Gaivinantys naminiai limonadai: receptai ir idėjos
Kai saulė lepina savo spinduliais, o termometro stulpelis kyla vis aukštyn, nėra nieko geriau už stiklinę gaivinančio, namuose pagaminto limonado. Šis klasikinis vasaros gėrimas, pagamintas vos iš kelių paprastų ingredientų, gali akimirksniu atgaivinti ir nukelti į atostogų oazę. Pamirškite nuobodžius gėrimus iš parduotuvės! Pasigaminti visai nesunku, o pagrindiniai ingredientai priklauso tik nuo jūsų skonio.
Klasikinis citrinų limonadas su medumi
Pradėkime nuo klasikos su medaus poskoniu. Bazinį limonado receptą sudaro vos trys ingredientai - citrinų sultys, vanduo ir medus. Būtinai naudokite šviežiai spaustas citrinų sultis! Nekeiskite jų citrinų sultimis iš pakuotės, rinkitės natūralų, kokybišką, mėgstamą medų.
Gaminimas:
- Nedideliame dubenėlyje sumaišykite citrinų sultis su medumi, kol jis visiškai ištirps.
- Supilkite mišinį į didelį ąsotį, užpilkite šaltu vandeniu ir gerai išmaišykite.
- Palaikykite šaldytuve porą valandų.
Šis citrinų limonadas, pagamintas pagal bazinį receptą, yra puikus! Tačiau galite eksperimentuoti ir atrasti naujus skonius, o galbūt ir savo patį mėgstamiausią. Pagardus rinkitės pagal sezoną. Kokios uogos dabar už lango, soduose ir miškuose? Mėgstate gazuotą limonadą? Bazinį citrinų limonadą galite pagaminti su gazuotu vandeniu.
Limonadas su avietėmis
Šis kokteilis gražus pažiūrėti ir skanus paragauti.
Gaminimas:
- Avietes sudėkite į maisto smulkintuvą (jei naudojate šaldytas - atšildykite). Pirmiausiai šviežias arba šaldytas avietes sutrinkite su ruduoju cukrumi (jei nepatinka uogų sėklytės, pertrinkite uogas per sietelį).
- Aviečių tyrę supilkite į ąsotį.
- Užpilkite citrinų limonadu ir įberkite saują ledukų. Išspauskite laimo sultis ir įmaišykite jas į petrintas uogas. Jei liko laiko iki vakarėlio, paruoštą masę palikite šaldytuves kiek pastovėti, kad cukrus ištirptų ir viskas susijungtų į vientisą gerą skonį.
Limonadas su gervuogėmis
Gaminimas:
- Gervuoges sudėkite į maisto smulkintuvą (jei naudojate šaldytas - atšildykite).
- Gervuogių tyrę supilkite į ąsotį.
- Užpilkite citrinų limonadu ir įberkite saują ledukų.
Limonadas su imbieru ir aitriąja paprika
Išspauskite citrinos sultis, imbiero šaknį nuskuskite šaukšteliu ir sutarkuokite smulkia tarka. Aitriąją papriką supjaustykie griežinėliais, pusę atidėkite papuošimui. Citrinos sultis, imbierą, medų bei pusę aitriosios paprikos sudėkite į stiklainį ar dubenį ir gerai išmaišykite, kad susijungtų skoniai. Supilkite mineralinį vandenį „Birutė“, pridedame ledukų.
Taip pat skaitykite: Tradicinis alus
Limonadas su rozmarinu
Ispanai į savo limonadą įneša Viduržemio jūros regiono kvapų, pagardindami jį rozmarinu.
Gaminimas:
- Ruošdami cukraus sirupą (cukrų kaitindami su vandeniu, kol ištirps), į puodą įmeskite rozmarino šakeles.
- Pavirkite kelias minutes, nukelkite nuo ugnies ir palikite sirupą pastovėti bent pusvalandį, kad prisigertų aromato.
Limonadas su mėtomis
Egipto karštis įkvėpė sukurti tobulą gaivos formulę - citrinų ir mėtų derinį.
Gaminimas:
- Paruoškite limonado pagrindą pagal klasikinį receptą (cukrų ištirpinkite nedideliame kiekyje karšto vandens, atvėsinkite, sumaišykite su citrinų sultimis ir likusiu vandeniu).
- Prieš patiekiant, į ąsotį suberkite mėtų lapelius ir mediniu šaukštu ar grūstuve lengvai juos patraiškykite, kad išsiskirtų aromatas.
Limonadas su apelsinais ir citrinomis
Šis receptas - tikras atradimas!
Gaminimas:
- Nuplautas citrinas ir apelsiną per naktį palaikykite šaldiklyje.
- Išimkite, leiskite truputį atšilti (apie 15 min.), supjaustykite stambiais gabalais ir sutrinkite elektriniu smulkintuvu kartu su cukrumi iki vientisos masės.
- Gautą tyrę užpilkite šaltu vandeniu, gerai išmaišykite ir perkoškite per tankų sietelį ar marlę. Stipriai nuspauskite tirščius. Patiekite labai šaltą.
Kiti limonado receptai ir ingredientų variacijos
- Uogos: Citrinas galite keisti žaliosiomis citrinomis, greipfrutais, miško uogas - braškėmis, avietėmis, serbentais, tinka ir šaldytos. Uogas, ruošiant limonadus, galite naudoti ne tik šviežias, bet ir trintas, o jeigu norite saldžiau - naudoti mėgstamų uogų uogienę ar džemą.
- Žalioji arbata: Užplikykite žaliąją arbatą, perkoškite ir leiskite kiek atvėsti. Supilkite ką tik išspaustas citrinų sultis, sudėkite kapotas mėtas, supilkite vandenį ir palikite atvėsti.
- Mėlynių limonadas: Į didelį ąsotį supilkite dvi stiklines vandens, įberkite cukraus, pagardinkite citrinų sultimis ir citrinų žievelėmis. Permaišykite. Mėlynes arba šilaguoges pertrinkite ir gautą masęę supilkite į limonadą.
- Ananasų limonadas: Ananaso minkšimtą sutrinkite iki vientisos masės, sumaišykite su citrinų bei ananasų sultimis bei vandeniu. Jeigu reikia - pasaldinkite arba pagardinkite citrinų sultimis.
- Imbierinis limonadas: Sumaišykite visus ingredientus dideliame ąsotyje, atvėsinkite. Pagal skonį pridėkite ledukų.
Patarimai ruošiant naminius limonadus
- Skonio balansas: Kaip ir gaminant bet kokį gėrimą, taip ir ruošiant limonadą - svarbiausia yra skonių balansas. Limonadas neturi būti nei per saldus, nei per rūgštus ar kartus.
- Saldikliai: Vietoje cukraus naudoti medų, agavų ar klevų sirupą, limonadą pagardinti įvairiausiais sezoniniais vaisiais, uogomis, šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis, žinoma, viską užpilant gazuotu arba paprastu vandeniu ir atvėsinant. Labiausiai tiks rudasis cukrus.
- Prieskoninės žolelės: Jeigu mėgstate klasikinį citrinų limonadą - jį paįvairinti galite pasirinkę skirtingų prieskoninių žolelių: naudoti bazilikus, rozmarinus ar mėtas, čiobrelius.
- Ledo kubeliai: Užsišaldykite ledukų, kurie gėrimą atvėsins ir suteiks gardesnio skonio. Šaldytos uogos gėrime dar ir pasitarnaus, kaip ledukai.
Istorija
Rašytiniuose šaltiniuose skelbiama, kad panašų į limonadą gėrimą mėgo ir senovės egiptiečiai. Jų mėgstamas gėrimas buvo gaminamas datulių, citrinos sulčių, medaus ir vandens arba iš vandens, pagardinto citrinų sultimis ir cukrumi. Šiuo metu egzistuoja nesuskaičiuojamų limonadų rūšių.
Taip pat skaitykite: Naminio kečupo privalumai
Taip pat skaitykite: Lečo receptas: tradicijos ir patarimai
tags: #naminis #limonadas #receptai