Lazanija su varške ir pomidorais: greitas ir skanus receptas

Ar mėgstate lazaniją? O ar esate bandę ją gaminti su varške ir špinatais? Tai kitoks požiūris į lazaniją, kurioje mėsos gali ir nebūti. Ši itališka lazanija su varške, špinatais ir saulėje džiovintais pomidorais yra tikrai fantastiška! Tik, galbūt, ne itin fotogeniška. Bet paragavus kąsnelį norisi kuo greičiau sėsti pietauti. Lazanija yra toks puikus patiekalas, kurį galima valgyti dažnai ir jis neatsibosta. O neatsibosta todėl, kad kaskart galima rinktis vis kitus įdarus. Šį kartą gaminame lazaniją su varške. Daugiau daržovių ir valgyti mažiau mėsos - kartais šį planą visai nesunku išpildyti, kai norisi skanaus patiekalo, tačiau atrodo, kad neįmanoma. Lazaniją, mano supratimu, tikrai mėgsta visi. O ši dar ir visai paprastai pagaminama. Taip skanu ir kaip greitai pagaminama!

Pamenu, kai pirmą kartą pagaminau ir ragavau lazaniją su varške ir špinatais - tikriausiai, kaip ir daugelis, likau maloniai nustebinta jos skoniu ir, nors ir skamba ji vegetariškai, bet mėsos čia nė kiek netrūksta. Tai lengvai pagaminama lazanija, kuri patiks ne tik vegetarams.

Ingredientai

  • 360 g mėgstamos varškės
  • 60 - 70 g šviežių špinatų
  • Keli saulėje džiovinti pomidorai aliejuje (pagailėti nereiktų)
  • Kelių nevirtų lazanijos lakštų
  • Gabalėlis fermentinio ar kietojo sūrio
  • Gabalėlis sviesto
  • Stiklinė pieno
  • Keli šaukštai miltų
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis džiovintų bazilikų

Papildomi ingredientai (alternatyvus receptas):

  • Kiaušiniai
  • Grietinė
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Pomidorų pasta
  • Sezamo sėklos
  • Kiaulienos kumpis (karšto rūkymo)
  • Grietinėlė

Gaminimo eiga

  1. Varškę sumaišykite su šiek tiek smulkintais špinatais, saulėje džiovintais pomidorais bei pagardinkite druska, džiovintais bazilikais.

  2. Paruoškite baltąjį padažą: keptuvėje išlydykite sviestą, jame lengvai apkepkite kelis šaukštus miltų ir lėtai pilant pieną maišykite, kol pradės lengvai tirštėti.

  3. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pradėkite sluoksniuoti: pilkite baltąjį padažą, dėkite nevirtus lazanijos lakštus, storesnį sluoksnį varškės, vėl lazanijos lakštus, baltąjį padažą, varškę… Paskutinis sluoksnis turi būti lazanijos lakštų ir baltojo padažo.

    Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti lazaniją su jautiena?

  4. Kepkite 180-200 laipsnių orkaitėje apie 25-35 minutes, kol iškeps.

  5. Kepimo pabaigoje apibarstykite tarkuotu sūriu, kad lengvai išsilydytų ir apskrustų.

Patarimai

  • Varškės įdaras labai sultingas ir purus, kietasis sūris jam suteikia malonaus pikantiškumo, o pomidorus pasistenkite pasirinkti pačius kvapniausius, saldžiausius ir gardžiausius.
  • Alternatyvus įdaras: Sumaišykite varškę su kiaušinio tryniu, grietine ir pagardinkite druska.
  • Jei naudojate pomidorus padažui, naudokite ir konservuotus, ir šviežius pomidorus - gavosi skaniau.

Alternatyvus gaminimo būdas

Šis būdas apima dviejų skirtingų įdarų paruošimą ir sluoksniavimą.

  1. Varškės įdaras: Varškę sutrinkite su kiaušinio tryniu, grietine ir pagardinkite druska.
  2. Špinatų įdaras: Keptuvėje išlydykite sviestą, pakepinkite smulkintus svogūnus ir česnakus, sudėkite plėšytus špinatus ir troškinkite 5-7 minutes. Arba: ant nedidelės ugnies ištirpinkite sviestą, dėkite į jį špinatus ir kelias minutes patroškinkite, kol suminkštės.
  3. Baltasis padažas: Puode išlydykite 2 šaukštus sviesto, suberkite miltus ir pakepkite. Tada pamažu supilkite pieną ir nuolat maišydami kaitinkite, kol padažas sutirštės. Arba: Gilesniame puode pakaitinkite 1 v. š. sviesto, suberkite miltus, o kai jie apskrus, nuolat maišydami lėtai supilkite pieną. Įberkite, druskos, pipirų ir maišydami kaitinkite, kol padažas pradės tirštėti.
  4. Į likusiu sviestu išteptą kepimo formą aukštais kraštais dėkite 2-3 lazanijos lakštus taip, kad neliktų tarpų.
  5. Ant viršaus paskleiskite varškės įdaro ir pabarstykite smulkintais saulėje džiovintais pomidorais. Berkite ploną sluoksnį tarkuoto sūrio ir pašlakstykite padažu.
  6. Uždėję kitą lakštų sluoksnį, tą patį padarykite su špinatų įdaru.
  7. Taip paeiliui sluoksniuokite, kol sudėsite visus lakštus ir įdarą.
  8. Ant viršaus suberkite likusį sūrį ir supilkite visą padažą.
  9. Formą sandariai uždenkite folija ir kepkite 170-180 °C orkaitėje 35-40 min. Patikrinkite, ar lazanijos lakštai suminkštėję, tada foliją nuimkite ir kepkite, kol patiekalo viršus gražiai parus.

Lazanija su pomidorais ir sūriu (be varškės)

Lazanija su pomidorais ir sūriu - skanus antrasis patiekalas, kurį galima paruošti ir be mėsos. Pomidorų padažas su aromatingu džiovintu baziliku ir česnaku puikiai papildo lazanijos lakštus. Paruošti šią lazaniją visai nesunku ir jums reikia tik nedidelio ingredientų rinkinio.

  1. Surinkite visus ingredientus (lazanijos lakštai, pomidorų padažas, sūris, svogūnai, česnakai, konservuoti pomidorai, švieži pomidorai, druska, cukrus, malti juodieji pipirai, džiovintas bazilikas).
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
  3. Sudėkite konservuotus pomidorus, išmaišykite ir troškinkite kelias minutes.
  4. Šviežius pomidorus supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į keptuvę su pomidorų padažu. Suberkite druską, cukrų, maltus juoduosius pipirus ir džiovintą baziliką. Padažą troškinkite 10 minučių.
  5. Į kepimo indą supilkite šiek tiek padažo ir dėkite lazanijos lakštus.
  6. Ant viršaus užpilkite dar šiek tiek padažo ir tarkuoto sūrio.
  7. Pakartokite sluoksnius dar 3 kartus, kol užpildysite visą formą.
  8. Skardą uždenkite folija ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.
  9. Lazaniją patiekite šiltą arba atvėsusią.

Lazanija su varške ir kumpiu

Šiam receptui reikės lazanijos lakštų, varškės (neriebi, pakeliai), kiaušinių, druskos, kiaulienos kumpio (karšto rūkymo), pomidorų pastos, sezamo sėklų, grietinėlės, sūrio.

Taip pat skaitykite: Receptas: Moliūgų ir vištienos lazanija

  1. Varškę ištriname su kiaušiniais, druska ir įmaišome smulkiai pjaustytą kumpį.
  2. Formos dugną išklojame lazanijos lakštais, galima net keliomis eilėmis.
  3. Sudedame paruoštą varškę, išlyginame.
  4. Vėl sluoksniuojam lakštus.
  5. Ant jų dedame griežinėliais pjaustytus pomidorus ir sudedame sūrį.
  6. Viską tolygiai užpilame grietinėle ir gausiai užbarstome sezamo sėklomis.
  7. Kepame apie 40 min. 180 laipsnių orkaitėje režimu 'kepimas iš apačios'.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti lazaniją su faršu?

tags: #lazanija #su #varske #ir #pomidorais #receptas

Populiarūs įrašai: