Sultingi kotletai su grybais ir sūriu: receptai įvairiems skoniams

Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis receptus, kaip pasigaminti gardžius kotletus su grybais ir sūriu. Nuo orkaitėje keptų kiaulienos kotletų iki originalių mėsos lizdelių - kiekvienas atras sau tinkamiausią variantą. Taip pat aptarsime, kaip šiuos kotletus paįvairinti ir su kuo juos patiekti.

Orkaitėje kepti kiaulienos kotletai su pievagrybiais ir sūriu

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori ne tik skanaus, bet ir sveikesnio patiekalo. Kepimas orkaitėje leidžia išvengti didelio kiekio riebalų, o pievagrybiai ir sūris suteikia kotletams ypatingo skonio.

Ingredientai:

  • 400 g malto kiaulienos kumpio
  • Pievagrybiai
  • Sūris
  • Svogūnas
  • Kiaulienos šoninė
  • Morka
  • Kiaušinis
  • Prieskoniai
  • Sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite smulkintą svogūną ir pakepinkite kelias minutes.
  2. Sudėkite pjaustytą kiaulienos šoninę, pievagrybius, pagardinkite druska (atsargiai, jei šoninė sūri). Kepinkite, kol pievagrybiai suminkštės. Atidėkite.
  3. Į dubenį dėkite maltą mėsą, smulkiai tarkuotą morką, įmuškite kiaušinį, pabarstykite prieskoniais ir išmaišykite.
  4. Iš paruoštos masės formuokite paplotėlius, ant kiekvieno dėkite po šaukštą tarkuoto sūrio ir paruošto įdaro.
  5. Atsargiai užspauskite, suformuodami kotletukus.
  6. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite apie 30-35 minutes iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje (geriausia su garais).
  7. Likus 8-10 minučių iki kepimo pabaigos, ant kiekvieno kotletuko užberkite po šiek tiek sūrio ir uždėkite po vieną ar porą pievagrybio griežinėlių (nebūtina).

Patiekite su mėgstamu garnyru.

Mėsos lizdeliai su grybų ir sūrio įdaru

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta originalius patiekalus. Mėsos lizdeliai ne tik skanūs, bet ir puikiai atrodo ant stalo.

Ingredientai:

  • Maltos mėsos (kiaulienos ir jautienos mišinys)
  • Pievagrybiai
  • Svogūnai
  • Sūris
  • Kiaušiniai
  • Prieskoniai
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite įdarą: smulkiai supjaustykite vieną svogūną ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi.
  2. Pievagrybius nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, suberkite į keptuvę su svogūnais ir kepinkite 3-5 minutes, kol grybai paruduos.
  3. Antrąjį svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į faršą. Įmuškite kiaušinius, įberkite maltų pipirų ir druskos.
  4. Iš faršo suformuokite rutuliukus ir išdėliokite juos ant kepimo skardos. Kiekviename rutulyje padarykite skylę ir aukštus kraštus, suformuodami lizdelį.
  5. Į kiekvieną lizdelį dėkite keptų grybų su svogūnais įdaro.
  6. Apibarstykite tarkuotu sūriu.
  7. Kepkite orkaitėje, kol mėsa iškeps ir sūris išsilydys.

Bulvių košės kotletai su grybų įdaru

Šis receptas - puikus būdas panaudoti vakarykštę bulvių košę. Kotletai gaunasi minkšti ir sotūs, o grybų įdaras suteikia jiems ypatingo skonio.

Taip pat skaitykite: Receptas: kotletai su įdaru

Ingredientai:

  • 250 g kiaulienos faršo
  • 250 g jautienos faršo
  • 1 kiaušinis
  • 0,5 vidutinio dydžio svogūno
  • 2 valg. š. grietinės
  • 1,5 valg. š. bulvių krakmolo
  • Prieskoniai (džiovintos petražolės, mairūnas, druska, juodieji pipirai, raudonėlis, česnako milteliai)
  • Įdarui:
    • 400 g bulvių košės
    • 5 pievagrybių
    • 100 g fermentinio sūrio
    • 1 nedidelio svogūno
    • 1 vidutinio dydžio morkos
    • 3 valg. š. majonezo
    • Aliejus (kepimui)

Gaminimo eiga:

  1. Faršą sumaišykite su grietine, krakmolu, kiaušiniu ir visais prieskoniais. Svogūną nulupkite, sutarkuokite smulkia tarka ir įmaišykite į faršą.
  2. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
  3. Paruoškite įdarą: svogūną ir morką nulupkite. Svogūną susmulkinkite, o morką sutarkuokite stambia tarka. Pievagrybius susmulkinkite. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, sudedkite svogūną ir morką, kepinkite ant vidutinės ugnies, kol šie suminkštės. Tada sudedame pievagrybius ir dar pakepiname, kol pievagrybiai suminkštės. Pagardinkite druska, pipirais.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 190 C.
  5. Ant kepimo skardos patieskite kepimo popierių, išdėliokite maždaug po 2 šaukštus faršo ir suformuokite pailgus, įdubusius paplotėlius, kad jų vidų galėtume užpildyti įdaru.
  6. Ant kiekvieno faršo „laivelio“ išdėliojame po lygiai apkepintų daržovių, užtepame bulvių koše, apibarstome sūriu ir kiekvieną kotletą aptepame majonezu.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

Patiekite su šviežiomis salotomis ar tiesiog vienus.

Patarimai ir įvairovė

  • Grybai: Vietoj pievagrybių galite naudoti kitus mėgstamus grybus, pavyzdžiui, voveraites ar baravykus.
  • Daržovės: Į kotletus galite įdėti įvairių daržovių, pavyzdžiui, paprikos, poro ar tarkuotos cukinijos.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
  • Sūris: Galite naudoti įvairių rūšių sūrį, pavyzdžiui, fermentinį, mocarelos ar čederio.
  • Padažas: Kotletus galite patiekti su mėgstamu padažu, pavyzdžiui, grietinės, pomidorų ar grybų.

Su kuo patiekti kotletus?

Kotletai su grybais ir sūriu puikiai dera su įvairiais garnyrais:

  • Bulvių koše
  • Ryžiais
  • Grikių kruopomis
  • Šviežiomis salotomis
  • Virtomis ar keptomis daržovėmis

Taip pat skaitykite: Sveiki moliūgų kotletai

Taip pat skaitykite: Receptai: maltos jautienos kotletai kiekvienam skoniui

tags: #kotletai #su #grybais #ir #sūriu #receptas

Populiarūs įrašai: