Krevetės su juoduoju česnaku: receptai gurmaniškam skoniui

Juodasis česnakas - tai ne tik egzotiškas ingredientas, bet ir sveikatos šaltinis. Jis pasižymi dukart didesniu antioksidantų kiekiu nei įprastas česnakas, kreminė konsistencija ir saldžiu skoniu. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kuriuose karaliauja krevetės ir juodasis česnakas, patiekalai, kurie praturtins tiek kasdienį, tiek šventinį stalą.

Krevetės česnakiniame padaže

Šis paprastas, bet itin aromatingas patiekalas puikiai tiks greitai vakarienei ar užkandžiui.

Ingredientai:

  • Krevetės: 8 vnt.
  • Aitrioji paprika: 2 vnt.
  • Aliejus: 4 valg. š.
  • Druska
  • Pipirai
  • Citrinos sultys
  • Česnakai
  • Kalendrų grūdeliai
  • Vynas (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Krevetes išlukštenkite, išdarinėkite (išimkite juodąsias „gyslas“), uodegėles palikite. Apšlakstykite citrinų sultimis, pabarstykite druska, pipirais, aitriąja paprika.
  2. Aitriąją papriką išvalykite, sukapokite. Česnakus nulupkite, susmulkinkite. Krevetes nuplaukite, nusausinkite.
  3. Įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Į keptuvę sukrėskite česnakus, kapotą aitriąją papriką ir suberkite kalendrų grūdelius. Viską kelias min. pakaitinkite.
  4. Suverskite krevetes. Į krevečių ir česnakų troškinį supilkite vyną, pakaitinkite, kol dalis nugaruos, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
  5. Patiekite su ryžiais, makaronais arba tiesiog kaip užkandį.

Spagečiai su krevetėmis ir cukinijomis

Lengvas ir gaivus patiekalas, puikiai tinkantis vasaros vakarams.

Ingredientai:

  • Spagečiai
  • Krevetės
  • Cukinijos
  • Grietinėlė
  • Druska
  • Pipirai
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Spagečius išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės, išdėliokite į lėkštes.
  2. Cukiniją supjaustykite griežinėliais ir apkepkite ant vidutinės kaitros.
  3. Supilkite grietinėlę, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
  4. Ant viršaus uždėkite krevečių bei cukinijų griežinėlių.
  5. Apibarstykite tarkuotu parmezanu ir patiekite.

Kūčių stalas ir jūros gėrybės

Nors Kūčių vakarienė tradiciškai susideda iš 12 patiekalų be mėsos, kiaušinių ir pieno produktų, jūros gėrybės, įskaitant krevetes, puikiai tinka šiam šventiniam stalui. Jos suteikia patiekalams subtilumo ir prabangos.

Tinklaraštininkė Kristina Pišniukaitė-Šimkienė teigia, kad kurdama Kūčių meniu, ji atsižvelgia į tradicijas, tačiau visada įdeda ir savo kūrybiškumo. Ji pataria rinktis produktus, kurie būtų ne tik skanūs, bet ir nebrangūs, kad neliktų daug nepanaudotų likučių.

Taip pat skaitykite: Kaip išvirti sultingas krevetes

Prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė pastebi, kad gruodžio mėnesį žuvies ir jūros gėrybių pardavimai išauga trečdaliu, o tai rodo, kad gyventojai vis dažniau renkasi šiuos produktus Kūčių stalui.

Idėjos Kūčių stalui su krevetėmis

  • Užkandis su krevetėmis ir avokadų kremu: Ant skrudintos duonos riekelės tepkite avokadų kremą (avokadas, alyvuogių aliejus, citrinos sultys, druska, pipirai), dėkite keptas krevetes, marinuotus svogūnus, kaparėlius ir krapų šakeles.
  • Spagečiai su krevetėmis ir ančiuvių padažu: Išvirkite spagečius, sumaišykite su ančiuvių filė, česnakais, petražolėmis, citrinos sultimis ir aitriąja paprika. Ant viršaus dėkite keptas krevetes ir apibarstykite tarkuotu „pecorino“ sūriu.
  • Krevetės tešloje: Sluoksniuotos tešlos lakštą padalinkite į tris dalis, vidurinėje dalyje dėkite įdarą (keptos krevetės, svogūnai, morkos, grybai), šonines dalis įpjaustykite juostelėmis ir išdėliokite kaip pynę ant įdaro. Kepkite orkaitėje, kol tešla taps auksinės spalvos.

Kiti receptai su juoduoju česnaku

Nors šiame straipsnyje daugiausia dėmesio skiriama krevetėms, juodasis česnakas puikiai dera ir su kitais produktais. Štai keletas idėjų:

  • Vištienos blauzdelės su juoduoju česnaku ir imbieru: Sumaišykite maltą imbierą, juoduosius pipirus, medų, papriką, sojų padažą ir ciberžolę. Gautu marinatu aptepkite vištienos blauzdeles ir palikite šaldytuve 30-40 min. Kepkite orkaitėje arba keptuvėje, kol vištiena iškeps.
  • Avienos šonkauliukai su juoduoju česnaku, rozmarinu ir mėta: Sumaišykite druską, juoduosius pipirus, smulkintą rozmariną, mėtą ir smulkintą juodąjį česnaką. Avienos šonkauliukus įtrinkite alyvuogių aliejumi ir prieskonių mišiniu ir palikite šaltai bent 1 val. Kepkite orkaitėje arba ant grilio, kol mėsa suminkštės.
  • Padažas su juoduoju česnaku: Juodąjį česnaką sumaišykite su majonezu, druska ir pipirais. Šis padažas puikiai tiks prie mėsos, žuvies ar daržovių.

Juodasis česnakas ir Valentino diena

Artėjant Valentino dienai, verta pagalvoti apie patiekalus, kurie ne tik skanūs, bet ir skatina endorfinų - laimės hormonų - išsiskyrimą. Juodasis česnakas, kaip ir aštrūs produktai, kakava, citrusiniai vaisiai, bananai ir riešutai, gali padėti sukurti romantišką ir malonią vakarienę.

Štai keletas idėjų:

  • Krevetės aštriame juodojo česnako padaže: Šis patiekalas sujungia jūros gėrybių prabangą ir aštrumo teikiamą malonumą.
  • Juodojo šokolado fondiu su braškėmis: Ištirpinkite juodąjį šokoladą ir mirkykite į jį braškes, bananus ar kitus vaisius.
  • Sumuštiniai su rikotos sūriu ir citrusiniais vaisiais: Skrebutį aptepkite rikotos sūriu, uždėkite griežinėliais supjaustyto apelsino ar greipfruto. Pagardinkite medumi, skystu šokoladu ar kitais mėgstamais pagardais.
  • Salotos su keptomis morkomis ir juoduoju česnaku: Morkas supjaustykite pagaliukais, sumaišykite su aliejumi ir za'atar prieskoniais. Paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite orkaitėje. Sumaišykite su virtais ryžiais, razinomis, skrudintais riešutais ir juodojo česnako padažu.

Taip pat skaitykite: Tobulos keptos krevetės

Taip pat skaitykite: Receptas: Krevečių Filo Tesla

tags: #krevetės #su #juoduoju #česnaku #receptai

Populiarūs įrašai: