Lietiniai blynai su mėsa ir sūriu: receptai ir patarimai

Lietiniai blynai su mėsa ir sūriu - tai klasikinis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventėms. Lengvai pagaminami ir sotūs, jie patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus ir pateiksime naudingų patarimų, kaip paruošti tobulus lietinius su mėsa ir sūriu.

Tradiciniai lietiniai blynai su mėsa ir sūriu

Tai pats populiariausias ir gerai žinomas variantas. Ploni, elastingi blynai, pagaminti iš miltų, kiaušinių ir pieno, įdaryti malta mėsa, kepta su svogūnais ir pagardinta prieskoniais. Sūris suteikia patiekalui pikantiškumo ir puikiai papildo mėsos skonį.

Tešlos paruošimas

Svarbiausias žingsnis - paruošti tinkamą tešlą. Ji turi būti skysta, bet ne per daug, kad blynai būtų ploni ir nesirodytų skylės.

Reikės:

  • 1 stiklinė miltų
  • 1 stiklinė pieno
  • 1 stiklinė vandens
  • 2 kiaušiniai
  • 2 valgomieji šaukštai aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos

Eiga:

  1. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną, vandenį, aliejų ir druską.
  2. Po truputį berkite miltus ir kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
  3. Tešlą palikite pastovėti 20-30 minučių, kad išbrinktų miltai.

Arba galite naudoti supaprastintą variantą - paimkite 1,5 litro tuščią plastikinį butelį nuo mineralinio vandens. Į jo kaklelį įstatykite piltuvėlį, per jį supilkite miltus, druską, kiaušinius, pieną, aliejų. Butelio kamštelį užsukite ir gerai suplakite. Tešla turėtų būti jogurto konsistencijos.

Įdaro paruošimas

Įdaras gali būti įvairus, priklausomai nuo jūsų skonio.

Taip pat skaitykite: Mėsa ir sūris lietiniuose

Reikės:

  • 100 g virtos mėsos (kiaulienos, jautienos arba vištienos) arba faršo
  • 1 svogūnas
  • Prieskonių (druskos, pipirų, česnako, kmynų) pagal skonį
  • Aliejaus kepimui
  • 100 g tarkuoto sūrio (čederio, mocarelos, gaudos)

Eiga:

  1. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.
  2. Jei naudojate faršą, sudėkite jį į keptuvę ir kepkite, kol iškeps. Jei naudojate virtą mėsą, ją susmulkinkite ir įdėkite į keptuvę su svogūnais.
  3. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį.
  4. Nuimkite nuo ugnies ir sumaišykite su tarkuotu sūriu.

Arba galite naudoti tokį įdaro variantą: paimkite apie 600 g virtos maltos kiaulienos arba vištienos, 1 didelį svogūną, 500 g rudų arba baltų pievagrybių, 3 šaukštų smulkiai sutarkuoto parmezano sūrio, 0,5 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio (oregano), 1 arbatinio šaukštelio sojų padažo, 3-4 šaukštų alyvuogių aliejaus, 2 šaukštų sviestodruskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Blynų kepimas ir įdarymas

  1. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją aliejumi.
  2. Pilate ploną sluoksnį tešlos ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  3. Ant kiekvieno blyno dėkite įdaro ir susukite voleliu arba vokeliu.
  4. Sudėkite į riebalais pateptą kepimo formą, užtarkuokite sūrio ir pašaukite į 200 laipsnių karštumo orkaitę 5 minutėms, kol sūris išsilydys.

Arba galite pakepinti keptuvėje įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus.

Kiti įdomūs receptai

Lietiniai su vištiena ir sūriu

Šis receptas yra lengvesnis ir puikiai tinka tiems, kurie mėgsta vištieną.

Reikės:

  • Lietinių blynų tešlos (kaip aprašyta aukščiau)
  • 1 vištienos krūtinėlė
  • 1 svogūnas
  • Prieskonių (druskos, pipirų, paprikos) pagal skonį
  • Tarkuoto sūrio (mocarelos arba čederio)
  • Grietinės

Eiga:

  1. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite su smulkintu svogūnu, kol iškeps.
  2. Pagardinkite prieskoniais.
  3. Ant lietinių dėkite vištienos įdaro, užberkite sūrio ir susukite.
  4. Sudėkite į kepimo indą, apliekite grietine ir kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys.

Lietiniai su špinatais ir sūriu

Vegetariškas variantas, kuris yra ne tik skanus, bet ir sveikas.

Reikės:

  • Lietinių blynų tešlos (kaip aprašyta aukščiau)
  • Špinatų
  • Svogūno
  • Fetos sūrio
  • Citrinų sulčių
  • Sviesto

Eiga:

  1. Špinatus nuplaukite, susmulkinkite ir apšlakstykite citrinų sultimis.
  2. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite svieste.
  3. Sudėkite špinatus į keptuvę su svogūnais ir pakepinkite, kol suminkštės.
  4. Ant lietinių dėkite špinatų ir fetos sūrio įdaro, susukite ir pakepinkite keptuvėje, kol apskrus.

Lietiniai su lašiša ir sūriu

Gurmaniškas variantas, kuris nustebins jūsų svečius.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti plonus blynus

Reikės:

  • Lietinių blynų tešlos (kaip aprašyta aukščiau)
  • Lašišos filė
  • Svogūno
  • Krapų
  • Kaparėlių
  • Citrinų sulčių
  • Alyvuogių aliejaus
  • Tarkuoto sūrio (parmezano arba mocarelos)

Eiga:

  1. Lašišą ir svogūną susmulkinkite, sumaišykite su smulkintais krapais, kaparėliais, citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais.
  2. Ant lietinių dėkite lašišos įdaro, užberkite sūrio ir susukite.
  3. Sudėkite į kepimo indą ir kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys.

Lietiniai su varške ir daržovėmis

Šis receptas puikiai tinka pusryčiams ar lengvai vakarienei.

Reikės:

  • Lietinių blynų tešlos (kaip aprašyta aukščiau)
  • Varškės sūrio
  • Kopūsto
  • Morkos
  • Svogūno
  • Citrinų sulčių
  • Sviesto

Eiga:

  1. Kopūstus supjaustykite, morkas sutarkuokite, svogūną susmulkinkite ir pakepinkite svieste.
  2. Sudėkite daržoves į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol suminkštės.
  3. Varškės sūrį sumalkite, sumaišykite su troškintomis daržovėmis ir citrinų sultimis.
  4. Ant lietinių dėkite varškės ir daržovių įdaro, susukite ir pakepinkite keptuvėje, kol apskrus.

Lietiniai su džiovintais pomidorais ir sūriu

Šis receptas puikiai tinka gurmanams, mėgstantiems intensyvius skonius.

Reikės:

  • Lietinių blynų tešlos (kaip aprašyta aukščiau)
  • Džiovintų pomidorų aliejuje
  • Alyvuogių
  • Fetos sūrio
  • Bazilikų
  • Alyvuogių aliejaus

Eiga:

  1. Džiovintus pomidorus ir alyvuoges smulkiai supjaustykite, fetą susmulkinkite.
  2. Viską sumaišykite, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite bazilikais.
  3. Ant lietinių dėkite pomidorų ir sūrio įdaro, susukite ir patiekite.

Patarimai ir gudrybės

  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti skysta, bet ne per daug. Jei tešla per skysta, blynai bus ploni ir plyš, o jei per tiršta - kieti ir neskanūs.
  • Įdaro drėgnumas: Įdaras neturi būti per skystas, kitaip blynai sudrėks ir plyš. Jei įdaras per skystas, įdėkite šiek tiek džiūvėsėlių arba virtų ryžių.
  • Kepimo temperatūra: Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blynai gražiai apskrustų ir iškeptų viduje.
  • Sūrio pasirinkimas: Rinkitės gerai tirpstantį sūrį, tokį kaip čederis, mocarela arba gauda.
  • Prieskoniai ir žolelės: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais ir žolelėmis. Jie gali labai pakeisti blynų skonį. Naudokite čiobrelius, rozmarinus, bazilikus, krapus, petražoles.
  • Pateikimas: Patiekite su grietine, padažais arba šviežiomis daržovėmis.

Alternatyvūs ingredientai

  • Miltai: Vietoj kvietinių miltų galite naudoti grikių, kukurūzų arba speltų miltus.
  • Pienas: Pakeiskite pieną vandeniu, kefyru arba jogurtu.
  • Mėsa: Naudokite vištieną, kalakutieną, jautieną arba kiaulieną. Taip pat galite naudoti žuvį, pavyzdžiui, lašišą arba tuną.
  • Sūris: Išbandykite įvairius sūrius, tokius kaip feta, mocarela, parmezanas arba čederis.
  • Daržovės: Pridėkite paprikų, morkų, cukinijų, grybų arba špinatų.

Taip pat skaitykite: Tobuli lietiniai blynai su kefyru

tags: #lietiniai #blynai #su #mesa #ir #suriu

Populiarūs įrašai: