Paprasti receptai su krevetėmis: skanu, greita ir sveika

Šaltuoju metų laiku, o ir ne tik, svarbu pasirūpinti įvairiu ir subalansuotu maisto racionu. Įtraukite į jį šviežias daržoves, baltymus ir grūdinės kilmės produktus. Vaisiai ir daržovės turėtų sudaryti didžiąją dalį jūsų mitybos, idealu - 5 porcijos per dieną. Baltymų šaltinis dažniausiai yra mėsa, tačiau kelis kartus per savaitę ją pakeiskite žuvimi arba jūros gėrybėmis. Ieškant sveikų, skanių ir lengvai pagaminamų patiekalų, subalansuota mityba tampa malonia užduotimi. Krevetės - puikus pasirinkimas, suteikiantis patiekalams įmantrumo ir paįvairinantis racioną.

Krevetės - universalus ingredientas

Prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė teigia, kad krevetės yra dėkingas ingredientas tiems, kurie neturi daug laiko maisto gaminimui, tačiau mėgsta skaniai ir sveikai pavalgyti. Blyškiosios baltakojės krevetės - itin universalus produktas, tinkantis gardinti įvairiausias salotas (ypač su pomidorais ir mangais), makaronų patiekalus, troškinius grietinėlėje ar česnakiniame svieste su paskrudinta duona. Didesnės krevetės puikiai tinka kepti ant grilio.

Krevetės dažnai pagardinamos česnaku, šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis (pvz., petražolėmis), citrina ar aštresniais prieskoniais. Svarbu žinoti kelias taisykles, kad krevetės būtų tinkamai paruoštos ir neprarastų savo tekstūros.

Pagrindinės krevečių ruošimo taisyklės

  • Neperkepkite krevečių. Netinkamai paruoštos krevetės gali tapti guminės.
  • Kepimo laikas priklauso nuo dydžio. Mažas ir vidutines krevetes kepti reikėtų 3-4 minutes, didesnes - 5-8 minutes.
  • Marinuoti nebūtina. Pakanka apšlakstyti alyvuogių aliejumi su žaliųjų citrinų sultimis, pabarstyti pipirais ir druska.

Patarimai, kaip ruošti krevetes

Nors krevetes galima ruošti įvairiais būdais, nuo paprasčiausio kepimo svieste iki kepimo grilyje, svarbu žinoti kelias pagaminimo taisykles. Krevetės paruošiamos per kelias minutes, o apie jų paruošimą signalizuoja rausvesnė spalva.

Virimas: Vienas sveikiausių ir paprasčiausių būdų. Virkite krevetes lauro lapais, druska ir pipirais pagardintame vandenyje apie 2-3 minutes. Ištraukus iš karšto vandens, panardinkite į ledinį vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tikrus lietuviškus barščius?

Kepimas kepsninėje: Geriausia kepti ant iešmo arba suvyniojus į foliją. Jei planuojate marinuoti, išlukštenkite krevetes, kad įgautų dūminio skonio. Jei nemarinuojate, kepkite su kiautu, kad išliktų sultingos. Kepkite vartant apie 3-5 minutes, kol įgaus rausvą atspalvį.

Kepimas keptuvėje: Geriausia kepti svieste. Į keptuvę įspauskite česnako, citrinos sulčių ir pabarstykite petražolėmis. Priklausomai nuo dydžio, krevetes keptuvėje iškepti užtenka 2-5 minutes.

Receptai su krevetėmis

Štai keli paprasti ir skanūs receptai su krevetėmis, kurie paįvairins jūsų mitybą:

Salotos su krevetėmis (K. Pišniukaitės-Šimkienės receptas)

Ingredientai:

  • Salotos
  • Avokadai
  • Vyšniniai pomidorai
  • Svogūnas
  • Keptos krevetės
  • Feta sūris
  • 3 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v.š. agavų sirupo
  • 1 v.š. grūdėtųjų garstyčių
  • 1 v.š. citrinos sulčių
  • Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Ruošiame krevetes: keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame krevetes ir kepiname kelias minutes. Įtarkuojame česnaką, beriame druskos, pipirų ir kepiname dar minutę.
  2. Ruošiame salotas: į lėkštes dėliojame nuplautas ir nusausintas salotas, avokado juosteles, kurias apšlakstome citrinos sultimis, perpus perpjautus vyšninius pomidorus, juostelėmis smulkintą svogūną, keptas krevetes.
  3. Ant salotų užtrupiname fetos sūrio ir apšlakstome paruoštu padažu.

Takai su krevetėmis ir mangų salsa

Ingredientai:

  • 400 g krevečių be kiauto
  • 3 skiltelės česnako
  • 50 ml alyvuogių aliejaus
  • ½ a. š. druskos
  • 1 a. š. maltų juodųjų pipirų
  • 3 v. š. žaliosios citrinos sulčių
  • 4 pilno grūdo tortilijų
  • 300 g smulkinto raudonojo gūžinio kopūsto

Salsos padažui:

  • 300 g mangų
  • 100 g raudonųjų paprikų
  • 50 g žaliųjų paprikų
  • 50 g raudonojo svogūno
  • 1 Chalapos aitriosios paprikos
  • 5 v. š. šviežių kalendrų
  • 3 v. š. žaliosios citrinos sulčių

Jogurto padažui:

  • 1 indelis natūralaus jogurto
  • 1 skiltelė česnako
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Krevetes sumaišykite su smulkintu česnaku, 3 šaukštais alyvuogių aliejaus, druska, pipirais ir žaliosios citrinos sultimis, viską gerai išmaišykite ir palikite pasimarinuoti 30 minučių.
  2. Grilio keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų, suberkite marinuotas krevetes ir kepkite keletą minučių. Po to į keptuvę suberkite susmulkintą arba išspaustą česnaką, įberkite šiek tiek druskos bei pipirų, pamaišykite ir kepkite dar 5-7 minutes.
  3. Kol krevetės kepa, paruoškite padažus. Į dubenį suberkite salsa padažo ingredientus: kubeliais supjaustytus mangą bei paprikas, susmulkintus svogūną, aitriąją papriką ir kalendras. Viską apšlakstykite žaliosios citrinos sultimis ir gerai išmaišykite.
  4. Į kitą dubenėlį supilkite jogurtą, įspauskite česnaką, įberkite žiupsnelį druskos ir taip pat išmaišykite.
  5. Raudonąjį kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis ir gausiai jomis padenkite tortilijas. Ant kopūstų tolygiai paskirstykite salsą ir krevetes.
  6. Tortilijas sulenkite pusiau ir patiekite su jogurto padažu.

Krevečių troškinys „Gumbo“

Ingredientai:

  • 30 ml aliejaus
  • 2 v. š. sviesto
  • 50 g miltų
  • 100 g svogūnų
  • 1 raudonosios paprikos
  • 1 žaliosios paprikos
  • 4 skiltelių česnako
  • 150 g salierų stiebų
  • 100 g žirnelių
  • 200 g valgomųjų ybiškių (vadinamųjų okrų)
  • 200 g slyvinių pomidorų be odelės
  • 4 aštrių dešrelių
  • 500 g iš anksto išvirtos ar iškeptos pasirinktos mėsos
  • 2 v. š. maltų Kajeno paprikų
  • 1 l mėsos sultinio
  • 500 g lukštentų krevečių
  • ½ a. š. druskos
  • 200 g ryžių
  • 3 v. š. smulkintų šviežių petražolių

Gaminimo eiga:

  1. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite paprikas, salierus, svogūnus, okras bei česnakus.
  2. Didelėje ir gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, įberkite miltų ir maišydami kaitinkite, kol miltai įgaus auksinę spalvą bei paskleis riešutinį aromatą.
  3. Tuomet suberkite susmulkintas daržoves, išmaišykite ir kepkite kelias minutes.
  4. Kai daržovės suminkštės, suberkite griežinėliais supjaustytas dešreles, iš anksto išvirtą arba iškeptą mėsą, slyvinius pomidorus, žirnius bei prieskonius.
  5. Viską kepkite apie 10 minučių, o tada supilkite į keptuvę sultinį.
  6. Kai skystis užvirs, sumažinkite kaitrą ir troškinkite keptuvės turinį apie 20 minučių.
  7. Tuomet suberkite krevetes ir troškinkite dar 10 minučių.
  8. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite dar šiek tiek druskos.
  9. Patiekalą papuoškite petražolėmis ir patiekite su virtais ryžiais.

Česnakinės krevetės su kukurūzų burbuolėmis

Ingredientai:

  • 500 g mažų saldžiųjų bulvių
  • 2 kukurūzų burbuolių
  • 200 g krevečių
  • 2 v. š. ištirpinto sviesto
  • 6 vyšninių pomidorų
  • 1 a. š. aitriųjų paprikų
  • 1 a. š. česnakų miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • Alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  2. Kol ji kais, supjaustykite saldžiąsias bulves, kukurūzų burbuoles ir vyšninius pomidorus.
  3. Krevetes ir daržoves sudėkite į kepimo skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apliekite tirpintu sviestu bei apibarstykite prieskoniais: aitriosiomis paprikomis, česnakų milteliais bei druska.
  4. Skardą pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 30 minučių.

Krevetės ant griliaus

Ingredientai (skirta 3 žmonėms):

  • 300 g valytų krevečių
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 citrina
  • Druska ir pipirai (pagal skonį)
  • 2 šakelės šviežių krapų

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite grilį iki vidutinės temperatūros.
  2. Krevetes apibarstykite druska, pipirais ir supilkite alyvuogių aliejų.
  3. Smulkiai supjaustykite česnakus ir sutrinkite su citrinos sultimis.
  4. Krevetes uždėkite ant grilio ir kepkite 2-3 minutes iš abiejų pusių.
  5. Patiekite su šviežiais krapais ir citrinos griežinėliais.

Vegetariškas variantas: Grilio daržovės## Ingredientai (skirta 3 žmonėms):

  • 1 cukinija
  • 1 paprika
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 citrina
  • Druska ir pipirai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite grilį iki vidutinės temperatūros.
  2. Supjaustykite daržoves į griežinėlius ir apibarstykite druska bei pipirais.
  3. Supilkite alyvuogių aliejų ir citrinos sultis.
  4. Daržoves sudėkite ant grilio ir kepkite 5-7 minutes, kol suminkštės.
  5. Patiekite su šviežia citrina ir žolelėmis.

Krevečių rūšys

Pasaulyje egzistuoja daugiau kaip 300 rūšių krevečių, tačiau populiariausios yra kelios:

  • Rudosios krevetės: Smulkesnės, tvirta mėsa, ryškus skonis.
  • Baltosios krevetės: Švelnesnės ir minkštesnės.
  • Tigrinės krevetės: Įspūdingo dydžio, ryškus skonis.

Krevetės - visame pasaulyje mėgstamas produktas. Per metus suvalgoma daugiau nei 2 milijardai kilogramų. Kai kuriose šalyse krevetės netgi laikomos nacionaliniu patiekalu.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas pietums be mėsos

tags: #paprasti #receptai #su #krevetemis

Populiarūs įrašai: