Lietiniai blynai su lašiša: gurmaniškas receptas kiekvienai dienai

Lietiniai blynai yra universalus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek pietums, tiek vakarienei. Šį kartą siūlome išbandyti gurmanišką variantą - lietinius su lašiša. Tai puikus derinys, kuris patiks net išrankiausiems valgytojams. Šis receptas yra įkvėptas cukinijų blynų, tačiau ingredientai čia sumaišyti naujai ir netikėtai.

Klasikinė lietinių blynų tešla

Pirmiausia pasiruoškime tešlą. Tai paprastas procesas, kuriam nereikia ypatingų įgūdžių.

Ingredientai tešlai:

  • ½ l pieno
  • 6 šaukštai miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 3 šaukštai aliejaus
  • Žiupsnelis cukraus
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius gerai išplakite su druska, cukrumi ir trupučiu pieno.
  2. Po truputį berkite miltus ir plakite, kol neliks gumuliukų, tešla taps vientisa.
  3. Tada supilkite likusį pieną ir aliejų.
  4. Pastatykite tešlą 15 min. išbrinkti, tuomet vėl gerai išmaišykite.
  5. Įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių apkepkite plonus lietinius blynelius.

Įdaras - fantazijos reikalas

Įdaras lietiniams su lašiša gali būti labai įvairus. Štai keli variantai, kurie puikiai dera tarpusavyje:

Įdaras su cukinijomis ir lašiša

Šis įdaras - tai netikėtas, bet labai skanus derinys, kuriame susijungia daržovių gaivumas ir lašišos sūrumas.

Ingredientai:

  • 1 cukinija
  • 1 skiltelė česnako
  • Grietinė
  • Garstyčios
  • Krapai (švieži arba džiovinti)
  • Silpnai sūdyta lašiša

Gaminimo eiga:

  1. Cukiniją supjaustykite juostelėmis daržovių skustuku.
  2. Česnako skiltelę susmulkinkite iki košelės.
  3. Į keptuvę dėkite truputį sviesto arba aliejaus, dėkite cukiniją į keptuvę, ten pat meskite česnaką, ir pamaišydami leiskite viskam suminkštėti kokias 3-4 minutes.
  4. Tada pilkite grietinę ir garstyčias, taip pat truputį druskos ir saują smulkintų krapų.
  5. Į gautą masę įmaišykite smulkintą lašišą.

Įdaras su mocarela ir džiovintais pomidorais

Šis įdaras - tai itališkų skonių harmonija, kuri puikiai dera su lietiniais blynais.

Taip pat skaitykite: Gurmaniški lietiniai

Ingredientai:

  • 250 g mocarelos
  • 8 džiovinti pomidorai
  • 2 pomidorai
  • 1 skiltelė česnako
  • Sauja špinatų lapų
  • ½ citrinos žievelės
  • 120 g silpnai sūdytos lašišos filė
  • 3 šaukštai aliejaus
  • Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepinkite cukinijos kubelius.
  2. Nulupkite pomidorus, supjaustykite kubeliais ir suberkite į keptuvę su cukinijomis.
  3. Truputį pakepę suberkite smulkintą česnaką, smulkiai pjaustytus džiovintus pomidorus, druską ir pipirus. Atvėsinkite.
  4. Atvėsusią masę sumaišykite su smulkiai pjaustyta mocarela, smulkinta lašiša, špinatais ir tarkuota citrinos žievele.

Įdaras su varškės kremu ir rūkyta lašiša

Šis įdaras - tai lengvas ir gaivus pasirinkimas, puikiai tinkantis pusryčiams ar lengvai vakarienei.

Ingredientai:

  • 200 g liesos varškės
  • 1 arbatinis šaukštelis grietinės
  • Žiupsnelis krapų (pagal skonį)
  • 200 g rūkytos lašišos

Gaminimo eiga:

  1. Varškę, grietinę ir krapus sudedame į dubenėlį ir gerai išmaišome.
  2. Paskaniname druska ir pipirais.
  3. Į gautą kremą įmaišome smulkintą lašišą.

Špinatų lietiniai su lašišos ir varškės kremo įdaru

Šis variantas - tai ne tik skanus, bet ir labai gražus patiekalas, kuris papuoš bet kurį stalą.

Ingredientai:

  • 70 g VILNIAUS margarino su sviestu
  • 2 kiaušiniai
  • 1½ stiklinės miltų
  • 1½ šaukšto cukraus
  • 2 saujos špinatų
  • 2 stiklinės pieno
  • 2 stiklinės grūdėtos varškės
  • 1 skiltelės česnako
  • ½ saujos krapų
  • 100 g lašišos
  • Žiupsnelio druskos

Gaminimo eiga:

  1. VILNIAUS margariną su sviestu išlydykite.
  2. Supilkite į trintuvą kartu su miltais, kiaušiniais, druska, cukrumi, špinatais, 1½ stiklinės pieno ir sutrinkite iki vientisos masės.
  3. Varškę, česnakus, dalį krapų ir likusį pieną sutrinkite trintuvu iki kreminės masės.
  4. Blynų tešlą pilkite plonu sluoksniu į įkaitintą keptuvę ir tolygiai paskirstykite, kepkite apie 1 min. iš abiejų pusių.
  5. Iškepusius blynus dėkite į lėkštę, sudėkite varškės kremą, rūkytą lašišą.
  6. Papuoškite krapų šakelėmis.

Lietinių formavimas ir patiekimas

Kai įdaras paruoštas, galite pradėti formuoti lietinius. Įdėkite šaukštą įdaro ant blyno ir suvyniokite jį į ritinėlį arba trikampį.

Patarimai:

  • Kad lietiniai būtų dar skanesni, galite juos apkepti keptuvėje su trupučiu sviesto.
  • Lietinius su lašiša galite patiekti su įvairiais pagardais, pavyzdžiui, grietine, jogurtu, žolelių padažu ar citrinos skiltele.
  • Taip pat galite patiekti su salotomis. Sumaišykite salotos lapus, brokolį, pomidorą ir ridikėlius. Apšlakstykite aliejumi, įberkite druskos pagal skonį. Viską gerai išmaišykite. Užberkite kanapių sėklų.

Kiti variantai ir patarimai

  • Vietoje lašišos galite naudoti kitą mėgstamą žuvį, pavyzdžiui, tuną, silkę ar upėtakį.
  • Į įdarą galite įdėti kaparėlių, smulkintų alyvuogių ar kitų mėgstamų ingredientų.
  • Jei norite, kad lietiniai būtų pikantiškesni, į įdarą įdėkite šiek tiek čili pipirų.
  • Lietinius galite kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje.
  • Bulvinius blynus taip pat galima patiekti su lašiša ir varškės kremu. Sutarkuokite bulves, sumaišykite su kiaušiniu, svogūnu ir miltais. Kepkite keptuvėje, kol gražiai apskrus. Ant blynelių dėkite šaukštelį varškės kremo ir gabalėlį lašišos.

Lašišos paruošimas (keptas variantas)

Jeigu norite naudoti keptą lašišą, štai kaip ją paruošti:

Ingredientai:

  • Lašišos filė
  • Sojos padažas
  • Prieskoniai žuviai

Gaminimo eiga:

  1. Lašišos filė supjaustyti gabaliukais, apšlakstyti sojos padažu ir prieskoniais.
  2. Žuvį palikti pasimarinuoti kelias valandas.
  3. Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir žuvį kepti apie 15-20 min, kol žuvis pilnai iškeps.
  4. Iškepusią žuvį susmulkinti ir naudoti įdarui.

Taip pat skaitykite: Gourmet lietiniai blynai

Taip pat skaitykite: Receptai su lašiša ir varške

tags: #lietiniai #blynai #su #lašiša #receptas

Populiarūs įrašai: