Vasaris – svarbus kopūstų daigumo mėnuo ir pasiruošimo darbymetis daržininkams
Vasaris - paskutinis žiemos mėnuo, kai daržininkai pradeda intensyviai ruoštis naujam sezonui. Tai laikas, kai planuojami darbai, ruošiamos sėklos, prižiūrimi žiemojantys augalai ir pradedami pirmieji sėjos darbai šiltnamiuose. Sėkmingas darbas vasarį tiesiogiai veikia būsimo sezono derliaus kokybę. Šiltnamio priežiūra, sėklų paruošimas, reguliarūs patikrinimai ir laiku atliekama dirvos priežiūra padeda išvengti daugelio problemų vėliau.
Dirvos paruošimas pavasariui
Nors vasaris dar yra žiemos mėnuo, jei oras ir dirva nėra užšalę, galima pradėti ruošti dirvą pavasario sezonui:
- Dirvos aeravimas ir lengvas perkasinėjimas: Jei žemė neužšalusi ir neperlaistyta, vasario pabaigoje galima pradėti ją purenti.
- Mulčiavimas: Jei dar to nepadarėte, vasarį rekomenduojama mulčiuoti lysves su durpėmis, kompostu ar šienu.
- Dirvos tręšimas organinėmis trąšomis: Kompostas ar gerai perpuvęs mėšlas pavasariui suteikia papildomų maisto medžiagų.
Sėjos darbai šiltnamyje ir patalpose
Vasaris yra pirmasis mėnuo, kuomet galima pradėti sėjos darbus šiltnamyje arba patalpose, naudojant šilumos ir dienos šviesos potencialą. Jei turite šiltnamį ar ankstyvas lysves, vasaris yra metas planuoti persodinimus ir kai kurias ankstyvąsias daržoves pradėti sodinti.
Vaismedžių ir sodo krūmų genėjimas
Jei oro sąlygos leistų, vasarį galima atlikti vaismedžių ir sodo krūmų, pavyzdžiui, aviečių, obelų, vyšnių, genėjimą prieš prasidedant aktyviam vegetacijos sezonui.
Sėklų parinkimas ir pasiruošimas persodinimui
Vasaris yra laikotarpis, kai reikia atlikti sėklų parinkimą ir pasiruošti persodinimui. Sėklų atranka ir patikra: Rekomenduojama vasarį patikrinti sėklų tinkamumą, jų galiojimo laiką, kartu patikrinti, ar jos tinkamos Jūsų klimato zonai.
Taip pat skaitykite: Gardus žiedinių kopūstų apkepas
Sėklų daigumo patikrinimas
Žiemą, kai daugiau laisvo laiko, pabandykite sudaiginti po keletą įvairių daržovių sėklų. Taip iš anksto patikrinsite jų daigumą ir nenusivilsite pavasarį. Į nedideles plastikines lėkšteles įklokite 2-3 sluoksnių filtrinį popierių arba vienspalvę šviesią stalo servetėlę. Popierių pieštuku išpieškite atskirais kvadratėliais ir įpilkite vandens, kad gerai prisigertų. Lėkštutę uždenkite stiklu arba įkiškite į polietileninį maišelį. Kas antrą dieną patikrinkite, ar užtenka drėgmės. Geriausiai sėklos dygsta 23-25 laipsnių šilumoje. Dauguma sudygsta per 7-14 dienų. Gyvybingos agurkų ir pomidorų sėklos pradeda dygti jau po 2-3 dienų.
Sėklų kokybę galite nustatyti ir jas kalibruodami. Stiklinėje vandens ištirpinkite arbatinį šaukštelį valgomosios druskos, suberkite sėklas, gerai išmaišykite ir keletą minučių palaukite. Daigios sėklos nusės ant dugno, nedaigios - išplauks į paviršių. Jas išmeskite.
Daržovių sėklų dygimo trukmė ir temperatūra
- Gūžiniai, žiediniai, ropiniai, briuseliniai kopūstai ir ropės vidutiniškai sudygsta per 3-6 dienas.
- Salotos ir pupelės sudygsta per 4-10 dienas. Žemiausia dygimo temperatūra salotoms 2-3 laipsniai, pupelėms - 10-12.
- Burokėliai ir paprika sudygsta per 8-16 dienas. Žemiausia dygimo temperatūra burokėliams - 5-6 laipsniai, paprikos - 8-13 laipsniai. Jie pradeda dygti 2-3 laipsnių šilumoje.
- Morkos sudygsta per 9-15 dienų, jeigu temperatūra nenukrenta žemiau 4-5 laipsnių.
- Pastarnokai sudygsta per 10-16 dienų, minimali dygimo temperatūra 2-3 laipsniai.
Jeigu žemė sausa, sėklos dygsta ilgiau. Dygimą pagreitina mirkymas, bet mirkytų sėklų negalima sėti į sausą dirvą. Nesėkite daržovių, jeigu šalta, nors temperatūra ir siekia žemiausią sėklų dygimo ribą, nes daržovės augins ne gumbus ar lapus, o žiedus. Lepesnių daržovių daigai, ilgiau palaikyti šaltai, dažniausiai suserga diegavirte ir žūva.
Sėklų daigumo trukmė
Neišmeskite sėklų, likusių po pernykštės sėjos - galbūt jos dar geros. Pomidorų, pupų, pupelių sėklos daigios devynerius, agurkų, aguročių, moliūgų, melionų, arbūzų - aštuonerius, žirnių - apie septynerius, burokėlių, kopūstų, ridikų, ridikėlių, ropių, cikorijų - penkerius, morkų, rabarbarų salierų, salotų, porų, špinatų - ketverius metus. Po metų arba dviejų daigumą praranda pastarnokai, salierai, krapai, svogūnai, rūgštynės. Virtuvėje laikomos sėklos, kur labai drėgna ir nuolat svyruoja temperatūra, sugenda greičiau. Tačiau spręsti apie sėklų daigumą pagal metus galima tik tuomet, kai žinote, kada jos surinktos. Tai nesunku, jeigu sėklų užsiauginote patys. Kartais ir tais pačiais metais užaugintos sėklos būna nedaigios, kai dėl prastų orų jos nespėja subręsti arba laikomos per drėgnai.
Įrankių priežiūra
Aštrinkite kastuvus, genėjimo žirkles ir kitus įrankius.
Taip pat skaitykite: Kopūstų sriuba: nauda ir kaloringumas
Bakterijų ir ligų prevencija
Vasaris yra metas, kai derėtų pasirūpinti fitoizoliacija.
Kaip teisingai pasirinkti sėklas
Pasiūla didžiulė, svarbu neapsirikti, verta konsultuotis su draugais, specialistais. Kaip paprastai būna likusių ir pereitų metų. Paprastai į dubenėlį įklojama marlė arba storas tualetinio popieriaus sluoksnis, sudrėkinama ir suberiamos sėklos: 10-15 sėklų, priklausomai nuo dydžio. Sėklos pradės dygti po 3-4 dienų. Atsiminkite, kad senesnės sėklos dygsta vėliau. Jei nesudygo per porą savaičių ar pradėjo pelyti - meskite lauk, jos jau nedaigios. Paprastai ilgiausiai (5-8 m.) daigios išlieka agurkų, moliūgų, pomidorų, pupų, cukinijų sėklos. Kiek mažiau - (apie 3-4 m.) daigumo nepraranda kopūstų, ridikų, ridikėlių, burokėlių, salotų sėklos. Pupelių, baklažanų, paprikų sėklos daigios būna net iki 5 metų. O štai krapai, morkos, petražolės, salierai daigumą jau praranda po metų.
Naujos daržovių kultūros išbandymas
Kiekvienas daržininkas laikas nuo laiko išmėgina kokią nors naują kultūrą. Ar mėginote kada auginti valgomąjį verpstiną? Negirdėjote apie tokį? Nenuostabu, nes šis Andų kalnų, Peru ir Bolivijos augalas Lietuvoje dar auginamas retai. Tai aukštas, iki 2,5 metro užaugantis augalas, minkštais dideliais lapais, žydi nedideliais geltonais žiedeliais. Ilgi, gelsvi žemėje išaugantys šakniagumbiai turi malonų salstelėjusį skonį ir daug vertingų savybių. Klimatas šyla, tai kodėl nepabandžius šį atogrąžų ateivį užsiauginti savo darže? Valgomųjų verpstinų sodinukus reikia pradėti ruošti vasario pradžioje, nes kitaip jie nespėja subrandinti gero derliaus. Šeimai pakanka 3-5 krūmelių, nes vienas krūmas užaugina iki 6 - 8 kg šakniagumbių. Taigi dairykitės, teiraukitės šaknelių, daiginkite, vėliau teks rūpintis panašiai kaip pomidorų daigais.
Kopūstai: nuo auginimo iki vartojimo
Savo darže ar ūkininkų užauginti vėlyvieji kopūstai, tinkamai sandėliuojami, puikiai išsilaikys dar keletą mėnesių. Kopūstų rūšių dabar žinoma šimtai, tačiau labiausiai pas mus paplitę baltagūžiai kopūstai - labai malonaus skonio, visų mėgiami ir vertinami. Juose gausu skaidulinių medžiagų, magnio, vitaminų K ir C, yra ir baltymų, riebalų, angliavandenių, kalio, kalcio, fosforo, geležies, jodo, fluoro ir kt. Baltagūžiai labai tinka troškinti, dera su pupelėmis, morkomis, porais, salierais ir svogūnais, tinka prie mėsos patiekalų.
Kopūstų paruošimas
Viršutinius lapus nuskabykite, gūžę supjaustykite į keturias dalis, išpjaukite kopūstkotį. Ketvirčius susmulkinkite rėžiukais. Vandenį pasūdykite ir užvirinkite. Į kiaurasamtį suberkite kopūstus ir panardinkite į verdantį vandenį 4 minutėms. Paskui gerai nuvarvinkite.
Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos nauda sveikatai
Kopūstų salotos
Lašinukus susmulkinkite ir traškiai pakepinkite keptuvėje. Aliejų suplakite su druska, sirupu, actu, vynu ir prieskoniais. Gautą pagardą užpilkite ant gerai nuvarvėjusių ir į dubenį sukrėstų kopūstų. Ant viršaus užpilkite spirgučius su visais taukais, gerai išmaišykite.
Kopūstainiai
Nuplautus ryžius suberkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 12 minučių. Nuo gūžės nulupkite 12 lapų, apie 5 min. pavirinkite pasūdytame vandenyje, paskui gerai nuvarvinkite, išpjaukite storąsias gyslas. Kapotą mėsą gerai išmaišykite su kiaušiniu, druska, paprika, smulkintu svogūnu ir gerai nuvarvėjusiais ryžiais. Tris kopūstlapius sudėkite vieną ant kito, uždėkite ketvirtį įdaro, lapus užlankstykite, susukite ir suriškite virtuviniais siūlais arba susmeikite smeigtukais. Kepimo formoje ištirpinkite taukus ir juose apkepinkite kopūstainius. Vėliau juos išimkite, o ten sudėkite raugintus kopūstus. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Pomidorų tyrę išplakite su vandeniu ir užpilkite ant raugintų kopūstų. Ant viršaus sudėkite kopūstainius ir pašaukite formą į orkaitę 40 minučių.
Kopūstų sultys ir kaukės
Pamėkite kopūstų sultis. Jos labai gerai valo organizmą, turi gydomųjų savybių (vartojamos opaligės, onkologinių ligų gydymui). Patariama kopūstų sultis skiesti su morkų sultimis. Susmulkinkite kopūstų lapus ir virkite juos piene tol, kol pasidarys košelė. Kai ji atauš, užtepkite košelę ant veido ir kaklo, palaikykite 20 min.
Balandis: sėjos darbų pradžia
Balandis yra intensyvios sodininkystės pradžia, kai prasideda aktyvus sėjos sezonas tiek daržovėms, tiek gėlėms. Šiuo metu svarbu pasirinkti tinkamas veisles, atsižvelgiant į Lietuvos klimatą ir dirvos sąlygas, kad augalai gerai sudygtų ir užaugintų kokybišką derlių ar gražias gėlių kompozicijas. Balandis yra pereinamasis mėnuo tarp pavasario pradžios ir aktyvios sodininkystės sezono. Lietuvoje balandžio pradžioje dirva dar gali būti drėgna ir šalta, tačiau dienos ilgėja, o oro temperatūra pamažu kyla. Tai leis sėti ankstyvųjų daržovių ir pavasarinių gėlių sėklas. Balandis yra puikus metas pradėti tiekti sėklas į dirvą tiek tiesioginiam sėjimui lysvėse, tiek daigams.
Daržovių sėja balandį
- Salotos (Lactuca sativa): Salotos puikiai sudygsta ir greitai auga, todėl balandžio mėnesį galima sėti tiesiai į dirvą.
- Špinatai (Spinacia oleracea): Špinatai yra ankstyvos daržovės, kurios mėgsta vėsesnę dirvą.
- Ropės (Brassica rapa subsp. rapa): Ropės gerai auga vėlyvą pavasarį ir ankstyvą vasarą.
- Morkos (Daucus carota): Balandis yra tinkama data morkų sėjai, ypač ankstyvųjų veislių.
Gėlių sėja balandį
Gėlių sėja balandį priklauso nuo rūšies, tačiau daugelis vienmečių ir daugiamečių gėlių sėklų yra tinkamos sėti būtent šiuo metu. Tinkamas dirvos paruošimas yra lemiamas veiksnys, užtikrinantis gerą daigumą ir augalų augimą.
Apsauga nuo šalnų
Balandžio naktimis gali būti šalnų, todėl jauni daigai gali būti pažeidžiami.
tags: #kopūstų #daigumas #mėnuo