Konservuoti burokėliai sriubai: receptai ir patarimai

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip paruošti konservuotus burokėlius, kurie puikiai tinka sriuboms, salotoms ar tiesiog kaip garnyras. Taip pat aptarsime keletą patarimų, kaip tinkamai konservuoti burokėlius, kad jie būtų skanūs ir saugūs vartoti.

Burokėlių sriuba: greitas ir gardus receptas

Kartais norisi kažko paprasto ir sotaus, ypač po šventinių patiekalų gausos. Burokėlių sriuba - puikus pasirinkimas! Štai vienas iš receptų:

Ingredientai:

  • 1,5 l vištienos arba daržovių sultinio
  • Marinuotų burokėlių
  • 1 pakelis antienos kulšelių
  • 4 šaukštai pomidorų padažo
  • 200 g burokėlių
  • 2 morkos
  • Nedidelis gabaliukas saliero gumbo
  • 1 didelis svogūnas
  • 3-4 skiltelės česnako
  • Malto cinamono
  • Juodųjų pipirų
  • Akmens druskos
  • Juodos duonos, grietinės ir petražolių patiekimui

Gaminimo eiga:

  1. Antienos kulšeles su prieskoniais iškepkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Išimkite kulšeles iš keptuvės ir sudėkite į puodą.
  2. Į keptuvę supilkite likusias sultis. Užpilkite kulšeles sultiniu ir virkite ant mažos ugnies.
  3. Morkas, svogūnus, salierą supjaustykite nedideliais gabaliukais ir sudėkite į keptuvę. Kepkite, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
  4. Pabarstykite maltu cinamonu, juodaisiais pipirais ir akmens druska. Sudėkite pomidorų padažą ir troškinkite 4-5 minutes.
  5. Į puodą sudėkite burokėlius ir virkite toliau.
  6. Kai daržovės pasitroškins, suberkite jas į puodą su sriuba ir virkite dar 10-15 minučių.
  7. Prieš patiekdami suberkite smulkintą česnaką ir petražoles. Patiekite sriubą su juoda duona ir grietine. Gausiai užberkite juodųjų pipirų.

Saldžiarūgščiai marinuoti burokėliai: universalus receptas

Šie burokėliai puikiai tinka ne tik sriubai, bet ir šaltibarščiams, salotoms ar kaip garnyras.

Ingredientai:

  • Virtų burokėlių

Marinatui:

  • 1 l vandens
  • 2 v. š. cukraus
  • 1 v. š. druskos
  • 0,5 st. acto 9 proc.
  • Keli juodųjų pipirų, lauro lapelių

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite marinatą: sumaišykite vandenį, cukrų, druską, actą, pipirus ir lauro lapelius. Užvirkite.
  2. Burokėlius sutarkuokite.
  3. Sudėkite burokėlius į marinatą ir dar kartą užvirkite.
  4. Supilstykite į švariai išplautus ir iškaitintus stiklainius.

Konservuoti burokėliai žiemai: receptas sriubai

Šis receptas leis jums mėgautis skania burokėlių sriuba net ir šaltą žiemą.

Ingredientai:

  • Nevirti burokėliai
  • Actas
  • Aliejus
  • Vanduo
  • Druska
  • Cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Burokėlius nulupti, supjaustyti šiaudeliais ir suberti į puodą.
  2. Ant burokėlių supilti actą, aliejų, vandenį, druską bei cukrų ir išmaišyti.
  3. Virti apie 30 minučių.

Burokėlių marinavimo su obuolių sultimis variantas

Šis marinavimo būdas suteikia burokėliams švelnų skonį ir puikiai tinka įvairiems patiekalams.

Taip pat skaitykite: Kaip konservuoti rūgštynes?

Ingredientai:

  • Virti burokėliai
  • Obuolių sultys
  • Druska
  • Pipirai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Į obuolių sultis įberkite druskos (pagal skonį, paprastai nubrauktą valgomąjį šaukštą 1 litrui sulčių).
  2. Jei norite, įberkite pipirų. Cukraus dėti nereikia, nes obuolių sultys ir burokėliai jau turi saldumo.
  3. Sudėkite burokėlius į marinatą, išmaišykite ir supilstykite į sterilius stiklainius.

Bendri patarimai konservuojant burokėlius

  • Burokėlių paruošimas: Prieš verdant arba marinuojant burokėlius, juos kruopščiai nuplaukite.
  • Sterilizacija: Prieš pilstant konservuotus burokėlius, stiklainius ir dangtelius būtina sterilizuoti. Stiklainius išplaukite su soda ir iškaitinkite orkaitėje. Dangtelius nuplaukite ir pavirinkite vandenyje.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Į marinatą galite dėti ne tik juoduosius pipirus ir lauro lapelius, bet ir kitus mėgstamus prieskonius, pavyzdžiui, gvazdikėlius, cinamoną ar česnaką.
  • Rūgštingumas: Actas yra svarbus konservavimo ingredientas, nes jis padeda užtikrinti, kad konservuoti produktai būtų saugūs vartoti. Tačiau, jei nemėgstate rūgštaus skonio, galite naudoti obuolių sultis arba sumažinti acto kiekį.
  • Laikymas: Konservuotus burokėlius laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Atidarytą stiklainį laikykite šaldytuve.

Kiti burokėlių patiekalai ir panaudojimo būdai

Burokėliai - универсальный продукт, iš kurio galima pagaminti daugybę įvairių patiekalų. Štai keletas idėjų:

  • Burokėlių mišrainė su riešutais, razinomis ir bananais: Tai puikus desertas arba užkandis.
  • Silkė pataluose (silkė burokėliuose): Klasikinis šventinis patiekalas.
  • Burokėlių mišrainė žiemai su pomidorais ir paprikomis: Puikus būdas išsaugoti vasaros gėrybes žiemai.
  • Burokėliai su pomidorais ir paprikomis: Garnyras prie mėsos ar žuvies.

Taip pat skaitykite: Tradicinis agurkų konservavimo receptas

Taip pat skaitykite: Kaip naudoti konservuotus lęšius?

tags: #konservuoti #burokeliai #sriubai #receptai

Populiarūs įrašai: