Lengvas Kavos Tortas: Receptai ir Įkvėpimai

Jei esate kavos mėgėjas, vertinate suflė tipo desertus ir ne itin saldžius tortus, šis straipsnis skirtas Jums. Aptarsime įvairius lengvo kavos torto receptus, pradedant klasikiniu morenginiu tortu ir baigiant netradiciniais variantais su daržovėmis. Rasite įkvėpimo ir galėsite išsirinkti receptą, kuris geriausiai atitiks Jūsų skonį.

Morenginis Kavos Tortas: Tirpstantis Burnoje Saldumynas

Šis tortas puikiai tiks tiems, kurie mėgsta lengvus, orinius desertus. Morenginis kavos tortas - tai desertas, kuris tirpsta burnoje ir patenkina visus smaližių norus. Jis nėra sudėtingas gaminti ir nereikalauja daug laiko. Netgi netobulos morengo formos ar nelygiai paskleistas šokolado glajus nepakenks jo skoniui. Po poilsio šaldytuve kremo ir glajaus skoniai susigeria į pagrindą ir tortas tampa lengvą debesėlį primenančiu desertu.

Ingredientai:

  • Morengui:
    • 4 didelių kiaušinių baltymai
    • 100 g cukraus pudros
    • 100 g cukraus
  • Šokolado glajui:
    • 55 g stiprios kavos
    • 55 g sviesto
    • 45 g cukraus
    • 55 g pieno
    • 55 g kakavos
    • 2 arb. š. maltos kavos (nebūtina)
  • Grietinėlės ir kavos kremui:
    • 250 g riebios šaltos grietinėlės
    • 10 g cukraus
    • 1 arb. š. vanilės
    • 2 valg. š. atvėsintos stiprios kavos
    • 60 g graikiško jogurto
    • 1 arb. š. grietinėlės standiklio

Gaminimas:

  1. Morengas: Įkaitinkite orkaitę iki 145 laipsnių temperatūros. Tuomet po truputį plakant pilkite cukrų ir cukraus pudrą. Plakite iki standumo. Morengo masė turi būti standi, blizgi ir lengvai formuojama. Ant kepimo popieriaus pasižymėkite tris maždaug 17,5 - 18 cm skersmens apskritimus. Šaukštu dėkite morengo masę. Morengai neturi būti taisyklingos formos, man net gražiau, kai jie turi nelygius kraštelius. Dėkite morengus į orkaitę ir 10 minučių kepkite 145 laipsnių temperatūroje, tuomet sumažinkite temperatūrą iki 95 laipsnių ir džiovinkite apie 1,5 val. (jeigu pastebėsite, kad morengai pradeda ruduoti, sumažinkite orkaitės temperatūrą). Kai morengai paruošti, orkaitę išjunkite, dureles palikite vos praviras ir leiskite atvėsti. Išimkite ir atvėsinkite visiškai.
  2. Šokoladinis glajus: Visus ingredientus sudėkite į nedidelį puodą ir reguliariai maišant kaitinkite ant vidutinės kaitros, kol masė taps vientisa. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
  3. Grietinėlės ir kavos kremas: Šaltą grietinėlę su cukrumi, kava ir vanile išplakite iki standumo. Į standžiai išplaktą grietinėlę sudėkite jogurtą bei grietinėlės standiklį ir mentele arba šluotele atsargiai išmaišykite. Prieš formuojant tortą, kremą rekomenduojama 15 - 20 min. palaikyti šaldytuve.
  4. Torto formavimas: Ant morengo paskleiskite atvėsusį šokolado glajų. Tepkite atsargiai, geriau netolygiai, bet nepažeidžiant morengo. Ant šokolado glajaus dėkite dalį grietinėlės kremo. Tokiu principu sutepkite 2 morengo sluoksnius. Ant trečiojo morengo pirmiausia dėkite grietinėlės kremą. Tortą dėkite į šaldytuvą 20 minučių, tuomet kiek sutvirtėjusį viršų apšlakstykite šokolado glajumi. Tortą statykite į šaldytuvą 6 - 8 valandoms.

Paprastas Kavos Tortukas: Tiramisu Įkvėpimas

Šis tortukas primena Tiramisu, yra lengvai pagaminamas ir turi švelnų kavos skonį. Jis pakankamai drėgnas ir sotus dėl maskarponinio kremo.

Riešutinis Kavos Tortas: Sodrus Skonis ir Aromatas

Šis tortas pasižymi sodriu skoniu ir aromatu. Jame dera riešutų ir kavos natos, kurios puikiai papildo viena kitą.

Reikalingi produktai:

  • Biskvitui:
    • 4 kiaušiniai (kamb. temperatūros)
    • 140 g cukraus
    • 140 g miltų
    • 80 g žemės riešutų
    • 1 a. š. kepimo miltelių
    • 3 v. š. aliejaus
    • 3 v. š. verdančio vandens
    • žiupsnelis druskos
  • Kremui:
    • 400 g maskarponės
    • 100 g riebios grietinės
    • 1 indelis „Rududu“ (daugiau ar mažiau - pagal norimą saldumą)
    • apie 150 g žemės riešutų
    • 100-150 g ištirpinto šokolado

Gaminimas:

  1. Biskvitas: Kiaušinius su druska plakame iki pirmų putų. Tada dalimis pilame cukrų ir plakame iki tirštų baltų putų. Masė turi patrigubėti. Į kiaušinių masę įsijojame miltus ir kepimo miltelius, lopetėle atsargiai išmaišome. Į indelį pilame aliejų, karštą vandenį ir porą šaukštų tešlos. Viską išmaišome ir supilame atgal į miltų masę. Riešutus pasmulkiname, pakepiname ir suberiame į tešlą. Tešlą pilame į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 50 min. Atvėsiname formoje, geriausia atvėsusį palaikyti šaldytuve.
  2. Kremas: Pasikepiname riešutus ir juos pasmulkiname. Maskarponę, grietinę ir „Rududu“ išplakame iki vientisos masės. Ištirpiname šokoladą. Pasidarome apie 100 ml juodos kavos.
  3. Torto formavimas: Biskvitą padaliname į 3 dalis, sulaistome kava. Tepame šokoladu, barstome riešutais, tepame kremą. Taip sluoksniuojame abu sluoksnius. Viršų ir šonus aptepame kremu, riešutais. Puošiame pagal fantaziją.

Šokoladinis Kavos Tortas su Vyšniomis: Gaivus ir Sodrus Derinys

Šis tortas sujungia šokolado sodrumą, kavos aromatą ir vyšnių gaivumą. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta įvairius skonius viename deserte.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės spurgas?

Ingredientai:

  • Biskvitui:
    • 2 kiaušinius išplakame su 2 šaukštais šilto vandens ,kol susidarys putos.
    • Toliau plakdami palaipsniui suberiame 100 g cukraus ir vanilinį cukrų.
    • Į tešlą įmaišome miltus ,krakmolą ir kepimo miltelius,maišome kol pasidarys vientisa masė.
    • Pusę tešlos sumaišę su kakava dedame į kepimo popieriumi išklotą tortinę .
    • Kitą pusę tešlos atsargiai supilame ant kakavinės tešlos masės.
    • Kepame 30-40 min. 175-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
  • Vyšnių sluoksniui:
    • Atitirpiname vyšnias ir užpilame cukrumi ,cukraus kiekis pagal jūsų skonį.
    • Ištirpus cukrui ,sirupą nupilame ir dalį jo statome ant viryklės.
    • Kitą dalį sirupo sumaišome su krakmolu.
    • Užvirus sirupui po truputį pilame krakmolo ir sirupo mišinį ,maišome ,kad nesusidarytų gumuliukai.
  • Kremui:
    • Išverdame 100 ml. espreso kavos.
    • Imame kambario temperatūros sviestą ir išsukame , po truputį dedame kambario temperatūros Rududu ir išsukę iki purumo pilame citrinos sultis pagal skonį .

Gaminimas:

  1. Biskvitas: Pagaminame biskvitą kaip nurodyta aukščiau.
  2. Vyšnių sluoksnis: Paruošiame vyšnių sluoksnį kaip nurodyta aukščiau.
  3. Kremas: Paruošiame kremą kaip nurodyta aukščiau.
  4. Torto formavimas: Susistovėjusį biskvitą pjauname per pusę ,o jeigu išeina ir į 3 dalis. Rudą biskvito dalį klojame į pasirinktą tortinę ir storai sulaistome kondensuotu pienu su kakava. Palaukiame kol įsigers. Tada plonai tepame kremo ir dedame puse vyšnių masės ir vėl plonai kremo. Dedame kitą biskvito dalį ir gerai sulaistome kondensuoto pieno ir vandens sirupu arba kava.

Plikytos Tešlos Kavos Tortas: Klasika Naujai

Šis tortas pagamintas iš plikytos tešlos lakštų, perteptų kavos kremu. Tai puikus būdas atrasti klasikinį skonį naujoje formoje.

Ingredientai:

  • Plikytai tešlai:
    • Cukrų suberti į pieną, įdėti sviestą (arba margariną).
    • Indą statyti ant viryklės ir pakaitinti, kol cukrus ištirps ir sviestas išsilydys.
    • Nuimti puodą nuo ugnies ir supilti miltus.
    • Gerai išmaišyti ir vėl statyti ant ugnies.
    • Kaitinti, kol tešla sušoks į vieną gniužulą ir atšoks nuo puodo sienelių.
    • Tada puodą nuimti nuo ugnies ir po vieną įmaišyti kiaušinius.
  • Kremui:
    • Želatiną užpilti keliais šaukštais vandens ir palaukti, kol išbrinks.
    • Vėliau indą su išbrinkusia želatina dėti ant ugnies ir pakaitinti, kol želatinos grūdeliai ištirps.
    • Grietinėlę su cukrumi išplakti iki standžių putų.
    • Į masę supilti sutirštintą kondensuotą pieną su kava.

Gaminimas:

  1. Plikyta tešla: Paruošti plikytą tešlą kaip nurodyta aukščiau. Tešlą krauname į konditerinį švirkštą ir ant kepimo popieriaus, kur nusibraižome pieštuku apskritimą, formuojame tešlos lakštus. Tešlos lakštus kišti į iš anksto įkaitintą iki 200-210 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepti apie 15 minučių, kol gražiai apskrus, o po to šiek tiek sumažinti ugnį ir dar pakepti 7-10 min.
  2. Kremas: Paruošti kremą kaip nurodyta aukščiau. Gerai išmaišykite grietinėlę ir toliau plakant plakikliu, supilti želatiną.
  3. Torto formavimas: Iš atvėsusių tešlos lakštų ir kremo formuoti tortą. Į torto formą, nuimamais kraštais, dėti vieną lakštą, užpilti puse kremo. Po to dėti antrą lakštą ir užpilti likusiu kremu.

Kavos Suflė Tortas: Lengvumas ir Intensyvus Skonis

Šis tortas skirtas tiems, kurie vertina lengvumą ir intensyvų kavos skonį. Kavos skonis vyrauja visuose torto sluoksniuose ir aromate.

Kiti Įkvėpimai: Netradiciniai Tortų Variantai

  • Šokoladinis tortas su bruknių ir šokolado putėsiais, bruknių želė: Žiemiškas tortas be miltų, kepimo miltelių ir sviesto.
  • Moliūginis sūrio pyragas: Netradicinis, drėgnas šokoladinis pagrindas ir ne itin saldus sūrio (varškės) įdaras su subtiliu moliūgo skoniu.
  • Jogurtinis tortas su mėlynėmis: Nekeptas, gaivus ir labai skanus. Galima naudoti ir kitokias uogas.
  • Tortas su obuolių kremu: Gaivus tortas su obuolių kremu.

Daržovės Desertuose: Netikėtas Skonis

Daržovės desertuose - tai puikus būdas atrasti naujus skonius. Burokėliai, morkos, saldžiosios bulvės - patys populiariausi ingredientai. Sultingos šviežios morkos desertams tinka net labai, nes atiduoda savo saldumą, sultis, aromatą, itin gerą skonį.

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

Taip pat skaitykite: Receptai: lengvas pyragas

tags: #lengvas #kavos #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: