Kotletai su makaronais: paprastas ir sotus patiekalas kiekvienai dienai
Šis straipsnis skirtas tiems, kurie ieško greito, paprasto ir skanaus patiekalo visai šeimai. Kotletai su makaronais - tai puikus pasirinkimas tiek kasdieninei vakarienei, tiek ir netikėtai užklupus svečiams. Šiame straipsnyje rasite du skirtingus kotletų receptus - vieną iš kiaulienos ir vištienos faršo, kitą - iš kiaulienos (arba kiaulienos-jautienos) faršo, taip pat idėjų, kaip pagardinti makaronus ir patiekti viską su šviežiomis salotomis.
Kotletai iš kiaulienos ir vištienos faršo su makaronais
Tai greitas ir paprastas receptas, kuris puikiai tinka kasdieniam vartojimui. Kotletai gaminami iš kiaulienos ir vištienos faršo, patiekiami su makaronais ir šviežiomis kopūstų bei morkų salotomis.
Ingredientai:## Kotletams:
- 500 g kiaulienos faršo
- 500 g vištienos faršo
- 1 kiaušinis
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Džiūvėsėliai (kotletų masės sutirštinimui)
- Vanduo (masės suminkštinimui)
Makaronams:
- 250 g makaronų
- 1 v.š. sviesto
Gaminimo eiga:
- Kotletų paruošimas: Kiaulienos ir vištienos faršą sumaišyti su kiaušiniu, prieskoniais, džiūvėsėliais ir vandeniu. Gerai išmaišyti ir palikti pailsėti 10-15 minučių.
- Kotletų kepimas: Suformuoti kotletus ir juos apkepinti keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Po to patroškinti su sultinio kubeliais.
- Makaronų virimas: Makaronus išvirti pagal instrukciją ant pakuotės. Nukosėti, pridėti sviesto, grietinės ir ciberžolės, gerai sumaišyti.
- Salotų paruošimas: Pasidaryti šviežių salotų iš kopūstų ir morkų.
- Patiekimas: Patiekti kotletus su makaronais ir šviežiomis salotomis.
Klasikiniai kiaulienos kotletai su makaronais
Šis receptas paremtas klasikiniu kiaulienos kotletų gaminimo būdu, kuris garantuoja puikų skonį ir sultingumą.
Ingredientai:## Kotletams:
- 1 kg kiaulienos arba kiaulienos-jautienos faršo
- 2 kiaušiniai
- 1 svogūnas
- 3-4 riekelės batono arba baltos forminės duonos
- Pienas (batonui išmirkyti)
- Švieži žalumynai (krapai ir petražolės) - 2 saujelės
- Druska, pipirai
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Faršo paruošimas: Kiaulienos faršas dedamas į dubenį, įmušami kiaušiniai.
- Svogūnų paruošimas: Svogūnas susmulkinamas, pakepinamas aliejuje ir sukrečiamas į faršą.
- Batono paruošimas: Batono riekelės apipilamos pienu, truputį pamirkomos ir nuspaustos dedamos į faršą.
- Faršo išmaišymas: Faršas paskaninamas druska, pipirais, dedama kelios saujelės kapotų žalumynų ir viskas gerai išminkoma.
- Kotletų formavimas ir kepimas: Suformuoti kotletus ir kepti įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Makaronai su mėsos kukuliais ir pomidorų padažu: itališkas akcentas
Jei norite paįvairinti įprastą kotletų ir makaronų patiekalą, išbandykite šį receptą su itališku akcentu. Naudojant "Radiatori" makaronus, mėsos kukulius ir naminį pomidorų padažą, patiekalas įgaus autentišką itališką skonį.
Ingredientai:## Padažui:
- Šoninė (smulkiais kubeliais pjaustyta)
- Svogūnas (kubeliais smulkintas)
- Česnakas (įtarkuotas)
- Pomidorų tyrė
- Druska (pagal skonį)
Mėsos kukuliams:
- Mėsa (faršas)
- Svogūnas (kubeliais smulkintas ir keptas)
- Česnakas (įtarkuotas ir keptas)
- Kiaušinis
- Parmezanas (tarkuotas)
- Petražolės (smulkintos)
- Druska, pipirai
- Vanduo
- Aliejus (kepimui)
Makaronams:
- "Radiatori" makaronai
Gaminimo eiga:
- Padažo ruošimas: Keptuvėje pakepinti šoninę, sudedame svogūną, kepiname apie 7-8 minutes. Įtarkuojame česnaką ir kepiname dar kelias minutes. Supilame pomidorų tyrę, skaniname druska. Sumažiname ugnį ir troškiname ant nedidelės ugnies, kartas nuo karto pamaišant (geriausia apie 2 valandas).
- Mėsos kukulių ruošimas: Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame kubeliais smulkintą svogūną ir pakepiname keletą minučių. Įtarkuojame česnaką ir kepiname dar 2 minutes. Dideliame dubenyje rankomis gerai sumaišome mėsą, keptą svogūną ir česnaką, kiaušinį, parmezaną, smulkintas petražoles, druską ir pipirus. Pilame vandenį ir dar kartą rankomis sumaišome masę.
- Mėsos kukulių kepimas: Keptuvėje įkaitiname aliejų, rankomis formuojame mėsos kukulius ir apkepiname juos keptuvėje po kelias minutes iš abiejų pusių, kad išorė apskrustų, bet kukuliai neiškeptų.
- Makaronų virimas: Makaronus išverdame pagal instrukciją ant pakuotės.
- Patiekimas: Sumaišome makaronus su padažu ir mėsos kukuliais. Patiekiame karštus, apibarstytus tarkuotu parmezanu.
Makaronai su faršu: greita ir paprasta vakarienė
Makaronai su faršu - vienas populiariausių ir greičiausiai paruošiamų patiekalų. Šis receptas puikiai tinka, kai neturite daug laiko, bet norite skaniai pavalgyti.
Taip pat skaitykite: Receptas: kotletai su įdaru
Ingredientai:
- Makaronai
- Faršas
- Svogūnas
- Česnakas
- Konservuoti pomidorai
- Vištienos sultinys
- Petražolės
- Druska, pipirai, aitriųjų paprikų dribsniai
- Kietasis sūris (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Makaronų virimas: Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje, kaip nurodyta ant pakuotės.
- Faršo kepimas: Faršą kepkite įkaitintame aliejuje. Dėkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir česnakus. Berkite druskos, pipirų ir aitriųjų paprikų dribsnių.
- Padažo gaminimas: Suminkštėjus svogūnams, pilkite konservuotus pomidorus ir vištienos sultinį.
- Troškinimas: Patroškinkite apie 15 min.
- Patiekimas: Sudėkite išvirtus makaronus ir smulkintas petražoles. Prieš patiekdami makaronus su faršu apibarstykite kietuoju sūriu.
Patarimai ir gudrybės
- Kotletų sultingumas: Norint, kad kotletai būtų sultingi, į faršą galima įdėti šiek tiek tarkuoto moliūgo arba cukinijos.
- Padažo skonis: Pomidorų padažą galima pagardinti įvairiais prieskoniais, pavyzdžiui, bazilikais, raudonėliais, čiobreliais.
- Makaronų pasirinkimas: Kotletams su padažu puikiai tinka įvairių formų makaronai - spagečiai, penne, fusilli ir kt.
- Vegetariška versija: Mėsą kotletuose galima pakeisti avinžirniais, lęšiais arba tofu.
Taip pat skaitykite: Sveiki moliūgų kotletai
Taip pat skaitykite: Receptai: maltos jautienos kotletai kiekvienam skoniui
tags: #kotletai #makaronai #receptas