Kopūstų Sriuba su Lęšiais: Šildantis ir Maistingas Receptas

Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis gardžios ir sočios kopūstų sriubos su lęšiais receptus. Tai puikus būdas panaudoti turimas daržoves, pasisotinti ir gauti daug naudingų medžiagų. Lęšiai - puikus baltymų, skaidulų ir mineralų šaltinis, o kopūstai - vitaminų ir antioksidantų lobynas. Pasigaminkite šios sriubos ir pajuskite jaukumą bei šilumą kiekviename šaukšte!

Lęšių Nauda: Kodėl Verta Įtraukti Į Mitybą?

Lęšiai - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Jie dažnai naudojami vegetariškuose patiekaluose kaip mėsos pakaitalas, nes net 60% lęšių sudaro baltymai, kuriuos organizmas pasisavina lengviau nei mėsos baltymus. Be to, lęšiai yra puikus geležies šaltinis ir turi daug folio rūgšties, vitaminų A, E, PP ir B grupės, taip pat mineralų, tokių kaip cinkas, manganas, selenas, jodas, fluoras ir fosforas. Įtraukus lęšius į kasdienę mitybą, galima sumažinti „blogojo cholesterolio“ kiekį. Šiandien galima rasti įvairių spalvų lęšių - nuo geltonų ir raudonų iki žalių ir rudų. Verta žinoti, kad žaliuose ir ruduose lęšiuose yra daugiau skaidulų.

Receptai: Nuo Klasikos Iki Egzotikos

Žemiau pateikiami keli kopūstų sriubos su lęšiais receptai, kurie patenkins kiekvieno skonį. Išsirinkite labiausiai patikusį arba įkvėpkite ir sukurkite savo unikalų receptą!

Receptas Nr. 1: Paprasta ir Jauki Lęšių Sriuba

Ši sriuba - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko paprasto, bet šildančio ir maistingo.

Ingredientai:

  • 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 1 morka, smulkiai supjaustyta
  • 1 saliero stiebas, smulkiai supjaustytas
  • 1 arb. š. pomidorų pastos
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • 1 bulvė, supjaustyta kubeliais
  • Lęšiai (kiekis pagal skonį)
  • Konservuoti pomidorai (kiekis pagal skonį)
  • Daržovių sultinys (kiekis pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų puode virš vidutinio dydžio ugnies.
  2. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, morkas ir salierų stiebus. Kepkite, kol suminkštės.
  3. Sudėkite pomidorų pastą, suberkite prieskonius.
  4. Suberkite kubeliais supjaustytą bulvę, lęšius, supilkite konservuotus pomidorus ir sultinį. Išmaišykite.
  5. Virinkite, kol lęšiai ir daržovės suminkštės.
  6. Patiekite karštą.

Ši sriuba yra ne tik skani, bet ir labai naudinga. Lęšiai stiprina imunitetą, nervų sistemą, reguliuoja virškinimo sistemos darbą.

Taip pat skaitykite: Gardus žiedinių kopūstų apkepas

Receptas Nr. 2: Sriuba su Pievagrybiais ir Daržovėmis

Ši sriuba pasižymi sodriu skoniu ir aromatu.

Ingredientai:

  • Lęšiai (kiekis pagal skonį)
  • IKI ŪKIS morkos, supjaustytos kubeliais
  • Saliero stiebai, supjaustyti kubeliais
  • Pievagrybiai, supjaustyti kubeliais
  • Kitos daržovės (pagal skonį), supjaustytos kubeliais
  • Alyvuogių aliejus
  • Daržovių sultinys
  • Prieskoniai (cinamonas, cukrus, šalavijai - pagal skonį)
  • Duona (4 riekelės)

Gaminimo eiga:

  1. Lęšius išvirkite.
  2. IKI ŪKIS morkas, saliero stiebus, pievagrybius ir kitas daržoves supjaustykite kubeliais.
  3. Prikaistuvyje su alyvuogių aliejumi apkepkite daržoves ir viską užpilkite sultiniu.
  4. Sudėkite prieskonius ir pavirkite apie 20 min.
  5. Patiekite su duonos riekelėmis.

Ši sriuba tiršta, soti ir aromatinga.

Receptas Nr. 3: Egzotiška Sriuba su Apelsinais

Ši sriuba nustebins netikėtu apelsinų poskoniu.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Morkos, supjaustytos kubeliais
  • Bulvės, supjaustytos kubeliais
  • Daržovių sultinys
  • Šalavijų lapeliai
  • Ciberžolė
  • Apelsinas (žievelė)
  • Lęšiai
  • Duona
  • Sviestas (duonai)

Gaminimo eiga:

  1. Puode nesvylančiu dugnu ištirpinkite sviestą.
  2. Sudėkite kubeliais pjaustytas morkas ir bulves ir patroškinkite 5 min.
  3. Daržoves užpilkite sultiniu, sudėkite šalavijų lapelius, įberkite ciberžolės.
  4. Apelsiną nuplikykite karštu vandeniu, nušveiskite šveistuku ir smulkia tarka nutarkuokite žievelę - prireiks vieno kupino šaukšto.
  5. Lęšius perplaukite šaltu vandeniu ir suberkite į puodą.
  6. Virinkite, kol lęšiai ir daržovės suminkštės.
  7. Išimkite šalavijų lapelius, sriubą sutrinkite rankiniu maišytuvu.
  8. Duonos riekeles iš abiejų pusių sutepkite plonu sviesto sluoksneliu, supjaustykite kubeliais.
  9. Apkepkite duonos kubelius orkaitėje arba keptuvėje.
  10. Sriubą pašildykite - jei atrodytų per tiršta, įpilkite vandens ir leiskite užvirti.
  11. Patiekite su skrudintos duonos kubeliais.

Ši sriuba kvepia egzotiškai apelsinais, kurie prabyla su kiekvienu šaukštu - neįkyriai ir švelniai.

Receptas Nr. 4: Greita ir Paprasta Sriuba su Citrina

Šis receptas skirtas tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori skanaus ir sveiko patiekalo.

Taip pat skaitykite: Kopūstų sriuba: nauda ir kaloringumas

Ingredientai:

  • Lęšiai (1 st.)
  • Svogūnas (1 vnt.)
  • Morkos (1 vnt.)
  • Citrinos (1 vnt. - 2 valg. š. sulčių)
  • Česnakas
  • Daržovių sultinys
  • Laurų lapas
  • Mairūnai arba raudonėliai
  • Kmynų sėklos
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir morkas.
  2. Pakepinkite svogūną ir morkas keptuvėje.
  3. Išspauskite česnaką, sudėkite griežinėliais pjaustytas morkas, dar truputėlį pakepinkite, sudėkite lęšius, supilkite sultinį, įmeskite laurų lapą, pagardinkite mairūnais arba raudonėliais.
  4. Baigiant virti pasūdykite sriubą, pagardinkite pipirais ir citrinos sultimis.
  5. Kmynų sėklas trumpai paskrudinkite sausoje keptuvėje.
  6. Išpilstykite sriubą į dubenėlius, ant viršaus užberkite kmynų sėklų.

Kulinaro patarimas: Kad lęšiai greičiau išvirtų, 2-3 valandas palaikykite juos vandenyje. Raudonieji lęšiai greičiausiai suminkštėja, todėl labiausiai tinka sriuboms ir košėms gaminti. Troškiniams ir mišrainėms derėtų rinktis žaliuosius arba ruduosius lęšius.

Receptas Nr. 5: Sriuba su Imbieru ir Pomidorų Pasta

Ši sriuba pasižymi pikantišku skoniu ir aštrumu.

Ingredientai:

  • Svogūnas (1 vnt.)
  • Morkos (2 vnt.)
  • Imbieras (2 valg. š.)
  • Paprikos (1 arbat. š.)
  • Alyvuogių aliejus
  • Česnakas
  • Pomidorų pasta
  • Lęšiai (1 st.)
  • Trinti pomidorai
  • Daržovių sultinys
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas, supilkite alyvuogių aliejų ir sudėkite į puodą storu dugnu. Troškinkite 5-7 minutes.
  2. Sudėkite trintas česnakų skilteles, imbierą, pomidorų pastą, prieskonius ir palikite dar kelioms minutėms.
  3. Į sriubą supilkite lęšius, trintus pomidorus, daržovių sultinį, pagardinkite pipirais ir druska.
  4. Virkite 45 minutes.

Receptas Nr. 6: Kreminė Sriuba su Bolivinėmis Balandomis

Ši sriuba - puikus pasirinkimas norintiems ypač švelnios tekstūros.

Ingredientai:

  • Lęšiai (1 st.)
  • Sviestas (2 valg. š.)
  • Bulvės
  • Morkos
  • Bolivinės balandos
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Bulves ir morkas nuskuskite ir supjaustykite gabalėliais.
  2. Lęšius nuplaukite, nuvarvinkite vandenį.
  3. Puode užvirkite apie 1 l vandens. Suberkite bulves ir morkas. Truputį pavirkite.
  4. Tada suberkite bolivines balandas ir lęšius.
  5. Kai visi produktai suminkštės, o lęšiai taps birūs, puodą nukaiskite.
  6. Visą tą sriubą su skysčiu sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos purios masės.
  7. Jei bus labai tiršta, įpilkite šilto virinto vandens ir dar paplakite.
  8. Pagal skonį pagardinkite sviestu, pipirais ir druska.
  9. Dar kelis kartus paplakite.

Receptas Nr. 7: Sriuba su Brokoliais ir Sūriu

Ši sriuba - puikus būdas įtraukti daugiau brokolių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • Svogūnas (1 vnt.)
  • Porai (1 vnt.)
  • Brokoliai
  • Daržovių sultinys
  • Lęšiai
  • Duona
  • Sūris (arba jogurtas)
  • Petražolės
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Aukštame puode su trupučiu aliejaus iki aukso spalvos pakepinkite porą ir svogūną. Tada berkite brokolio gabaliukus ir kelias minutes pamaišydami kepkite.
  2. Supilkite sultinį ir, kai užvirs, lęšius. Virkite apie 15 minučių, arba kol lęšiai taps minkšti.
  3. Kol sriuba verda, supjaustykite duoną kubeliais ir paskrudinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies su vos vos aliejaus - kol gabalėliai taps traškūs.
  4. Sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite druska, pipirais ir patiekite norimos temperatūros su šaukštu trupinto sūrio (arba jogurto), šviežiai pjaustytomis petražolėmis.

Receptas Nr. 8: Moliūgų ir Lęšių Sriuba su Kokosų Pienu

Ši sriuba pasižymi saldžiu ir egzotišku skoniu.

Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos nauda sveikatai

Ingredientai:

  • Svogūnas (1 vnt.)
  • Alyvuogių aliejus (7 valg. š.)
  • Moliūgas
  • Lęšiai
  • Vištienos sultinys
  • Kokosų pienas
  • Citrinos sultys
  • Kalendra
  • Moliūgo sėklos
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, berkite svogūnus ir pakepinkite, kol pradės gelsti - apie 4 minutes. Tada suberkite moliūgo kubelius, pakepkite minutę, suberkite lęšius, supilkite vištienos sultinį ir leiskite ramiai virti apie 25-30 minučių.
  2. Kai moliūgas bus minkštas ir lęšiai išvirę, sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite kokoso pienu, citrinos sultimis, pipirais, gal dar trupučiu druskos, jei sultinys nebuvo labai sūrus.
  3. Pagardui elektrine trintuve sumalkite kalendrą ir moliūgo sėklas drauge su alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais.
  4. Pilkite sriubą į lėkštes, apšlakstykite pagardu ir mėgaukitės.

Receptas Nr. 9: Indiškos Įkvėpta Sriuba su Špinatais ir Jogurtu

Ši sriuba pasižymi ryškiu indiškų prieskonių aromatu.

Ingredientai:

  • Svogūnas (1 vnt.)
  • Imbieras (1 vnt.)
  • Pomidorai (5 vnt.)
  • Jogurtas (6 valg. š.)
  • Aliejus
  • Česnakas
  • Kario milteliai
  • Kajeno pipirai (nebūtinai)
  • Kokosų pienas
  • Kokosų drožlės
  • Lęšiai
  • Špinatai
  • Kalendra
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Storadugniame puode įkaitinkite aliejų, suberkite svogūno kubelius ir pakepinkite kelias minutes ant vidutinės ugnies, kol kubeliai pakvips ir taps permatomi. Suberkite ir česnaką bei imbierą ir kepinkite apie 4-5 min., kol česnakas švelniai paruduos.
  2. Suberkite kario miltelius, kajeno pipirus (jei naudojate) ir maišydami trumpai pakaitinkite, kol pakvips.
  3. Supilkite į puodą kokosų pieną, gerai išmaišykite, kad prie puodo dugno galbūt kiek prikibę prieskoniai atkibtų. Suberkite lęšius ir kokosų drožles, pamaišykite, tada pilkite vandenį, berkite druską. Užvirkite, dar kiek sumažinkite kaitrą ir virkite apie 20-25 min., kol lęšiai išvirs, sriuba sutirštės.
  4. Stambiai sukapokite špinatus, kubeliais supjaustykite pomidorus ir viską sudėkite į bebaigiančią virti sriubą. Pavirkite dar 5-7 min., kol špinatai sukris, o pomidorai apvirs.
  5. Paragaukite, ar netrūksta druskos, prieskonių, nukaiskite ir tiekite su jogurtu, kapotomis kalendromis.

Receptas Nr. 10: Sriuba su Žirneliais ir Saldžiosiomis Bulvėmis

Ši sriuba pasižymi saldžiu ir šiek tiek aštriu skoniu.

Ingredientai:

  • Žirniai (0.75 st.)
  • Lęšiai (0.50 st.)
  • Morkos (1 vnt.)
  • Saldžiosios bulvės
  • Aliejus (1 valg. š.)
  • Svogūnas
  • Čili sėklos
  • Kuminai
  • Česnakas
  • Daržovių sultinys

Gaminimo eiga:

  1. Puode su trupučiu įkaitinto aliejaus apkepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Suberkite į puodą čili sėklas ir kmynus.
  2. Svogūnui suminkštėjus sudėkite smulkiai supjaustytą česnako skiltelę, keletą sekundžių pakepkite. Tuomet sudėkite supjaustytą morką, saldžiąsias bulves, nuplautus lęšius ir nusunktus žirnius.
  3. Supilkite daržovių sultinį, sumažinkite kaitrą iki vidutinės, virkite iki 15-20 min.
  4. Daržovėms ir ankštiniams suminkštėjus sutrinkite sriubą trintuvu ar kokteilių plaktuvu. Jeigu norisi skystesnės - įpilkite papildomai sultinio ar vandens.
  5. Patiekdami galite paskaninti mėgstamu aliejumi ar žalumynais.

Receptas Nr. 11: Aitri Sriuba su Pomidorais ir Laimu

Ši sriuba - puikus pasirinkimas mėgstantiems aštrų maistą.

Ingredientai:

  • Imbieras (1 vnt.)
  • Paprikos (1 vnt.)
  • Kuminai (1 arbat. š.)
  • Pomidorai (3 vnt.)
  • Laimas
  • Aliejus
  • Garstyčių sėklos
  • Česnakas
  • Lęšiai
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Kuminą ir juodųjų pipirų grūdelius sugrūskite prieskonių grūstuvėje ir berkite į nedidelį elektrinio smulkintuvo indą. Ten pat sudėkite ir aitriąją papriką, česnaką bei imbierą, įpilkite šaukštą aliejaus. Sumalkite viską iki rupios pastos.
  2. Storadugniame puode įkaitinkite likusį aliejų, suberkite garstyčių sėklas ir minutę pakepinkite (pridenkite dangčiu, nes jos ims šokinėti). Dėkite prieš tai pagamintą pastą ir pakepinkite minutę, kol pakvips.
  3. Berkite į puodą lęšius, kubeliais supjaustytus pomidorus, įpilkite 1 valg. šaukšt. šviežiai spaustų laimo sulčių (arba sudėkite tamarindų pastą) ir išmaišykite. Užpilkite vandeniu, pasūdykite ir užvirkite.
  4. Sumažinkite ugnį ir virkite 25 min., kol lęšiai ir pomidorai išvirs.
  5. Nupylę pusę sriubos į atskirą indą, likusią jos dalį sutrinkite iki vientisos tyrės, o tada grąžinkite atgal atidėtąją dalį.
  6. Paragaukite, ar netrūksta rūgštumo (padės citrinos sultys) arba druskos.
  7. Pilkite į dubenėlius, ant viršaus berkite kapotų kalendrų.

Receptas Nr. 12: Kario Sriuba su Morkomis

Ši sriuba pasižymi švelniu kario aromatu ir saldumu.

Ingredientai:

  • Imbieras (1 arbat. š.)
  • Morkos (4 vnt.)
  • Lęšiai (0.75 st.)
  • Svogūnas
  • Kario milteliai
  • Daržovių sultinys
  • Druska (0.50 arbat. š.)
  • Pipirai
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Puode įkaitinę aliejų kepkite svogūnus apie 5 minutes. Suberkite kario miltelius bei imbierą ir pakepkite dar 30 sekundžių.
  2. Suberkite morkas, supilkite sultinį, paskaninkite druska ir pipirais.
  3. Virkite apie 15 minučių arba tol, kol morkos suminkštės.
  4. Sutrinkite sriubą trintuve.

Receptas Nr. 13: Kreminė Sriuba su Kokosų Pienu ir Žaliąja Citrina

Ši sriuba pasižymi egzotišku skoniu ir kreminė tekstūra.

Ingredientai:

  • Lęšiai
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Imbieras
  • Kario milteliai
  • Aitriųjų paprikų milteliai
  • Konservuoti pomidorai
  • Daržovių sultinys
  • Kokosų pienas
  • Kalendra
  • Žalioji citrina
  • Kokosų aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Lęšius nuplaukite sietelyje po tekančiu vandeniu, berkite į puodą, užpilkite vandeniu ir statykite virti. Lęšiai turėtų išvirti per 12 minučių.
  2. Kol verda lęšiai, kitame puode užkaiskite kokosų aliejų ir suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus, česnakus, imbierą, apibarstykite kario ir aitriųjų paprikų milteliais ir pakepkite. Kai apkeps supilkite konservuotus pomidorus, apibarstykite druska, pipirais ir cukrumi ir dar kelias minutes patroškinkite. Kalendras nuplaukite, nupjaukite jų kotelius ir suberkite juos į troškinamą pomidorų tyrę. Kalendrų lapelius supjaustykite ir atidėkite sriubos apibarstymui.
  3. Išvirusius lęšius nusunkite ir suberkite į puodą su daržovėmis, užpilkite daržovių sultiniu ir kelias minutes pavirkite. Galiausiai sriubą užbalinkite kokosų pienu, dar kartą užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
  4. Sriubą sutrinkite iki kreminės konsistencijos.
  5. Pilstykite į lėkštes apibarstykite kalendrų lapeliais ir pateikite su žaliųjų citrinų skiltelėmis.

Receptas Nr. 14: Sriuba su Dešra ir Čiobreliais

Ši sriuba - sotesnis variantas, tinkantis vėsesniam orui.

Ingredientai:

  • Svogūnai
  • Dešra
  • Daržovių sultinys
  • Morkos
  • Čiobrelių šakelės
  • Druska
  • Pipirai
  • Cukrus
  • Vyno actas (1 valg. š.)

Gaminimo eiga:

  1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
  2. Dešrą nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
  3. Supilkite daržovių sultinį, sudėkite morkas, čiobrelių šakeles ir ant silpnos ugnies virkite 15 minučių.
  4. Pasūdykite, pagardinkite pipirais, įberkite žiupsnelį cukraus, įpilkite šaukštą vyno acto.

Receptas Nr. 15: Burokėlių Sriuba su Lęšiais

Ši sriuba - puikus pasirinkimas mėgstantiems barščius.

Ingredientai:

  • Porai
  • Česnakas
  • Ekologiškas „Maggi“ sultinys su žolelėmis (paruoštas iš 2 litrų vandens ir 2 kubelių „Maggi“ sultino)
  • Burokėliai
  • Morkos
  • Lęšiai
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Imame didelį puodą, dedame ant ugnies ir įpylę šlakelį aliejaus, jame pakepiname porus, kol suminkštėja. Sudedame česnakus ir maišydami kepame 2 minutes.
  2. Supilame į puodą paruoštą ekologišką „Maggi“ sultinį su žolelėmis (sultinį pasiruošiame užvirinę 2 litro vandens ir ištirpinę jame 2 kubelius „Maggi“ sultino).
  3. Sudedame burokus, morkas, suberiame perplautus lęšius.
  4. Ant ramios ugnies verdame apie 15-20 minučių, kol lęšiai tampa minkšti.

Receptas Nr. 16: Sriuba su Kopūstais ir Brokoliais

Ši sriuba - puikus būdas suvartoti daugiau daržovių.

Ingredientai:

  • Svogūnas
  • Salieras
  • Morkos
  • Brokoliai
  • Česnakas
  • Čiobreliai
  • Kuminas
  • Rūkyta paprika
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Raudonųjų paprikų dribsniai
  • Lauro lapai
  • Pomidorai
  • Pomidorų pasta
  • Daržovių sultinys
  • Lęšiai
  • Kopūstas
  • Citrinos sultys
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies. Kai įkais, sudėkite svogūną, salierą, morkas ir brokolius.
  2. Įmaišykite česnaką, čiobrelius, kuminą, rūkytą papriką, druską, juoduosius pipirus ir raudonųjų paprikų dribsnius.
  3. Tada sudėkite lauro lapus, supjaustytus pomidorus, pomidorų pastą, daržovių sultinį bei lęšius.
  4. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimalios. Sudėkite kopūstą (keliais etapais, nes prireiks šiek tiek laiko, kol kopūsto gabalėliai sušils ir suglebs).
  5. Tada uždenkite ir virkite 20-25 minutes, retkarčiais pamaišydami.
  6. Galiausiai įmaišykite citrinos sultis. Paragaukite ir, jei reikia, dar pagardinkite prieskoniais.

tags: #kopūstų #sriuba #su #lęšiais #receptas

Populiarūs įrašai: