Kurmio Kalnelis: Receptai ir Ingredientai

Kurmio kalnelis - tai desertas, atkeliavęs iš Vokietijos, kuris pastaruoju metu tapo itin populiarus ir Lietuvoje. Šis tortas išsiskiria savo paprastumu, originalia išvaizda ir puikiu skoniu. Jį gali pagaminti net vaikai, o nereikalaujantis ypatingo kruopštumo formavimas leidžia atsiskleisti kūrybiškumui. Šiame straipsnyje rasite įvairių Kurmio kalnelio receptų ir ingredientų, kurie padės jums sukurti šį nuostabų desertą namuose.

Kurmio Kalnelio Esmė

„Torto smagumas ir populiarumas slypi tame, kad biskvitas labai greitai iškepamas, greitai padaromas ir kremas. Nereikia užsiimti formavimu, sluoksniavimu. Tortas gali būti netvarkingas, bet žavingas ir labai skanus“, - teigia Beata Nicholson, kulinarė. Tai puikiai apibūdina Kurmio kalnelio esmę - paprastumas, greitis ir skonis.

Klasikinis Kurmio Kalnelio Receptas

Šis receptas yra vienas populiariausių ir dažniausiai naudojamų gaminant Kurmio kalnelį.

Ingredientai:

  • Biskvitui:

    • 140 gramų cukraus
    • 3 vienetai kiaušinių
    • 140 gramų kvietinių miltų
    • 3 valgomieji šaukštai verdančio vandens
    • 1 valgomasis šaukštas kakavos
    • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
    • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus

  • Kremui:

    Taip pat skaitykite: Šeimos desertas Kurmio Kalnelis

    • 4 vienetai bananų (kremui)
    • 100 gramų cukraus (kremui)
    • 400 mililitrų grietinėlės (35 proc. riebumo, kremui)
    • 100 gramų juodojo šokolado (drožlės, kremui)
    • 200 gramų varškės (sūreliai, kremui)
    • 15 gramų želatinos (kremui)

Paruošimo būdas:

  1. Kremas:

    • Želatiną užpilame 45 ml šalto vandens, paliekame išbrinkti.
    • Sutriname vieną bananą, sumaišome jį su varške, cukrumi ir gerai išmaišome, kad cukrus ištirptų.
    • Gautą masę pertriname per sietelį (kremas bus puresnis).
    • Ištirpiname ant ugnies želatiną, atvėsiname ir sumaišome su varškės mase.
    • Iki standumo išplakame grietinėlę ir dėdami po kelis šaukštus atsargiai maišome ją su varškės kremu. Galima įberti šokolado drožlių.
    • Pastatome kremą į šaldytuvą, kol kepsime biskvitą. Karts nuo karto išimame pamaišyti, kad kremas nesustingtų į vieną "gabalą". Jei stings labai greitai - išimkite iš šaldytuvo, ir laikykite kambario temperatūroje.

  2. Biskvitas:

    • Atskiriame trynius nuo baltymų.
    • Į trynius po 1 v.š. (kad jų nesutrauktų) pilame karštą vandenį ir iškart plakame mikseriu, tai pat po truputį beriame cukrų su vanilinu. Plakame, kol masė taps tiršta ir beveik baltos spalvos (2-3 min.).
    • Baltymus gerai išplakame iki standumo (masė turi nekristi iš apversto dubens, jos paviršius turi būti lygus (ne porėtas!), blizgantis).
    • Baltymus sudedame ant trynių - nemaišome (!).
    • Sumaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius. Suberiame viską ant baltymų ir tuomet atsargiai (kad nesukristų baltymai) viską šaukštu išmaišome (baltymus, trynius ir birius produktus).
    • Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi, pilame tešlą, kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 30 min. Iškepusį biskvitą atvėsiname ant grotelių.

  3. Surinkimas:

    • Biskvito vidurį išskobiame taip, kad gautume dubenėlio formos pagrindą (į jį sudėsime bananus).
    • Vieną šalia kito sudedame nepjaustytus bananus - tiek, kiek jų tilps.
    • Ant viršaus po truputį dedame kremą, formuodami kupolo formos tortą. Jei kremas jau pakankamai tvirtas - galima tortą puošti.
    • Išpjautą biskvito dalį sutrupiname ir trupinukais pabarstome tortą. Papildomai dar galima pabarstyti kakava.
    • Statome tortą į šaldytuvą, kol gerai sustings (geriausia nakčiai).

Kiti Kurmio Kalnelio Variantai ir Ingredientai

Nors klasikinis receptas yra puikus, galima eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir sukurti savitą Kurmio kalnelio versiją. Štai keletas idėjų:

  • Meduolių Kurmio Kalnelis: Vietoj biskvito naudokite meduolius. Sutrupinkite 500 gramų meduolių ir sumaišykite su 500 gramų grietinės, šiek tiek paplakta su 100 gramų cukraus (jei naudojamas). Įdėkite 500 gramų bananų griežinėlių.
  • Vaisių Kurmio Kalnelis: Į kremą arba tarp bananų sluoksnių įdėkite kitų vaisių, tokių kaip kiviai, apelsinai, persikai, vynuogės ar uogos.
  • Šokoladinis Kurmio Kalnelis: Į biskvitą arba kremą įdėkite daugiau kakavos arba ištirpinto juodojo šokolado.
  • Riešutų Kurmio Kalnelis: Pabarstykite tortą kapotais graikiniais riešutais, migdolais ar kitais mėgstamais riešutais.
  • Varškės Kurmio Kalnelis: Naudokite daugiau varškės kremui, kad jis būtų sotesnis ir baltymingesnis.
  • Jogurto Kurmio Kalnelis: Vietoj grietinės naudokite jogurtą, kad tortas būtų lengvesnis.

Kiti Receptai su Bananais

Be Kurmio kalnelio, bananus galima naudoti daugybėje kitų receptų. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti Kurmio kalnelį?

  • Bananų kokteilis: Sumaišykite bananą su pienu, ledais ir šokoladu.
    • Ingredientai: 1 bananas, 500 mililitrų pieno, šiek tiek ledų (vaniliniai, 1 pakelis), 200 gramų juodojo šokolado.
    • Paruošimo būdas: Sutarkuoti smulkiais gabaliukais šokoladą. Bananą supjaustyti gręžinėliais. Vanilinius ledus suplakti. Pieną supilti į indą.
  • Bananų blynai: Sumaišykite bananus su miltais, kiaušiniais ir kepimo milteliais.
    • Purūs, sotūs, be galo skanūs ir itin lengvai paruošiami bananų blynai - puikus pasirinkimas lėtiems savaitgalio pusryčiams!
  • Bananų ir moliūgų košė: Sumaišykite moliūgus, obuolius, bananą, vandenį ir medų.
    • Ingredientai: 200 gramų moliūgų, 2 vienetai obuolių, 1 bananas, 100 mililitrų vandens, 1 valgomasis šaukštas medaus.
    • Paruošimo laikas: Apie 30 min.
    • Porcijų skaičius: 1
    • Paruošimo būdas: Moliūgus ir obuolius smulkinu, dedu į puodą, pilu truputį vandens ir maišant lėtai troškinu. Kai masė tampa panaši į košę, pridedu bananą, medaus, išmaišau ir išjungusi palieku 10 minučių.
  • Bananų desertas su riešutais ir šokoladu: Apvoliokite bananus ištirpintame šokolade ir pabarstykite kapotais riešutais.
    • Ingredientai: šiek tiek bananų, šiek tiek migdolų, šiek tiek juodojo šokolado (ištirpintas arba karštas šokoladas).
    • Paruošimo būdas: 1. Sutrinti migdolus (aš trinu su mėsmale). 2. Pagaminti karštą šokoladą. 3. Nulupame bananus. 4. Perpjauname juos per pusę. 5. Apvoliojame bananus šokolade. 6. Pabarstome trupintais migdolais.

Patarimai ir Gudrybės

  • Bananų pasirinkimas: Geriausiai tinka prinokę, bet ne per minkšti bananai.
  • Kremo konsistencija: Jei kremas per skystas, įdėkite daugiau želatinos arba varškės. Jei per tirštas, įpilkite šiek tiek grietinėlės arba pieno.
  • Biskvito drėkinimas: Prieš dedant kremą, biskvitą galite sulaistyti vandeniu, pagardintu citrina, kad jis būtų drėgnesnis.
  • Torto puošimas: Kurmio kalnelį galite puošti ne tik biskvito trupiniais ir kakava, bet ir šokolado drožlėmis, uogomis, riešutais ar kitais mėgstamais priedais.

Taip pat skaitykite: "Kurmio Kalnelis": tradicinis receptas

tags: #kurmio #kalnelio #receptas #ingredientai

Populiarūs įrašai: