Kopūstų blynai su varškės įdaru: receptas ir įkvėpimai
Lietiniai - tai patiekalas, kuris gali būti tiek saldus, tiek sūrus, tiek kasdienis, tiek šventinis. Šiame straipsnyje aptarsime ne tik klasikinį lietinių receptą, bet ir įvairius įdarus, įskaitant netikėtą, bet gardų kopūstų ir sūrio derinį bei saldų varškės, kriaušių ir bananų įdarą. Atraskite naujus skonių derinius ir paįvairinkite savo pusryčių ar vakarienės meniu!
Tobuli lietiniai: receptas ir gaminimo paslaptys
Prieš pradedant gaminti įdarus, svarbu iškepti tobulus lietinius. Štai receptas ir patarimai, kaip tai padaryti:
Lietinių tešlai reikės:
- 1 kiaušinio
- 1 šaukšto DANSUKKER šviesiojo sirupo
- 100 g miltų
- 250 ml pieno
- 250 ml TICHĖ natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
- 1 šaukšto aguonų
- 2-3 šaukštų OBELIŲ čili pipirų skonio rapsų aliejaus
- Žiupsnelio KOTANYI druskos
Gaminimo eiga:
- Kiaušinį, druską ir DANSUKKER šviesųjį sirupą išplakite su šluotele. Maišant po truputį berkite miltus. Tešla iš pradžių bus tiršta.
- Į tešlą pilkite pieno, išmaišykite, tada pilkite TICHĖ natūralaus mineralinio vandens ir vėl maišykite. Taip kartokite tol, kol tešla bus Jums norimo tirštumo. Įmaišykite aguonų. Tešlą palaikykite 10 min., kad miltai pabrinktų.
- Įkaitinkite keptuvę, įpilkite OBELIŲ čili pipirų skonio rapsų aliejaus, šiek tiek jo įpilkite ir į tešlą, kad blynai nedegtų, išmaišykite.
- Popieriniu rankšluosčiu paskirstykite aliejų keptuvėje ir samčio pagalba pilkite tešlą. Apkepkite blynelius iš abiejų pusių.
Patarimai:
- Jei matote, kad tešla per tiršta, pilkite vandens ar pieno, o jei tešla per skysta, berkite miltų.
- Į tešlą galima įmaišyti aguonų, tai suteiks blyneliams įdomesnį skonį ir išvaizdą.
- Norint, kad blynai būtų plonesni, naudokite gazuotą mineralinį vandenį.
Netikėtas derinys: kopūstų ir sūrio įdaras
Šis įdaras nustebins savo originalumu ir puikiu skonių balansu. Jis puikiai tiks tiems, kurie mėgsta ne saldžius lietinius.
Kopūstų ir sūrio įdarui reikės:
- 300 g kopūsto
- 2 vidutinių morkų
- 1 vidutinio svogūno
- 2-3 šaukštų OBELIŲ čili pipirų skonio rapsų aliejaus
- Žiupsnelio kmynų
- Žiupsnelio KOTANYI kalendros
- 1 šaukšto KIKKOMAN sojų padažo
- Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
- ½ AJI džiovintų jūrų dumblių lapo
- Žiupsnelio KOTANYI druskos
- 50 g buivolių pieno sūrio „Mozzarella di Bufala“ (dėti sukant lietinius)
Gaminimo eiga:
- Kopūstą supjaustykite juostelėmis (peiliu ar pjaustykle). Gerai patrinkite tarp rankų, kad išsiskirtų sultys, taip reikės trumpiau juos troškinti.
- Morkas sutarkuokite, svogūną susmulkinkite.
- Į keptuvę suberkite visas pjaustytas daržoves, pilkite OBELIŲ čili pipirų skonio rapsų aliejaus. Viską kepinkite, berkite kmynų, KOTANYI druskos. Išmaišykite, berkite KOTANYI kalendros ir troškinkite toliau.
- Prieš baigiant troškintis, įpilkite KIKKOMAN sojų padažo ir išjunkite kaitrą. Viską išmaišykite. Berkite KOTANYI juodųjų pipirų, išmaišykite.
- Berkite rankomis smulkintą AJI džiovintų jūrų dumblių lapą, viską išmaišykite.
Patarimai:
- Kopūstą gerai patrynus rankomis, jis greičiau suminkštės kepant.
- Jūrų dumbliai suteiks įdarui pikantiško skonio.
- "Mozzarella di Bufala" sūris suteiks įdarui kremiškumo ir švelnumo.
Saldus malonumas: varškės, kriaušių ir bananų įdaras
Šis įdaras - puikus pasirinkimas mėgstantiems saldžius lietinius. Jis lengvas, gaivus ir puikiai tinka pusryčiams ar desertui.
Varškės, kriaušių ir bananų įdarui reikės:
- 1 banano
- ½ kriaušės
- 50 g DOBILO ekologiško varškės sūrio
- ⅓ citrinos žievelės
- 1 šaukšto granatų sėklų
- Žiupsnelio KOTANYI cinamoninio cukraus
- Žiupsnelio KOTANYI maltos vanilės
Gaminimo eiga:
- Bananą rankomis susmulkinkite gabaliukais, kriaušei išpjaukite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
- Bananą ir rankomis sutrupintą DOBILO ekologišką varškės sūrį sumaišykite. Suberkite kriaušių gabaliukus, įtarkuokite citrinos žievelės, berkite granatų sėklų, KOTANYI cinamoninio cukraus ir maltos vanilės, viską išmaišykite.
Patarimai:
- Vietoj kriaušių galite naudoti kitus mėgstamus vaisius, pavyzdžiui, obuolius ar persikus.
- Citrinos žievelė suteiks įdarui gaivumo.
- Granatų sėklos papuoš įdarą ir suteiks jam malonų traškumą.
Lietinių patiekimas: nuo klasikos iki modernumo
Iškeptus ir įdarytus lietinius galima patiekti įvairiais būdais. Klasikinis variantas - tiesiog susukti blynelius ir patiekti su grietine ar uogiene. Tačiau galima paeksperimentuoti ir patiekti juos kaip sušius, supjaustytus gabaliukais.
Taip pat skaitykite: Gardus žiedinių kopūstų apkepas
Padažai:
- Sojų ir grietinės padažas: 2-3 šaukštus grietinės sumaišykite su 1 šaukštu KIKKOMAN sojų padažo.
- Granatų sėklų ir grietinės padažas: 2-3 šaukštus grietinės sumaišykite su 1 šaukštu granatų sėklų ir žiupsneliu aguonų.
Daržovių blyneliai: alternatyva bulviniams blynams
Jei norite išbandyti kažką naujo ir sveikesnio, pabandykite pagaminti daržovių blynelius. Štai keletas receptų įkvėpimui:
- Kopūstų blyneliai su vasabi ir sezamų prieskoniais: Sutarkuokite kopūstą burokine tarka, sumaišykite su kiaušiniais, druska, prieskoniais ir miltais. Kepkite įkaitintoje keptuvėje ant aliejaus po kelias minutes iš abiejų pusių, kol apskrus ir taps traškūs. Patiekite su tiršto jogurto ir sezamų pastos bei vasabi prieskonių padažu.
- Brokolių ir kukurūzų blyneliai: Susmulkinkite brokolį, sutarkuokite cukiniją ir morką, sumaišykite su konservuotais kukurūzais. Įmuškite kiaušinius, įpilkite alyvuogių aliejaus, apelsinų sulčių, druskos, pipirų ir miltų. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Cukinijų blyneliai su varške: Sutarkuotas cukinijas pabarstykite druska, palikite 10 minučių, kad išsiskirtų skystis. Gerai nusunkite. Išplakite kiaušinį su cukrumi ir druska, įmaišykite varškę ir cukinijas. Suberkite miltus ir sumaišykite minkštą tešlą. Kepkite iš abiejų pusių įkaitintuose riebaluose. Patiekite su grietine, medumi, uogiene ar šviežiomis uogomis.
Taip pat skaitykite: Kopūstų sriuba: nauda ir kaloringumas
Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos nauda sveikatai
tags: #kopūstų #blynai #su #varške #receptas