Lašiša ir kopūstai: receptų įvairovė

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, kuriuose puikiai dera lašiša ir kopūstai. Nuo Azijos įkvėptų patiekalų iki meksikietiškų užkandžių ir šildančių sriubų - rasite idėjų kiekvienam skoniui ir progai. Naudosime informaciją, kurią pateikė vartotojas.

Lašišos dubenėlis su kiniškais kopūstais

Šis dubenėlis - tikras lobis Azijos skonių gerbėjams. Jame puikiai dera lašiša ir kiniški kopūstai.

Ingredientai:

  • 100 g kiaušininių makaronų (arba ryžių ar ryžių makaronų versijai be glitimo)
  • 2 lašišos kepsniai
  • 1 v.š. SANTA MARIA vasabi ir sezamų prieskonių mišinio
  • 2 v.š. sezamų sėklų
  • Sezamų aliejaus
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 pak choy kopūstas
  • 1 v.š. sojos padažo (arba Tamari versijai be glitimo)

Gaminimo eiga:

  1. Lėkštėje sumaišome prieskonių mišinį su sezamo sėklomis. Šiame mišinyje apvoliojame lašišos gabalėlius ir juos lengvai apšlakstome aliejumi.
  2. Lašišą kepame 200 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 10 minučių, tuomet įjungime grilio funkciją ir kepame dar 4 minutes (tai nebūtina, bet su grilio funkcijos pagalba sezamų plutelė gražiai apskrus).
  3. Kol lašiša kepa, išverdame makaronus. Išvirusius galima sumaišyti su šlakeliu skrudintų sezamų aliejaus, tuomet makaronai bus ypatingai skanūs.
  4. Ruošiame pak choy: kopūstus supjaustome išilgai į keturias dalis. Keptuvėje įkaitiname aliejų, įtarkuojame česnaką ir kepiname minutę. Tuomet dedame kopūstus, pilame sojos padažą ir vandenį, uždengiame keptuvę dangčiu ir kepame minutę.
  5. Dubenėlio dugne paklojame makaronus. Ant viršaus dedame keptą lašišą ir pak choy kopūstus.

Lašišos ir žiedinių kopūstų sriuba

Ši sriuba - jauki ir šildanti, tačiau tuo pačiu lengva, neapsunkinanti skrandžio ir turinti malonų, įvairioms žuvienėms būdingą gardų poskonį. Paruošimo laikas: 30 min.

Ingredientai:

  • 3 valg. š. aliejaus
  • Svogūnai
  • Saliero stiebai
  • Morkos
  • Česnako skiltelės
  • Žiedinis kopūstas
  • Prieskoniai
  • Vištienos sultinys
  • Sūrelis
  • Šaltai rūkyta lašiša
  • Krapai

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame puode virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite smulkintus svogūnus, plonais griežinėliais supjaustytus saliero stiebus ir morkas. Pakepinkite, vis pamaišydami, kelias minutes, kol suminkštės.
  2. Suberkite smulkiai kapotas česnako skilteles ir pakepinkite dar minutę, kol paskleis aromatą. Suberkite žiedynėliais išskaidytą žiedinį kopūstą (gabalėliais supjaustykite ir jo stiebą), prieskonius, supilkite vištienos sultinį.
  3. Padidinę ugnį leiskite užvirti, tuomet sumažinkite ir virkite dar 5-7 minutes, kol žiediniai kopūstai suminkštės.
  4. Įmaišykite sūrelį, šaltai rūkytos lašišos gabalėlius ir smulkintus krapus. Pavirkite dar porą minučių ir nuimkite nuo ugnies.
  5. Patiekite karštą, apibarstę šviežiais žalumynais (krapais, petražolėmis ar svogūnų laiškais).

Norėdami, kad sriuba būtų sotesnė, galite prie ingredientų sąrašo pridėti keletą bulvių (arba jomis tiesiog pakeisti žiedinius kopūstus). Užbalinti sriubą galite ne tik lydytu sūreliu, bet ir tepamuoju sūriu ar grietinėle.

Lašišos takai su kopūstų salotomis „Coleslaw“

Meksikietiškos virtuvės perlas - takai neretai tampa visų itin mėgstamu užkandžiu, tad jie puikiai tinka smagiam ir neįpareigojančiam draugų vakarėliui. Netikėtas šio recepto akcentas - kopūstų salotos „Coleslaw“, kurios šiame recepte puikiai derės prie žuvies ir takams suteiks gaivaus skonio ir malonaus traškesio.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

Ingredientai:

  • 1 kg šviežios lašišos filė
  • 2 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 a. š. raudonosios paprikos prieskonių
  • 400 g baltagūžių arba raudonųjų kopūstų
  • 150 g morkų
  • 110 ml majonezo arba grietinės „Pilos“
  • 1 v. š. obuolių acto
  • 1 v. š. medaus
  • 8 mažų tortilijų
  • 1 žaliosios citrinos
  • Ryšulėlio kalendros
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C ir pradėkite ruošti žuvį. Kol orkaitė kaista nuplaukite lašišą, ją nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Visą lašišą apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite prieskoniais, druska ir pipirais. Kepkite žuvį apie 15 minučių arba kol lašiša gražiai apskrus ir lengvai atsisluoksniuos šakute.
  2. Pereikite prie kopūstų salotų paruošimo. Susmulkinkite kopūstą ir morkas bei dubenyje šiuos ingredientus sumaišykite. Kitame dubenyje sumaišykite majonezą ar grietinę, actą, medų, druską ir pipirus. Pasiruošę šį salotų užpilą, užpilkite jį ant daržovių. Viską gerai sumaišykite, kad kopūstai ir morkos tolygiai pasidengtų padažu ir palikite pastovėti apie 20 minučių.
  3. Dabar smagiausia dalis - takų formavimas! Tortilijas pašildykite sausoje keptuvėje arba suvyniokite į foliją ir keletą minučių pakaitinkite orkaitėje. Iškeptą lašišą pasmulkinkite šakute vidutinio dydžio gabalėliais. Ant kiekvienos tortilijos uždėkite porciją lašišos, ant viršaus - kopūstų salotų. Galiausiai papuoškite smulkintomis kalendromis ir griežinėliu žaliosios citrinos. Ją išspaudus ant šių takų, atsiskleis visa saldžiarūgščių skonių paletė.

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

Taip pat skaitykite: Gourmet mišrainė

tags: #lasisa #ir #kopustai #receptai

Populiarūs įrašai: