Keptos daržovės su sūriu: receptai ir patarimai

Ieškote įvairių patiekalų alternatyvų, kai jau išbandėte visus dūmais kvepiančius kepsnius ir šašlykų marinatus? Išmėginkite grilintus vaisius, daržoves ir sūrius, kurie gali tapti ne tik pagrindiniu patiekalu vegetarams ir veganams, bet ir nuostabiu garnyru prie mėsos, užkandžiais ir desertais. Šiame straipsnyje rasite įvairių keptų daržovių su sūriu receptų ir patarimų, kaip skaniai ir įdomiai paįvairinti savo grilio meniu.

Keptos daržovės: nuo klasikos iki netikėtų sprendimų

Dažniausiai ant grotelių kepamos cukinijos, baklažanai, paprikos, pomidorai, svogūnų ir česnakų galvelės. Tačiau ugnies kaitra ir dūmo skonis puikiai dera ir su pievagrybiais, šparagais, cikorijų salotomis, agurkais, kukurūzų burbuolėmis, salierų stiebais, žiediniais kopūstais, morkomis, burokėliais ir netgi gūžinėmis salotomis.

Mažiau sultingas daržoves galima trumpai apvirti ar bent nuplikyti verdančiu vandeniu. Natūralaus skonio mėgėjai daržoves gali tiesiog ištepti sviestu ir paskrudinti, o subtilesnių skonių ieškantys - pamarinuoti jas su citrinų sultimis, įvairiomis žolelėmis ir šlakeliu aliejaus. Svarbu nepadauginti prieskonių. Burokėlius ir bulves galima kepti suvyniotus į foliją anglyse.

Keptų daržovių marinatas

Norint, kad keptos daržovės būtų dar skanesnės ir aromatingesnės, rekomenduojama jas pamarinuoti. Štai paprastas, bet labai skanus marinato receptas:

  • Česnakas
  • Balzamiko actas
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Visus ingredientus sumaišykite ir užpilkite ant storesniais griežinėliais supjaustytų daržovių. Leiskite daržovėms pasimarinuoti apie 10 minučių. Tada apkepkite daržoves keptuvėje arba ant grilio.

Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas

Patiekimas

Iškeptas daržoves sudėkite į lėkštę viena ant kitos, apibarstykite kubeliais supjaustytu sūriu ir baziliko lapeliais.

Keptas baklažanas su rozmarinais

Ingredientai:

  • Baklažanai
  • Aliejus: 2.00 valg. š.
  • Juodieji pipirai
  • Kajeno pipirai
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Rozmarinai: 2.00 valg. š. (pusė susmulkinto)

Gaminimas:

  1. Baklažanus nuplaukite ir perpjaukite pusiau ir peiliu padarykite įpjovas minkštime.
  2. Dubenėlyje išmaišykite aliejų, juoduosius ir kajeno pipirus, druską, pusę susmulkinto rozmarino.
  3. Šiuo mišiniu įtrinkite baklažanų minkštimą ir palikite pasimarinuoti 30 min.
  4. Tada kepkite ant vidutiniškai įkaitintų grotelių, pjūvio puse į groteles.

Keptos bulvės su prieskoniais

Ingredientai:

  • Bulves
  • Aliejus
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Bulves nuplaukite ir sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite maždaug 8 min. Tada nusunkite.
  2. Kai atvės, perpjaukite pusiau, sudėkite į dubenį, užpilkite aliejų, užberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
  3. Kepkite ant įkaitintų grotelių, kol gražiai apskrus.

Kepti moliūgai

  1. Supjaustykite moliūgą riekelėmis.
  2. Dėkite moliūgų riekeles ant grotelių ir kepkite, kol dailiai apskrus.

Kepti sūriai: naujos skonių kombinacijos

Ant grotelių paskrudintas ar apkeptas sūris yra puikus patiekalas nevalgantiems mėsos. Sūrių, kuriuos galima kepti ant grilio, yra įvairių - iš Kipro atkeliavęs halumis, prancūziškas kamamberas ar net lietuviškas varškės sūris.

Halumis

Kiprietiškas halumis gaminamas iš ožkų, avių ar karvių pieno - puikus pasirinkimas kepimui ant grilio. Pakepkite sūrį ant grotelių po penkias minutes iš abiejų pusių, kol išorė pasidengs traškia plutele, o vidus bus minkštas ir tąsus. Šis sūris puikiai tiks su žaliomis salotomis.

Kamamberas

Kitas sūris, puikiai tinkantis kepimui ant grilio - kamamberas. Jį galite kepti suvynioję į foliją arba tiesiog su dėžute, į kurią jis kartais būna supakuotas. Išvyniokite sūrį iš popieriaus ir padėkite atgal į dėžutę, dėžutę padėkite ant folinės lėkštutės arba ant vandenyje pamirkytos medinės lentelės - tuomet sūris įgaus dar ir dūmų poskonio. Išsilydžiusį sūrio vidų skanu kabinti baltos duonos gabalėliu.

Lietuviškas varškės sūris

Nepamiršti reiktų ir Lietuvos ūkininkų gaminamų varškės sūrių. Kepimui pasirinkite paprastą, baltąjį varškės sūrį, kurį gardinti galite prieskoniais, šviežiais bazilikais, šoninės juostelėmis, džiovintais pomidorais, mėgstamu džemu ar džiovintais vaisiais.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Keptas sūris su vyšnių pagardu

Ingredientai:

  • Sūris: 1.00 vnt.
  • Cukrus
  • Vyšnios
  • Citrinos: 1.00 vnt. (1 arbat. š. sultys)
  • Actas: 1.00 valg. š. (balzaminis)
  • Rozmarinai
  • Medus: 3.00 valg. š.
  • Riešutai (kapoti)

Gaminimas:

  1. Kapotus riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje, sumaišykite su rozmarinais ir ištirpintu medumi.
  2. Kol sūris keps, paruoškite uogų pagardą. Svogūną nulupkite, sumeskite į puodelį su cukrumi, pakaitinkite, tada sukrėskite vyšnias, supilkite citrinos sultis ir balzaminį actą.
  3. Keptą sūrį išdėliokite į lėkštes, šalia patiekite šiltos arba atvėsintos vyšnių ir svogūnų tyrės. Tokią užkandėlę skanu valgyti su gražgarsčių salotomis ir baltos duonos riekele.

Keptas sūris folijoje

Ingredientai:

  • Sūris: 1.00 vnt.
  • Majonezas
  • Prieskoniai
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Pipirai: 1.00 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Sūrį aptepkite majonezu, apibarstykite prieskoniais ir suvyniokite į aliuminio foliją.
  2. Tuomet nuimkite folijos viršų ir dar kuriam laikui palikite, kad apskrustų.

Kepti vaisiai: saldus akcentas

Ant grilio kepti vaisiai - puikus desertas arba užkandis.

Kepti ananasai

Ingredientai:

  • Ananasas: 1 vnt.
  • Sviestas (gabalėlis)
  • Medus: keli šaukštai
  • Vanilinis cukrus: 1 arbat. šaukšt.
  • Maltas cinamonas: žiupsnelis

Gaminimas:

  1. Ananasą nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir išpjaukite šerdį.
  2. Dubenėlyje ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su medumi, vaniliniu cukrumi bei cinamonu.
  3. Aptepkite mišiniu ananasų žiedus ir keliolika minučių palaikykite, kad sviestas ir medus įsigertų.
  4. Kepkite ant grotelių, kol žiedai taps minkšti ir vos vos apskrus.

Apie produktų kokybę

PDO, PGI ir TSG sertifikatus parengė Europos Sąjunga siekiant paskatinti žemės ūkio produkcijos gamybą, apsaugoti produktų pavadinimus nuo imitacijos bei suteikti vartotojui informacijos apie unikalias konkretaus produkto savybes.

Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai

tags: #keptos #darzoves #su #suriu #receptai

Populiarūs įrašai: