Tiršta ir šildanti konservuotų daržovių sriuba: greitas ir paprastas receptas

Ši tiršta ir soti sriuba puikiai tiks niūriems lapkričio vakarams. Ją pagaminsite greitai ir paprastai - vos per pusvalandį, naudojant tik vieną puodą ir neišleisdami daug pinigų. Kaip ir daugumos itališkų patiekalų, šios sriubos sėkmė slypi paprastume.

Ingredientai

  • 400 g smulkintos jautienos (nebūtina, galima naudoti ir be mėsos)
  • 1 svogūno galva
  • Poro stiebas
  • Kelios morkos
  • Saliero stiebkotis
  • Skardinė (400 g) smulkintų konservuotų pomidorų
  • Prieskoniai: česnakų granulės, džiovintas bazilikas, raudonėlis, keli lauro lapai, džiovintos petražolės, šviežiai malti juodieji pipirai
  • Apie 2 litrai jautienos sultinio (arba vandens)
  • 3-4 kopūsto lapai
  • Nedidelė skardinė konservuotų pupelių
  • Skardinė konservuotų kukurūzų (nebūtina, bet suteikia tirštumo)
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus
  • Šviežios petražolės (patiekimui)
  • Kietasis sūris (patiekimui)

Gaminimo eiga

  1. Apkepkite mėsą ir daržoves. Storadugniame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Apkepkite smulkintą jautieną (jei naudojate) ir smulkintą svogūną. Kai jautiena paruduos, sudėkite smulkintą poro stiebą, morkas ir saliero stiebkotį. Gerai išmaišykite ir apkepkite kelias minutes.

  2. Suberkite pomidorus ir prieskonius. Berkite skardinę smulkintų konservuotų pomidorų ir prieskonių: česnakų granulių, džiovinto baziliko, raudonėlio, kelis lauro lapus, džiovintų petražolių, šviežiai maltų juodųjų pipirų. Viską išmaišykite ir pakepkite dar apie minutę. Prieskoniai suteikia šiai sriubai skonio ir aromato, todėl negailėkite jų.

  3. Virimas su sultiniu. Supilkite jautienos sultinį (arba vandenį). Užvirkite, sumažinkite ugnį ir leiskite lėtai virti 15 minučių.

  4. Paruoškite kopūstus. Kol sriuba verda, paruoškite kopūstus. Nuimkite kelis lapus, išpjaustykite kietąją kotelio dalį, o likusius minkštus gabalėlius sudėkite vieną ant kito ir susukite kaip cigarą. Supjaustykite juostelėmis ir suberkite į puodą.

    Taip pat skaitykite: Receptas: kiaulienos ir konservuotų pupelių troškinys

  5. Sudėkite pupeles ir kukurūzus. Kartu su kopūstais suberkite konservuotas pupeles ir, jei norite tirštesnės sriubos, konservuotus kukurūzus. Pasūdykite, atsargiai išmaišykite ir uždengę pavirkite dar kelias minutes.

  6. Leiskite sriubai pastovėti. Nenudengiant puodo, išjunkite viryklę ir leiskite sriubai ramiai pravėsti 20-30 minučių. Sriuba šiek tiek pabręs, skoniai ir aromatai susijungs.

  7. Patiekimas. Patiekdami užbarstykite kapotų šviežių petražolių lapelių ir užtarkuokite kietojo sūrio.

Patarimai ir variacijos

  • Sultinys. Nebūtina naudoti jautienos sultinio - galite naudoti tiesiog vandenį. Maistingumo bus šiek tiek mažiau, tačiau skonis išliks neprastas.
  • Prieskoniai. Naudojant šviežias prieskonines žoleles sriuba būtų dar gardesnė.
  • Vegetariška versija. Norėdami vegetariškos sriubos, tiesiog praleiskite jautieną.
  • Tirštumas. Jei norite tirštesnės sriubos, galite įdėti daugiau pupelių ar kukurūzų.
  • Daržovės. Sriubą galite papildyti kitomis mėgstamomis daržovėmis, pavyzdžiui, bulvėmis, cukinijomis, paprikomis ar žirneliais.
  • Aštrumas. Jei mėgstate aštriau, įberkite šiek tiek kajeno paprikos.
  • Grietinė. Nors tradiciškai ši sriuba patiekiama be grietinės, jei norite, galite įdėti šaukštą grietinės patiekdami.
  • Konservuotos pupelės vs. džiovintos. Taupantiems laiką konservuoti produktai leidžia greitai pasigaminti maistingus patiekalus. Tinkamai apdorotos, garuose ruoštos pupelės išsaugo maistinę vertę ir yra paruoštos naudojimui. Jei turite daugiau laiko, galite naudoti džiovintas pupeles, tik jas reikės iš anksto pamirkyti. Mirkyti galima šaltame vandenyje (mažiausiai 8 valandas) arba verdančiame vandenyje (1-3 valandas).

Sveikata ir maistingumas

Visi šioje sriuboje naudojami produktai yra sveikuoliški ir naudingi. Ši sriuba puikiai tinka sportuojantiems, metantiems svorį ir galvojantiems apie sveiką gyvenimo būdą. Ji paprasta, greita, soti, pigi ir labai sveikuoliška. Be to, sriuba pakankamai tiršta, todėl galėsite kitą dieną nusinešti jos į darbą pietums kaip daržovių troškinį.

Ankštinės daržovės, tokios kaip pupelės, yra baltymų šaltinis, kuris naudingas žarnyno veiklai. Baltosios pupelės yra vienos iš ankštinių daržovių, kuriose gausu B grupės vitaminų, svarbių angliavandenių ir riebalų apykaitos procesuose. Daržovės, turinčios daug ląstelienos, vitaminų ir mineralų, pagerins virškinamojo trakto veiklą.

Taip pat skaitykite: Gardūs ananasų pyragai

Alternatyvūs receptai ir ingredientai

Štai keletas kitų konservuotų daržovių sriubos receptų ir ingredientų variacijų, kurias galite išbandyti:

1. Sriuba su dilgėlėmis ir ryžiais:

  • Užvirkite puode 2 litrus vandens ir įmeskite sultinio kubelius.
  • Sudėkite kubeliais supjaustytas bulves ir virkite, kol jos suminkštės.
  • Susmulkinkite brokolius, špinatus ir svogūną ir pakepinkite keptuvėje.
  • Supilkite sultinį su apvirusiomis bulvėmis ir virkite 10-15 minučių, kol bulvės pilnai suminkštės.
  • Sutrinkite sriubą elektriniu smulkintuvu.
  • Patiekite su skrudinta šviesia duona.
  • Dilgėles nuplikykite verdančiu vandeniu ir susmulkinkite.
  • Užvirus ryžiams, sudėkite prieskonius, smulkintas dilgėles ir rugštynes.
  • Pavirkite 30 sek.

2. Sriuba su porais ir bulvėmis:

  • Porus supjaustykite plonais griežinėliais ir apkepinkite svieste.
  • Suberkite kubeliais supjaustytą bulvę ir saliero šaknį, pakepinkite.
  • Supilkite sultinį, įberkite druskos, užvirkite.
  • Sudėkite susmulkintus lapinio kopūsto lapus, palaukite, kol sriuba vėl užvirs.
  • Suplakite iki vientisos masės, pagardinkite druska, pipirais.
  • Patiekite su paskrudintos duonos gabalėliu arba su paskrudintais pinijų riešutais, galite patarkuoti truputį kietojo sūrio.

3. Sriuba su keptomis daržovėmis:

  • Svogūnus nulupkite, paprikas nuplaukite, perpjaukite, išimkite sėklytes. Svogūnų galvas perpjaukite į 6-8 dalis, paprikas - į keturias dalis. Nulupkite išorinį česnako galvų sluoksnį, tuomet jas perpjaukite pusiau.
  • Visas daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
  • Svogūnus ir paprikas sudėkite į nedidelę kepimo skardą. Pomidorus perverkite kepimo iešmu. Česnako galvų puseles įvyniokite į foliją, įpilkite truputį vandens.
  • Taip paruošas daržoves dėkite ant grotelių ir kepkite apie 20 minučių.
  • Į puodą supilkite skardinę konservuotų pomidorų, suberkite smulkiai supjaustytus baziliko lapelius, kalendrą, druską ir juoduosius pipirus. Leiskite užvirti ir nukelkite nuo ugnies.
  • Iškepusias daržoves sudėkite ant pjaustymo lentelės. Česnakus išvyniokite iš folijos patalų. Visas daržoves pakankamai smulkiai supjaustykite.
  • Supjaustytas daržoves sudėkite į puodą su konservuotais pomidorais, leiskite užvirti ir nukelkite nuo ugnies.
  • Sriubą išpilstykite į dubenėlius, į kiekvieną įdėkite po dosnų šaukštą jogurto, pašlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite pipirais ir papuoškite baziliko lapeliais arba svogūnų laiškais.

4. Ankštinių daržovių sriuba su bananais:

  • Supjaustykite kubeliais svogūną, cukiniją. Nulupkite ir sutarkuokite morką. Nulupkite bananą ir supjaustykite griežinėliais.
  • Į puodą, kuriame virsite sriubą, įpilkite kelis šaukštus aliejaus. Sudėkite svogūnus, juos šiek tiek apkepkite ir sudėkite morkas. Įdėkite rozmarino šakelę. Įtarkuokite česnako. Viską maišykite, kol lengvai apkeps.
  • Sudėkite bananą, jei matote, kad daržovės sugėrė aliejų, įpilkite šiek tiek vandens. Suberkite plautas pupeles, avinžirnius, sultinio kubelius ir pomidorus. Išmaišykite viską.
  • Dėkite pomidorų pastą ir viską patroškinkite apie 10 minučių.
  • Į keptuvę įpilkite aliejaus, dėkite rozmarino šakelę ir cukiniją. Įtarkuokite česnako. Sudėkite lęšius, viską išmaišykite ir lengvai apkepkite. Susmulkinkite petražoles ir suberkite jas į keptuvę su lęšiais. Viską pasūdykite, papipirinkite ir išmaišykite.
  • Į sriubos pagrindą puode įberkite pipirų, išimkite rozmarino šakelę ir supilkite 1 litrą karšto vandens. Viską pavirkite apie 5-7 minutes.
  • Į lęšius sudėkite špinatus, patarkuokite sūrio ir ant mažos ugnies lengvai pakepinkite. Maišykite atsargiai, kad nesuplėšytumėte špinatų. Apkepus nuimkite nuo ugnies.
  • Sriubą su avinžirniais sutrinkite virtuviniu trintuvu.
  • lęšius su špinatais. Ir šalia patiekite su stikline trintos sriubos. Prieš valgant supilkite trintą sriubą prie lęšių.

Taip pat skaitykite: Paprastas desertas su persikais

tags: #konservuotų #daržovių #sriubos #receptas

Populiarūs įrašai: