Kreminės Daržovių Sriubos Su Traškia Šonine Receptai: Jaukus Skonių Derinys

Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą gardžių kreminių daržovių sriubų receptų su traškia šonine, kurie puikiai tiks vėsioms dienoms ir pradžiugins jūsų skonio receptorius. Nuo salierų iki bulvių ir grybų - rasite įvairių variantų, tinkančių kiekvienam skoniui.

Kreminė Salierų Sriuba su Traškia Šonine

Salierai suteikia sriubai ypatingą skonį ir aromatą, be to, tai puiki daržovė tiems, kurie rūpinasi savo figūra. Ši sriuba - tikras vitaminų ir mineralų užtaisas!

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 1 nedidelis ryšulėlis saliero stiebų (~400 g)
  • 2 vidutinio dydžio bulvės
  • 2 didelės česnako skiltelės
  • 1 vidutinio dydžio svogūnas
  • 0,5 arb. š. džiovintos petražolės
  • Pora žiupsnelių baltųjų pipirų
  • Druska
  • 50 g šalto rūkymo šoninės
  • Alyvuogių aliejaus kepimui
  • (Papildomai) 0,5 vištienos sultinio kubelio arba tikras vištienos sultinys

Gaminimas:

  1. Svogūną nulupkite, supjaustykite nedideliais kubeliais ir kepkite keptuvėje su šiek tiek aliejaus apie 5 minutes.
  2. Sudėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar 2 minutes.
  3. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, salierų stiebus - gabalėliais.
  4. Sudėkite bulves ir salierą į keptuvę su svogūnu ir česnaku, kepkite apie 10 minučių.
  5. Puode užvirkite 750 ml vandens (arba vištienos sultinio), sudėkite apkepintas daržoves ir virkite apie 15 minučių, kol bulvės suminkštės.
  6. Pagardinkite prieskoniais ir druska.
  7. Sutrinkite sriubą blenderiu. Jei norite skystesnės sriubos, įpilkite daugiau virinto vandens.
  8. Šoninę supjaustykite labai smulkiai, pakepinkite keptuvėje, kol apskrus.
  9. Sriubą supilkite į dubenėlius ir apibarstykite šonine. Patiekite su grietine arba pienu.

Patarimai:

  • Jei norite, kad sriuboje būtų daržovių gabaliukų, sutrinkite tik pusę arba 2/3 sriubos.
  • Šoninė nėra būtina, bet prideda papildomo skonio.
  • Sriubos tirštumą reguliuokite vandens, pieno ar grietinėlės kiekiu.

Keptų Bulvių ir Porų Sriuba su Šonine

Ši sriuba - tai jaukus skrudintų daržovių paprastumo, kreminės tekstūros ir sodraus parmezano bei šoninės skonio derinys.

Ingredientai:

  • 4 porai, supjaustyti griežinėliais
  • 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • Druska
  • 600-700 g bulvių, nuskustų ir supjaustytų kubeliais
  • 2 l daržovių ar vištienos sultinio
  • Šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 100 ml riebios grietinėlės
  • Šviesios duonos trupinių arba šoninės kubelių
  • 1 valg. šaukšt. smulkiai kapotų petražolių
  • 1 citrinos nutarkuota žievelė (jei ruošite trupinius)

Gaminimas:

  1. Porus nuplaukite šaltame vandenyje.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite porus, pasūdykite ir pakepinkite minutę. Uždenkite ir leiskite pastovėti 10 minučių.
  3. Sudėkite bulvių kubelius, užpilkite sultiniu, įberkite pipirų. Virkite 25 minutes, kol bulvės ir porai išvirs.
  4. Sutrinkite sriubą blenderiu.
  5. Supilkite grietinėlę ir pavirkite dar porą minučių. Pagardinkite druska ir pipirais.
  6. Pakepinkite duonos trupinius arba šoninės kubelius su aliejumi, druska ir pipirais. Suberkite petražoles ir citrinos žievelę (trupiniams).
  7. Patiekite sriubą su pasiruoštais priedais.

Patarimai:

  • Skrudinimas suteikia sriubai gilesnį skonį.
  • Porai skrudinant suminkštėja ir įgauna švelnų svogūną primenantį skonį.

Žirnių Sriuba su Šonine

Klasikinis, jaukus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis šaltesniems orams.

Ingredientai (2-4 porcijoms):

  • 1 stiklinė džiovintų geltonųjų žirnių
  • 150 g rūkytos šoninės
  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • 1 saliero stiebas
  • 1 bulvė
  • 2 skiltelės česnako
  • 1,5 l daržovių arba mėsos sultinio
  • 2 lauro lapai
  • Druska, pipirai
  • Petražolės

Gaminimas:

  1. Žirnius užmerkite per naktį arba bent 4 valandoms.
  2. Keptuvėje apkepkite susmulkintą šoninę, kol taps traški. Išimkite ir padėkite į šalį.
  3. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną, morką, salierą ir česnaką, kol suminkštės.
  4. Į didelį puodą supilkite sultinį, suberkite perplautus žirnius, apkepintas daržoves, bulvę (supjaustytą kubeliais) ir lauro lapus.
  5. Virkite sriubą ant silpnos ugnies apie 1,5 valandos, kol žirniai ir daržovės taps visiškai minkšti.
  6. Išimkite lauro lapus, įdėkite traškią šoninę ir pagardinkite druska bei pipirais.
  7. Pabarstykite šviežiomis petražolėmis ir patiekite.

Patarimai:

  • Norite kreminės konsistencijos? Sutrinkite dalį sriubos blenderiu.
  • Kad žirniai išvirtų greičiau, juos išmirkykite per naktį arba naudokite skaldytus žirnius.
  • Vietoje daržovių sultinio naudokite rūkytų kauliukų nuovirą.

Morkų Sriuba su Mangu ir Šonine

Ryški ir egzotiška sriuba, pilna vitaminų.

Taip pat skaitykite: Gaivi Sriuba Vasarai

Ingredientai:

  • 4 vidutinio dydžio morkos
  • 1 mango vaisius
  • 2 askaloniniai česnakai
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelis baltųjų ir žaliųjų pipirų
  • Šviežių raudonėlių

Gaminimas:

  1. Morkas supjaustykite juostelėmis.
  2. Susmulkinkite askaloninius česnakus, pakepinkite juos su aliejumi, sudėkite morkas ir apkepkite dar kelias minutes.
  3. Supilkite tiek vandens, kad vos apsemtų daržoves, įberkite druskos ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir virkite dešimt minučių.
  4. Išgriebkite keletą morkų juostelių dekoravimui.
  5. Nulupkite mango vaisių, supjaustykite gabaliukais, sudėkite į puodą su morkomis ir virkite dar 3-4 min.
  6. Sutrinkite sriubą blenderiu.
  7. Patiekite papuošę morkų juostelėmis ir šoninės gabaliukais.

Grybų Sriuba su Šonine

Aromatingas ir gardus patiekalas, puikiai tinkantis vėsesniam metų laikui.

Ingredientai (2-4 porcijoms):

  • 300 g šviežių grybų (pvz., pievagrybių, voveraičių)
  • 1 svogūnas
  • 3 skiltelės česnako
  • 2 bulvės
  • 1 l sultinio (vištienos arba daržovių)
  • 100 g rūkytos šoninės
  • 150 ml grietinėlės arba pieno
  • 1 valg. š. sviesto arba alyvuogių aliejaus
  • Druska, pipirai
  • Švieži čiobreliai arba petražolės

Gaminimas:

  1. Susmulkinkite svogūną, česnaką, bulves ir grybus, šoninę supjaustykite juostelėmis.
  2. Pakepinkite šoninę ant vidutinės ugnies, kol ji taps traški. Išimkite ir atidėkite.
  3. Tame pačiame puode, kuriame kepė šoninė, įdėkite sviesto ar alyvuogių aliejaus ir pakepinkite daržoves, kol grybai suminkštės.
  4. Pridėkite bulves ir supilkite sultinį - užvirkite ir virkite apie 20 minučių, kol bulvės suminkštės.
  5. Sutrinkite sriubą blenderiu.
  6. Įmaišykite grietinėlę ir pakaitinkite dar kelias minutes, bet neužvirkite.
  7. Patiekite sriubą pagardintą traškia šonine, šviežiomis petražolėmis arba čiobreliais.

Patarimai:

  • Naudokite miško grybus, kad sriuba būtų dar aromatingesnė.
  • Pridėkite paskrudintos duonos gabalėlių.
  • Jei norite tirštesnės tekstūros, įdėkite daugiau bulvių arba grietinėlės.
  • Šlakelis baltojo vyno ar sojos padažo suteiks dar įdomesnį skonį.

Grybų Sriuba su Šonine ir Lydytu Sūreliu

Skanus ir kreminis variantas su miško grybais.

Ingredientai (4 porcijos):

  • 300 ml virtų miško grybų
  • 3 bulvės
  • 100 g sūdytos šoninės
  • 1 morka
  • 1 svogūnas
  • 0,5 poro
  • 1 skiltelė česnako
  • 1 valg. š. sviesto
  • 2 lauro lapai
  • Žiupsnis juodųjų pipirų
  • Druska
  • 2 valg. š. lydyto sūrelio
  • Ryšelis krapų
  • 2 l vandens

Gaminimas:

  1. Šoninę supjaustykite gabalėliais ir kepkite, kol apskrus.
  2. Svogūną, porą ir česnaką supjaustykite smulkiais gabalėliais, morką sutarkuokite.
  3. Į puodą su šonine dėkite sviestą ir smulkintas daržoves. Kepkite, kol suminkštės.
  4. Sudėkite virtus grybus, kubeliais pjaustytas bulves, lauro lapus.
  5. Užpilkite vandeniu ir virkite apie 20 min.
  6. Pagardinkite druska, pipirais, įmaišykite lydytą sūrelį.
  7. Patiekite su kapotais krapais.

Trinta Pievagrybių Sriuba su Šonine

Paguodžianti sriuba su džiovintais baravykais ir šonine.

Gaminimas:

  1. Džiovintus baravykus užpilkite verdančiu vandeniu ir pamirkykite apie pusvalandį.
  2. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, suberkite smulkintus česnakus ir svogūną.
  3. Sudėkite griežinėliais supjaustytus pievagrybius (saują atidėkite į šalį), kepti, kol grybai paleis savo sultis.
  4. Sudėkite išmirkytus grybus ir dar šiek tiek pakepkite.
  5. Sutrinkite sriubą blenderiu.
  6. Patiekite dubenėliuose su traškia šonine.

Pievagrybių Sriuba su Šonine ir Kukurūzais

Netradicinis, bet skanus derinys.

Ingredientai (4-6 asmenims):

  • 200 g šaltai rūkytos šoninės
  • 200 g rudųjų pievagrybių
  • 1 nedidelis svogūnas
  • 50 g saliero šaknies
  • 200 g mažų bulvių
  • 30 g sviesto
  • 2 šaukštai miltų
  • 400 ml daržovių sultinio
  • 200 g virtų arba konservuotų kukurūzų
  • 400 ml grietinėlės
  • 50 g grietinėlės sūrio
  • Druska
  • Petražolių lapeliai

Gaminimas:

  1. Šoninės riekeles dėkite į šaltą keptuvę ir kepkite labai lėtai didindami kaitrą. Kai šoninė bus traški, atidėkite ją į šalį ir toje keptuvėje pakepinkite grybus.
  2. Svogūną bei salierą nulupkite ir supjaustykite. Taip pat nulupkite ir supjaustykite bulves.
  3. Dideliame puode pakepinkite svieste visas supjaustytas daržoves, bet neperkepkite.
  4. Pabarstykite miltais ir nuolat maišydami pakepinkite viską kartu.
  5. Pamažu maišydami pilkite sultinį, kol miltai gerai išsimaišys.
  6. Suberkite kukurūzus, pavirkite 2-3 min., supilkite grietinėlę, užvirinkite, sudėkite sūrį ir labai gerai išmaišykite.
  7. Suberkite šoninę, kelis gabaliukus atidėkite patiekti.
  8. Pasūdykite, bet atsargiai, nes sūris ir šoninė sūrūs. Pavirkite dar kelias minutes.
  9. Uždenkite, nukaiskite ir leiskite sriubai pastovėti dar 5-10 min.
  10. Patiekite su skrudinta šonine ir petražolėmis.

Bulvių Sriuba su Šonine

Klasikinis ir daugelio mėgstamas patiekalas.

Taip pat skaitykite: Receptas: kreminė morkų sriuba

Ingredientai:

  • Svogūnas
  • Salieras
  • Česnakas
  • Bulvės
  • Šoninė
  • Vištienos sultinys
  • Sviestas
  • Miltai
  • Grietinėlė
  • Peletrūnas
  • Petražolės

Gaminimas:

  1. Svogūną, salierą ir česnaką susmulkinkite, bulves supjaustykite kubeliais.
  2. Šoninę pakepkite puode, kol suminkštės. Išimkite ir perkelkite į lėkštę.
  3. Į tą patį puodą sudėkite salierą ir svogūną. Kepkite, kol svogūnas taps skaidrus.
  4. Čia suberkite česnaką, o po 1-2 minučių - bulves. Išmaišykite ir kepkite 3-4 minutes.
  5. Šoninę grąžinkite į puodą ir supilkite vištienos sultinį.
  6. Sviestą ištirpinkite keptuvėje. Maišydami sviestą suberkite miltus. Kepkite, nuolat maišydami, 1-2 minutes.
  7. Tada supilkite grietinėlę, suberkite peletrūną ir kapotas petražoles. Užvirinkite ir maišydami virkite, kol sutirštės.
  8. Gautą mišinį supilkite į puodą su daržovėmis. Išmaišykite.
  9. Naudodami panardinamą trintuvą, lengvai sutrinkite sriubą. Pagardinkite druska ir pipirais.
  10. Patiekite su kvietinės duonos skrebučiais arba traškiais batono griežinėliais.

Patarimai:

  • Šiai bulvių sriubai rekomenduojame naudoti daug krakmolo turinčias bulves.

Taip pat skaitykite: Gardžios moliūgų sriubos variacijos

tags: #kremine #darzoviu #sriuba #su #traskia #sonine

Populiarūs įrašai: