Kriaušių desertai su sūriu: receptų įvairovė ir patarimai

Kriaušės - universalus vaisius, tinkantis ne tik šviežiam vartojimui, bet ir įvairiems desertams gaminti. Saldžios ir saldžiarūgštės, miltingos ir sultingos kriaušės puikiai dera su įvairiais ingredientais, pavyzdžiui, sūriu, riešutais, medumi ir prieskoniais. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti gardžių kriaušių desertų su sūriu, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms.

Kriaušių nauda sveikatai

Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad kriaušės pasižymi ne tik naudingomis maistinėmis medžiagomis, bet ir dideliu tirpių ir netirpių skaidulų kiekiu, kurios teigiamai veikia virškinimo traktą. Kriaušėse taip pat gausu vitamino C ir kalio. Vienoje vidutinio dydžio kriaušėje randama apie 12 proc. rekomenduojamos paros normos vitamino C, kuris palaiko normalią imuninės sistemos veiklą, padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinės pažaidos - veikia kaip antioksidantas. Kalis ne tik palaiko organizmo skysčių pusiausvyrą, bet ir reguliuoja kraujo spaudimą, yra reikalingas širdies raumenų veiklai ir normaliam nervų sistemos funkcionavimui. Palaikydamas normalų kraujospūdį, jis gali padėti sumažinti hipertenzijos ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką. Be to, kriaušėse yra daugiau nei 80 proc. vandens. Vis dėlto, gydytoja dietologė įspėja, kad kasdienė vaisių norma neturėtų viršyti 200-300 gramų.

Klasikinis kriaušių desertas su pelėsiniu sūriu

Klasikinis desertas su kriaušėmis, pelėsiniu sūriu, medumi ir riešutais paprastai patinka suaugusiems. Tačiau jei sūrį pakeisite ledais ar medumi pasaldinta rikota, sužavėti liks visi.

Keptos kriaušės ant grotelių

Vis populiariau lauke pasikepti ne tik mėsos bei daržovių, bet ir sūrio ar vaisių. Jei dar neragavote kepto ananaso, banano, persiko ar kriaušės - nepamirškite jų, kai ruošitės kurti kepsninę. Prekybos tinklo „Rimi“ grilio ekspertas Vidas Nadzeika pasakoja, kad vaisius kepti itin paprasta ir pigu, o rezultatas - puikus: „Įkaitinkite kepsninę iki vidutinės kaitros. Supjaustykite vaisius griežinėliais, skiltelėmis arba puselėmis, priklausomai nuo jų dydžio ir formos. Juos lengvai patepkite aliejumi arba lydytu sviestu, kad nepriliptų prie grotelių. Vaisius galima kepti ir suvėrus ant iešmelių, arba galima patiesti foliją ir ant jos pabarstyti rudojo cukraus: taip jis karamelizuosis su išsiskyrusiomis sultimis ir suteiks dar geresnį skonį vaisiams. Kepkite vaisius po kelias minutes iš kiekvienos pusės, kol ant jų atsiras grilio žymių ir jie karamelizuosis. Rūgštesni tiks kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, o saldesni bus puikus desertas. Populiariausi vaisiai, dažniausiai kepami ant grotelių, yra ananasai, kriaušės, persikai, arbūzai, mangai, bananai ir net citrusiniai vaisiai, tokie kaip apelsinai ar citrinos.

Keptos kriaušės su ožkų sūriu ir kumpiu

Šis receptas - puikus pasirinkimas šventiniams susibūrimams.

Taip pat skaitykite: Naminis kriaušių pyragas

Ingredientai:

  • 6-8 kriaušės
  • 3-4 valg. šaukšt. balzaminio acto
  • 1-2 šaukštai medaus
  • 2 šaukšteliai alyvuogių aliejaus
  • 8 šaukštai moliūgų sėklų
  • 1 šaukštelis kario miltelių
  • 1 šaukštelis saldžiosios paprikos miltelių
  • žiupsnis cinamono
  • druskos
  • 150 g minkšto ožkų pieno sūrio
  • 150-200 g vytinto kumpio

Gaminimas:

  1. Kriaušes nuplaukite, nuskuskite, perpjaukite pusiau, išskobkite sėklas, puseles dubenyje sumaišykite su balzaminiu actu ir keliais šaukštais medaus. Paragaukite, ar ne per saldu. Jei kriaušės labai prisirpusios, medaus galima nedėti.
  2. Kepimo popieriumi išklotoje skardoje paskleiskite kriaušes, šaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 15-20 minučių. Atvėsinkite.
  3. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir suberkite sėklas, prieskonius, viską maišydami kaitinkite. Kai moliūgų sėklos pradės pokšėti, užberkite druskos; sėklos nuo karščio šiek tiek išsipūs.
  4. Ant kriaušių tepkite šaukštelį sūrio, dėkite kumpio ir gausiai pabarstykite moliūgų sėklomis.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su kriaušėmis ir "Brie" sūriu

Šis receptas puikiai tiks vakarojant prie filmo ar lengvai vakarienei.

Ingredientai:

  • 1 sluoksniuotos tešlos lakštas
  • 70g „Brie“ sūrio
  • 1 vidutinė kriaušė
  • 2 šakelės šviežio rozmarino (skanu ir su čiobreliu)
  • Muskato riešuto
  • Cinamono
  • 1 š. agavų sirupo
  • 1 kiaušinio trynys (aptepimui)
  • 1 š vandens

Gaminimas:

  1. Sluoksniuotą tešlą atšildykite šaldytuve per naktį arba bent kelias valandos iki gaminimo.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
  3. Tešlos lakštą dėkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir lengvai pakočiokite. Dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  4. Tešlos lakšto vidų subadykite šakute palikdami maždaug 3cm rėmelį.
  5. Supjaustykite „Brie“ sūrį plonais griežinėliais. Kriaušę taip pat supjaustykite plonais griežinėliais ir pašalinkite sėklas.
  6. Išdėstykite sūrį ir kriaušes „rėmo“ vidury, palikdami kraštą neuždengtą. Pabarstykite rozmarinais, muskato riešutu ir cinamonu. Apšlakstykite agavų sirupu.
  7. Išplakite kiaušinio trynį su vandeniu ir šepetėliu aptepkite likusį neuždengtą rėmelį.
  8. Kepkite maždaug 20 minučių, kol „rėmelis“ gražiai išsipūs ir paruduos.

Kriaušės, virtos nealkoholiniame vyne su ledais

Šis desertas nustebins visus savo paprastumu ir originalumu.

Ingredientai (2 asm.):

  • 2 kriaušės
  • 3-4 šaukštų nesmulkinto cinamono, gvazdikėlių, kardamonų, žvaigždinių anyžių, kvapiųjų pipirų, laurų lapų, džiovintų apelsinų ir citrinų žievelių
  • ½ l nealkoholinio raudonojo pusiau saldaus vyno
  • 1 šaukšto DANSUKKER šviesiojo sirupo
  • Keleto GAIDELIS sausainių „Klasika“
  • 2 kaušelių vanilinių ledų
  • Keleto šviežių mėgstamų žolelių lapelių

Gaminimas:

  1. Kriaušes nulupkite.
  2. Į puodą suberkite prieskonius, supilkite nealkoholinį vyną (kad beveik apsemtų kriaušes) ir DANSUKKER šviesųjį sirupą.
  3. Sudėkite į puodą kriaušes ir virkite apie 40 min. Nepamirškite jų laikas nuo laiko apšlakstyti vynu.
  4. GAIDELIS sausainius „Klasika“ sutrupinkite į lėkštę, dėkite ledų ir papuoškite šviežiais žolelių lapeliais.
  5. Ant viršaus dėkite virtą kriaušę ir apšlakstykite likusiu vynu.

Taip pat skaitykite: Gardus kakavinis pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kriaušių uogienę su čili

tags: #kriausiu #desertas #su #suriu #receptai

Populiarūs įrašai: