Lengvi datulių pyrago receptai: nuo tradicinių iki netikėtų variacijų

Saldus, drėgnas, aromatingas - būtent toks yra datulių pyragas. Šis desertas, priklausomai nuo recepto, gali varijuoti nuo paprasto ir greitai pagaminamo iki gurmaniško šedevro, tačiau visus juos vienija viena - nepakartojamas datulių skonis. Šiame straipsnyje rasite ne vieną lengvo datulių pyrago receptą, pritaikytą skirtingiems skoniams ir progoms.

Klasikinis datulių pyragas su karameliniu padažu

Šis receptas - tai puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti tradiciniu, sodriu datulių skoniu, papildytu nuostabiu karameliniu padažu.

Ingredientai:

  • Pyragui:
    • 250 g datulių (be kauliukų)
    • 300 ml vandens
    • 1 šaukštelis sodos
    • Keli lašai citrinos sulčių
    • Keli lašai vanilės esencijos arba maistinių kvapų
    • 75 g sviesto
    • 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
    • 1,5 šaukštelio druskos
    • 100 g cukraus
    • 2 kiaušiniai
    • 120 g miltų
  • Karameliniam padažui:
    • 200 ml grietinėlės
    • 60 g rudojo cukraus
    • 60 g sviesto

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite datules: Datules supjaustykite nedideliais gabalėliais (prieš tai išimkite kauliukus, jei jie yra).
  2. Virkite datules: Datules, kartu su vandeniu, suberkite į puodą ir užvirkite.
  3. Pridėkite sodą ir citrinos sultis: Kuomet vanduo užverda, įberkite sodą ir įpilkite kelis lašus citrinos sulčių. Leiskite pavirti kelias minutes, kol datulės suminkštės.
  4. Įdėkite sviestą: Po to sudedame sviestą ir maišome kol jis ištirps.
  5. Pridėkite sausus ingredientus: Tada beriame miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų. Viską labai gerai išmaišome ir nukeliame puodą nuo kaitros, kad 5 minutes pravėstų.
  6. Įmaišykite kiaušinius ir vanilę: Tuomet supilame išplaktus kiaušinius bei vanilės esenciją arba mėgiamus maistinius kvapus (jei naudojate). Viską dar kartą gerai išmaišome.
  7. Kepkite pyragą: Supilkite tešlą į 24 cm skersmens (ar panašią) kepimo formą ir kepame 20 minučių 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
  8. Paruoškite karamelinį padažą: Į puodą ar keptuvę suberiame cukrų ir kaitiname ant vidutinės kaitros, kol cukrus ištirpsta (apie 10 minučių). Į ištirpusį cukrų sudedame sviestą ir supilame grietinėlę. Viską išmaišome, paverdame 5 minutes ir leidžiame šiek tiek pravėsti. Šį padažą galima laikyti šaldytuve 1-2 mėnesius ir gardinti blynus, pyragus, ledus. Prieš patiekiant, karamelę reiktų pašildyti mikro bangų krosnelėje, kad suskystėtų.
  9. Patiekite: Iškepusiam pyragui leidžiame pravėsti, o tuo metu pasigaminame šiltą karamelinį padažą. Kol pyragas vis dar šiltas, apšlakstome jį namine karamele, o kad desertas būtų tikrai nuodėmingas, siūlome pagardinti jį ledais!

Meduolinis datulių pyragas su morkomis ir apelsino žievele

Šis receptas - tai netikėtas, tačiau labai skanus datulių pyrago variantas, praturtintas morkų ir apelsino žievelės aromatu. Jis primena meduolį, todėl puikiai tiks šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • 220 g kvietinių miltų
  • 70 g cukraus
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis maistinės sodos
  • 0,5 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštelis malto cinamono
  • 0,5 šaukštelio malto muskato
  • 0,5 šaukštelio maltų imbierų
  • 0,5 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 1 kupinas šaukštelis šviežios tarkuotos apelsino žievelės
  • 35 ml kokosų aliejaus
  • 150 ml nesaldinto augalinio pieno (naudotas migdolų, dar geriau tiktų sojų)
  • 2 šaukštai obuolių acto
  • 120 g datulių

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinti orkaitę iki 180 °C.
  2. Pieną sumaišyti su actu ir atidėti.
  3. Morkas nuskusti ir sutarkuoti su smulkia tarka (smulkesne nei burokinė).
  4. Datules supjaustyti mažais gabaliukais.
  5. Sumaišyti sausus ingredientus (miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir visus prieskonius).
  6. Į pieno ir acto mišinį supilti ištirpdytą kokosų aliejų ir išmaišyti.
  7. Pieno mišinį sumaišyti su miltų mišiniu, įmaišyti tarkuotas morkas, datules ir apelsino žievelę. Labai daug maišyti nereikia, bet kad tešla būtų daugmaž vientisa (taip pat turi gautis ne skysta).
  8. Kepimo skardą ištepti kokosų aliejumi (naudota 17 cm. skersmens kepimo forma su nuimamais kraštais).
  9. Kepti apie 45 min.

Alternatyvus datulių pyragas su obuoliais ir avižiniais dribsniais

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradiciniam pyragui. Avižiniai dribsniai suteikia tekstūros, o obuoliai - gaivumo.

Ingredientai:

  • Datulės
  • Obuoliai
  • Cinamono
  • Cukraus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Avižiniai dribsniai
  • Sviestas arba aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Nuplauti ir susmulkinti datules. Užpilti jas karštu vandeniu ir pavirti apie 5 min. Nuimti nuo kaitlentės ir leisti atvėsti.
  2. Obuolius nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti skiltelėmis. Įdėti cinamono ir 1/3 nurodyto cukraus kiekio.
  3. Sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir avižinius dribsnius. Sudėti kambario temperatūros sviestą, supjaustytą gabaliukais, arba supilti aliejų. Pirštų galiukais miltus įtrinti į riebalus (turėtų gautis panašu į duonos trupinius).
  4. Nuo datulių nuspausti skystį ir jį supilti į miltų mišinį. Dar kartą gerai išmaišyti. Masė turėtų išlikti panaši į trupinius.
  5. Į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą supilti pusę trupininės masės. Tolygiai paskirstyti ir šiek tiek paspausti suformuojant pyrago padą. Ant šio pado sudėti datulių tyrę, o ant viršaus ją uždengti pjaustytų obuolių skiltelėmis.

Šokoladinis datulių pyragas be cukraus

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasimėgauti saldžiu desertu be pridėtinio cukraus. Datulės suteikia natūralaus saldumo, o kakava - sodraus šokolado skonio.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės spurgas?

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • 105 g migdolų (brinkytų vandenyje per naktį)
    • 38 g kokoso drožlių
    • 1,5 v.š. kokoso aliejaus
    • 0,5 kiaušinio
  • Įdarui:
    • 200 g datulių
    • 100 ml kokoso pieno
    • 2 v.š. kakavos
    • 2 kiaušiniai

Gaminimo eiga:

  1. Iš pradžių datules užpilkite kokosų pienu ir palikite, kad išbrinktų.
  2. Į smulkinimo indą sudėkite brinkytus migdolus, kokoso drožles, kokoso aliejų ir pusę kiaušinio. Viską sutrinkite iki vientisos masės.
  3. Ją sukrėskite į kepimo formą ir suformuokite pyrago krepšelį.
  4. Įdarui datules su kokosų pienu, kakava ir kiaušiniais sudėkite į smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
  5. Pilkite įdarą ant pagrindo ir dėkite kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 35 min.

Kiti galimi priedai ir variacijos

  • Riešutai: Į datulių pyragą puikiai tinka įvairūs riešutai - graikiniai, lazdyno, migdolai. Juos galima įmaišyti į tešlą arba papuošti pyragą prieš kepant.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais - cinamonu, muskatu, imbieru, gvazdikėliais. Jie suteiks pyragui šilumos ir aromato.
  • Džiovinti vaisiai: Be datulių, į pyragą galima įdėti kitų džiovintų vaisių - slyvų, abrikosų, razinų.
  • Šokoladas: Šokolado gabaliukai ar šokolado drožlės puikiai papildys datulių pyrago skonį.

Patarimai ir gudrybės

  • Datulių paruošimas: Prieš naudojant datules, jas rekomenduojama pamirkyti karštame vandenyje, kad suminkštėtų.
  • Tešlos konsistencija: Datulių pyrago tešla dažnai būna skysta. Tai normalu, nes datulės suteikia drėgmės.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Stebėkite pyragą ir patikrinkite, ar jis iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką. Jei pagaliukas ištraukiamas švarus, pyragas iškepęs.
  • Padažai: Datulių pyragą galima patiekti su įvairiais padažais - karameliniu, šokoladiniu, vaniliniu.

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

Taip pat skaitykite: Receptai: lengvas pyragas

tags: #lengvas #datulių #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: