Raudonųjų serbentų ir varškės pyragas – lietuviška prabanga tiesiai iš „Labas rytas, Lietuva!“ laidos

Serbentai - uogos, kurios nepalieka abejingų. Vieni jas dievina, kiti - visiškai nemėgsta. Tačiau net ir tiems, kurie nėra dideli serbentų gerbėjai, verta atrasti šias uogas iš naujo. Šiame straipsnyje pristatomas raudonųjų serbentų ir varškės pyrago receptas, kuris ne tik nustebins savo skoniu, bet ir leis panaudoti gausų serbentų derlių. Šis receptas buvo pristatytas LRT laidoje „Labas rytas, Lietuva!“.

Serbentų auginimo iššūkiai ir jų panaudojimo galimybės

Soduose auginami serbentų krūmai kasmet reikalauja kruopštaus genėjimo. Tačiau vasarą kyla klausimas - ką daryti su gausiu uogų derliumi? Atsakymas gali būti paprastas - išsikepti pyragą! Raudonieji serbentai - tai labai lietuviška uoga, puikiai tinkanti desertams.

Pyragas su raudonaisiais serbentais - atradimas iš laidos „Labas rytas, Lietuva!“

Šis pyragas - tikras atradimas. Jame subtiliai atsiskleidžia raudonųjų serbentų maloni rūgštelė, o skonį praturtina varškė bei trupininis pagrindas. Tai tikras lietuviškos prabangos skonis, kurį nesunku pasigaminti namuose.

Receptas: Raudonųjų serbentų ir varškės pyragas

Šis pyragas - tikras lietuviškos prabangos skonis, kurį nesunku pasigaminti namuose. Jo receptas buvo pristatytas LRT laidoje „Labas rytas, Lietuva!“.

Ingredientai

Pagrindas:

  • 150 g lydyto sviesto
  • 300 g universalių miltų
  • 150 g cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto

Raudonųjų serbentų sluoksnis:

  • 400 g raudonųjų serbentų
  • 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • 250 ml raudonųjų serbentų sulčių
  • 1 šaukštas Amaretto (nebūtinai)
  • 3 šaukštai cukraus

Varškės įdarui:

  • 120 g kambario temperatūros sviesto
  • 100 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 500 g neriebios kepinių varškės
  • 1 šaukštas citrinos sulčių
  • 50 g kukurūzų krakmolo
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto

Gaminimo eiga

  1. Pagrindo gamyba:
    • Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Atsegamą (26 cm) kepimo formą ištepkite sviestu ir atidėkite į šalį.
    • Ištirpinkite sviestą ir leiskite jam atvėsti.
    • Pagrindui skirtus miltus sumaišykite su cukrumi ir druska, supilkite ištirpintą sviestą ir vanilės ekstraktą. Šakute išmaišykite iki vientisos masės.
    • Apie 1/3 tešlos dėkite į šaldytuvą, ją naudosime viršutiniam sluoksniui, o likusią dalį supilkite į kepimo skardą. Prispauskite prie dugno ir šonų, kad pasidengtų visas formos paviršius.
    • Viršų uždenkite kepimo popieriumi ir užpildykite pupelėmis arba žirniais. Kepkite orkaitėje apie 10 minučių. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
  2. Serbentų sluoksnio gamyba:
    • Serbentus nuplaukite, nuimkite nuo stiebų ir nusausinkite.
    • Kukurūzų krakmolą sumaišykite su 5 šaukštais raudonųjų serbentų sulčių ir išmaišykite.
    • Į puodą supilkite likusias sultis, cukrų ir Amaretą (nebūtina). Užvirinkite.
    • Supilkite kukurūzų krakmolo mišinį, nuolat maišykite ir virkite apie minutę, kol gausis tiršta masė. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada gautą masę paskleiskite ant iškepto pagrindo.
  3. Varškės įdaro gamyba:
    • Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą su cukrumi iki šviesios ir purios masės.
    • Vieną po kito muškite kiaušinius ir kiekvieną kartą gerai išmaišykite.
    • Sudėkite varškę, supilkite citrinos sultis, kukurūzų krakmolą, vanilės ekstraktą ir gerai išmaišykite.
    • Ant serbentų masės viršaus atsargiai uždėkite varškės įdarą, stenkitės nemaišyti, išlyginkite viršų.
    • Likusias uogas sumaišykite su atidėta pagrindo tešla ir pabarstykite ant viršaus.
  4. Kepimas:
    • Kepkite 200°C orkaitėje 45-50 minučių. Jei paviršius pradėtų degti, uždenkite aliuminio folija.

Desertų įvairovė LRT laidose: nuo serbentų pyrago iki šokoladinio burokėlių torto

LRT laidos „Labas rytas, Lietuva!“ ir „Gardu Gardu“ nuolat džiugina žiūrovus įvairiais receptais. Štai keletas pavyzdžių:

Taip pat skaitykite: Kulinarinės idėjos su LRT

  • Šokoladinis burokėlių pyragas: moderni klasika be glitimo, kur miltai pakeisti maltais lazdynų riešutais.
  • Meduolių desertas: greitai pagaminamas desertas su varške, kondensuotu pienu ir meduoliais.
  • Glotnutis: desertų kūrėja Liucina Rimgailė siūlo pasigaminti tobulą glotnutį - lengvą ir sveiką skanėstą.
  • Deginto baskų sūrio pyragas: kviečia išbandyti šį populiarėjantį desertą.
  • Obuolių desertas su manų kruopomis: maisto tinklaraštininkė Renata Šniolienė siūlo pasigaminti gardų desertą iš obuolių sulčių ir manų kruopų.

Kiti gardūs receptai iš TV laidų ir tinklaraščių

Be desertų, televizijos laidose ir tinklaraščiuose galima rasti ir kitų įdomių receptų:

  • Azijietiška sriuba: šaltais žiemos vakarais sušildanti sriuba iš laidos „Gardu Gardu“.
  • Kalėdiniai keksiukai: paprastas ir gardus receptas iš laidos „Gardu Gardu“.
  • Itališka perlenkta pica Calzone: Gian Luca Demarco pamokys, kaip pasigaminti šį tradicinį patiekalą.
  • Vištienos ketvirčiai, kepti su bulvėmis: tinklaraštininkė Audronė Zemenskienė siūlo greitą ir skanią vakarienę.
  • Izraelietiška kiaušinienė šakšuka: Gian Luca rekomenduoja pradėti šeštadienio rytą su šiuo patiekalu.
  • Firminiai šakietės kebabai: Odeta dalijasi kebabų, keptų ant laužo, receptu.
  • Vištienos troškinys su kokosų pienu: asmeninis treneris Aivaras Pekorius dalijasi sveiku ir gardžiu receptu.
  • Bulviniai blynai su vištiena: naujas bulvinių blynelių receptas.

Patarimai gaminant desertus ir patiekalus

  • Sezoniškumas: atkreipkite dėmesį į maisto sezoniškumą, ypač gaminant desertus su daržovėmis.
  • Saldumas: baltąjį cukrų desertuose keiskite klevų, datulių, agavų sirupu arba medumi.
  • Daržovių drėgmė: atsižvelkite į tai, kad daržovės turi daug drėgmės, todėl dažnu atveju daržovių masę reikia nuvarvinti.
  • Improvizacija: virtuvėje improvizuokite su vištiena ir daržovėmis, nebūtinai reikia visą vištą kepti orkaitėje.

Taip pat skaitykite: Tortas ypatingai progai

Taip pat skaitykite: Pomidorų sriuba pagal LRT "Labas rytas"

tags: #labas #rytas #laida #receptai #desertai

Populiarūs įrašai: