynais. Gautu įdaru įdarykite pomidorus ir patiekite ant salotų lapų.

Sriubos

Sriuboms mėsą reikia supjaustyti labai plonais šiaudeliais ir pašildyti su sultiniu.

Taip pat skaitykite: Kiaušinių virimo paslaptys

Ragu ir užkandžiai

Ragu ir užkandžiams tinka ir kepta bei virta jautiena ar kiauliena. Visada gardi bus mėsa, patiekta su saldžiarūgščiu padažu ir agurkų salotomis su garstyčių užpilu.

Užtepėlė su virtais kiaušiniais ir mėsa

Reikės:

  • 4 virtų kiaušinių
  • 250 g virtos ar keptos mėsos (tinka bet kuri mėsa, likusi nuo stalo)
  • 1 didesnio svogūno
  • 2-3 valgomųjų šaukštų majonezo
  • 2-3 valgomųjų šaukštų natūralaus jogurto
  • 1 valgomojo šaukšto garstyčių
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimas:

  1. Jei turite maisto smulkintuvą - sudėkite visus produktus į jį ir sutrinkite iki norimos konsistencijos.
  2. Jei neturite smulkintuvo, galite mėsą ir svogūną susmulkinti peiliu, o kiaušinius - sutrinti šakute.
  3. Tuomet sudėkite visus likusius ingredientus ir išmaišykite.
  4. Patiekite su duona, įvairiomis lazdelėmis, trapučiais ar kukurūziniais traškučiais.

Tortilijos suktinukai su virta mėsa ir kiaušiniais

Reikės:

  • 2 tortilijų
  • 4 virtų kiaušinių
  • Mėgstamų daržovių ar salotų (galite panaudoti agurkus, pomidorus, morkas, paprikas, salotų lapus ar prieskonines žoleles)
  • 1 prinokusio didesnio avokado
  • 1 valgomojo šaukšto jogurto arba grietinės
  • Citrinos sulčių
  • Druskos ir pipirų pagal skonį
  • Virtos mėsos likučių

Gaminimas:

  1. Pirmiausia nulupkite virtus kiaušinius, supjaustykite juos griežinėliais.
  2. Tuomet pasiruoškite avokadų padažą. Tereikia sutrinti prinokusį avokadą, sumaišyti jį su šaukštu jogurtu ar grietinės, šiek citrinos sulčių, druskos bei pipirų.
  3. Padažą padalinkite abiem tortilijoms ir ištepkite juo vieną pusę.
  4. Išdėliokite kiaušinius per vidurį, ant viršaus dėkite nuo Velykų likusių daržovių ir smulkintos virtos mėsos. Geriausia būtų jas supjaustyti pailgomis juostelėmis, bet tinka ir tarkuotos ar smulkintos.
  5. Užlenkite tortilijų kraštus, pašildykite jas ant sausos keptuvės, kad sušiltų ir tortilija, ir kiaušiniai.

Kiti patarimai, kaip panaudoti maisto likučius

  • Sriubos: Daržovių likučiai puikiai tinka sriuboms.
  • Apkepai: Likę makaronai gali būti puikus pagrindas apkepui.
  • Ryžių kroketai: Likusius ryžius galite paversti mažais kroketais. Sumaišykite ryžius su sūriu, prieskoniais ir formuokite rutuliukus.
  • Omletas arba apkepas: Likusi kepta mėsa, žuvys ar daržovės gali tapti įdaru omletui arba apkepui.
  • Daržovių užtepėlės: Jei turite keptų daržovių, jas galite sutrinti ir sumaišyti su alyvuogių aliejumi, druska ir citrinos sultimis.
  • Sultinys: Keptų vištienos ar jautienos kaulų likučiai - puikus pagrindas sodriam naminiam sultiniui.
  • Kompostas: Jei maisto likučiai jau nebetinkami vartoti, visada galite juos paversti kompostu.

Taip pat skaitykite: Šventinė žąsis

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti virtą vištienos krūtinėlę?

tags: #liko #virtos #mėsos #receptai

Populiarūs įrašai: