Gardi ir soti moliūgų sriuba su kiaulienos faršu: Rimantės receptas

Šaltuoju metų laiku ypač norisi šilto ir sotaus maisto. Moliūgų sriuba - puikus pasirinkimas, kuris ne tik sušildys, bet ir pamaitins. Šiame straipsnyje pateikiamas gardus moliūgų sriubos receptas su kiaulienos faršu, kuris suteikia sriubai papildomo sotumo. Receptą sukūrė autorė Rimantė.

Ingredientai

Šiam receptui reikės šių ingredientų:

  • 200 gramų bulvių
  • Šiek tiek maltų juodųjų pipirų
  • 650 gramų moliūgų
  • 200 gramų morkų
  • 75 gramai porų
  • 1 vienetas svogūno
  • 240 gramų kiaulienos faršo
  • 4 valgomieji šaukštai saulėgrąžų aliejaus
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek grietinės (pagardinimui)
  • 1 litras sultinio

Paruošimo būdas

Štai kaip paruošti šią skanią moliūgų sriubą:

  1. Daržovių paruošimas: Moliūgą, bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną.
  2. Sriubos pagrindo ruošimas: Įkaitinkite puode 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir pakepinkite susmulkintą svogūną, kol jis taps skaidrus.
  3. Daržovių troškinimas: Kai svogūnas tampa skaidrus, sudedame moliūgą, bulves, morkas, supilame sultinį, pasūdome, papipiriname ir užverdame.
  4. Virimas: Užvirus uždengiame puodą, sumažiname ugnį ir patroškiname dar apie 15-20 minučių, arba kol daržovės suminkštės.
  5. Trinimas: Išvirusią sriubą sutriname į vientisą masę. Galima naudoti blenderį arba maisto smulkintuvą.
  6. Faršo paruošimas: Atskirai keptuvėje įkaitiname likusius 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir pakepiname jame kiaulienos faršą, kol jis pakeičia spalvą ir tampa traškus.
  7. Porų kepimas: Tuomet į keptuvę su faršu sudedame supjaustytus porus, pakepiname dar apie 4 minutes ir paskaniname druska bei pipirais.
  8. Patiekimas: Sriubą pagardiname grietine, supilstome į dubenėlius ir sudedame su porais keptą faršą.

Patarimai ir variacijos

  • Sultinys: Galima naudoti vištienos, daržovių arba mėsos sultinį. Jei norite vegetariško varianto, naudokite daržovių sultinį ir atsisakykite faršo.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais. Puikiai tinka imbieras, ciberžolė, muskato riešutas ar čili pipirai.
  • Grietinė: Grietinę galima pakeisti kokosų pienu, jei norite veganiško varianto.
  • Faršas: Vietoj kiaulienos faršo galima naudoti jautienos, kalakutienos ar vištienos faršą.
  • Pateikimas: Sriubą galima patiekti su skrudintomis sėklomis, kapotais žalumynais ar duonos skrebučiais.

Moliūgų nauda sveikatai

Moliūgai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Jie yra puikus vitaminų A ir C šaltinis, taip pat turi daug antioksidantų. Moliūgai padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina regėjimą ir odos būklę.

Taip pat skaitykite: Šimtalapis: nuo totorių virtuvės iki Lietuvos stalo

Taip pat skaitykite: Receptas: Amerikietiški blynai

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys: bulviniai blynai

tags: #lamaistas #moliūgų #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: