Konditerijos Gamybos Verslo Planas: Nuo Idėjos Iki Pelningumo
Verslas užima svarbią vietą šalies ūkio ekonomikoje. Vykstant ūkio privatizacijos procesams, kuriasi naujos verslo įmonės, plečia savo veiklą veikiančios firmos, o dalis jų dėl įvairių priežasčių bankrutuoja. Nuo įmonių veiklos rezultatų priklauso šalies ekonomikos potencialo augimas. Kiekviena įmonė vienija tam tikrą darbuotojų kolektyvą, turi savo žinioje gamybos priemones, medžiagas, žaliavas, vykdo gamybos ar paslaugų procesus. Šiame straipsnyje aptarsime konditerijos gamybos verslo planą, nagrinėdami įvairius aspektus nuo verslo organizavimo iki pelno apskaičiavimo.
Įvadas
Šiandien Lietuvoje konditerijos gaminių prekyba įgyja ne mažą pasiūlą ir paklausą. Straipsnyje pateikiamas konditerijos gaminių verslo planas, apimantis įvairius aspektus nuo įmonės organizavimo iki finansinių prognozių. Aptariami įmonės tikslai, rinkos analizė, gamybos procesai ir finansiniai skaičiavimai.
Darbo tikslai ir uždaviniai
Darbo tikslai - susimąstyti apie pajamas ir išlaidas, grynų pinigų panaudojimą, išanalizuoti galimas kliūtis kelyje į sėkmę, įvertinti savo jėgas bei galimybes. Nustatyti įmonės pelningumą gaminant konditerijos gaminius. Įmonės tikslus sąlygoja ir rinkos partneriai (tiekėjai, pirkėjai), socialinės grupės, visuomenė. Darbo uždaviniai - nustatyti ir aprašyti konditerijos gaminių verslo organizavimą, įmonės veiklos teikiamą naudą ir padaryti gaunamo pelno apskaičiavimus. Nusakyti įmonės sugebėjimą dirbti pelningai.
Verslo organizavimas
Ši įmonė yra personalinė (individuali). Tai tokia įmonė, kurios savininkas yra vienas asmuo. Jis viską planuoja, kontroliuoja ir organizuoja pats. Įmonėje dirba darbuotojai, kurie yra patikimi. Jie yra darbštūs, sąžiningi, kruopščiai atlieka savo darbą, nes nuo jų darbo priklauso atlyginimai. Kiekvienas yra atsakingas už savo darbą, todėl nėra ko kaltinti. Kurti konditerijos įmonę paskatino nemaksimalus klientų norų tenkinimas. Įvertinę dabartinę situaciją, remdamiesi panašių įmonių patirtimi ir klaidomis stengiamės optimaliai patenkinti kliento norus. Konditerijos įmonės pagrindinis objektas - klientas jo norų tenkinimas. Šiuo sunkiu metu įmonė yra užsibrėžusi ekonominį tikslą: „Taupyti šiandien, kad nepritruktum rytoj“. Tačiau daug dėmesio skiria techniniams ir socialiniams tikslams. Techninis tikslas: „Pasakiškas grožis ir dieviškas skonis“. Investicijos ilgalaikiam turtui įsigyti įtrauktas PVM už importuojamą įrangą bei konstrukcijas. Bendra investicijų suma atsipirks palaipsniui, kiekvienais metais skirtinga dalimi, nes tai priklauso nuo grynojo pelno sumos.
Konditerijos gaminių asortimentas ir tikslinė auditorija
Konditerijos gaminiai (tortai, pyragai, bandelės, sausainiai ir kt.) - tai prekės suteikiančios nors truputėlį džiaugsmo, kurie „pasaldina gyvenimą“. Žinoma, tai nėra pirmo būtinumo prekės. Šios prekės mums suteikia malonumą. Konditerijos gaminiai skirti tiek vaikams, tiek paaugliams, jaunimui, tiek vidutinio ir senyvo amžiaus žmonėms. Konditerijos gaminiai bus skoningai papuošti, pritaikant visas turimas priemones ir suteikiantys žaismingumą. Vaikams bus puošiami atitinkant jų amžių - vaikiškai. O šiaip priklausomai nuo žmonių pageidavimų bus daromi užsakovinė produkcija. Gražūs papuošimai atvaizduos konditerijos produkcijos bruožus ir patrauks pirkėjų dėmesį. Asortimentas bus pakankamai didelis. Visi gaminiai skirsis savo skoniu, įdarais, išvaizda.
Taip pat skaitykite: Konditerijos pramonė Lietuvoje
Gamybos procesas ir ištekliai
Ši įmonė yra metinės gamybos įmonė. Atsižvelgiant į visas galimybes, kol kas įmonė gamins skirtingų tipų gaminius. Kaip matėme iš prieš tai pateikto grafiko bus įvairus, pakankamai didelis asortimentas. Asortimentas bus platus vien todėl, kad būtų patenkinti beveik visų klientų poreikiai. Žinoma, visų poreikių neįmanoma patenkinti, nes jie yra begaliniai. Kad kiekvienas klientas atėjęs pas mus galėtų išsirinkti pagal savo norus, skonį atitinkančius gaminius. Darbas. Tai yra žmonių veikla. Darbo priemonės. Stengiamasi įsigyti (pagal galimybes) kuo geresnę įrangą, kuo patvaresnius įrankius. Darbo objektas. Žaliavos ir pagrindinės medžiagos. Pas mus yra įvairios žaliavos iš kurių tiesiogiai gaminama produkcija. Gaminiai.
Ilgalaikis turtas ir žaliavos
(Informacija apie ilgalaikį turtą ir žaliavas pateikiama lentelėse, kurių duomenys nepilni. Verslo plane reikėtų detalizuoti kiekvieno turto įsigijimo išlaidas ir naudingo veikimo trukmę, taip pat nurodyti pagrindinių žaliavų kainas.)
Tiekėjų pasirinkimas
Kiek prekių užsisakyti, bus numatoma tiek, kad šios prekės neužsistovėtų per ilgai. Mes pasirinkome šiuos tiekėjus, nes jų siūlomų produktų kainos mums yra prieinamos. Jie yra patikimi, nes pristato prekes greitai ir laiku.
Ekonominiai tikslai ir mokesčių optimizavimas
Visi šie tikslai yra labai svarbūs, bet esant tokiom sunkiom ekonominėms sąlygoms svarbiausia išlikti, o užsibrėžus tiek daug tikslų, iš karto būtų nepaprastai sunku. Gal būt net neįmanoma. Todėl šiandien svarbiausias įmonės tikslas - ekonominis. Žinodami įmonių problemas, susijusias su mokesčių mokėjimu, mes stengiamės visas algas apiforminti kuo mažesnes (dėl socialinių draudimų mokėjimų).
Finansiniai rodikliai ir prognozės
(Lentelėse pateikiama informacija apie produkto pavadinimus, kiekius, savikainą ir kainas. Taip pat minimos įplaukos 2003 ir 2004 metais bei žaliavų ir komunalinių paslaugų pabrangimas 10% kasmet. Verslo plane reikėtų detalizuoti šiuos rodiklius ir pateikti išsamias finansines prognozes.)
Taip pat skaitykite: Lietuvos konditerija
Investavimas ir pelno siekimas
Tam tikras investavimas į įmonę, tai įmonės pelno siekimas.
Literatūros sąrašas
(Pateikiamas literatūros sąrašas, kuriame nurodomi šaltiniai, naudoti rengiant verslo planą.)
Konditerijos Įmonės Verslo Plano Pavyzdys: UAB "Eragas"
UAB "Eragas" konditerijos įmonė planuoja gaminti ir tiekti į rinką sluoksniuotos tešlos ragelius, kurie bus naujovė Lietuvos rinkoje dėl savo išskirtinių įdarų. Pagrindiniai šios įmonės tikslai yra suburti platų vartotojų ratą gaminant kokybiškus produktus ir patenkinant vartotojų poreikius, tapti rinkos lyderiais. Taip pat svarbūs tikslai yra sukurti naujas darbo vietas ir su įmonės akciniu kapitalu 60000,00 litų ir 34800,00 litų paskola įkursime įmonę ir gaminsime konditerijos gaminius. Gaminami sluoksniuoti rageliai su skirtingais įdarais (mėtų ir vyšnių). Projekto tikslas - įsteigti įmonę, kurioje gaminami konditerijos gaminiai turėtų paklausą rinkoje. Įkuriant įmonę pirmiausia kyla klausymas kaip patenkinti vartotojų poreikius, kad gaminama produkcija būtų paklausi, atitiktų išrankiausių vartotojų poreikius, kiekvieno žmogaus skonio supratimas skiriasi, todėl gamintojai siekia patenkinti vartotojų poreikius, kad ir kokie jie būtų, tai padeda įsitvirtinti šalies rinkoje ir ateityje plėsti savo įmonę, įsteigti filialus kituose Lietuvos miestuose, o ateityje gal būt ir kitoje šalyje. Mūsų gaminami rageliai bus su unikaliais kremais pagamintais iš natūralių maistinių žaliavų. Įkurdami įmonę numatėme ir apsvarstėme daugelį faktorių susijusių su vietine rinka, pagal mūsų pastangas nauda nebus per menka. Problema, kuri gali iškilti yra ta, kad per mažas gaminių asortimentas, nėra plataus pasirinkimo vartotojams, tai gali trukdyti įsitvirtinti rinkoje ir konkuruoti. Naujai įkurta įmonė bus naudinga.
UAB "Eragas" stiprybės, silpnybės, galimybės ir grėsmės (SSGG) analizė
- Stiprybės: Aukšta gaminių kokybė (naudosime aukštos kokybės žaliavas, nedėsime maisto pakaitalų), atsižvelgimas į vartotojų poreikius (pamačius, kad keičiasi vartotojų poreikiai, imsime į tai reaguoti ir keisti gaminių ingredientus), optimali gamyba (gaminsime naudodami optimalias gamybos technologijas, kad nebūtų didelių nuostolių).
- Silpnybės: Siauras gaminių asortimentas (naujai įkurtai įmonei sunku gaminti dideliu pajėgumu ir platų gaminių asortimentą), nepopuliari įmonė (nauja gamybos įmonė).
- Galimybės: Įsitvirtinimas rinkoje (yra galimybė, kad gaminant kokybiškus gaminius pritrauksime pirkėjus, taip įsitvirtinsime rinkoje), naujų technologijų diegimas (įdiegus daugiau modernių įrenginių, galėsime didinti produktų kokybę ir gamybos apimtis).
Konditerijos Įmonės Verslo Plano Pavyzdys: UAB "Aurista"
Ponas Vardenis Pavardenis, gyvenantis Naujosios Akmenės mieste, įvertinęs susidariusią sunkią ekonominę padėtį Lietuvoje, vis didėjančią bedarbystę Naujojoje Akmenėje ir visoje šalyje, nusprendė imtis savo verslo. Tuo tikslu ponas Pavardenis veiks sekančiai: 1. Steigs UAB „Aurista“, kuri bus paslaugų-gamybinė įmonė. 4. Tuo pačiu bus ieškoma reikalinga įranga, ji nuperkama ir, pasibaigus remonto darbams, sumontuojama. Ponas Pavardenis tikisi tinkamai organizuoti darbus ir suspėti sumontuoti įrangą per tuos pačius tris mėnesius, skirtus statybos ir remonto darbams. 6. Manoma, kad projektas galutinai atsipirks per 0,91 metus optimistiniu variantu ir per 23.82 metus labiausiai tikėtinu variantu. Ponas Pavardenis, rašydamas verslo planą, tikisi: a) apskaičiuoti galimų vartotojų kiekį, b) įvertinti konkurentų privalumus ir trūkumus, įvertinti rinkos bei gamintojo kainas, c) paskaičiuoti reikalingą lėšų poreikį bei galimus finansavimo šaltinius, d) įvertinti riziką skolintis pinigus. Prieš įkuriant įmonę, ponas Vardenis tikisi išsiaiškinti ir surinkti duomenis apie panašaus pobūdžio kepyklų - parduotuvių veiklą, susipažinti su įmonės valdymo struktūra, atlikti rinkos tyrimus ir analizę. UAB „Aurista“ savo veiklą vykdys Naujosios Akmenės mieste, bet tikimasi, kad įmonės paslaugomis naudosis ir aplinkinių gyvenviečių gyventojai bei miesto svečiai. Remiantis paskutiniais gyventojų surašymo duomenimis bei seniūnijų gyventojų duomenimis, N. Akmenės rajone gyvena apie dvidešimt tris tūkstančius gyventojų. UAB „Aurista“, kurios pagrindinis tikslas kepyklos - parduotuvės veikla, savininkas tikisi, kad jų teikiamomis paslaugomis naudosis ne tik vietiniai gyventojai, bet ir miesto svečiai. Ponas Pavardenis, atsižvelgdamas į gyventojų migraciją bei kitus pokyčius, tikisi, kad tikslinė įmonės rinka bus apie devynis tūkstančių vartotojų. Šią vartojimo siekiamybę didina ir tai, kad Naujosios Akmenės mieste ir rajone nėra kitos tokia veikla užsiimančios įmonės. Išvada: UAB „Aurista“ vadovas prognozuoja, kad per dieną jo įmonės paslaugomis pasinaudos šimtas vartotojų (pesimistiniu variantu), šimtas penkiasdešimt vartotojų (labiausiai tikėtinu variantu) ir du šimtai vartotojų (optimistiniu variantu). Taip pat ponas Vardenis Pavardenis savo pagamintą produkciją tieks į N. Akmenės miesto mokymo ir ikimokyklinio ugdymo įstaigas bei parduotuves. Didesnio lankytojų srauto tikimasi savaigaliais ir prieššventiniu laikotarpiu. Kadangi tokio pobūdžio įmonė Akmenės rajone yra naujovė, todėl įėjimo į rinką metu numatoma apie šimtas trisdešimt vartotojų per dieną.
Konkurencinė aplinka (UAB "Aurista")
Vienas iš svarbiausių įmonės veiklos veiksnių yra konkurencija. Vertinant įmonės konkurencinę aplinką, galima drąsiai teigti, kad tiesioginių konkurentų įmonė Akmenės rajone neturi. Tačiau yra kitų, panašias paslaugas teikiančių įmonių, tai yra įvairios parduotuvės, kuriose taip pat prekiaujama įvairiais konditerijos gaminiais. Todėl didžiausi UAB „Aurista“ konkurentai būtų parduotuvės „Maxima“, „Norfa“ ir prekybos centras „Tau“. Tai jau senai veikiančios parduotuvės, turinčios savo klientus, suformuotą įvaizdį. Tačiau tikimasi, kad jų lankytojai, smalsumo vedini, užsukę į ponui Pavardeniui priklausančią kepyklą - parduotuvę liks patenkinti visada šviežia produkcija, puikiu aptarnavimu bei jaukia aplinka ir sugrįš dar ne vieną kartą. Kiti įmonės konkurentai: Slotkuvienės individuali įmonė, esanti Papilės miestelyje. Ši kepykla taip pat teikia aukštos kokybės produkciją, tačiau jų kainos yra aukštos, o taip pat ši įmonė savo produkcija tiesiai iš kepyklos neprekiauja. UAB „Akmenės duona“. Ši įmonė yra įsikūrusi Ventos gyvenvietėje, esančioje nuo N. Akmenės už 24 kilometrų. Šioje įmonėje yra kepamos įvairios bandelės bei duona, tačiau šakočiai nėra kepami.
Taip pat skaitykite: Šviežios uogos konditerijai Lietuvoje
Verslo plano struktūra
Verslo planas apibrėžia verslo idėją, tikslus, strategijas ir finansinius rodiklius. Jis gali būti naudojamas kaip gairės verslo vystymui ir kaip įrankis, norint pritraukti investicijas ar pasiekti kitų verslo tikslų.
- Santrauka - tai pirmoji verslo plano dalis, kuri turi patraukti skaitytojo dėmesį ir paskatinti perskaityti visą dokumentą.
- Finansų analizė ir prognozės - apžvelgiama įmonės dabartinė finansinė padėtis, jos veiklos rezultatai ir pateikiamos finansų prognozės bei prielaidos, pagal kurias jos sudaromos.
Kepyklos "Kvietelis" verslo planas (2007 m.)
Šio projekto esmė - įkurti nedidelę kepyklą, kuri aptarnaus miestelius, miestus, vietinius kaimus, kaimelius, didmiesčius. Bus gaminamas kasdieninis maisto produktas, kurio išskirtinė forma bei puikus skonis patraukė vartotojų dėmesį ir leis įtvirtinti planuojame, rinkos segmente. Produkto kaina palaikoma apie 10 proc. mažesnė nei konkurentų, užtikrinta gaminio kokybė ir operatyvus pristatymas. Duona numatoma kepti Telšių mieste. Projekto finansavimo poreikis 128335 Lt., kurių didžioji dalis skirta technologiniai įrangai, ir automobiliams įsigyti, atsargoms kaupti. Adresas: Telšiai, Kepyklos g. 2. Kepykla „Kvietelis“ pradedanti savo veiklą 2007 metais gamins ypatingo skonio duoną pagal senolių receptus, “Prancūziškas” batonas, kurio išskirtinė forma bei puikus skonis patrauks vartotojų dėmesį ir leis įsitvirtinti planuojamame rinkos segmente, įvairius meduolius, bandeles su džemu, aguonomis ir tt.t. Naudos tik ekologiškus miltus, mieles, raugus ir plikinius be jokių cheminių priedų. Receptūrą siekiama išlaikyti kuo tiksliau, kadangi nuo jos priklauso duonos gaminių skonis ir savitumas. Ruošiant tešlą bus naudojami tik natūralūs plikiniai ir raugai, nepridedami jokie konservantai ir maisto priedai. Orientuodamasi į klientą ir jo poreikius kepykla „Kvietelis“ pateiks rinkai įvairių staigmenų ir naujienų. Originalios akcijos ir pasiūlymai visada sulauks vartotojų dėmesio. Mūsų tikslas - pranokti klientų lūkesčius. Klientų poreikiai yra visos mūsų vidinės ir išorinės veiklos pagrindas.
Duonos ir konditerijos rinkos apžvalga
Duonos ir konditerijos pramonė Lietuvoje yra labai išvystyta ir užima nemažą rinkos dalį. Miltų, duonos ir pyrago bei konditerijos gaminių, kombinuotųjų pašarų gamyba pernai sumažėjo. Smukimo priežastimi galėjo būti 2,4 karto išaugęs javų eksportas, dėl blogo derliaus Vakarų Europoje ir Ukrainoje užsienyje pakilus grūdų kainoms. Didžiausia Baltijos šalyse miltų gamintoja Malsena pernai padidino apyvartą 40 proc. iki 75 mln. Lt ir uždirbo 1,2 mln. Lt grynojo pelno. Eksportas išaugo 6 kartus ir sudarė 11,4 mln. Lt. Bendrovė investavo 9 mln. Lt į Vievio malūno rekonstrukciją ir ženkliai padidino gamybinius pajėgumus. Bendrovė tikisi šiemet užimti iki 50 proc. Lietuvos rinkos ir padidinti apyvartą 10-15 proc. I ketvirtį bendrovės pajamos siekė 22 mln. Lt - 47 proc. daugiau nei prieš metus. Šiemet apie 6 mln. Lt numatyta investuoti į didžiausią Baltijos šalyse makaronų gamybos liniją. Bendrovė Kauno grūdai 2003 m. pasiekė 99 mln. Lt apyvartą - 6,6 proc. daugiau nei prieš metus, o pelnas išaugo 2,3 karto iki 4,3 mln. Lt. Tuo tarpu Kretingos grūdų apyvarta pernai sumažėjo 10,8 proc. iki 113 mln. Lt, keliskart sumenko uždirbtas pelnas, sudaręs tik 0,7 mln. Lt. Viena didžiausių Baltijos šalyse konditerijos bendrovių Kraft Foods Lietuva praėjusiais metais nežymiai padidino apyvartą iki 260 mln. Lt, o grynasis pelnas padidėjo ketvirtadaliu ir pasiekė 19 mln. Lt. Vilniaus pergalė pajamas padidino 6 proc. iki 58 mln.Lt, tačiau pelno beveik negavo. Naujoji rūta išsiplėtė per 10 proc. ir pasiekė 25 mln. Lt apyvartą. Tolesnį augimą bendrovė sieja su eksporto didinimu. Suomijos kapitalo valdoma bendrovė Fazer Gardėsis gavo 24,4 mln. Lt pajamų - ketvirtadaliu daugiau nei 2002 m. Įmonė tikisi užimamą šalies duonos ir konditerijos kepinių rinkos dalį šiemet padidinti nuo 10 proc. iki 13 proc. Suomijos bendrovei Vaasan&Vaasan priklausanti Lietuvos duonos rinkos lyderė Vilniaus duona plius pernai gerokai padidino pelningumą - grynojo pelno uždirbta 4,4 mln. Lt arba 119 proc. daugiau nei užpernai, nors apyvarta ir sumenko 12,5 proc. iki 82 mln.
Kepyklos "Kvietelis" gaminiai
Tamsi ruginė duona kepama iš ruginių pasijotų ir kvietinių miltų mišinio. Dalis ruginių miltų į tešlą patenka jau užplikyti. Tešlos rauginimui nenaudojami jokie papildomi purikliai ir tešlos pagerintojai, net cukrus. Šios duonos gamybos procesas yra savitas ir sudėtingas, trunkantis iki 10-12 valandų. Vykstant ilgam fermentacijos procesui, susikaupia daugiau aromatinių junginių, angliavandenių ir baltymų skilimo produktų, kurie nulemia kepinio aromatą ir turi įtakos lėtesniam duonos žiedėjimui. Taip gaminama duona ilgai išlieka šviežia bei išsaugo savo naudingąsias savybes. Duona Venta - tai ovalo formos, šviesi, padinė duona, kepama iš ruginių ir kvietinių miltų mišinio. Duona pagardinta lieso pieno milteliais, cukrumi, kmynais. Sumuštinių batonas - tai minkštas, purus batonas, tinkantis įvairiems - įprastiems, karštiems ar saldiems - sumuštiniams gaminti. Pusryčių batonas įtiks kiekvieno skoniui: jis nei per minkštas, nei per kietas. Jau pats gaminio pavadinimas nurodo, kad šis batonas ypač tiks pusryčių stalui. Batonas „Kvietelis“ - ypač minkštas ir švelnaus pieno skonio batonas. Jis kepamas iš aukščiausios rūšies miltų. „Arbatinės bandelės“ - tai nedidelės apvalios bandelės kepamos iš aukščiausios rūšies miltų. Jos saldžios, minkštos ir purios. Pusryčių bandelės, ruošiamos iš aukščiausios rūšies miltų, puikiai tiks pusryčiams ar prie salotų. Bandelės yra nedidelės, pailgos formos ir primena senovines bandeles. Taip pat gaminsime šakočius, skruzdėlynus, medaus ir šventinius pyragus, vaisinius, su aguonomis, su varške ir uogiene. „BIČIULIS“ - medaus lakštai pertepami grietinės kremu.
Įranga ir įrankiai
Nemažą dalį šiuolaikinės duonos gamybos techninės bazės planuojama įsigyti iš Europos įmonių, gaminančių duonos pramonės įrenginius. Europos įmonių įrangą, išsiskiria našumu, pasižymi patikimumu bei ilgaamžiškumu, sėkmingai eksploatuoja daugelis didžiausių Europos duonos gamintojų. Dekoravimo rinkinys: 35 cm. Metaliniai antgaliai. Diametras nuo 2 mm. iki 20 mm. Metaliniai antgaliai. Diametras 5 mm., 8 mm., 10 mm., 12 mm. ir 15 mm. Metaliniai antgaliai. Diametras 12 mm., 17 mm. Įvairūs daugkartinio naudojimo konditeriniai maišeliai kremams ir tešlai. Dydžiai nuo 28 cm. ilgio iki 70 cm. ilgio.- KAINA: nuo 7,00 Lt. Konditerinis švirkštas kremui su 5 antgaliais. Talpa 200 ml. Purkštukas dažams Decoair 2, dvigubo veikimo, talpa 7 cm3, antgalis 0,3 mm. - KAINA: 459,00 Lt. Spaudas bandelėms, Ø 12,5 cm. - KAINA: 27,00 Lt. Spaudas pyragui, 19x19cm. - KAINA: 311,00 Lt. Forma dekoravimui „Meškiukas“ , 25x10x7h cm. - KAINA: 34,00 Lt. Metalinis antgalis skirtas rašyti, piešti. Viršus Ø 1 mm, apačia Ø 16 mm., aukštis 36 mm.- KAINA: 6,00 Lt. Mini formelių rinkinys sausainiams 9 vnt. Vidutinis dydis 40 mm. - KAINA: 8,00 Lt. Formelių meduoliams rinkinys, 4 vnt. Vidutinis dydis 90 mm. - KAINA: 7,00 Lt. Forma keksui, Ø 22 cm - KAINA 20,00 Lt. Forma, vaisiniam pyragui su išimamu dugnu, Ø 24 cm. - KAINA 10,57 Lt. Nelipni forma su dviem dugnais biskvitui ir keksui kepti „Easy“ . Ø 26 cm. - KAINA 38,00 Lt. Forma vaisiniam pyragui, nelipni, Ø 28 cm. Forma tortui, nelipni. Ø 20 cm. Ø 24 cm. Ø 26 cm. KAINA 21,15 Lt. Forma pyragui, ilgis 30 cm. KAINA: 18,00 Lt. Rinkinys tortui „LA FORMA“. Jį sudaro: nelipni kepimo forma, nerūdijančio plieno dugnas-padėklas, plastikinis gaubtas, nerūdijančio plieno rankena. Ø 26 cm. - KAINA 95,00 Lt. Kepimo forma. Ypač patvari, nelipni, atspari rūgštims, galima raižyti peiliu. 35,5x24x5 cm. 39,5x28x5 cm. KAINA: 53,14 Lt. Forma keksams kepti, 12 vnt., nelipni, 38×27 cm. Forma sausainiams kepti, nelipni, 38×26 cm.,- KAINA: 21,00 Lt. Torto forma, aukštis 35 cm. - KAINA: 23,00 Lt. Torto forma, aukštis 25 cm. - KAINA: 23,50 Lt. Kepimo formelė 6215, Ø50xh27 mm. Kepimo formelė 6111, 73x26xh40 mm. 6102, Ø70xh22 mm. 6172, 75x57xh18 mm. KAINA: 1,40 Lt.
Reikalavimai konditerijos darbuotojams
Turi žinoti: reikalavimus darbo vietoms, įrangos paruošimui ir priežiūrai; maisto produktų ir žaliavų cheminę sudėtį, savybes, paruošimo ypatumus, reikalavimus kokybei, laikymo ir ženklinimo taisykles, duonos-pyrago ir konditerijos pusgaminių bei gaminių ruošimo ypatumus, gaminių puošybą, ekonomikos ir verslo pagrindus, darbų saugos reikalavimus, gaminių, kurių pasibaigęs realizavimo terminas, perdirbimo būdus.
Kepyklos "Kvietelis" steigimas
Individualią kepyklą „Kvietelis“, kuri pradės savo veiklą 2007 metais Telšiuose, steigs Petras Petraitis, kuris paveldėjo iš savo tėvo pastatą, kurioje anksčiau buvo įsikūrusi kepykla. Šio pastato vertė 95000 litų. Jis įkurs nedidelę kepyklą, kuri aptarnaus aplinkinius miestelius ir miestus.
Telšių miesto rinkos analizė
Telšių miestas yra strategiškai geroje vietoje. Puikus susisiekimas su miesto rajono centrais, taip pat ir su kitų miestų rajonais. Pro Telšių miestą yra nutiesta daug strategiškai svarbių kelių jungiančių Lietuvos didmiesčius. Potenciali rinka, pagal rinkimų surašymo duomenis mieste, miesto rajonuose sudaro apie 57722 žmonių.
Potencialūs vartotojai
Kita grupė potencialių vartotojų yra maitinimo įmonės (užeigos, kavinės, valgyklos, prekybos centrai.) jos perka dideliais kiekiais.
Konkurencija Telšiuose
Šiuo metu Telšiuose didžiausią rinkos dalį yra užėmę tik duonos gaminiai. Vidutinė konkurento 1 kilogramo kaina yra didesnė už mūsų planuojamą.
Kepyklos "Kvietelis" rinkodaros strategija
Duonos gaminiai - tai kasdieninės paklausos maisto produktas, kurio poreikis nepriklauso nuo mados ar sezono. Bendrovės kepamų duonos ir konditerijos gaminių didžiausią gamybos dalį sudarys duonos gaminiai. kokybės žaliavą ir įvairius priedus. Paskirstymas. Bendrovė savo gaminius realizuos per mažmenines maisto ir aplinkinių miestelių prekybos įmones, be to, pirkėjai galės nusipirkti gaminius tiesiog iš kepyklos. Kaina, jos nustatymas. Bendrovė kainas nustatys atsižvelgiant į vieneto savikainą bei konkurentų kainas. Rėmimas. Reklama. Duonos ir konditerijos gaminiai yra tokie produktai, kurie nereikalauja didelių reklamos išlaidų. Tačiau norint suformuoti paklausą produktui reklama neišvengiama. Bendrovė kiekviename aptarnaujamame punkte numato įrengti savo produkcijos reklaminius stendus.
Gamybos procesas (Kepyklos "Kvietelis")
Kadangi kepykla yra gamybinė įmonė kepyklai „Kvietelis“ teks pasirūpinti gamybos procesu, reikiama technologine įranga ir kitais į renginiais. Duonos ir konditerijos gamyba, reikalauja tikslumo, kruopštumo.
tags: #konditerijos #gamyba #verslo #planas