Lekštės Dienos Sriuba: Receptai ir Tradicijos
Sriuba - tai patiekalas, lydintis mus nuo vaikystės, kai ja rūpestingai maitino tėvai, iki dabar, kai mes patys ją gaminame savo vaikams. Nors sveikas vaikas gali augti ir be sriubos, kartais tai yra vienintelis karštas patiekalas mažyliams. Šiame straipsnyje panagrinėsime sriubos istoriją, tradicijas Lietuvoje, patarimus, kaip ją gaminti vaikams, ir įvairius receptus, kurie praturtins jūsų šeimos valgiaraštį.
Sriubos Istorija: Nuo Pirmykščių Žmonių Iki Šių Dienų
Sriubos istorija siekia labai senus laikus, kai ją valgė dar pirmykščiai žmonės. Tiesa, tuometinė sriubos virimo technologija labai skyrėsi nuo šiuolaikinės. Žmonės iškasdavo duobę, išklodavo ją žvėrių oda, įpildavo vandens, sudėdavo sumedžiotų žvėrių kaulus, daržoves ir įmesdavo įkaitintų akmenų.
Sriubos išradimas buvo didžiulis lūžis žmonijos istorijoje, nes atsirado galimybė vartoti tuos maisto produktus, kurių anksčiau žmonės nevalgydavo (pavyzdžiui, mėsos nuo kaulų, pupelių, grūdų). Maždaug 5 tūkst. m. prieš mūsų erą buvo išrasti keraminiai indai, tinkantys virti sriubai, ir nuo to laiko jos virimo technologija nelabai pasikeitė. Iki XVII a. buvo valgomos tirštos - tepamos ant duonos - sriubos, o vėliau, kai buvo išrastas šaukštas, išpopuliarėjo skystos sriubos.
Kiekviena šalis turi savo sriubų gaminimo tradicijas. Sriubos gali būti tirštos arba skystos, karštos arba šaltos.
Sriubos Tradicijos Lietuvoje
Lietuvoje sriubos dažniausiai yra karštas patiekalas. Taip nutiko dėl klimato ypatumų - šalyje būna daugiau šaltų dienų - todėl šilta sriuba yra ne tik maistas, bet ir būdas sušilti. Vasarą populiarios šaltos sriubos, pavyzdžiui, šaltibarščiai, ir saldžios sriubos iš vaisių. Sriuba - vertingas patiekalas, tačiau jeigu vaikas jos nemėgsta, nenori valgyti, per prievartą maitinti nereikėtų. Išbandyti vertėtų tirštą trintą daržovių sriubą, kuri puikiai tinka net ir kūdikiams. Ją galima duoti kaip košytę.
Taip pat skaitykite: Duonos lėkštė: patarimai
Patarimai Gaminant Sriubą Vaikams
Prieš maitinant kūdikį ar mažą vaiką, sriubą reikėtų atvėsinti iki kambario temperatūros. Galima į lėkštę sriubos įdėti specialų šaukštą, kuris pakeičia spalvą, jei sriuba yra per karšta, arba pridėti šaukštą sriubos sau prie lūpų ir patikrinti jos temperatūrą. Jeigu suaugusiojo lūpoms nekaršta, sriuba tiks ir kūdikiui.
Sriuba yra mažai kaloringas patiekalas, tad ji ypač tinka nutukusiems ar linkusiems tukti vaikams. Esame pratę valgyti tris patiekalus - sriubą, antrąjį patiekalą ir desertą. Tai nėra gerai, ypač vaikui, nes suvalgęs sriubą mažylis užpildo skrandį ir neretai atsisako mėsos. Tad reikėtų nuo pat mažų dienų formuoti tinkamus mitybos įpročius ir sriubą patiekti tik su daržovėmis. Geriausiai, jei vaikas pirmiausia suvalgytų daržovių salotų, paskui - sriubos. Tačiau jeigu pastebite, kad suvalgęs daržoves vaikas sriubos nebenori, pasiūlykite iš pradžių jos, o vėliau - daržovių salotų.
Sriuba ir salotos - puikus derinys, nes pirmas patiekalas yra lengvai virškinamas, dažniausiai šiltas, o daržovėse gausu vitaminų ir mineralų, kurių labai reikia augančiam organizmui. Dažniausiai esame pratę sriubą valgyti per pietus, tačiau ji nebūtinai turi būti pietų patiekalas - gali būti patiekiama vakarienei arba pusryčiams. Kadangi sriuba dažniausiai yra šilta, rudenį ir žiemą ji puikiai sušildo organizmą. Ypač ji rekomenduojama mokyklinukams, nes neretai tai būna vienintelis šiltas vaiko patiekalas per dieną. Ne visi tėvai suspėja namuose pagaminti šilto maisto, kuris bent jau kartą per dieną vaikui yra būtinas, tad mokykloje suvalgyta lėkštė sriubos yra tikras išsigelbėjimas.
Sriuba naudinga ir tiems vaikams, kurie nusisuka pamatę daržoves. Jeigu mažylis jų nemėgsta, trintoje sriuboje jų nepastebi ir suvalgęs jos gauna daržovių dienos normą.
Sultinio Virimo Ypatumai
Verdant sultinį ar sriubą su mėsa, pirmąjį nuovirą rekomenduojama nupilti, tačiau šio patarimo laikosi ne visi. O vertėtų, ypač verdant sriubą vaikui. Nupylus pirmąjį nuovirą ir įpylus į puodą naujo vandens galima virti toliau. Tai reikalinga, nes iš mėsos ir kaulų išsiskiria daug purinų - medžiagų, skatinančių pokyčius kraujyje, didinančių šlapimo rūgšties, liaudiškai vadinamų druskų, kiekį. Ilgainiui šios žalingos medžiagos gali sukelti podagrą (sąnarių skausmą, deformacijas).
Taip pat skaitykite: Kalorijų kiekis vištienos sriuboje
Verdant sultinį galima nenupilti pirmojo vandens, jeigu vaikutis ką tik persirgo kokia nors liga, nes sultinys teikia jėgų ir energijos. Tad purinų žala šiuo atveju yra mažesnė blogybė už tokio sultinio suteikiamą naudą vaiko organizmui. Galima sriubą virti ir be mėsos, tuomet, kad vaikas gautų reikiamą riebalų kiekį, į pravėsusią sriubą rekomenduojama įpilti šaukštą aliejaus.
Daržovių Paruošimas
Ko gero, neįsivaizduojame daržovių sriubos be morkų. Morkose, kaip ir kitose rausvose daržovėse, gausu likopeno - nuo vėžio saugančios medžiagos. Ši medžiaga gausiau išsiskirs ir lengviau pateks į organizmą, jeigu morkos bus šiek tiek pakepintos. Jas kepinti reikia vos įkaitintame aliejuje (jeigu kepinant morkas aliejus rūksta, vadinasi, temperatūra yra per aukšta ir gali išskirti vėžį sukeliančių medžiagų). Ne tik morkas, bet ir pomidorus prieš verdant rekomenduojama šiek tiek apkepti. Vaikui verdant sriubas reikėtų nulupti pomidoro odelę - tą lengviau padaryti, daržovę trumpam pamerkus į karštą vandenį.
Ką Dėti Į Sriubą?
Anksčiau, kad sriuba būtų kaloringesnė, į ją buvo dedama sviesto. Kadangi šiuolaikiniams vaikams kalorijų ir taip pakanka, sviesto dėti į sriubą nėra reikalo. Jeigu norisi ją balinti, galima į išvirtą sriubą įdėti šiek tiek grietinės; jeigu vaikas turi antsvorio - natūralaus jogurto.
Prieš verdant parduotuvėje pirktas daržoves galima jas pusvalandį pamirkyti šaltame vandenyje. Taip iš daržovių pasišalins nitratai. Labai svarbu vaikui duoti šviežią sriubą - tad ją reikėtų virti kasdien, o nesuvalgytą išpilti.
Estetinis Vaizdas
Atrodytų, mažas vaikas turėtų valgyti viską, ką mama išverda. Tačiau net ir pats mažiausias žmogutis turi estetikos jausmą ir gali nevalgyti neišvaizdžiai patiekto maisto. Ypač vaikai nemėgsta nuo kruopų papilkėjusios sriubos. Todėl jeigu verdate perlinių kruopų sriubą, pirmiausia išvirkite kruopas, nupilkite vandenį, įpilkite šviežio vandens ir toliau virkite. Tuomet sriuba atrodys estetiškiau ir mažylis mieliau ją valgys.
Taip pat skaitykite: Pietų lėkštės pasirinkimas: LUMINARC Sweet Line
Ko gero, visų mažų vaikų mėgstamiausias valgis yra makaronai. Neretai mažyliai net ir sriubą mieliau suvalgo, jeigu ji išvirta su makaronais.
Duona ir Sriuba
Mamos internete dalijasi mintimis, kad vaikui nereikia duoti duonos, nes ji nėra naudinga organizmui ir skatina vaiko nutukimą. Tačiau, pasak dietologės Žanos Antonovos, duonos bijoti nereikia, o juoda duona ypač naudinga tiek vaiko, tiek suaugusio žmogaus organizmui. Žmogaus dienos mitybą turi sudaryti apie 60 procentų sudėtinių angliavandenių, kurių šaltinis yra kruopos ir duona. Be šių produktų sudėtinių angliavandenių žmogaus mityboje bus per mažai. Rekomenduojama nuo mažens vaiką pratinti daržovių sriubą valgyti su juoda duona, kuri teigiamai veikia virškinamąjį traktą.
Prieskoniai
Verdant sriubą vaikui reikėtų ją pagardinti natūraliais prieskoniais - svogūnu, česnaku, galima įmesti juodąjį pipirą. Druskos galima įberti labai mažai arba neberti išvis. Kuo mažesnis vaikas, tuo mažiau aštri sriuba turėtų būti. Į vaikui verdamą sriubą geriau nedėti sultinių kubelių, gatavų sriubos prieskonių, nes juose gausu druskos ir kitų komponentų, sintetinių priedų, galinčių sukelti alergiją.
Pieniška Sriuba
Pieniškos sriubos vaikų mėgstamiausios, ypač jeigu išvirtos su makaronais. Šios sriubos gali būti puikus kalcio šaltinis mažiesiems. Vaikai neretai nemėgsta gerti pieno, o pienišką sriubą pasigardžiuodami suvalgo. Pieniška sriuba vaiką galima maitinti ryte, per pietus arba vakare. Ją galima šiek tiek pasūdyti ir pasaldinti, tačiau nei druska, nei cukrumi piktnaudžiauti nereikėtų.
Verdant sriubas vaikams nereikia vadovautis savo skoniu, nes vaikai valgo tokį maistą, prie kurio yra nuo mažens pripratinami. Jeigu vaikutis alergiškas pieno cukrui - laktozei, galima nusipirkti pieno be laktozės ir palepinti jį pieniška makaronų sriuba.
Receptai
Štai keletas receptų, kurie gali būti naudingi gaminant sriubas vaikams:
Moliūgų Pieniška Sriuba
- Vanduo
- Druska (žiupsnelis)
- Moliūgas (kubeliais pjaustytas)
- Pienas
- Cukrus
- Ryžių nuoviras (tirštumui)
Į vandenį įberkite žiupsnelį druskos (jeigu vaikas pratęs valgyti be druskos ir cukraus - jų nereikia). Į verdantį vandenį įmeskite kubeliais pjaustytą moliūgą. Virkite tol, kol suminkštės. Tada nupilkite vandenį, kad puode liktų tik moliūgo gabaliukai. Į puodą įpilkite pieno. Įberkite cukraus. Užvirinkite, tada nuimkite nuo ugnies ir palikite atvėsti. Kai sriuba atvės, įpilkite ryžių nuoviro (sriuba bus tirštesnė) ir sutrinkite trintuvu.
Žirnelių Sriuba
- Daržovės (pagal skonį)
- Konservuoti žirneliai
- Žali žirneliai
- Pipirai
- Petražolių lapeliai
Į vandenį įdėkite daržoves ir jas išvirkite. Konservuotus žirnelius nusunkite ir sutrinkite šakute. Žalius žirnelius užpilkite verdančiu vandeniu ir išvirkite atskirai. Paskui sutrinkite ir įdėkite į daržovių nuovirą. Įdėkite šiek tiek pipirų, petražolių lapelių. Truputį pavirkite, atvėsinkite ir trintuvu sutrinkite sriubą.
Trinta Sriuba Su Kiaušinio Tryniu
- ½ pomidoro
- ½ morkos
- Petražolių lapeliai
- Alyvuogių aliejaus
- ½ kietai virto kiaušinio trynio
Daržoves nuplaukite, pomidorą įdėkite į verdantį vandenį, nulupkite odelę, išimkite sėklytes. Daržoves ir pomidorą sudėkite į verdantį vandenį. Kai jos išvirs, jas išimkite, sutrinkite tintuvu, užpilkite trupučiu nuoviro, įdėkite kiaušinį, įpilkite aliejaus ir išmaišykite.
Daržovių Sriuba Su Kiaušinio Tryniu
- Daržovės (pagal skonį)
- Alyvuogių aliejaus
- Kietai virtas kiaušinio trynys
Daržoves nuplaukite, nulupkite. Įdėkite į verdantį vandenį. Kai išvirs, sutrinkite trintuvu, įpilkite šiek tiek daržovių nuoviro ir išmaišykite. Atvėsinkite sriubą. Tada įpilkite aliejaus ir įdėkite trintą kiaušinio trynį.
Saldi Obuolių ir Kriaušių Sriuba
- Cukrus
- Obuoliai
- Kriaušės
- Krakmolas
- Raudonieji serbentai
- Cinamonas
- Grietinėlė (patiekimui)
Į verdantį vandenį suberkite cukrų ir nedideliais gabalėliais supjaustytus obuolius bei kriaušes. Pavirkite 10-15 min. Tada supilkite ištirpintą krakmolą ir suberkite raudonuosius serbentus. Paskaninkite cinamonu. Sriubą dar kartą užvirinkite ir atšaldykite. Ją galima patiekti su grietinėle.
Kopūstų Sriuba
- Bulvė
- Morka
- Kopūstas
Bulvę ir morką nuskuskite, nuplaukite ir užpilkite šaltu vandeniu, po 5-7 minučių pridėkite smulkintą kopūstą ir virkite, kol viskas suminkštės (apie 15 minučių). Nuovirą atšaldykite, išvirtas daržoves sutrinkite. Gautą piure atskieskite su nulietu nuoviru, pridėkite šiek tiek druskos ir vėl užvirinkite.
Cukinijų Sriuba
- Kopūstas
- Cukinija
Nuplaukite kopūstą ir supjaustykite smulkiai. Nuvalykite cukiniją, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Kopūstą su cukiniją suberkite į verdantį puodą, uždenkite dangteliu ir virkite, kol viskas išvirs (15-20 minučių). Sriubą pasūdykite, po to virkite dar 2-3 minutes ant silpnos ugnies.
Trinta Daržovių Sriuba
- Morkos
- Ropė
- Petražolės
- Svogūno laiškai
- Pomidorai
- Manų kruopos
- Pienas
Išvirtas daržoves išimkite iš nuoviro, sutrinkite, įpilkite vėl nuoviro ir pavirkite. Morkas, ropę, petražoles, svogūno laiškus smulkiai susmulkinti, užpilti vandeniu ir virti 30 minučių, sudėti trintus pomidorus. Į verdančią sriubą supilti manų kruopas ir virti ant silpnos ugnies 15 minučių. Po to įpilti karštą virintą pieną, pasūdyti ir vėl užvirinti.
Bulvių Sriuba
- Buljonas
- Daržovės (pagal skonį)
- Duonos riekelė
Išvirti skaidrų buljoną. Nuvalytas daržoves, supjaustytas kubeliais užpilti buljonu, viską išvirti (15-20 minučių). Virtos mėsos minkštimą sumalti su duonos riekele, išmirkyta šaltame vandenyje.
Ryžių Sriuba
- Ryžiai
- Pienas
Nuplauti ryžius keletą kartų po šaltu vandeniu, užpilti verdančiu vandeniu ir virti tol, kol jie nesuminkštės (10-15 minučių). Tuomet įpilti pieną ir leisti užvirti, pasūdyti pagal skonį.
Makaronų Sriuba
- Makaronai
- Pienas
- Cukrus
Užvirinti vandenį, įberti cukraus, suleisti makaronus ir virti 15 minučių, tuomet įpilti pašildyto pieno, pasūdyti ir virti 2-3 minutes.
Pieniška Sriuba Su Kleckais
- Manų kruopos
- Pienas
- Sviestas
- Cukrus
Kleckų gamyba. Užvirinti ½ stiklinės sūdyto vandens kartu su sviestu, suberti manų kruopas ir maišant virti tokią košę apie 5 minutes. Stiklinę pieno užvirinti kartu su ½ stiklinės vandens, pridėti cukraus. Į verdantį skystį leisti su arbatiniu šaukšteliu kleckus, gautus iš manų košės. Tokius kleckus virti 5-7 minutes. Į sriubos lėkštę įdėti gabalėlį sviesto.
Ketoninės Dietos Sriuba
Laikantis ketogeninės mitybos kasdienis maistas tikrai neapsiriboja vien mėsa, kiaušiniais ir riebalais. Tai įrodo visas mano tinklaraštis, tačiau išties dažnai žmonės pergyvena, kad reikės atsisakyti mėgstamų salotų, sumuštinių, glotnučių ar sriubų. Jokių pupelių, labai soti, tiršta ir šildanti - pats tas žiemos dienoms ar vakarams, nors aš ją mielai kertu bet kokiu sezonu.
Ingredientai:
- 500 g maltos jautienos
- 60-70 g šoninės
- 250-300 g konservuotų pomidorų
- 200 g čederio ar kito intensyvesnio skonio sūrio
- 200 ml jautienos sultinio
- 80 g kreminio sūrio
- 100 ml grietinėlės
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 2 a.š.
Užverdame, tuomet sumažiname ugnį ir paliekame kunkuliuoti apie 15 minučių. Sudedame kreminį surį, beveik visą tarkuotą čederio sūrį ir kapotas petražoles. Galiausiai įmaišome grietinėlę, užverdame ir nuimame nuo ugnies. Jei reikia, dedame dar druskos. Tai - rimta pretendentė tapti kartojamu vakarienės hitu!
Kalafiorų Sriuba Su Dešrelėmis ir Kale Kopūstu
Jau tikrai ne viena kalafioro sriuba esu pasidalinusi ir jos viena už kitą skanesnės. Rekomenduoju išsisaugoti receptą ir pasigaminti šią sriubytę artimiausiu metu ir jums.
Gaminimas:
Prapjauname dešreles ir išimame jų turinį. Dideliame puode kaičiame sviestą ar aliejų, sudedame dešrelių mėsą ir kapotą šoninę, kepiname mentele smulkindami mėsą 8-10 minučių iki ji iškepa. Į puodą dedame svogūnus, šiems per keletą mimučių apkepus dedame kapotą česnaką. Galiausiai sudedame smulkiai pjaustytą kalafiorą ir supilame sultinį, pasūdome, dedame pipirų. Sutriname sriubą blenderiu, pilame grietinėlę ir darkart užverdame. Sudedame susmulkintą kale kopūstą ir pakepintą mėsą, dar paviriname apie 5 minutes iki kale suminkštėja.
Cukinijų Sriuba Su Pesto ir Feta Sūriu
Puode kaičiame porą šaukštų aliejaus, dedame kepti kubeliais pjaustytą cukiniją su prieskoniais ir citrinos žievele. Išjungiame kaitrą, sudedame pesto, fetos sūrį, mėtų lapelius ir viską sublenderiuojame iki kreminės konsistencijos.
Brokolių Sriuba
Įrašą pildau dar viena sriuba, kurią LABAI rekomenduoju pasigaminti - ji tiršta, šildanti, aromatinga, soti. Į puodą dedame sviestą su česnaku, šiek tiek apkepiname.
Gaminimas:
Puodui užvirus ugnį sumažiname ir paliekame sriubą kunkuliuoti apie 20 minučių. Išimame trečdalį brokolio ir atidedame į šalį.
Šalta Agurkų Sriuba
Šios sriubos gaminimas trunka kiek ilgiau nei kitų šaltų sriubų, nes ją reikia virti ir atvėsinti, bet skonis man jos… na labai! Tad bent kartą rekomenduoju paragauti ir jums.
Gaminimas:
Supilame sultinį ir užverdame. Sudedame žalumynus į sriubą drauge su pusės laimo sultimis ir viso laimo vaisiaus tarkuota žievele, tada viską sublendiname iki vientisos masės. Leidžiame sriubai atvėsti, tada perkeliame į šaldytuvą. Tegul ten pabūna pernakt - skoniai bręs, intensyvės ir kitą dieną sriuba jau bus įgavusi gerą skonį. Kartą iš šeimos sodo prisivežiau „toną” (o gal dvi?) agurkų. Užteko kaimynams, draugams po maišiuką ir dar man liko dvigubai tiek, nes sau pasilikau tokius, kuriems nenuskilo laimė būti gražiems. Sudedame viską į blenderį / kombainą / kokteilinę ir sutriname iki vientisumo. Statome į šaldytuvą bent valandai (skaniausia - po kokių 3 valandų).
Vištienos Sriuba Su Makaronais ir Kokosų Pienu
Labai greita vištienos sriubytė su makaronais.
Ingredientai:
- 300 g mėgstamos vištienos
- 350 ml sultinio (naudojau naminį vištienos, bet tinka bet koks jūsų mėgstamas)
- 1 skardinė kokosų pieno
- 1 a.š.
Gaminimas:
Puode kaičiame kokosų aliejų, dedame kepti pjaustytą vištieną. Pilame kokosų pieną ir sultinį, užverdame, paviriname kokių 10 min. Ragaujame - jei sultinys nesūdytas, dedame druskos. Sudedame makaronus, dar kelias minutes pakaitiname ir galime serviruoti su makaronais, kapota kalendra ir mėgstamais topingais (pvz. grybais, šonine).
Žuvies Sriuba
Ne pasaulio stebuklas, bet kaip ir su visais gerais dalykais: norint gauti kokybišką galutinį rezultatą reikės įdėti ir širdies, ir rankų. Sriubos esminis elementas - sultinys. Jį šįkart turėjau privilegiją virti iš šaldiklyje buvusios dalies lydekos (vasarinės žvejybos likutis) ir lašišos (dar kai valgėm lašišą, pirkdavom dideles cielas žuvis, nuguldavo vis į šaldiklį). Viriau ilgai, nes tai dienai gaminau kitus patiekalus, tad nebuvo, kur skubėti. Į paruoštą ir verdantį sultinį dedame žuvį, krevetes ir midijas. Pavirus kokių 15 minučių dedame smulkiai pjaustytą brokolį, kapotas žoleles ir prieskonius. Po 10 minučių suberiame nepjaustytus uoginius pomidoriukus. Verdame, kiek turime laiko 🙂 Galime 10 minučių, galime valandą.
Kalafiorų Sriuba Iš Orkaitės
Kažkada esu rašiusi, kaip nemėgstu išmetinėti maisto. Šįkart taip nutiko su kalafioru. Niekaip neradau mažyčio, tad vienai vakarienei teko pirkti kalafijorą-milžiną. Liko jo daugiau nei pusė ir, aišku, gal būtų galima pvz. Tad pagaminau sriubą, į kurią buvo sureaguota “net nepasakyčiau, kad čia kalafijoras” 😅 Komplimentas. Kaip ir su visom sriubom - jos skanesnės, jei gaminamos ne tik puode, bet ir orkaitėje. Mane rezultatas maloniai nustebino, maniau bus kaip įprasta „kopūstienė”, o čia - net labai neblogai.
Gaminimas:
Kaičiam orkaitę iki 200 laipsnių. Ištraukus iš orkaitės sudedame kalafijorą į verdantį sultinį (jei tęsiam keramikoj - įpilam sultinio) ir paverdame 10 minučių. Sriuba yra patiekalas, kurio beveik neįmanoma nepataisomai sugadinti. Didžiąja dalimi atvejų - kuo ilgiau ji turi laiko skleistis kaitinama, tuo gardesnė tampa. Tad ir šįkart nusprendžiau gamindama neskubėti. Kuo ilgiau sriuba paliekama virti ant mažos ugnies, tuo jos skonis bus intensyvesnis.
Receptas:
- 1 kalafioras
- 1 svogūnas
- 3-4 česnako skiltelės
- 500 ml daržovių sultinio
- 400 ml grietinėlės
- keli šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 a.š. ciberžolės
- 1 a.š.
Kalafiorą susmulkiname ir kartu su ketvirčiuotu svogūnu, traiškytu česnaku dedame į dubenį, apšlakstome aliejumi, dedame prieskonių, viską gerai permaišome ir paskirstome kepimo popieriumi ištiestoje skardoje. Sutriname trintuvu iki vientisos konsistencijos ir ragaujame dar karštą su mėgstamais priedais. Kalafiorą susipjaustome smulkesniais žiedynais. Dubenyje sumaišome su druska (nepagailime!), pipirais ir alyvuogių aliejumi. Nulupame česnako išorinį lukštą, nupjauname 1/4 (viršūnėlę) ir dedame ant folijos kvadrato.
Lašišos Sriuba Su Brokoliais ir Kalafiorais
Gimusi netikėtai, iš likučių, tačiau tokia gardi, kad privalėjau aprašyti ir receptą.
Reikės:
- lašišos (naudojau šaldiklyje esančius likučius: galvą, ir mėsingą uodegą, bet tiks bet koks gabaliukas)
- 1/3 brokolio
- 1/3 kalafioro
- 180 g kreminio sūrio
- 1 nedidelis svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 v.š. sviesto
- 1 v.š. garstyčių
- 1 a.š.
Gaminimas:
Užpilame lašišą 2-3 litrais vandens ir verdame apie 40-50 minučių. Dedame pjaustytą brokolį, kalafiorą, visus prieskonius ir paverdame apie 10 minučių. Tuomet sudedame kreminį sūrį, šaukštą garstyčių ir išmaišome iki šie pilnai įsilieja į sriubą.
Morkų ir Kopūstų Sriuba
- Aliejus: 2.00 valg. š.
- Citrinos: 1.00 vnt.
- Morkos
- Svogūnai
- Kininis kopūstas
Gaminimas:
Morkas supjaustykite plonomis riekelėmis, svogūnus - pusžiedžiais, kininį kopūstą - juostelėmis. Sudėkite į puodą su verdančiu daržovių sultiniu ir ant silpnos ugnies virkite 20 minučių.
tags: #lekste #dienos #sriuba #receptai