Lietiniai blynai su alumi: receptai ir idėjos įvairiems skoniams

Ką pasiūlyti šeimai Užgavėnių vakarienei? Atraskite netradicinius lietinius blynus, kurie nustebins skoniu ir forma. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų - nuo klasikinių lietinių su alumi iki įmantrių įdarų, patiksiančių tiek vaikams, tiek gurmanams.

Klasikiniai lietiniai blynai su alumi

Lietiniai blynai - patiekalas, kurį moka kepti daugelis. Tačiau ar bandėte juos pagaminti su alumi? Šis ingredientas suteikia blynams purumo ir subtilaus skonio.

Receptas

Ingredientai:

  • 300 gramų kvietinių miltų
  • 0.5 litro alaus
  • 2 vienetai kiaušinių
  • 0.5 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1 valgomasis šaukštas aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Išplakite kiaušinius su druska.
  2. Supilkite alų ir išmaišykite.
  3. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
  4. Įmaišykite aliejų.
  5. Įkaitinkite keptuvę ir kepkite plonus lietinius blynus iš abiejų pusių.

Šie blynai puikiai tinka tiek su saldžiais pagardais, pavyzdžiui, uogiene ar grietinėle, tiek su sūriais įdarais.

Kiti variantai ir įdarai

Lietiniai blynai su alumi, romu ir apelsinais

Šis receptas - tai puikus būdas nustebinti savo artimuosius.

Ingredientai tešlai:

  • 2 stiklinės kvietinių miltų
  • 1.5 stiklinės šviesaus alaus
  • 100 g sviesto
  • 4 baltymai
  • 2 šaukštai cukraus
  • 6 šaukštai romo

Ingredientai apelsinų kepsneliams:

  • 1 kg apelsinų
  • 3 šaukštai miltų
  • Cukraus pudra

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite miltus su cukrumi, įpilkite ištirpintą sviestą, romą ir alų (iš pradžių tiek, kad tešla būtų grietinės tirštumo).
  2. Atskirai išplakite baltymus, įmaišykite trynius ir supilkite į tešlą.
  3. Supilkite likusį alų ir išmaišykite.
  4. Apelsinus supjaustykite 1 cm storio griežinėliais, apibarstykite miltais.
  5. Kiekvieną griežinėlį pamirkykite tešloje ir kepkite karštame aliejuje.
  6. Apibarstykite cukraus pudra.

Draugų blynai

Šie blynai - puikus pasirinkimas, jei norite kažko neįprasto.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti plonus blynus

Ingredientai:

  • 2 stiklinės miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 1 šaukštas kakavos
  • 4 šaukštai brinkintų razinų
  • Tarkuota apelsino žievelė
  • Mineralinis vanduo

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite mineralinio vandens, kad tešla būtų grietinės tirštumo.
  2. Kepkite karštame aliejuje.
  3. Valgykite su juodųjų serbentų uogiene ar kitu mėgstamu uogų pagardu.

Linų sėmenų pašteto įdaras

Šis įdaras - puikus pasirinkimas vegetarams ir tiems, kurie ieško sveikesnių alternatyvų.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė linų sėmenų
  • 1 stiklinė smulkiai supjaustyto svogūno arba poro
  • Aliejus
  • Vanduo
  • Prieskoniai (pvz., "Vegeta")
  • (Nebūtina) keli šaukštai lukštentų ir pakepintų saulėgrąžų

Gaminimo eiga:

  1. Pakepinkite linų sėmenis keptuvėje be aliejaus ir sumalkite kavamale.
  2. Pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną arba porą ant aliejaus.
  3. Sudėkite sumaltus sėmenis, įpilkite vandens tiek, kad masė primintų manų košės tirštumą.
  4. Pavirkite ne ilgiau kaip minutę.
  5. Įberkite prieskonių ir išmaišykite.
  6. (Nebūtina) įdėkite kelis šaukštus lukštentų ir pakepintų bei sumaltų saulėgrąžų.

Smagūs vaikiški blynai su džiovintų vaisių įdaru

Šis įdaras - puikus būdas įtraukti vaikus į maisto gaminimo procesą.

Ingredientai:

  • Džiovinti vaisiai (slyvos, abrikosai, obuoliai, kriaušės, razinos ir pan.)
  • Imbieras
  • Cinamonas
  • Kiviai
  • Sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Pabrinkinkite džiovintus vaisius karštame vandenyje.
  2. Sumalkite mėsos malimo mašinėle.
  3. Įberkite imbiero ir cinamono.
  4. Įdarykite blynus ir suvyniokite į vamzdelius.
  5. Supjaustykite kiekvieną vamzdelį į kelias dalis ir pastatykite lėkštėje.
  6. Aplink papilkite susmulkintų kivių, pakepintų svieste.

Fermentinio sūrio įdaras

Šis įdaras - greitas ir paprastas būdas pagaminti skanius blynus.

Ingredientai:

  • 200 g fermentinio sūrio
  • Sauja smulkiai supjaustytų petražolių arba salierų lapelių
  • Kiaušinis
  • Sėlenėlės arba džiūvėsėliai
  • Sviestas
  • (Padažui) Pomidorų padažas, grietinė, česnakas

Gaminimo eiga:

  1. Rupiai sutarkuokite sūrį, sumaišykite su smulkiai supjaustytomis petražolėmis arba salierais.
  2. Užtepkite įdarą ant lietinio blyno, suvyniokite jį vamzdeliu ar sulankstykite trikampiu.
  3. Suvilgykite įdarytą blyną plaktu kiaušiniu, apvoliokite sėlenėlėmis ar džiūvėsėliais.
  4. Kepkite ant sviesto.
  5. Patiekite su česnakiniu padažu (sumaišykite po pusę stiklinės pomidorų padažo ir grietinės, porą skiltelių susmulkintų česnako skiltelių ar jų sulčių).

Pievagrybių įdaras

Šis įdaras - puikus pasirinkimas grybų mėgėjams.

Ingredientai:

  • Pakuotė pievagrybių
  • Svogūnas
  • Ryšulėlis petražolių
  • Smulkinto muskato riešuto
  • Kietai virtas kiaušinis
  • Prieskoniai

Gaminimo eiga:

  1. Supjaustykite pievagrybius, svogūną ir petražoles.
  2. Įberkite smulkinto muskato riešuto, sukapotą kietai virtą kiaušinį ir paskaninkite prieskoniais.

Raugintų kopūstų įdaras

Šis įdaras - tradicinis lietuviškas pasirinkimas.

Taip pat skaitykite: Tobuli lietiniai blynai su kefyru

Ingredientai:

  • Džiovinti grybai
  • Rauginti kopūstai
  • Kadagio uogos (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite džiovintus grybus ir smulkiai supjaustykite.
  2. Sumaišykite su raugintais kopūstais (lygiomis dalimis arba kopūstų daugiau).
  3. Įdėkite kadagio uogų (nebūtina).

Bulvinių blynų pieva

Šis patiekalas - puikus būdas nustebinti svečius.

Ingredientai:

  • Bulviniai blynai
  • Žalia, geltona ir raudona paprika
  • Pievagrybiai
  • Fermentinis sūris
  • Prieskoniai
  • Sviestas
  • Šalavijai (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Iškepkite bulvinius blynus (bulves tarkuokite burokine tarka, tarkius perleiskite šaltu vandeniu, įmuškite kiaušinį, įdėkite miltų, pipirų, žolelių, druskos).
  2. Pakepinkite juostelėmis supjaustytą papriką, pievagrybius, prieskonius ant sviesto.
  3. Dėkite po šaukštą šios masės ant kiekvieno blyno, užtarkuokite fermentinio sūrio ir prieš pat patiekiant pašaukite į orkaitę, kol išsilydys sūris.

Karalaičių blynai

Šis desertas - puikus pasirinkimas vaikams.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai
  • Džiovintos slyvos
  • Šokoladas
  • Cukraus pudra

Gaminimo eiga:

  1. Į lietinių blynų tešlą pamerkite išbrinkusią (mirkytą karštame vandenyje) džiovintą slyvą ir apkepti svieste.
  2. Išėmus sudėkite į lėkštę, ant kiekvienos slyvos užlašinti tirpinto šokolado, padabinti cukraus pudra.

Patarimai

  • Lietinių tešla bus vientisesnė, jei paplaksite ją plaktuvu.
  • Jei norite pikantiškų blynų, rinkitės apyniuotą alų, pvz., šviesųjį elį. Saldiems blyneliams tiks porteris arba belgiškas elis.
  • Norint, kad apelsinų sultys neišbėgtų kepant, apibarstykite apelsinų griežinėlius miltais.
  • Jei blynai atrodo per riebūs, nusausinkite juos padėję ant popierinių servetėlių.

Išvados

Lietiniai blynai - universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti įvairiems skoniams ir progoms. Eksperimentuokite su įvairiais įdarais ir tešlos receptais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią variantą. Skanaus!

Jautienos troškinys su alumi

Šis troškinys - puikus priedas prie lietinių blynų.

Ingredientai:

  • 3-4 valg. š. aliejaus
  • 1 arb. š. druskos
  • 1 valg. š. juodųjų pipirų
  • ½ a. š. kajeno pipirų
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Salierai
  • Konservuoti pomidorai
  • Lauro lapai
  • Čiobreliai
  • Miltai
  • Jautiena
  • Šviesus alus

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti skanius lietinius

tags: #lietiniai #blynai #su #alumi #receptas

Populiarūs įrašai: