Kreminė kokosų ir laimo sriuba: egzotiškas skonis jūsų virtuvėje

Šiame straipsnyje pasidalinsime receptais, kaip pasigaminti gardžią ir kvapnią kreminę kokosų ir laimo sriubą. Šis patiekalas, įkvėptas Tailando virtuvės, nustebins jus savo skonių įvairove ir paprastumu. Aptarsime skirtingus variantus - nuo aštrios Tom Yum iki švelnios Laksa sriubos, taip pat pasidalinsime patarimais, kaip pritaikyti receptą pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Tom Yum sriuba: aštrus Tailando skonis

Tom Yum sriuba - bene populiariausias tailandietiškas patiekalas, sparčiai skinasi kelią į mūsų skrandžius čia, Lietuvoje. Valgant tiesiog pinte pinasi skirtingi skoniai (aštrumas, rūgštumas, saldumas), kurių kombinacija yra tikrų tikriausia Tailando virtuvės vizitinė kortelė. Šią sriubą prieš kažkiek metų pirmą kartą paragavau Azijoje ir negalėjau patikėti, kad sriuba gali būti ant tiek skani! Nepaisant to, ši sriuba paruošiama per kokias 20 minučių ir jos gaminimui nereikia jokių išskirtinių įgūdžių.

Ingredientai:

  • 300 g vištos krūtinėlės
  • 6-12 šaldytų krevečių (gali būti virtos arba nevirtos)
  • 2 svogūnai
  • 2 česnako skiltelės
  • 250 g rudų pievagrybių (arba šitaki grybų)
  • 1 šaukštas kokosų aliejaus
  • 2 šaukštai raudonos tailandietiškos kario pastos
  • 2 šaukštai žuvies ar sojos padažo
  • 400 ml kokosų pieno
  • 400 ml vištienos sultinio
  • 1 šaukštelis cukraus
  • 1 laimo sultys
  • Šiek tiek šviežios kalendros (patiekimui)
  • 1 nedidelis čili pipiras (patiekimui)
  • Keli svogūnų laiškai (patiekimui)

Gaminimo eiga:

  1. Puode įkaitiname kokosų aliejų, ant jo apkepame smulkintus česnakus, svogūnus ir kario pastą (apie 2 min).
  2. Sudedame kąsnio dydžio gabalėliais pjaustytą vištieną ir kepame dar 3 minutes.
  3. Supilame kokosų pieną, sultinį, cukrų, žuvies ar sojos padažą bei sudedame ketvirčiais pjaustytus pievagrybius.
  4. Viską verdame ant vidutinės kaitros 10 min, bet neužverdame.
  5. Sudedame šaldytas krevetes (nebūtina jų atitirpinti) ir paverdame dar 4 minutes.
  6. Sriubai leidžiame šiek tiek pravėsti ir galiausiai supilame laimo sultis (labai svarbu niekada nepilti laimo sulčių į verdančią sriubą ar troškinį, nes patiekalas šiek tiek apkars).
  7. Tom Yum sriuba paruošta. Belieka tik išpilstyti į indus ir patiekti su smulkintais čili, šviežia kalendra ir svogūnų laiškais.

Patarimai ir variacijos:

  • Šitaki grybus galima keisti rudaisiais pievagrybiais.
  • Jei norite sriubą paversti sotesne, galite atskirai išvirti azijietiškų makaronų ir įdėti į sriubą. Ši sriuba su kokosų pienu yra nekaloringa, nes nenaudojome azijietiškų makaronų.
  • Norėdami intensyvesnio skonio, galite naudoti du indelius kokosų pieno ir atitinkamai mažiau sultinio.
  • Prieš dedant makaronus, rekomenduojama juos pasmulkinti arba palaužyti.

Greita tailandietiška sriuba su kokosų pienu: receptas iš kasdienybės

Sriuba, kurią gaminu dažniausiai, tikrai yra ši greita tailandietiška sriuba su kokosų pienu. Būtent dėl šios sriubos spintelėse visada turiu SANTA MARIA Azijos produktų asortimentą, o šaldiklyje stengiuosi turėti naminio vištienos kaulų sultinio - tokiu atveju šią sriubą išverdu vos per 10 minučių! Bet jei sultinio ir neturite, sriuba tikrai pavyks ir pasinaudojus greitąja kubelio pagalba. 10 minučių darbo, įsivaizduojat? Tokią sriubą verdu jau ne vienerius metus bent porą kartų per mėnesį, tad receptas ištobulintas iki smulkiausių detalių - imkit ir naudokit.

Ingredientai:

  • 2 v.š. SANTA MARIA raudonojo kario prieskonių mišinio | Arba 1 v.š. raudonojo kario pastos + 1 a.š. imbiero + 1 a.š. česnako + 1 a.š. čili
  • Kokosų aliejaus kepimui
  • 100 g karališkų krevečių
  • 2 česnako skiltelės
  • 2 cm imbiero šaknies
  • 4 pievagrybių
  • 500 ml vištienos sultinio
  • 100 g. kokosų pieno
  • Makaronų (Ramen arba ryžių)

Gaminimo eiga:

  1. Išverdame makaronus ir juos atidedame.
  2. Puode / Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame krevetes, kepame kelias minutes.
  3. Į puodą / keptuvę įtarkuojame česnaką ir imbierą, dedame pievagrybius ir kepiname viską dar kelias minutes.
  4. Į puodą / keptuvę dedame raudonojo kario pastą. Kepiname viską dar minutę.
  5. Puodo / keptuvės turinį užpilame sultiniu, leidžiame jam užvirti.
  6. Dedame kokosų pieną.
  7. Dedame krevetes.
  8. Patiekiame su makaronais.

Laksa sriuba: aštrus Azijos skonis

Laksa yra aštri, pietryčių Azijoje populiari makaronų sriuba, kurios pagrindą sudaro ryžių arba kviečių makaronai, aštrus sultinys su kokosų pienu ir vištiena, krevetės arba žuvis. Tokią sriubą pasigaminti mums patiems namuose prireiktų daug netradicinių ir gana egzotiškų produktų, tačiau Santa Maria Azijos asortimento dėka, šia aromatinga sriuba galime mėgautis gamybai skyrus vos 15 minučių. Skonio pagrindą sukuria aitri raudonojo kario pasta (galima naudoti ir raudonojo kario prieskonių mišinį), makaronus šį kartą naudojau Ramen, bet dažnai renkuosi ir ryžių makaronus be gliuteno, o kreminės tekstūros ir švelnumo suteikia kokosų pienas.

Aštri vištienos sriuba su kokosų pienu: receptas eksperimentuotojams

Ar mėgstate valgyti aštriai? Aš labai mėgstu lengvą aštrumą. Tad mėgstu eksperimentuoti su įvairiausiais patiekalais. Šį kartą tik pamatęs tailandietišką aštrią vištienos sriubą su kokosų pienu iškart puoliau ją gaminti. Gavosi be galo skaniai, tad receptu dalinuosi ir su Jumis. Imkite jį!

Taip pat skaitykite: Gaivi Sriuba Vasarai

Ingredientai:

  • svogūnų: 1
  • raudonosios kario pastos: 1 pakelio (rekomenduoju Kanokwan)
  • čili pipirų: 1 (jei mėgstate labai aštriai, dėkite dar daugiau)
  • vištienos filė: 0,5 kilogramo
  • daržovių arba vištienos sultinio: ~0,5-1 litro (pagal norimą tirštumą)
  • kokosų pieno: 200 gramų
  • smulkių makaronų: poros saujų (itin tinka Santa Maria Ramen noodles)
  • laimo vaisių: ~0,5-1
  • rudojo cukraus: 1 arbatinio šaukštelio
  • žuvies padažo: 1 valgomojo šaukšto (nėra privaloma)
  • druskos
  • kalendros (papuošti sriubą)

Gaminimo eiga:

  1. Pradžioje smulkiai supjaustyk svogūną ir pakepink su šlakeliu aliejaus nesvylančiame puode.
  2. Kai jau svogūnai suminkštėja, sudėk raudonojo kario pastą ir maišydamas šiek tiek pakepk.
  3. Per tą laiką, kol svogūnai kepa, susmulkink vištieną ir taipogi dėk į puodą ir kepk kelias minutes.
  4. Vištienai apkepus sumažink kaitrą (kad pienas nesušoktų į gumulus) ir sudėk likusius ingredientus: supilk sultinį, sudėk makaronus, kokosų pieną, įspausk laimo vaisiaus sulčių, berk druskos, cukraus ir jeigu turi - pilk žuvų padažo.
  5. Virk maždaug 1-2 minutes, arba kol makaronai suminkštės. Jeigu naudosi įprastus, ilgiau verdančius makaronus, tada kokosų pieną supilk pabaigoje.
  6. Patiek su susmulkintais kalendros lapeliais.

Kreminė sriuba su kokosų pienu ir daržovėmis: receptas su vištienos sultiniu

Ši sriuba su kokosų pienu ir vištiena yra gardi, įkvėpta tailandietiškos virtuvės. Joje yra ir nemažai daržovių: naudojome šitaki grybus, papriką, morką, porą. Vienas svarbiausių šios sriubos ingredientų yra raudonojo kario pastą, kuri suteikia ryškų skonį - lengvą aštrumą, rūgštumą. Naudojome vištienos šlauneles, kurias iš pradžių virėme, o tada smulkiai supjaustėme. Tad verdant mėsą, kartu išvirė ir sultinys.

Ingredientai:

  • Vištienos šlaunelės (sultiniui)
  • Šitaki grybai (galima keisti rudaisiais pievagrybiais)
  • Paprika
  • Morka
  • Poras
  • Raudonojo kario pasta
  • Kokosų pienas
  • Žuvies padažas
  • Cukrus
  • Laimo sultys
  • Kalendra

Gaminimo eiga:

  1. Iš pradžių pasiruoškite vištienos sultinį: į puodą sudėkite visus sultinio ingredientus, supilkite vandenį. Viską užvirinkite, nugriebkite putas, sumažinkite kaitrą iki nedidelės ir virkite apie 40 min.
  2. Kai išvirs, sultinį perkoškite, vištieną atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.
  3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite grybus, morką ir pakepinkite keletą minučių ar kol jie suminkštės.
  4. Po to sudėkite papriką, porą ir dar pakepinkite keletą minučių.
  5. Galiausiai sultinį supilkite atgal į puodą, užkaiskite, sudėkite kario pastą, ją gerai išmaišykite, supilkite kokosų pieną, sudėkite daržoves iš keptuvės ir pavirkite 4-5 min.
  6. Įpilkite žuvies padažo, įberkite cukraus, sudėkite vištieną.
  7. Prieš patiekdami sriubą, apšlakstykite laimo sultimis, papuoškite kalendromis.

Atsiliepimai ir patarimai iš bandžiusiųjų

Štai keletas atsiliepimų iš žmonių, kurie jau išbandė šiuos receptus:

  • "Pati skaniausia TomYum sriuba! Sriuba-BOMBA😍😍😍Super. Skonis nepakartojamas. Jūsų receptai nerealūs. Ačiū Jums labai."
  • "Ačiū už receptą. Tikrai greitai pasigamina ir skaniai gaunasi."
  • "Nuostabi!"
  • "Prisidedu prie gausybės komplimentų šiai sriubai! Paprasta pagaminti, o skonis tiesiog dieviškas !"
  • "Nuostabiai skanu, tiesiog tobula. Kokia ji dieviskai skani. Tiesiog pasakiskai geras skoniu derinys."

Taip pat skaitykite: Receptas: kreminė morkų sriuba

Taip pat skaitykite: Gardžios moliūgų sriubos variacijos

tags: #kremine #kokosu #ir #laimo #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: