Lietiniai blynai su dešrelėmis: paprastas ir gardus receptas visai šeimai
Šis paprastas, bet nepaprastai skanus patiekalas yra mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Traškūs, sočiai įdaryti blyneliai su švelniu sūrio ir dešrelių įdaru yra puikus sprendimas, kai norisi kažko greito, bet kartu ir maistingo. Švelnus tešlos skonis puikiai dera su sūriu ir dešrelėmis, o kečupas suteikia šiek tiek rūgštumo, kuris idealiai papildo visą skonių kompoziciją. Lietiniai blynai - tai patiekalas, kuris tinka bet kada: pusryčiams, pietums ar vakarienei.
Klasikinis lietinių blynų receptas
Šis lietinių blynų receptas atkeliavo iš senais laikais alsuojančios valgyklos. Su šiuo receptu pagaminsite pačius puriausius ir minkščiausius blynelius. Vaikai šiuos blynelius čiumpa ir suvalgo be šakutės, tiesiog rankomis ir sako, kad tai patys skaniausi iki šiol ragauti blynai.
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai
- 1 stiklinė pieno (250 ml)
- 7 valgomieji šaukštai miltų (apie 80 g)
- 30 ml aliejaus
- Žiupsnelis druskos
Paruošimas:
- Pirmiausia užmaišome tešlą lietiniams. Kiaušinius išplakame el. plaktuvu kartu su pienu, žiupsneliu druskos ir aliejumi.
- Po truputį įmaišome miltus ir plakame el. plaktuvu, kol užmaišome gražią, vientisą, gana skystą tešlą.
- Užmaišytą tešlą paliekame bent 30 minučių pastovėti.
- Pamaišykite, pasidarykite tinkamo tirštumo, bet ne per skystus.
- Keptuvė turi būt geresnio būdo ir netraukti blynų prie savęs. Aš keptuvę tiesiog patepu aliejum, t. y.
Lietiniai su dešrele ir sūriu: receptas
Šis receptas - puikus būdas paįvairinti tradicinius lietinius.
Ingredientai:
- Iškepti lietiniai blynai (pagal aukščiau pateiktą receptą arba naudojant jau paruoštus)
- 8 pieniškos dešrelės
- 150 gramų fermentinio sūrio (arba kito mėgstamo sūrio)
- 4 valgomieji šaukštai majonezo (arba pomidorų padažo/kečupo)
- Sviestas (kepimui)
Paruošimas:
- Kol lietinių tešla ilsisi, pasiruošiame įdaro ingredientus - dešrą ir sūrį sutarkuojame burokine tarkele. Arba, dešreles supjaustykite pusiau. Sūrį pagaliukais.
- Imame iškepusį lietinį, jei mėgstate, vieną jo pusę galite ištepti majonezu arba pomidorų padažu. Kiekvieną lietinį blyną aptepame majonezu, pabarstome tarkuoto fermentinio sūrio.
- Pabarstome tarkuotu fermentiniu sūriu, uždedame perpjautas pieniškas dešreles. Į lietinį dėkite gabalėlį dešrelės ir gabalėlį sūrio.
- Suvyniojame ir apkepiname iš abiejų pusių. Per vidurį blyno dedame per pusę perpjautą dešrelę. Suvyniojame. Užlankstykite.
- Sudėkite į keptuvę su trupučiu aliejaus ir apkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Paruoštus lietinius šiek tiek pakepiname keptuvėje su sviestu. Keptuvėje išlydome šiek tiek sviesto, dedame susuktus lietinius. Kepame po kelias minutes iš abiejų pusių.
Lietiniai su dešrelėmis paruošti!
Patarimai ir variantai
Įdaro variacijos: Vietoje pieniškų dešrelių galite naudoti rūkytas dešreles, virtas dešreles arba net vegetariškas dešreles. Fermentinį sūrį galima pakeisti mocarela, čederiu, parmezanu arba jūsų mėgstamu lydytu sūriu. Kečupą galima pakeisti pomidorų padažu, barbekiu padažu arba majonezu.
Taip pat skaitykite: Kaip iškepti plonus blynus
Sveikesnė versija: Jei norite sveikesnės versijos, galite naudoti viso grūdo miltus arba dalį miltų pakeisti avižiniais miltais. Pieną galima pakeisti augaliniu pienu, pavyzdžiui, migdolų, avižų ar sojų pienu.
Pateikimas: Lietinius su dešrelėmis galima patiekti su grietine, šviežiomis daržovėmis ar salotomis.
Kiti lietinių blynų receptai
Lietiniai blynai yra universalus patiekalas, kurį galima ruošti įvairiais būdais. Lietiniai blynai yra tas patiekalas, kuris tinka bet kada - pusryčiams, pietums, vakarienei. Su šiuo receptu pagaminsite pačius puriausius ir minkščiausius blynelius. Juos galite patiekti su uogiene, vaisiais, klevų ar agavų sirupu, su įdaru susuktus ar sulankstytus.
Lietiniai su dešrele ir sūriu: Dešreles supjaustykite pusiau. Sūrį pagaliukais. Į lietinį dėkite gabalėlį dešrelės ir gabalėlį sūrio. Užlankstykite. Sudėkite i keptuvę su trupučiu aliejaus ir apkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Lietinių blynų tešlos receptas su tiksliomis proporcijomis
Ingredientai:
Taip pat skaitykite: Tobuli lietiniai blynai su kefyru
- 2 kiaušiniai
- 1 stiklinė pieno (250 ml)
- 7 valgomieji šaukštai miltų (apie 80 g)
- 30ml aliejaus
- Žiupsnelis druskos
- 200g puskiečio sūrio
- 200g “Daktariškos dešros”
- 12 šaukštų pomidorų padažo
Paruošimas:
- Pirmiausia užmaišome tešlą lietiniams - kiaušinius išplakame el. plaktuvu kartu su pienu, žiupsneliu druskos, aliejumi.
- Po truputį įmaišome miltus ir plakame el. plaktuvu, kol užmaišome gražią, vientisą, gana skystą tešlą. Užmaišytą tešlą paliekame bent 30 minučių pastovėti.
Patarimai, kaip kepti tobulus lietinius
- Tešla: Užmaišyta tešla turi pastovėti bent 30 minučių. Tai leidžia miltams sugerti skystį ir tešla tampa elastingesnė.
- Keptuvė: Keptuvė turi būti gerai įkaitinta, bet ne per karšta, kad blynai nesudegtų. Ideali temperatūra yra vidutinė.
- Riebalai: Keptuvę patepkite aliejumi tik prieš kepant pirmą blyną. Vėliau, jei reikia, galite patepti tik labai nedaug.
- Tešlos kiekis: Į keptuvę pilkite tiek tešlos, kad ji plonu sluoksniu padengtų visą keptuvės paviršių.
- Kepimas: Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos.
- Apvertimas: Apverskite blynus atsargiai, kad jie nesutrūktų. Tam geriausiai tinka plona mentelė.
Lietinių blynų įdarai: nuo klasikos iki eksperimentų
Lietiniai blynai yra puikus pagrindas įvairiems įdarams. Štai keletas populiariausių ir įdomiausių įdarų idėjų:
- Saldūs įdarai:
- Varškė su uogomis arba džemu
- Obuoliai su cinamonu
- Bananai su šokoladu
- Rikotos sūris su medumi ir riešutais
- Sūrūs įdarai:
- Mėsa (malta jautiena, vištiena, kiauliena) su svogūnais ir prieskoniais
- Grybai su svogūnais ir grietine
- Špinatai su feta sūriu
- Brokoliai su čederio sūriu
- Kiaušiniai su kumpiu ir sūriu
- Egzotiški įdarai:
- Azijietiško stiliaus įdaras su vištiena, daržovėmis ir sojos padažu
- Meksikietiško stiliaus įdaras su malta jautiena, pupelėmis, kukurūzais ir salsa
- Indiškas įdaras su lęšiais, daržovėmis ir kariu
Kaip patiekti lietinius blynus
Lietinius blynus galima patiekti įvairiais būdais:
- Klasikinis būdas: Susukti į ritinėlį arba sulankstyti trikampiu.
- Elegantiškas būdas: Patiekti kaip tortą, sluoksniuojant blynus su įdaru.
- Šventinis būdas: Apšlakstyti lydytu šokoladu, pabarstyti riešutais ir papuošti uogomis.
Istorijos apie lietinius blynus
Lietiniai blynai yra senas patiekalas, turintis gilias tradicijas įvairiose pasaulio šalyse. Lietuvoje lietiniai blynai buvo populiarūs jau nuo senų laikų. Jie buvo kepami per įvairias šventes ir apeigas. Tikėta, kad lietiniai blynai simbolizuoja saulę ir gerovę.
Lietiniai blynai vaikų gimtadienio šventėje
Grįžęs iš mokyklos vyresnėlis sūnus labai nustebino, paklausus ko norėtų pietums, atsakė, kad norėtų lietinių su dešrelėmis, pasirodo, tarp klasės draugų toks patiekalas gana populiarus. Tai puikus pasirinkimas vaikų gimtadienio šventei. Juos galima paruošti iš anksto ir patiekti šiltus arba šaltus. Vaikams ypač patinka lietiniai su saldžiais įdarais, tokiais kaip varškė su uogomis arba bananai su šokoladu.
Taip pat skaitykite: Kaip iškepti skanius lietinius
tags: #lietiniai #blynai #su #dešrelėmis #receptas