Gardus kopūstų sriubos receptas su žirneliais: nuo klasikos iki modernių interpretacijų

Kopūstų sriuba - tai patiekalas, kuris puikiai tinka bet kuriuo metų laiku. Ši sriuba ne tik soti ir skani, bet ir labai naudinga sveikatai. Kopūstų sriuba - tai klasikinis patiekalas, kurį myli tiek senosios, tiek naujosios kartos. Ji ne tik sveika ir soti, bet ir labai paprasta paruošti. Šiame straipsnyje rasite įvairių kopūstų sriubos receptų - nuo tradicinių iki modernių variantų, praturtintų įvairiais ingredientais ir skoniais. Aptarsime ne tik klasikinį receptą, bet ir variantus su žirneliais, vištiena, jautiena, krevetėmis bei lydytu sūriu. Taip pat pasidalinsime patarimais, kaip patiekti šią sriubą, kad ji būtų dar gardesnė.

Klasikinis kopūstų sriubos receptas

Pradėkite nuo daržovių paruošimo. Kopūstą supjaustykite smulkiais juostelėmis - tai leis sriubai turėti gerą tekstūrą ir kopūstai greičiau iškeps. Morką nuskuskite ir supjaustykite plonomis riekelėmis arba tarkuokite. Didelėje puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įdėkite svogūnus ir kepkite juos ant vidutinės ugnies, kol jie taps auksiniai ir minkšti - apie 5-7 minutes. Į puodą su svogūnais ir česnakais įdėkite morkas ir kepkite dar 5 minutes, kad morkos šiek tiek suminkštėtų. Jei naudojate pomidorus, juos nulupkite (jei norite, galite apvirti vandenyje kelioms minutėms ir lengvai nulupti odelę) ir supjaustykite kubeliais. Jei naudojate pomidorų pastą, tiesiog įdėkite ją į puodą. Į puodą su daržovėmis dėkite supjaustytą kopūstą ir bulves (bulves galite supjaustyti kubeliais). Įdėkite lauro lapą, užpilkite viską sultiniu (arba vandeniu) ir uždenkite puodą. Baigus virti sriubą, nuimkite puodą nuo ugnies. Paragaukite sriubą ir, jei reikia, pasūdykite ir pagardinkite pipirais pagal skonį. Prieš patiekdami, sriubą papuoškite smulkintais krapais arba petražolėmis. Kopūstų sriuba puikiai dera su šviežia, šiltai kepta duona arba batonais.

Kopūstų sriuba su žirneliais ir vištiena

Šiandien paklausus vaikų, ko jie norėtų pietums, šiek tiek nustebau, kai jie pasakė, kad norėtų sriubos. Sumąsčiau jiems išvirti labai vasariškos šviežių daržovių - kopūstų ir žirnelių sriubos su vištiena. Puode storu dugnu išlydome sviestą, dedame pjaustytą vištieną, pabarstome druska, pipirais, įtarkuojame česnako skilteles ir kepiname apie 5-6 minutes. Dedame griežinėliais pjaustytą svogūną, kepiname apie 5 minutes. Užpilame sultiniu. Beriame burokine tarkele tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytas bulves. Nuo užvirimo pradžios verdame apie 10 minučių. Patiekiant pagardiname šaukštu grietinės.

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Kopūstas
  • Žirneliai
  • Svogūnas
  • Morkos
  • Bulvės
  • Sultinys
  • Česnakas
  • Druska
  • Pipirai
  • Grietinė (patiekimui)
  • Sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Puode storu dugnu išlydykite sviestą.
  2. Sudėkite pjaustytą vištieną, pabarstykite druska, pipirais, įtarkuokite česnako skilteles ir kepinkite apie 5-6 minutes.
  3. Sudėkite griežinėliais pjaustytą svogūną, kepinkite apie 5 minutes.
  4. Užpilkite sultiniu.
  5. Suberkite burokine tarkele tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytas bulves.
  6. Nuo užvirimo pradžios virkite apie 10 minučių.
  7. Patiekdami pagardinkite šaukštu grietinės.

Žiedinių kopūstų sriuba su įvairiais priedais

Žiediniai kopūstai - skani ir sveika daržovė, iš kurios galima ruošti sočius pirmuosius patiekalus. Variantų daug - su vištiena, jautiena, krevetėmis ar grietinėle.

Žiedinių kopūstų sriuba su vištiena

  1. Vištieną stambiai supjaustykite, sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 30 minučių ant vidutinės ugnies.
  2. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite. Kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
  3. Kopūstą padalinkite į žiedynus ir sudėkite į verdantį sultinį.
  4. Į sriubą suberkite kepsnį, druską, pipirus ir išmaišykite.
  5. Virkite 3-5 minutes, nukelkite nuo ugnies.
  6. Sriuboje ištirpinkite tarkuotą lydytą sūrį ir gerai išmaišykite patiekalą.

Žiedinių kopūstų sriuba su jautiena

  1. Jautieną nuplaukite, supjaustykite porcijomis, įdėkite į šaltą vandenį ir virkite apie 1 valandą uždengę ant silpnos ugnies.
  2. Ryžius nuplaukite, bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais.
  3. Žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus, nuplaukite, nulupkite svogūnus ir morkas, smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės.
  5. Kepsnį sudėkite į puodą, suberkite kopūstą, užvirkite, virkite uždengę 10 minučių.

Žiedinių kopūstų sriuba su krevetėmis ir grietinėle

  1. Kopūstą ir bulves supjaustykite kubeliais, svogūną susmulkinkite.
  2. Puode įkaitinkite 100 ml alyvuogių aliejaus, suberkite svogūną ir pakepinkite 1 minutę.
  3. Sudėkite bulves ir kopūstus, kepkite, kol svogūnas taps skaidrus.
  4. Supilkite grietinėlę ir uždengę troškinkite sriubą 15 minučių, kol bulvės suminkštės.
  5. Atskiroje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų, suberkite krevetes, druską, pipirus, suberkite smulkintą česnaką ir petražoles.
  6. Kepkite 3-4 minutes.

Kiti įdomūs kopūstų sriubos variantai

Štai keletas kitų įdomių kopūstų sriubos variantų, kurie gali praturtinti jūsų valgiaraštį:

Taip pat skaitykite: Gardus žiedinių kopūstų apkepas

Aštri kopūstų sriuba su imbieru ir vištiena

Šis receptas puikiai tinka mėgstantiems aštresnius patiekalus. Imbieras suteikia sriubai šildančio ir aromatingo skonio.

Ingredientai:

  • Kopūstas
  • Imbieras: 1.00 valg. š.
  • Vištiena: 1.00 vnt.
  • Svogūnai
  • Sultinys
  • Kokosų pienas
  • Druska
  • Pipirai
  • Paprikos dribsniai
  • Pomidorai
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Kopūstą nuplaukite, išpjaukite kietą kotą, lapus supjaustykite juostelėmis.
  2. Puode įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir jame apkepinkite imbierus ir svogūnus.
  3. Sudėkite kopūstų juosteles, atskieskite sultiniu, supilkite kokosų pieną.
  4. Pasūdykite, pagardinkite pipirais, paprikų dribsniais ir 15-20 min.
  5. Tuo metu nuplaukite ir nusausinkite mėsą, supjaustykite plonomis juostelėmis.
  6. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir jame iki rusvumo apkepinkite mėsą.
  7. Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir nukelkite nuo ugnies.
  8. Išimkite iš puodo kelis šaukštus kopūstų, sutrinkite ir vėl sukrėskite į sriubą.
  9. Sudėkite vištieną ir pomidorus, sriubą dar kartą užvirinkite, paskui išpilstykite į pakaitintas lėkštes.

Trinta žiedinių kopūstų sriuba su pelėsiniu sūriu ir šonine

Ši sriuba yra kreminės tekstūros ir turtingo skonio, puikiai tinkanti gurmanams.

Ingredientai:

  • Žiediniai kopūstai
  • Svogūnai
  • Sultinys
  • Pienas
  • Pelėsinis sūris
  • Šoninė

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame puode užvirinkite sultinį, sudėkite žiedinio kopūsto žiedynus ir smulkintą svogūną.
  2. Nukaiskite puodą nuo ugnies, leiskite šiek tiek atvėsti.
  3. Susmulkinkite daržoves elektriniu grūstuvu.
  4. Kai masė taps vientisa, įmaišykite pieną.
  5. Į dubenėlį įpilkite sriubos, ant viršaus užtrupinkite pelėsinio sūrio, uždėkite kelis keptos šoninės gabalėlius.

Kulinaro patarimas: pertrintą žiedinių kopūstų sriubą galima pagardinti graikiniais riešutais arba migdolais. Riešutus suberkite prieš sugrūsdama sriubą.

Kopūstų sriuba su daržovėmis ir prieskoniais

Ši sriuba yra puikus būdas suvartoti daug daržovių ir gauti vitaminų.

Ingredientai:

  • Kopūstai: 1.00 vnt.
  • Paprikos: 2.00 vnt.
  • Morkos
  • Aliejus: 3.00 valg. š.
  • Laurų lapeliai
  • Sojų padažas
  • Prieskoniai

Gaminimo eiga:

  1. Tada suberkite pjaustytas morkas, paprikas, kopūstą ir maišydami dar kelias minutes pakepkite, pagardinkite prieskoniais, įmeskite laurų lapelių, įpilkite apie 2 litrus vandens, sojų padažo ir virkite, kol daržovės suminkštės.

Kopūstų sriuba su bulvėmis ir žirneliais

Ši sriuba yra soti ir maistinga, puikiai tinkanti vėsesnėms dienoms.

Taip pat skaitykite: Kopūstų sriuba: nauda ir kaloringumas

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Morkos
  • Kopūstas
  • Žirneliai
  • Svogūnas
  • Sviestas
  • Druska
  • Pipirai
  • Krapai
  • Lauro lapai

Gaminimo eiga:

  1. Užkaiskite vandenį ir jam užvirus suberkite bulves, supjaustytas kubeliais.
  2. Nugraibykite susidariusias putas ir tada sudėkite kubeliais pjaustytas morkas, pjaustytą kopūstą, pipirus ir lauro lapus.
  3. Kai morkos ir bulvės taps minkštos, sudėkite žirnelius, sviestą ir smulkintą svogūną.
  4. Pabaigoje pagardinkite pipirais, druska ir krapais.

Indiškos įkvėptos kopūstų sriuba su obuoliais ir prieskoniais

Ši sriuba yra kupina egzotiškų skonių ir aromatų.

Ingredientai:

  • Svogūnai: 2.00 vnt.
  • Morkos: 4.00 vnt.
  • Obuoliai: 3.00 vnt.
  • Imbieras: 1.00 valg. š.
  • Kuminai: 2.00 arbat. š.
  • Kalafiorai
  • Sultinys
  • Aliejus
  • Česnakai
  • Pistacijos
  • Kalendros
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame puode įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus ir morkas, kepinkite, kol šiek tiek suminkštės.
  2. Sudėkite obuolius, česnakus, imbierą, suberkite visus prieskonius ir dar maišydami kepinkite apie 3-5 minutes, kol visos daržovės persismelks prieskoniais, šiek tiek paskrus.
  3. Suberkite kalafiorus, supilkite sultinį, užvirinkite ir uždengę virkite apie 10 min.
  4. Sriubą šiek tiek atvėsinkite, tada supilkite į elektrinę kokteilinę ir išplakite iki vientisos masės. Jei sriuba pernelyg tiršta, atskieskite ją virintu vandeniu iki norimo tirštumo. Paragaukite, ar netrūksta druskos, pipirų.
  5. Patiekite pabarstę pistacijų riešutais ir kalendrų lapeliais.

Kopūstų sriuba su miltais ir pienu

Ši sriuba yra lengva ir kreminė, puikiai tinkanti vasaros pietums.

Ingredientai:

  • Bulvės: 3.00 vnt.
  • Morkos: 2.00 vnt.
  • Paprikos: 1.00 vnt.
  • Miltai
  • Pienas

Gaminimo eiga:

  1. Miltus sumaišykite su pienu ir plona srovele supilkite į verdančią sriubą.
  2. Maišydami pavirkite 3 min.

Brokolių ir bulvių sriuba su vynu

Ši sriuba yra elegantiška ir rafinuota, puikiai tinkanti ypatingoms progoms.

Ingredientai:

  • Bulvės: 3.00 vnt.
  • Brokoliai
  • Vynas: 2.00 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Bulves nuskuskite, smulkiai supjaustykite, suberkite į verdantį pasūdytą vandenį ir truputį pavirkite.
  2. Suberkite nuplautus ir supjaustytus brokolius, virkite, kol daržovės suminkštės.
  3. Sriubą (saują brokolių palikite) ištrinkite per sietelį ir atvėsinkite.

Sriuba su kukulaičiais ir brokoliais

Ši sriuba yra soti ir maistinga, puikiai tinkanti vaikams.

Ingredientai:

  • Bulvės: 1.00 vnt.
  • Faršas
  • Kiaušinio trynys
  • Brokoliai
  • Morkos
  • Prieskoniai

Gaminimo eiga:

  1. Didesniame puode užvirkite sultinį.
  2. Faršą sumaišykite su kiaušinio tryniu, pipirais, druska ir žolelėmis, suformuokite nedidelius kukulius ir sumeskite į verdantį sultinį.
  3. Morkas ir bulves nuskuskite, supjaustykite, brokolį išskirstykite žiedynais.
  4. Į verdančią sriubą sudėkite bulves ir morkas, virkite 10-15 minučių.

Patarimai, kaip pagardinti kopūstų sriubą

  • Eksperimentuokite su prieskoniais: įvairūs prieskoniai gali suteikti sriubai naujų skonių ir aromatų. Išbandykite kuminus, kalendras, ciberžolę ar prieskonių mišinius.
  • Naudokite šviežius žalumynus: smulkinti krapai, petražolės ar kalendros ne tik papuoš sriubą, bet ir suteiks jai gaivumo.
  • Pagardinkite grietine ar jogurtu: šaukštelis grietinės ar natūralaus jogurto suteiks sriubai kremiškumo ir švelnumo.
  • Patiekite su skrudinta duona ar skrebučiais: traškūs skrebučiai puikiai dera su sriubos tekstūra.
  • Įpilkite citrinos sulčių: šlakelis citrinos sulčių suteiks sriubai gaivumo ir subalansuos skonius.

Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos nauda sveikatai

tags: #kopustu #sriuba #receptas #su #zirneliais

Populiarūs įrašai: