Lęšių Sriuba: Receptai ir Patarimai

Lęšių sriuba - tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko greitai pagaminamo, skanaus, sotaus ir šildančio. Ši sriuba ne tik paprasta, bet ir labai maistinga, todėl puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Šiame straipsnyje rasite įvairių lęšių sriubos receptų ir patarimų, kaip ją pagaminti skaniai ir sveikai.

Lęšių sriubos nauda

Lęšiai yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Juose gausu vitamino B, magnio, cinko, kalio ir kitų naudingų medžiagų. Lęšiai taip pat yra puikus skaidulų šaltinis, kuris padeda virškinimui ir palaiko sotumo jausmą. Jei lęšiai yra ekologiški, tai yra dar geriau, nes juose nėra jokių sintetinių pesticidų, cheminių trąšų ar GMO.

Klasikinis lęšių sriubos receptas

Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieniam naudojimui.

Ingredientai:

  • 200 g lęšių (žaliųjų arba raudonųjų)
  • 1 svogūnas
  • 50 ml alyvuogių aliejaus
  • 4 skiltelės česnako
  • 1 šaukštelis kumino
  • 1 šaukštelis džiovintų mėtų
  • 1 šaukštelis maltos saldžiosios paprikos
  • ½ šaukštelio maltų aitriųjų paprikų
  • 1 citrina
  • ½ šaukštelio ciberžolės
  • Šviežių mėtų lapelių patiekimui

Gaminimo eiga:

  1. Svogūną ir česnaką susmulkinkite ir pakepinkite pusėje nurodyto kiekio aliejaus, kol taps permatomi.
  2. Į puodą suberkite lęšius, užpilkite vandeniu arba daržovių sultiniu ir virkite, kol lęšiai suminkštės (apie 20-30 minučių).
  3. Atskirai pakaitinkite likusį aliejų, į jį suberkite papriką, kuminą ir ciberžolę. Pakaitinkite prieskonius, kol pradės sklisti malonus aromatas. Tada keptuvės turinį sukrėskite į sriubą.
  4. Sriubą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
  5. Pagardinkite citrinos sultimis. Patiekite su šviežių mėtų lapeliais.

Lęšių sriuba su daržovėmis

Ši sriuba yra dar maistingesnė ir pilna vitaminų, nes joje gausu įvairių daržovių.

Ingredientai:

  • 1 morka
  • 1 šaukštas aliejaus
  • 1,5 l vandens (arba sultinio)
  • 150 g smulkių rudųjų lęšių
  • 2-3 bulvės
  • 3 šaukštai trintų pomidorų padažo
  • Žiupsnelis jūros druskos
  • Mėgstamų žalumynų (petražolių, krapų)

Gaminimo eiga:

  1. Morką supjaustykite.
  2. Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų ir pakepinkite morką.
  3. Įpilkite vandens, užvirinkite ir suberkite lęšius. Virkite 20 min.
  4. Bulves įpjaukite ir sulaužykite, įsmeigę į jas peilį. Suberkite į sriubą. Virkite, kol suminkštės.
  5. Kai bulvės išvirs, sudėkite trintų pomidorų padažą ir dar pavirkite 3-4 min.
  6. Paskaninkite druska. Jei sriuba yra per skysta, tiesiog sutrinkite kelis bulvių gabaliukus.
  7. Palikite pastovėti 3-4 min. ir patiekite, pabarstę mėgstamais žalumynais.

Trinta lęšių sriuba

Ši sriuba yra kreminės tekstūros ir puikiai tinka tiems, kurie mėgsta švelnesnius skonius.

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Ingredientai:

  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 1 morka, smulkiai supjaustyta
  • 1 saliero stiebas, smulkiai supjaustytas
  • 1 šaukštas pomidorų pastos
  • 1 arbatinis šaukštelis kumino
  • 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
  • ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės
  • ½ arbatinio šaukštelio aitriosios paprikos
  • ½ arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos
  • ¼ arbatinio šaukštelio cinamono
  • 3 šaukštai raudonųjų lęšių
  • Vanduo arba daržovių sultinys
  • Citrinos sultys pagal skonį
  • Jogurtas patiekimui (nebūtina)
  • Smulkintos petražolės patiekimui
  • Čili dribsniai patiekimui

Gaminimo eiga:

  1. Puode ar troškintuve, kuriame gaminsite sriubą, įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintą svogūną, česnaką, morkas, salierą (smulkinimo forma ar stambumas nesvarbu, nes sriuba bus trinta), kepinkite keletą minučių.
  2. Suberkite visus prieskonius ir kepinkite dar minutę.
  3. Supilkite vandenį, pomidorų tyrę, dedame sultinio kubelius. Viską išmaišykite ir verdame apie 15 minučių.
  4. Į sriubą įspaudžiame citrinos sulčių.
  5. Sriubą sutriname. Tekstūrą galite pasirinkti patys kaip labiau mėgstate - aš gaminau ne šilko švelnumo, o su vos jaučiama „tekstūra”, tad tryniau kiek trumpiau, kol nebeliko jokių didelių gabalėlių, bet sriuba dar buvo ne visiškai kreminė ir valgant šiek tiek jautėsi lęšių tekstūra.
  6. Trintą sriubą paragaujame, jei trūksta sūrumo ar rūgštelės, pridedame.
  7. Patiekiame apšlaksčius jogurtu (nebūtina, bet labai tinka) ir pabarsčius smulkintomis petražolėmis bei čili dribsniais.

Lęšių sriuba su dešra

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta sotesnius patiekalus.

Ingredientai:

  • Svogūnas
  • Dešra
  • Daržovių sultinys
  • Bulvės
  • Morkos

Gaminimo eiga:

  1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
  2. Dešrą nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
  3. Į verdantį daržovių sultinį sudėkite pjaustytas bulves, morkas ir virkite 10 minučių.
  4. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite svogūnus bei dešrą.
  5. Kai daržovės suminkštės, suberkite pakepintus svogūnus ir dešrą į sriubą.
  6. Pavirkite dar kelias minutes ir patiekite.

Lęšių sriuba su imbieru ir morkomis

Ši sriuba pasižymi ypatingu aromatu ir šildančiomis savybėmis.

Ingredientai:

  • Lęšiai
  • Česnako skiltelės
  • Svogūnas
  • Imbiero šaknis
  • Morkos
  • Konservuoti pomidorai
  • Prieskoniai (pipirai)
  • Kalendros lapeliai (patiekimui)

Gaminimo eiga:

  1. Lęšius perliekite vandeniu. Nulupkite česnako skilteles, svogūną ir imbierų šaknį stambiai supjaustykite.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi.
  3. Imbiero šaknį sutarkuokite smulkia trintuve, sukrėskite į svogūnų troškinį, apie 5 min.
  4. Kol prieskoniai šyla, peiliu supjaustome morką smulkiais gabalėliais ir beriame į keptuvę.
  5. Į sriubą supilame konservuotų pomidorų skardinę ir šaukštu juos šiek tiek pasmulkiname ir dar paverdame 5-10 minučių. Jei sriuba atrodo per tiršta - praskieskime ją vandeniu.
  6. Paskaniname grūstais pipirais. Lėkštėje supiltą sriubą gražu papuošti kalendros lapeliu ar kitais žalumynais.

Patarimai gaminant lęšių sriubą

  • Lęšių pasirinkimas: Galite naudoti įvairių rūšių lęšius - žaliuosius, raudonuosius, ruduosius. Raudonieji lęšiai greičiausiai išverda, todėl sriuba bus paruošta greičiau.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Kuminas, kalendra, ciberžolė, aitrioji paprika puikiai tinka lęšių sriubai.
  • Daržovės: Į sriubą galite dėti įvairių daržovių - morkų, bulvių, salierų, brokolių, pomidorų.
  • Sultinys: Sriubai galite naudoti vandenį arba daržovių sultinį. Sultinys suteiks sriubai daugiau skonio.
  • Trinimas: Jei norite kreminės tekstūros sriubos, ją galite sutrinti blenderiu.
  • Patiekimas: Sriubą patiekite su šviežiais žalumynais, jogurtu ar grietine.

Taip pat skaitykite: Receptai su raudonaisiais lęšiais

Taip pat skaitykite: Lęšių sriuba su šonine: receptas

tags: #lesiu #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: