Kaip pasigaminti skanią picą namuose: nuo tešlos iki ingredientų

Gegužės 15-ąją minint Tarptautinę šeimos dieną, puiki idėja - suburti šeimą bendram maisto ruošimui. Gaminant picą kartu, ne tik smagiai praleisite laiką, bet ir supažindinsite vaikus su įvairiomis kultūromis bei sveikatai palankesniais įgūdžiais. Šiame straipsnyje rasite išsamų gidą, kaip namuose pasigaminti gardžią picą, pradedant nuo tešlos gamybos ir baigiant ingredientų pasirinkimu bei kepimo subtilybėmis.

Pica - puikus patiekalas šeimos pietums

Maisto ruošimas su vaikais - tai ne tik stovėjimas prie puodų, bet ir puiki galimybė ugdyti jų įgūdžius. Vaikams galite patikėti paprastus darbus, pavyzdžiui, daržovių plovimą. Svarbiausia - išmokyti juos saugumo taisyklių virtuvėje. Gaminant kartu, vaikai susipažįsta su įvairiais maisto produktais, įskaitant vaisius ir daržoves, o tai formuoja teigiamą požiūrį į sveiką mitybą. Be to, maisto gaminimas lavina praktinius įgūdžius, tokius kaip skaitymas, nurodymų laikymasis ir produktų kiekio matavimas.

Pica - puikus pasirinkimas gaminant su vaikais, nes tai patiekalas, kurį jie paprastai mėgsta. Be to, picos gaminimas suteikia daug erdvės improvizacijai ir leidžia panaudoti šaldytuvo likučius.

Naminės picos tešla: paprasta ir greita

Nors picos tešlos gamyba gali atrodyti sudėtinga, iš tiesų tai labai paprastas procesas. Tešlą užtruksite pagaminti vos 10 minučių, o kol ji kils, galėsite pasiruošti kitus ingredientus. Jei neturite laiko laukti, tešlą galite pasigaminti iš vakaro ir laikyti šaldytuve.

Picos tešlos receptas

Šiam receptui reikės:

Taip pat skaitykite: Receptas: kotletai su įdaru

  • 335 g miltų (00 tipo)
  • 225 g vandens
  • 7 g sausų mielių
  • Šaukšto cukraus
  • 3 g druskos
  • Saujos manų kruopų
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Šiltame vandenyje ištirpinkite cukrų, įdėkite mieles ir supilkite alyvuogių aliejų. Atidėkite 10-15 minučių, kol mielės suaktyvės.
  2. Dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Supilkite mielių masę ir maišykite apie 6 minutes elektriniu maišytuvu su kablio antgaliu.
  3. Dubenį su tešla uždenkite maistine plėvele ir palikite pakilti 1-1,5 valandos.
  4. Iš pakilusios tešlos išleiskite orą, dėkite ją ant miltuoto stalviršio ir dalinkite į dvi dalis.
  5. Kočėlu formuokite 30-35 centimetrų skersmens picos papločius, palikdami plonesnį vidurį ir storesnius šonus.
  6. Skardą išklokite kepimo popieriumi ir pabarstykite manų kruopomis. Ant jų dėkite paruoštą picos paplotį.
  7. Paplotį, prieš sudedant kitus ingredientus, pakepkite 3-5 minutes 200 °C įkaitintoje orkaitėje. Kepimo funkcija - iš viršaus ir apačios su vėjeliu.

Alternatyvus tešlos receptas iš namų maisto entuziastės

Šis receptas skirtas 4 picoms (30 cm skersmens). Reikės:

  • 700 g pilno grūdo miltų
  • 425 ml šilto vandens
  • 3 šaukštų tyro bekvapio aliejaus
  • 1 šaukštelio rupios druskos
  • 4 g sausų mielių (arba 16 g presuotų)

Gaminimo eiga:

  1. Miltus įsijokite į gilų dubenį, supilkite aliejų, berkite druską ir lengvai sumaišykite.
  2. Į stiklinę su šiltu vandeniu suberkite ar sudedu presuotas mieles ir lėtai maišykite, kol mielės pilnai ištirps ir aktyvuosis.
  3. Gautą skystį supilkite į miltus, pradžioje maišykite mentele ir galiausiai minkykite rankomis. Minkykite bent 10 minučių.
  4. Išminkytą tešlą pridengiu lininiu rankšluosčiu ir palieku šiltoje vietoje kilti.
  5. Pakilusią tešlą dėkite ant darbastalio ir padalinkite į 4 lygias dalis. Kiekvieną jų suformuokite į rutulį.
  6. Tešlą vyniokite į hermetiškus maišelius ir dėkite į šaldytuvą 3 paroms.

Picos padažas: paprastas receptas

Kol picos pagrindas kepa, galite pasiruošti padažą.

Reikės:

  • 100 g pomidorų pastos
  • 4 g alyvuogių aliejaus
  • 2 g druskos
  • 1 g džiovinto raudonėlio
  • 2 g cukraus

Visus ingredientus sumaišykite dubenėlyje.

Ingredientai: leiskite fantazijai atsiskleisti

Pica - tai patiekalas, kurį ruošiant galima improvizuoti. Pažvelkite į šaldytuvą ir panaudokite likučius: alyvuoges, saulėje džiovintus pomidorus, artišokus, keptas raudonąsias paprikas, sūrį, kumpį, keptą vištieną ar šviežias daržoves bei žalumynus.

Svarbu atminti ingredientų dėliojimo eigą: pagrindas, padažas, sūris, o po to jau tegul reiškiasi vaizduotė.

Taip pat skaitykite: Paprastas įdarytų makaronų receptas

Idėjos picos ingredientams:

  • Mocarela, Gouda, Čederio sūris, Parmezano sūris, Brie
  • Švieži pievagrybiai ar marinuoti grybai
  • Traškios šoninės juostelės, rūkytos mėsos ar dešros gabaliukai, kepta mėsa ar paukštiena
  • Konservuotas tunas, saira, šamas
  • Mėlynųjų ar geltonųjų svogūnų pusžiedžiai
  • Marinuoti agurkai, paprikos ir aitrieji ankštiniai pipirai, svogūniukai, česnakai, cukinijų ar jų žievelių juostos
  • Alyvuogės
  • Šviežių cukinijų riekelės, smulkiavaisiai pomidorai
  • Špinatai, gražgarstės, laiškiniai česnakai
  • Putpelių kiaušiniai
  • Džiovintos prieskoninės žolelės (bazilikas, raudonėlis, provanso žolelės, viduržemio jūros žolelės)

Kepimo subtilybės

  1. Paruoštą ir iškočiotą picos tešlą ištepkite pomidorų padažu.
  2. Apibarstykite džiovintu baziliku arba raudonėliu.
  3. Uždėkite pasirinktus ingredientus.
  4. Apibarstykite tarkuotu sūriu.
  5. Dėkite į įkaitintą orkaitę.

Svarbu neperkepti žalių žolelių, tokių kaip bazilikai ar gražgarstė - juos dėkite tik ant iškepusios picos.

Iškepusios picos kraštelius iš karto aptepkite alyvuogių aliejumi.

Kepant orkaitėje labai svarbi kepimo funkcija su vėjeliu - taip pica ne tik greitai iškeps, bet ir bus traški, sultinga bei gardi.

Kepkite su vėjelio funkcija apie 10 minučių, arba tol, kol papločio krašteliai tampa auksinės spalvos.

Nepamirškite užmesti akies į kepimo procesą.

Taip pat skaitykite: Kaip išvirti kiaušinį?

Picos kepimo įrankiai ir priemonės

Norint pasigaminti tobulą picą namuose, pravers šie įrankiai ir priemonės:

  • Picos kepimo akmuo: Užtikrina tolygų karščio pasiskirstymą ir traškią plutą.
  • Kepimo skarda su perforuotu dugnu: Leidžia orui cirkuliuoti ir tešla tampa ypač traški.
  • Silikoninis kilimėlis: Patogus kočiojimui ir kepimui.
  • Picos pjaustyklė (peiliukas): Leidžia lengvai ir tolygiai supjaustyti picą.
  • Serviravimo lenta: Patogiam picos patiekimui.
  • Alyvuogių aliejaus dozatorius: Estetiškam aliejaus naudojimui.
  • Virtuvės kombainas su keičiamais antgaliais: Greitesniam ir lengvesniam tešlos minkymui.
  • Picos lėkštės: Gražiam picos patiekimui.

Picos kepimo akmenų tipai:

  • Šamoto akmuo: Gerai išlaiko šilumą, tinka plonoms picoms.
  • Granito akmuo: Patvarus, atsparus įbrėžimams, tinka storesnėms picoms.
  • Keraminis akmuo: Lengvas, bet mažiau patvarus.

Pica be orkaitės: ar tai įmanoma?

Net jei neturite orkaitės, galite pasigaminti skanią picą keptuvėje. Ieškokite receptų, kaip kepti picą keptuvėje.

Pica - tai ne tik maistas, bet ir emocijos

Pica - tai patiekalas, kuris vienija žmones. Tai puikus pasirinkimas šeimos pietums, draugų susibūrimams ar tiesiog jaukiam vakarui. Leiskite sau improvizuoti, eksperimentuoti su skoniais ir sukurti savo unikalią picos versiją, kuri taps jūsų šeimos firminiu patiekalu.

tags: #kaip #pasigaminti #pica #namuose

Populiarūs įrašai: