Kriaušių Duona: Receptai ir Įkvėpimai

Kriaušės, vienas iš seniausiai auginamų vaismedžių pasaulyje, žavi savo išskirtiniais vaisiais. Nesvarbu, ar vasaros popietė, ar žiemos metas, šie vaisiai puikiai tinka kaip užkandis, kepinių ar desertų puošmena. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius kriaušių panaudojimo būdus, pradedant tradicine kriaušių duona ir baigiant gurmaniškais sumuštiniais bei desertais.

Klasikinė Kriaušių Duona

Šis receptas patiks tiek klasikinio skonio mėgėjams, tiek ieškantiems sveikesnio produkto.

Ingredientai:

  • Kriaušės
  • Figos
  • Slyvos
  • Pienas
  • Mielės
  • Miltai
  • Citrinos žievelė
  • Cukrus
  • Malti gvazdikėliai
  • Cinamonas
  • Druska
  • Lazdyno riešutai
  • Migdolai

Gaminimo Žingsniai:

  1. Vaisių paruošimas: Kriaušes, figas ir slyvas pamerkite į šaltą vandenį ir palikite per naktį. Rytą nupilkite vandenį ir nuvarvinkite.
  2. Mielių aktyvavimas: Pieną šiek tiek pašildykite, ištirpinkite jame mieles ir įmaišykite truputį miltų. Gerai išmaišykite, paviršių apibarstykite miltais ir kildinkite, kol masė padvigubės.
  3. Tešlos ruošimas: Nutarkuotą citrinos žievelę sumaišykite su cukrumi ir suberkite į mielių masę. Taip pat įberkite žiupsnelį maltų gvazdikėlių, cinamono ir druskos. Maišant dar pridėkite miltų.
  4. Tešlos kildinimas: Kai tešla bus tiršta, minkykite rankomis ir vėl palikite pakilti.
  5. Vaisių įmaišymas: Vaisius smulkiai supjaustykite.
  6. Kepimas: Skardą išklokite kepimo popieriumi. Į tešlą įminkykite supjaustytus vaisius, lazdyno riešutus ir migdolus.
  7. Kepimas: Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 45-60 minučių, arba kol duona gražiai paruduos.

"Rugelio" Sumuštinis su Kriaušėmis, Sūriu ir Riešutais

Šis sumuštinis - puikus derinys saldumo, sūrumo ir traškumo. Jis ruošiamas su „Vilniaus duonos“ autentiška „Rugelio“ duona, kuri yra pilna rugių, be pridėtinių cukrų ir pagaminta iš visų grūdo dalių.

Ingredientai (2 sumuštiniams):

  • 2 riekelės duonos „Rugelis“
  • Truputis sviesto
  • Keli lapeliai gražgarsčių arba pora lapelių „Radicchio“ salotos
  • 2 griežinėliai mėgstamo puskiečio arba kietojo sūrio
  • 1 gerai prinokusi, saldi kriaušė
  • Graikinių riešutų (arba kitų mėgstamų)
  • Druskos
  • Šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Riešutų paruošimas: Sausoje keptuvėje vos vos paskrudinkite riešutus, leiskite kelias minutes atvėsti ir tada stambiai sukapokite ar supjaustykite.
  2. Kriaušės paruošimas: Kriaušę nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Salotų lapelius nuplaukite ir nusausinkite.
  3. Sumuštinio surinkimas: Duonos riekeles patepkite sviestu, klokite salotas, dėkite griežinėlį sūrio, ant jo kriaušės, o galiausiai viską pabarstykite riešutais. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Pateikimas: Skanaukite iškart!

Kiti Kriaušių Receptai: Desertai

Kriaušės puikiai tinka ne tik duonai ir sumuštiniams, bet ir desertams.

Karštas Desertas su Kriaušėmis ir Ledais

Šis lengvai paruošiamas desertas nustebins visus.

Taip pat skaitykite: Naminis kriaušių pyragas

Ingredientai (2 asm.):

  • 2 kriaušės
  • 3-4 šaukštų несмелkinto cinamono, gvazdikėlių, kardamonų, žvaigždinių anyžių, kvapiųjų pipirų, laurų lapų, džiovintų apelsinų ir citrinų žievelių
  • ½ l nealkoholinio raudonojo pusiau saldaus vyno
  • 1 šaukšto DANSUKKER šviesiojo sirupo
  • Keleto GAIDELIS sausainių „Klasika“
  • 2 kaušelių vanilinių ledų
  • Keleto šviežių mėgstamų žolelių lapelių

Gaminimas:

  1. Kriaušių paruošimas: Kriaušes nulupkite.
  2. Virimas vyne: Į puodą suberkite prieskonius, supilkite nealkoholinį vyną (kad beveik apsemtų kriaušes) ir DANSUKKER šviesųjį sirupą.
  3. Kriaušių virimas: Sudėkite į puodą kriaušes ir virkite apie 40 min. Nepamirškite jų laikas nuo laiko apšlakstyti vynu.
  4. Pateikimas: GAIDELIS sausainius „Klasika“ sutrupinkite į lėkštę, dėkite ledų ir papuoškite šviežiais žolelių lapeliais.
  5. Desertų apipavidalinimas: Ant viršaus dėkite virtą kriaušę ir apšlakstykite likusiu vynu.

Karamelizuotos Kriaušės

Šis paprastas desertas puikiai tiks prie arbatos ar kavos.

Ingredientai:

  • 3-4 tvirtų kriaušių
  • 300 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio plius“
  • 30 ml DANSUKKER šviesiojo sirupo

Gaminimas:

  1. Kriaušių paruošimas: Kriaušes supjaustykite plonomis riekelėmis.
  2. Sirupo ruošimas: DANSUKKER cukrų „Panevėžio plius“ užpilkite vandeniu taip, kad vos apsemtų. Užvirinkite. Supilkite DANSUKKER šviesųjį sirupą ir sudėkite kriaušių riekeles. Nepripildykite labai daug, kriaušės turi virti laisvai.
  3. Kriaušių karamelizavimas: Virkite nustatę mažą kaitrą. Kai kriaušės pasidarys permatomos, išgriebkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir šaukite į orkaitę, įkaitintą iki 160 °C. Kepkite dar po 10 min. iš kiekvienos pusės.
  4. Ataušinimas: Išimkite ir ataušinkite.

Taip pat skaitykite: Gardus kakavinis pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kriaušių uogienę su čili

tags: #kriausiu #duona #receptas

Populiarūs įrašai: