Purus ir aromatingas: citrininio pyrago receptas su kukurūzų miltais

Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis citrininio pyrago receptus, pritaikytus kiekvienam skoniui ir įgūdžių lygiui. Nuo paprastų, greitai pagaminamų variantų iki rafinuotų itališkų desertų - atraskite savo mėgstamiausią! Citrinos - universalus ingredientas, tinkantis ne tik patiekalams, bet ir grožio procedūroms bei sveikatos stiprinimui. Šis citrusinis vaisius suteikia patiekalams gaivumo, o pyragams - nepakartojamo aromato. Tad pasinerkime į citrininio pyrago kepimo pasaulį!

Greitas ir paprastas citrininis pyragas su kukurūzų miltais

Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi greito ir skanaus deserto. Kukurūzų miltai suteikia pyragui ypatingo purumo ir tekstūros.

Ingredientai:

  • Kvietiniai miltai
  • Kukurūzų miltai
  • Kepimo milteliai (1 arb. š.)
  • Cukrus
  • Žiupsnelis druskos
  • Citrinos žievelė (nutarkuota)
  • Citrinos sultys (išspaustos)
  • Ištirpintas ir atvėsintas sviestas
  • Išplakti kiaušiniai
  • Grietinė
  • Vanilinis cukrus (2 valg. š.)

Citrininis glaistas:

  • Cukraus pudra (2-3 valg. š.)
  • Citrinos sultys (turi gautis tąsi, lygi masė)

Gaminimas:

  1. Sumaišykite kvietinius ir kukurūzų miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską.
  2. Nutarkuokite citrinos žievelę ir išspauskite sultis.
  3. Į ištirpintą ir atvėsintą sviestą supilkite išplaktus kiaušinius, sudėkite grietinę, suberkite vanilinį cukrų, citrinos žievelę ir išmaišykite.
  4. Į gautą masę suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite.
  5. Kepimo formą ištepkite sviestu, supilkite citrininio pyrago tešlą.
  6. Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 170 laipsnių temperatūroje apie 30 - 40 min.
  7. Kol pyragas kepa, paruoškite glaistą: cukraus pudrą sumaišykite su citrinos sultimis.
  8. Iškepusį pyragą išimkite iš formos, dar karštą aptepkite citrininiu glaistu ir palikite atvėsti.

Veganiškas citrininis pyragas su kurdu

Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie ieško alternatyvių, augalinių desertų variantų.

Ingredientai citrininiam kurdui:

  • Kokosų pienas (76 g, iš skardinės)
  • Rudasis cukrus (66 g)
  • Citrinos sultys (57 g) + 1 citrinos žievelė
  • Kukurūzų krakmolas (1 v.š.)
  • Kokosų aliejus (1 v.š.)
  • Žiupsnelis ciberžolės (dėl spalvos)

Kurdo paruošimas:

  1. Visus ingredientus suberkite į puodą ir išmaišykite.
  2. Dėkite ant vidutinio kaitrumo ugnies ir kaitinkite apie 4-5 minutes, kol sutirštės. Neužvirkite.
  3. Pilnai atvėsinkite iki kol prireiks.

Ingredientai pyragui:

  • 2 citrinų sultys ir žievelės
  • Sojos pienas (1 puodelis)
  • Vanilės ekstraktas (1 a.š.)
  • Kokosų aliejus (108 g)
  • Miltai be glitimo (272 g)
  • Cukranendrių cukrus (200 g)
  • Kepimo milteliai (1 v.š.)
  • Žiupsnelis jūros druskos

Pyrago paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 176 °C laipsnių temperatūros ir pasiruoškite kepimo formą.
  2. Dubenyje išmaišykite citrinos sultis, žievelę, sojos pieną, kokosų aliejų, vanilės ekstraktą.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
  4. Drėgnus ingredientus sujunkite su sausais ir išmaišykite iki vientisos masės.
  5. Supilkite tešlą į kepimo formą, ant viršaus uždėkite kelis šaukštelius pasiruošto citrininio kurdo ir peilio galu įmaišykite.

Itališkas citrinų pyragas (Cake Almado)

Šis rafinuotas desertas pasižymi ryškiu citrusinių vaisių skoniu ir lengva, beveik erdvia tekstūra.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 100 g cukraus
  • Druska
  • 10 ml citrinų sulčių
  • Citrinos žievelė
  • Kukurūzų krakmolas
  • Pienas
  • Augalinis aliejus

Gaminimas:

  1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, sumaišykite su cukrumi ir druska.
  2. Supilkite citrinų sultis į kiaušinių masę, išmaišykite.
  3. Atskirai sumaišykite citrinos žievelę, cukrų ir kukurūzų krakmolą.
  4. Įdarui į puodą supilkite pieną, suberkite cukrų, kukurūzų krakmolą ir miltus, sudėkite citrinos žievelę ir kiaušinio trynį, gerai išmaišykite.
  5. Virinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišant, kol sutirštės. Atvėsinkite.
  6. Išplakite kiaušinius su cukrumi mikseriu, palaipsniui įpilkite augalinio aliejaus, pieno. Sudedamąsias dalis išsukite iki vientisos masės.
  7. Kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite miltais.
  8. Supilkite tešlą į formą, subadykite šakute ir aptepkite kremu.
  9. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35 minutes.
  10. Jei norite, papuoškite tortą citrinos griežinėliais ir apibarstykite cukraus pudra.

Citrininis pyragas su polenta (kukurūzų kruopomis)

Šis pyragas - puikus būdas pasistiprinti vitaminu C vėstant orams.

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai

Ingredientai:

  • 4 didelės citrinos
  • Polenta (kukurūzų kruopos)
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Kiaušiniai
  • Kiaušinių baltymai
  • Cukrus

Citrininis kremas:

  • Citrinos sultys
  • Krakmolas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Kiaušinių tryniai
  • Sviestas
  • Citrinos žievelė

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  2. Persijokite miltus su kepimo milteliais į didelį dubenį. Supilkite kukurūzų kruopas.
  3. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius, kiaušinių baltymus ir cukrų iki purios masės.
  4. Atsargiai sumaišykite su kiaušinių mase.
  5. Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite, kol įsmeigus pagaliuką jis liks sausas.
  6. Kol pyragas vėsta, gaminame citrininį kremą. Į puodą supilame citrinų sultis, krakmolą, cukrų ir gerai išmaišome, kad cukrus ištirptų. Įplakame kiaušinius ir trynius, ir labai gerai išmaišome.
  7. Kaitiname puodą ant nedidelės ugnies, visą laiką maišant. Sušilus masei, įmaišome sviestą ir citrinos žievelę. Toliau kaitiname visą laiką maišant, kol masė tampa tiršta. Jokiu būdu neleiskite jai užvirti.
  8. Pravėsus pyragui, pjauname jį skersai per pusę. Pertepame puse citrininio kremo, užvožiame kitą pyrago pusę. Viršų aptepame likusiu kremu.

Patarimai ir gudrybės

  • Kepimo trukmė: Orkaitės skirtingos, todėl kepimo laiką reikėtų reguliuoti individualiai. Stebėkite pyragą ir patikrinkite, ar jis iškepęs, įsmeigdami pagaliuką.
  • Citrinų žievelė: Tarkuodami citrinos žievelę, stenkitės nutarkuoti tik geltonąją dalį, nes baltoji dalis gali suteikti kartumo.
  • Glajus: Glajui naudokite šviežias citrinos sultis, kad jis būtų aromatingas ir gaivus.
  • Ingredientų eiliškumas: Kai kuriems pyragams labai svarbi produktų dėjimo/maišymo/plakimo eiliškumo tvarka, tačiau kartais galima viską sumesti į dubenį ir pamakaluoti.
  • Kukurūzų miltai vs. kukurūzų kruopos (polenta): Nepainiokite kukurūzų miltų su kukurūzų kruopomis (polenta). Kukurūzų kruopos panašios į manų kruopas, tik geltonos.

Atsiliepimai ir patarimai išbandžiusių

  • Glaistas labai prideda skanumo, rūgštelės.
  • Puikus pyragas! Paprastas, lengvas, skanus.
  • Pyragėlis labai skanus!
  • Jei indas apvalus ir žemas, gal tada didinti normas?
  • Kepiau - super!
  • Puikus pyragas.. Kepsiu jau 3 kartą.
  • Labai labai skanus gavosi.
  • Tobulas!
  • Puikiai pavyko! Toks vasariškai lengvas, su gaivia rūgštele, tiesiog fainas!
  • Gavosi tiesioooog puikiai!
  • Nuostabus, purus, lengvas, pats lengviausias ir skaniausias pyragas. Kepu antrą kartą šįsyk jau iš dvigubos normos, nes žento mėgstamiausias pyragas.
  • Omg! Tokio minkštumo, tokio lengvumo… Rašau, dar net neatvėsus keksui…

Taip pat skaitykite: Receptas: Kukurūzų Paplotėlis su Mėsa – lengvai pagaminamas namuose

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų kekso receptai

tags: #kukurūzų #miltų #citrininio #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: