Kruasanų Sumuštinių Padažai: Receptų Įvairovė
Ikoniški kruasanai, nors ir neatsiejami nuo Prancūzijos, iš tiesų kilo iš Austrijos. Tačiau oficialus kruasanų receptas buvo užfiksuotas 1915 m. prancūzų kepėjo Sylvain Claudius Goy, kuris ir padėjo pamatus sviestiniams rageliams, kokiais mėgaujamės dabar. Šiandien kruasanai yra universalus kepinys, kurį galima pagardinti tūkstančiais skirtingų būdų. Šiame straipsnyje pateikiami įvairūs kruasanų sumuštinių padažų receptai, kurie patiks tiek smaližiams, tiek ir mėgstantiems sūriau.
Kruasanų populiarumas Lietuvoje
Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ duomenimis, kruasanai yra itin populiarūs tarp pirkėjų. Šių kepinių valgymo kultūra vis labiau plečiasi, mat parduotuvių lentynas net kelis kartus per dieną pasiekę ką tik iškepti, dar šilti ir kvapnūs kruasanai būna itin greitai išgraibstomi. Pirkėjai juos mėgsta ir be pagardų, ir įdarytus šokoladu, karamele ar kitais ingredientais.
Kruasanų pagrindai
Konditerinių gaminių ir įprastos duonos hibridu laikomo sviestinio ragelio tešla yra pagaminta iš mielių, pieno, miltų, sviesto, kiaušinių, vandens, druskos ir cukraus. Didysis sviestinių ragelių skonio stebuklas įvyksta parinkus jam tinkamą įdarą - tokį, kokį labiausiai mėgstate.
Saldūs kruasanų sumuštiniai
Kruasanai su kreminiu sūriu ir braškėmis
Orams už lango dar primenant vasarą, ją galima išsaugoti ir lėkštėje pasigaminant gaivius ir ypač gardžius kruasanus su žaliųjų citrinų ir kokoso skonio kreminiu sūriu bei braškėmis.
Jums reikės:
- Sviestinių ragelių
- Indelio žaliųjų citrinų ir kokoso skonio kreminio sūrio
- Kelių saujų braškių ar kitų pamėgtų uogų
Gaminimas:
- Ragelius perpjaukite išilgai, tačiau neperpjaukite pilnai.
- Atverskite kruasanus, vidinę pusę ištepkite kreminiu sūriu.
- Uogas supjaustykite griežinėliais ir sudėkite ant sūriu išteptos dalies.
- Suvožkite abi puses ir patiekite.
Kruasanai su bananais ir šokoladu
Svajojate apie saldžius pusryčius? Šie kruasanai su bananais ir lazdyno riešutais pagardintu šokoladu patiks net išrankiausiems saldumynų gerbėjams.
Taip pat skaitykite: Tobulas kruasanas pagal Beatos receptą
Jums reikės:
- Sviestinių ragelių
- 3 vnt. bananų
- Plytelės pieniško šokolado su lazdyno riešutais
Gaminimas:
- Sviestinius ragelius trumpai pašildykite orkaitėje.
- Per tą laiką griežinėliais supjaustykite bananus.
- Ant nedidelės ugnies pastatytame puode ištirpinkite šokoladą.
- Ištraukite kruasanus iš orkaitės, ant jų užpilkite šiek tiek šokolado ir sudėkite bananų griežinėlius.
Kruasanai su avokadais, mocarela ir pomidorais
Tai puikus vegetariškas derinys, kurį galite papildyti ir vytintu kumpiu.
Jums reikės:
- Sviestinių ragelių
- Avokado
- Mocarelos sūrio
- Pomidorų
- Gražgarsčių
- Pesto padažo (nebūtinai)
Gaminimas:
- Kruasanus įpjaukite išilgai.
- Trintus avokadus užtepkite ant apatinės kruasanų dalies.
- Paskleiskite po saujelę gražgarsčių ir dėkite po kelias mocarelos riekeles.
- Dėkite riekelėmis pjaustytus pomidorus.
- Apiberkite grūstais juodaisiais pipirais.
- Ant viršaus dėkite dar po šaukštelį pesto padažo (jei naudojate).
- Lengvai paspauskite delnais ir patiekite nedelsiant.
Sūrūs kruasanų sumuštiniai
Kruasanai su kumpiu ir sūriu
Mėgstantys sūrias sviestinių ragelių alternatyvas puikiai žino, kad kumpis ir sūris - puikūs kruasanų palydovai.
Jums reikės:
- Sviestinių ragelių
- Griežinėliais pjaustyto pamėgto kumpio
- Kietojo sūrio
- Saujos pamėgtų žalumynų
Gaminimas:
- Ragelius perpjaukite išilgai, tačiau neperpjaukite pilnai.
- Atverskite kruasanus, ant vidinės jų pusės dėkite kietojo sūrio ir kumpio griežinėlius, šiek tiek žalumynų.
- Suvožkite abi puses ir patiekite.
Kruasanai su humusu ir marinuotomis alyvuogėmis
Kruasanai puikiai tinka su daugybe ingredientų, o taip pat ir su lietuvių vis labiau mėgstama avinžirnių užtepėle - humusu.
Jums reikės:
- Sviestinių ragelių
- Indelio humuso
- Indelio marinuotų alyvuogių
- Saujos pamėgtų žalumynų
Gaminimas:
- Ragelius perpjaukite išilgai, tačiau neperpjaukite pilnai.
- Atverskite kruasanus, ant vidinės jų pusės tepkite humusą.
- Dėkite perpus perpjautas alyvuoges, apibarstykite žalumynais.
- Suvožkite abi puses ir patiekite.
Kruasanai su humusu ir pistacijomis
Ieškantiems kruasanų alternatyvų be mėsos ar žuvies, vertėtų atkreipti dėmesį į aromatingus ir itin gardžius sviestinius ragelius su humusu bei pistacijomis.
Jums reikės:
- Sviestinių ragelių
- Indelio humuso
- Kelių saujų kepintų ir sūdytų pistacijų
Gaminimas:
- Ragelius perpjaukite išilgai, tačiau neperpjaukite pilnai.
- Atverskite kruasanus, ant vidinės jų pusės tepkite humusą.
- Užberkite susmulkintų pistacijų.
- Suvožkite abi puses ir patiekite.
Kiaušinių salotomis su lašiša įdaryti kruasanai
Tai gardus ir sotus derinys, kuriame tobulai dera švelnūs kiaušiniai, sūri lašiša, traškus svogūnas, kvapnūs krapai ir švelnus majonezas.
Taip pat skaitykite: Kruasanai kiekvienam skoniui
Jums reikės:
- Sviestinių ragelių
- Kiaušinių
- Sūdytos lašišos
- Svogūno
- Krapų
- Majonezo
- Druskos
- Pipirų
- Salotų lapų
Gaminimas:
- Kietai virtus kiaušinius nulupti ir supjaustyti gabalėliais. Sudėti į dubenį.
- Prie kiaušinių sudėti smulkiai kapotą svogūną.
- Sudėti smulkiai kapotus krapus.
- Lašišą supjaustyti norimo dydžio gabalėliais ir sudėti prie kitų ingredientų.
- Galiausiai sudėti majonezą, pagardinti druska ir pipirais.
- Viską labai gerai išmaišyti.
- Kruasanus perpjauti išilgai (nepjauti iki galo) ir įtiesti kelis salotų lapus.
- Dėti paruoštos kiaušinių su lašiša masės.
Kruasanai su lydytu sūreliu, pesto ir pomidorais
Jums reikės:
- Sviestinių ragelių
- Lydyto sūrelio
- Pesto padažo
- Gražgarsčių
- Smulkiavaisių pomidorų
- Mocarelos rutuliukų
- Juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Sviestinius ragelius (kruasanus) įpjaukite išilgai per visą jų ilgį.
- Vidinę įpjautų kruasanų pusę aptepkite lydytu sūreliu, tuomet - pesto padažu.
- Ant apatinės kruasanų dalies paskleiskite gražgarstes.
- Ant jų - riekelėmis pjaustytus smulkiavaisius pomidorus ir perpus perpjautus mocarelos rutuliukus.
- Apiberkite grūstais juodaisiais pipirais.
- Ant viršaus dėkite dar po šaukštelį pesto padažo.
- Lengvai paspauskite delnais ir patiekite nedelsiant.
Taip pat skaitykite: Kepto sumuštinio gaminimo idėjos
tags: #kruasanai #sumustinis #padazas #receptas