Labai Skanus Prancūziškas Varškės Pyragas: Nostalgiškas Skonis, Lengvas Paruošimas

Šis receptas - tai tarsi kelionė į vaikystę, pripildyta jaukių prisiminimų ir gardžių aromatų. Varškės pyragas, primenantis prancūzišką skonį, yra ne tik labai skanus, bet ir itin paprastai pagaminamas. Tai puikus desertas, kurį galite paruošti iš anksto, nustebindami artimuosius ypatinga proga ar tiesiog palepindami save savaitgalį. Šis pyragas - tai meilės kalba, išreikšta per gardų maistą.

Įžanga

Varškės pyragas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Jis puikiai tinka tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui. Šis receptas ypatingas tuo, kad nereikalauja sudėtingų ingredientų ar įmantrių gaminimo technikų. Tai puikus pasirinkimas net ir pradedantiesiems kulinarams. Vietoje tepamojo riebaus sūrio, kurį naudojame klasikiniuose cheesecake receptuose (pvz.: Philadelphia), naudoju lietuvišką 9% riebumo varškę.

Ingredientai ir Paruošimas

Šiam pyragui reikės paprastų, bet kokybiškų ingredientų. Svarbu pasirinkti gerą varškę, kuri būtų sausa ir riebi, kad pyragas būtų skanus ir nesukristų kepant.

Pagrindui:

  • 250 g kvietinių miltų
  • 50 g kakavos
  • 50 g cukraus
  • 1 šaukštelis druskos (nubrauktu kaupu)
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus
  • 180 g šalto sviesto

Įdarui:

  • 750 g 9% riebumo varškės
  • Kiaušiniai
  • 10 valgomų šaukštų cukraus
  • Obuoliai
  • Cinamonas

Gaminimo Eiga

Gaminimo eiga yra paprasta ir greita. Jei turite virtuvinį kombainą, procesas taps dar lengvesnis ir greitesnis.

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių (be vėjelio). Pasiruoškite kepimo formą: naudokite apvalią atsegamą 22 cm skersmens torto formą ARBA kvadratinę stiklinę kepimo formą, maždaug 25×20 cm. Jei naudoju atsegamą torto formą, jos dugną iškloju kepimo popieriumi, o kraštus ištepu sviestu. Stiklinei formai kepimo popieriaus nenaudoju, tiesiog ištepu sviestu.
  2. Paruoškite pagrindą. Į maisto kombaino indą su peiliu apačioje sudedu visus pagrindo ingredientus. Malu: pirmiausia kelissyk kombainą jungiu pulsuodama, t.y. įjungiu sekundei ir išjungiu, vėl įjungiu ir išjungiu… Vėliau įjungiu malimą, kol masė tampa šlapio smėlio konsistencijos. Nelaukiu, kol ji sušoks į stambius grumstus. Masę atidedu į atskirą dubenį, kad atlaisvinčiau kombaino indą.
  3. Paruoškite įdarą. Dabar į kombaino indą su peiliu apačioje (net neišplovusi jo), sudedu visus kremo ingredientus. Sumalu juos iki vientiso šilkinio kremo. Jei norite, kad varškės sluoksnyje nesijaustų varškės gabalėlių, galite masę sutrinti blenderiu. Tuomet varškės masė bus kremiškesnė, be jaučiamos varškės tekstūros.
  4. Formuokite pyragą. Į kepimo formą suberiu du trečdalius pagrindo masės. Ranka ar mentele išlyginu paviršių. Tuomet supilu visą kremą ir vėl išlyginu mentele. Galiausiai ant viršaus suberiu likusią pagrindo masę ir išlyginu ją. Ant varškės supjaustau plonomis skiltelėmis obuolius (jei mėgstat,kad obuoliai bekepdami pavirstų į obuolienę, obuolius tarkuokite burokine tarka). Kai baigiu pjaustymus, apibarstau obuolius cinamonu ir dar šiek tiek cukraus (kiekis priklauso ar labai rūgštūs obuoliai, ar nelabai). Kai jau tai atlikta, pyrago viršų užberiam plonu sluoksniu likusios tešlos.
  5. Kepkite pyragą. Pyragą dedu į jau įkaitusią 170 laipsnių orkaitę be vėjelio. Kepu valandą. Pasibaigus kepimo laikui išjungiu orkaitės kaitrą, bet pyragą palieku neatidarytoje orkaitėje dar valandą.
  6. Atvėsinkite ir patiekite. Vėliau pyragą ataušinu išėmusi iš orkaitės iki kambario temperatūros ir perkeliu į šaldytuvą.

Patarimai ir Gudrybės

  • Varškė: Rinkitės sausesnę varškę, kad pyragas nebūtų per šlapias. Jei naudojate šlapesnę varškę, nusausinkite ją prieš naudojimą.
  • Obuoliai: Obuoliai puikiai dera su varške ir suteikia pyragui gaivumo. Galite naudoti įvairių rūšių obuolius, priklausomai nuo jūsų skonio. Jei mėgstate, kad obuoliai būtų minkšti, nulupkite juos prieš pjaustydami.
  • Vanilė: Vanilė suteikia pyragui ypatingo aromato ir skonio. Naudokite kokybišką vanilės ekstraktą arba vanilės ankštį. Šaukštelis šio ekstrakto atitinka vieną vanilės lazdelę - tiek tikrai pakaks, kad desertams suteiktumėte švelnų vanilės skonį ir malonų aromatą.
  • Prieskoniai: Cinamonas puikiai dera su obuoliais ir varške. Galite eksperimentuoti su kitais prieskoniais, tokiais kaip muskato riešutas ar kardamonas.
  • Forma: Pyragą galite kepti įvairiose formose - apvalioje, kvadratinėje ar stačiakampėje. Svarbu, kad forma būtų sandari, kad įdaras neišbėgtų.
  • Šaldymas: Šis pyragas puikiai tinka šaldymui. Atvėsinkite pyragą iki kambario temperatūros, suvyniokite į maistinę plėvelę ir užšaldykite. Prieš patiekdami atšildykite šaldytuve.

Variacijos

Šį varškės pyrago receptą galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos nauda sveikatai

  • Su uogomis: Į įdarą galite įdėti įvairių uogų, tokių kaip mėlynės, avietės ar braškės.
  • Su citrina: Į įdarą galite įtarkuoti citrinos žievelės ir įspausti citrinos sulčių.
  • Su razinomis: Į įdarą galite įdėti razinų, mirkytų rome ar konjake.
  • Su riešutais: Į pagrindą arba įdarą galite įdėti smulkintų riešutų, tokių kaip migdolai, graikiniai riešutai ar lazdynų riešutai.
  • Su šokoladu: Į pagrindą arba įdarą galite įdėti tirpinto šokolado arba šokolado gabalėlių.

Patiekimas

Varškės pyragas skanus tiek šiltas, tiek šaltas. Galite patiekti jį vieną arba su grietinėle, ledais ar uogiene.

Taip pat skaitykite: Receptas: Labai skani kopūstų sriuba

Taip pat skaitykite: Kotletų gaminimo paslaptys

tags: #labai #skanus #prancuziskas #varskes #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: