Cukinijų blynai su sūriu: įvairūs receptai ir patarimai

Cukinijos - universali daržovė, kurią galima panaudoti daugybėje patiekalų. Vienas populiariausių - cukinijų blynai. Šie blynai yra greitai pagaminami, skanūs ir gali būti praturtinti įvairiais priedais, tokiais kaip sūris, daržovės ar prieskoninės žolelės. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų cukinijų blynų receptų su sūriu, taip pat patarimų, kaip pagaminti tobulus blynus.

Tradiciniai kepti cukinijų blynai su sūriu

Šis receptas yra klasikinis ir paprastas, puikiai tinkantis greitai vakarienei ar užkandžiui.

Ingredientai:

  • 350 g tarkuotų cukinijų
  • 120 g miltų
  • 40 g tarkuoto parmezano ar kito fermentinio sūrio
  • 1 kiaušinis
  • Druska
  • Aliejus kepimui
  • (Pasirinktinai) Sezamo sėklų arba krapų

Gaminimas:

  1. Stambia tarka sutarkuotas cukinijas nuspauskite, kad pašalintumėte kuo daugiau skysčio. Jei cukinijos jaunos, galite tarkuoti su visa žievele.
  2. Sumaišykite cukinijas su miltais ir sūriu.
  3. Įdėkite lengvai išplaktą kiaušinį, druskos ir išmaišykite, kol tešla taps vidutinio tirštumo. Jei tešla atrodo per kieta, galite įpilti šlakelį kefyro.
  4. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi kepkite blynelius iš abiejų pusių po 3 minutes, kol gražiai apskrus.

Cukinijų blynai orkaitėje su sūriu ir prieskoniais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori riebalų mažiau turinčio patiekalo. Kepant orkaitėje, blynai išlaiko savo formą ir neprisigeria aliejaus.

Ingredientai:

  • 1 didelė cukinija
  • 2 kiaušiniai
  • 100 g tarkuoto fermentinio sūrio
  • Tarkuoto mocarelos sūrio
  • Maltų džiūvėsėlių (apie 10 valgomųjų šaukštų)
  • 2 šaukšteliai Santa Maria picos prieskonių (arba džiovintų raudonėlių, bazilikų ir mairūnų)
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus (nebūtina)

Padažui:

  • Graikiškas jogurtas
  • Bazilikų pesto

Gaminimas:

  1. Cukiniją supjaustykite stambiais gabalais, išimkite sėklas (jei reikia, nulupkite odelę). Sutarkuokite burokine tarka, sumaišykite su druska ir palikite 10-15 minučių, kad išsiskirtų sultys. Nusunkite tarkius.
  2. Sumaišykite nusausintus tarkius su kiaušiniais, picos prieskoniais, maltais džiūvėsėliais ir tarkuotais sūriais. Išmaišykite, kol gausite tirštą tešlą.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  4. Ledų kaušeliu dėkite tešlą rutuliukais ant kepimo popieriaus, palikite tarpus. Lengvai paspauskite kiekvieną kauburėlį šaukštu. Jei norite, apipurkškite alyvuogių aliejumi.
  5. Kepkite orkaitėje apie 20-25 minutes, kol blynai gražiai apskrus.
  6. Kol blynai kepa, sumaišykite jogurtą su bazilikų pesto padažui.
  7. Patiekite blynus iš karto, padažydami į padažą.

Cukinijų ir varškės blynai su kumpiu ir sūriu

Šis receptas yra sodresnis ir sotesnis, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Varškė
  • Kumpis
  • Kietasis sūris (pvz., Vilvi MEMEL PRUSSIA)
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Petražolės
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Cukinijas sutarkuokite šiaudeliais arba stambia burokine tarka. Sumaišykite su druska, paspauskite rankomis ir palikite kiaurasamtyje 10 minučių.
  2. Sumaišykite cukinijų tarkius su kiaušiniais, varške, smulkintomis petražolėmis, smulkintu kumpiu, tarkuotu sūriu, druska ir pipirais.
  3. Įmaišykite miltus.
  4. Keptuvėje įkaitintame aliejuje kepkite blynelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Patarimai, kaip pagaminti tobulus cukinijų blynus

  • Pašalinkite drėgmės perteklių: Cukinijos yra labai sultinga daržovė, todėl labai svarbu pašalinti drėgmės perteklių. Sutarkuotas cukinijas sumaišykite su druska ir palaikykite kiaurasamtyje 10-15 minučių, kad nuvarvėtų. Taip pat galite nuspausti tarkius rankomis.
  • Eksperimentuokite su priedais: Į cukinijų blynelius galite dėti įvairių priedų, tokių kaip morkos, svogūnų laiškai, česnakai, sezamo sėklos, krapai, petražolės, kukurūzai, feta, picos prieskoniai ir kt.
  • Reguliuokite tešlos tirštumą: Jei tešla atrodo per skysta, įdėkite daugiau miltų arba džiūvėsėlių. Jei tešla per kieta, įpilkite šlakelį kefyro arba jogurto.
  • Kepkite ant vidutinės ugnies: Kepkite blynus ant vidutinės ugnies, kad jie gražiai apskrustų išorėje ir iškeptų viduje.
  • Patiekite su mėgstamu padažu: Cukinijų blynai puikiai dera su įvairiais padažais, tokiais kaip grietinė, jogurtas, pesto, česnakinis padažas ar tiesiog su šviežiomis daržovėmis.

Variantai ir interpretacijos

Receptų įvairovė leidžia improvizuoti ir pritaikyti juos pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Pvz., vietoj parmezano galite naudoti kitą fermentinį sūrį, mocarelą ar net varškę. Kumpį galima pakeisti šonine ar dešrelėmis. O prieskonius pasirinkite pagal savo mėgstamą skonį.

Taip pat skaitykite: Receptas: bulviniai blynai su cukinija

Be to, galite eksperimentuoti su miltų rūšimis. Vietoj kvietinių miltų galite naudoti grikių, avižų ar net migdolų miltus. Tai suteiks blynams naujų skonių ir tekstūrų.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

tags: #blynai #su #cukinija #ir #suriu #receptas

Populiarūs įrašai: