Orkaitėje kepti lavašai: receptai įvairiems skoniams
Lavašas - universalus produktas, puikiai tinkantis greitiems ir skaniems užkandžiams ruošti. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip orkaitėje iškepti lavašą su įvairiais įdarais - nuo sūrio ir daržovių iki mėsos ir grybų. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius!
Baltyminis lavašas - puikus pasirinkimas sportuojantiems ir sveikai besimaitinantiems
Ieškote būdo, kaip padidinti baltymų kiekį savo mityboje? Išbandykite baltyminį lavašą! Ši plokščia „duona“ gali tapti puikiu pagrindu įvairiems patiekalams ir užkandžiams. Jį itin lengva pagaminti, o į vidų įsukus mėgstamiausius priedus, gausite sotų, skanų ir maistingą suktinį, kuris kaskart gali būti vis kitokio skonio.
Šiame lavaše yra apie 60 g baltymų, net 42 g jų atkeliauja iš grūdėtos varškės, o likusieji - iš kiaušinių.
Baltyminio lavašo receptas
Ingredientai:
- Grūdėta varškė - 400 g (ypač rekomenduojama „Pieno Žvaigždžių“ grūdėta varškė)
- Kiaušiniai - 2 vnt.
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių (kaitinimas iš viršaus ir apačios be vėjelio).
- Kepimo skardą (apie 35 x 25 cm) išklokite kepimo popieriumi. Jei tokio dydžio formos nėra, naudokite didesnę orkaitės skardą.
- Grūdėtą varškę ir kiaušinius sumalkite kokteilinėje arba rankiniu smulkintuvu iki vientisos masės.
- Varškės ir kiaušinių masę išpilkite į kepimo formą ir mentele tolygiai paskirstykite per visą formos paviršių. Jei naudojate didelę orkaitės skardą, masę paskirstykite maždaug 35 x 25 cm dydžio plote. Svarbu, kad masė nebūtų paskirstyta itin plonu sluoksniu, nes iškeptas lavašas gali lengvai plyšti.
- Dėkite skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 25-35 minutes. Iškepęs lavašas turi būti rusvai ir tolygiai apskrudęs bei iškilęs.
- Išimkite lavašą iš orkaitės ir palikite kurį laiką šiek tiek atvėsti skardoje. Jis sukris ir atvėsęs lengvai, neplyšdamas išsiims iš kepimo formos.
- Atvėsusį baltyminį lavašą galite naudoti įvairiems suktiniams gaminti. Taip pat jis puikiai išsilaiko šaldytuve net kelias dienas, jei yra sandariai uždarytame inde.
Lavašo suktinukai su sūriu ir vištiena
Šie suktinukai - puikus užkandis, kurį lengva ir greitai paruošti.
Ingredientai:
- Didelis lavašas - 2 vienetai
- Vištiena - 10 gabaliukų
- Svogūnai - 1 vienetas
- Varškė - 300 gramų
- Feta sūris - 150 gramų
- Fermentinis sūris - 150 gramų
- Kiaušiniai - 3 vienetai
- Krapai - 1 pundelis
- Sviestas - 50 gramų
- Druska, pipirai - 1 žiupsnelis
- Aliejus (formai patepti) - 1 valgomasis šaukštas
- Žagrenis (Sumac) - 1 valgomasis šaukštas
Gaminimas:
Sūrį sutarkuokite, sumaišykite su sutrupinta feta, pertrinta varške, berkite smulkintus žalumynus, įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska, pipirais. Viską labai gerai išmaišykite, ištrinkite.
Taip pat skaitykite: Efektyvūs medinio stalo valymo būdai
Vištienos gabaliukus maždaug 10-15 minučių apkepinkite aliejuje. Svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje, kuriame kepė vištiena, (jei reikia, įpilkite dar truputį aliejaus). Svogūnai turi būti permatomi, bet nesuskrusti.
Lavašus išsukite, aptepkite varškės ir sūrio mase, susukite, supjaustykite 3-4 cm ilgio suktinukais. Vieną lavašą palikite, kitą supjaustykite į 2-3 dalis. Į storasienį kepimo indą arba formą įtieskite nesupjaustytą lavašą, ant dugno įdėkite dar kelis gabaliukus lavašo, kad būtų 2-3 sluoksniai. Suberkite dalį svogūnų, ant jų - vištieną, ant viršaus - likusius svogūnus. Įdarą kruopščiai uždenkite lavašu(kad būtų tarsi sandarus vokas).
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi. Suktinukus sudėkite vieną šalia kito. Ant viršaus išdėliokite sviesto gabaliukus. Šaukite į iš anksto įkaitintą orkaitę. Kepkite 170 laipsnių temperatūroje maždaug 40 minučių, 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min. iki kol sūriai išsilydys, viršus gražiai apskrus.
Šį užkandį tinka patiekti su sultiniu ar stipria juoda arbata.
Lavašas su grybais orkaitėje - aromatingas ir sotus patiekalas
Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta grybus ir ieško naujų būdų, kaip juos panaudoti.
Taip pat skaitykite: Daržovingi lavašo suktinukai
Ingredientai:
- Lavašas - 4 vnt.
- Grybai (švieži) - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Grietinė - 200 g
- Žolelės (krapai, petražolės) - pagal skonį
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Aliejus - kepimui
- Kiaušinis - 1 vnt. (paviršiui aptepti)
Gaminimas:
- Smulkiai supjaustykite nuplautus grybus, svogūnus ir žoleles.
- Keptuvėje pakepkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos.
- Į keptuvę su svogūnais sudėkite grybus, uždenkite dangčiu ir kepkite 7 minutes. Tada nuimkite dangtį ir kepkite grybus, kol išgaruos visas skystis.
- Įdėkite grietinės, druskos ir prieskonių. Išmaišykite.
- Lavašą supjaustykite trikampiais ir paviršių aptepkite plaktu kiaušiniu.
- Ant kiekvieno trikampio pusės uždėkite grybų įdaro.
- Atsargiai sulenkite kraštus, kad gautumėte perpus mažesnį trikampį.
- Kepkite lavašo trikampius orkaitėje ant kepimo skardos, anksčiau pateptos aliejumi, 15-20 minučių, kol gražiai apskrus.
Lavašo lazanija su faršu - puikus šeimos patiekalas
Šis receptas - puiki alternatyva tradicinei lazanijai, kurią paruošti daug paprasčiau ir greičiau.
Ingredientai:
- Lavašas - 3-4 vnt.
- Faršas (jautienos arba kiaulienos) - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Česnakai - 2 skiltelės
- Trinti pomidorai - 500 g
- Pomidorų pasta - 2 valg. š.
- „Vusterio“ padažas - 1 valg. š.
- Raudonėlis, bazilikas, pipirai, druska - pagal skonį
- Sviestas - 50 g
- Miltai - 4 valg. š.
- Pienas - 500 ml
- Muskatas - žiupsnelis
- Sūris (fermentinis) - 200 g
Gaminimas:
- Paruoškite faršo padažą: smulkiai supjaustykite svogūną, sutrinkite česnaką, sutarkuokite morką. Pakepinkite viską keptuvėje, kol gražiai pagels. Sukrėskite į keptuvę faršą. Pagardinkite raudonėliais, bazilikais, pipirais, pagal skonį pasūdykite. Nuolat pamaišydami apkepkite. Sukrėskite trintus pomidorus, pomidorų pastą, „Vusterio“ padažą. Dar šiek tiek patroškinkite. Padažas turi būti gana tirštas.
- Paruoškite baltąjį padažą: keptuvėje išlydykite sviestą. Intensyviai maišydami pamažu suberkite miltus. Maišykite, kol gausite vientisą masę. Tada iš lėto pilkite pieną taip pat intensyviai maišydami. Patroškinkite, kol padažas sutirštės. Pagardinkite muskatu, įberkite pagal skonį druskos.
- Lavašą supjaustykite pailgais lakštais (kad būtų kaip lazanijos lakštai), išklokite vienu sluoksniu kepimo indo dugną. Toliau lakštus su faršo, baltuoju padažu ir tarkuotais sūriais sluoksniuokite, kol lakštai baigsis.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
Kiti lavašo įdaro variantai
- Su sūriu ir dešra: sutepkite lavašą majonezu, sudėkite dešrą ir pomidorus, pabarstykite sūriu bei petražolėmis. Susukite į ritulį, patepkite kiaušiniu ir kepkite orkaitėje.
- Su krabų lazdelėmis ir lašiša: sumaišykite smulkiai supjaustytas krabų lazdeles, sūdytą lašišą, tarkuotą virtą kiaušinį, majonezą ir kapotus krapus. Ištepkite lavašą įdaru, susukite į ritinėlį ir palaikykite šaltai.
- Su rikota ir pesto padažu: sumaišykite rikotą, parmezaną, trintus česnakus, pesto padažą ir smulkintas šviežių bazilikų šakeles. Dėkite įdarą ant lavašo ir susukite suktinukus.
- Su avokadu ir saliamiu: ištepkite lavašą avokadų sviestu, dėkite salotų, saliamio ir paprikų bei agurko šiaudelių.
Lęšių lavašas - sveikas ir netradicinis pasirinkimas
Šis receptas - puikus būdas išbandyti kažką naujo ir netradicinio. Lęšių lavašas - sveikas ir maistingas pasirinkimas, tinkantis vegetarams ir veganams.
Ingredientai:
- Lęšiai - 1 puodelis
- Druska - pagal skonį
- Filtruotas vanduo - tiek, kad apsemtų lęšius
Gaminimas:
- Lęšius gerai nuplaukite keisdami vandenį, kol jis taps skaidrus, o tada užmerkite 24 valandoms.
- Išmirkusius lęšius darsyk perplaukite, dėkite juos į kokteilinę, berkite druską.
- Pilkite į kokteilinę tiek filtruoto vandens, kad apsemtų lęšius, o tada viską suplakite iki vientisos masės - tai užtruks apie 30-60 sekundžių.
- Ant mažiausios kaitros įkaitinkite keptuvę, kurioje galima kepti be riebalų. Jei keptuvė didelė, pilkite į ją po pusę puodelio lęšių tyrės, jei maža, užteks ir ketvirčio puodelio.
- Uždenkite keptuvę dangčiu, palaukite kol gerai aprasos. Tada apverskite paplotį, uždenkite ir vėl laukite, kol dangtis gerai aprasos.
- Taip iškepkite visus papločius. Jie puikiai susisuka, tad dėkite mėgstamo daržovių įdaro ir skanaukite!
Patarimai ir gudrybės
- Eksperimentuokite su įvairiais įdarais ir atraskite savo mėgstamiausius skonius.
- Lavašą galite pašildyti orkaitėje arba keptuvėje, kad jis taptų minkštesnis ir lengviau susisuktų.
- Jei naudojate šlapius įdarus, prieš dedant juos ant lavašo, nusausinkite, kad lavašas nesušlaptų.
- Lavašą galite kepti ne tik orkaitėje, bet ir keptuvėje arba ant grilio.
Taip pat skaitykite: Kepto lavašo su varške idėjos
tags: #lavasas #receptai #orkaitėje