Kokosinis pyragas su kondensuotu pienu: receptai, patarimai ir variacijos

Šiame straipsnyje rasite receptų rinkinį, kaip pasigaminti nuostabų kokosinį pyragą su kondensuotu pienu. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam desertui, tiek šventiniam stalui. Straipsnyje taip pat pateikiami įvairūs patarimai ir idėjos, kaip šį pyragą paįvairinti, naudojant kitus ingredientus.

Kodėl šis pyragas toks ypatingas?

Šis pyragas išsiskiria savo paprastumu ir greitu paruošimu. Tai puikus pasirinkimas net ir pradedantiesiems kepėjams. Be to, jo skonis yra tiesiog nuostabus - kokosų ir kondensuoto pieno derinys sukuria nepakartojamą aromatą ir tekstūrą. Universalių miltų ir kokosų miltų mišinys paverčia šį receptą magišku, o sutirštintas pienas ir kokosų pienas - itin drėgnu, tad baimintis, kad iškepęs bus sausas, nėra prasmės.

Klasikinis kokosinis pyragas su kondensuotu pienu

Šis receptas - tai puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • 2 kiaušiniai
  • 2/3 puodelio cukraus
  • 50 g tirpinto sviesto
  • 2/3 puodelio pieno
  • 2/3 puodelio kokosų pieno
  • 1 arb. šaukštelis kepimo miltelių
  • 1/3 puodelio miltų
  • 1/3 puodelio kokosų miltų (arba kavamale sumaltų kokosų drožlių)
  • Žiupsnelis druskos
  • Pusė indelio sutirštinto pieno su cukrumi
  • 1 puodelis kokosų drožlių

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Kepimo indą (20x20 cm) išklokite kepimo popieriumi.
  2. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių.
  3. Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir išplakite iki standžių putų.
  4. Į trynius suberkite cukrų ir taip pat išplakite, kol masė šiek tiek pabals. Supilkite tirpdytą sviestą ir išmaišykite. Tada įpilkite 1/3 puodelio kokosų pieno ir tokį patį kiekį karvės pieno. Vėl išmaišykite.
  5. Abiejų rūšių miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Tada į sausą mišinį sudėkite drėgnus ingredientus ir išmaišykite. Sudėkite išplaktus kiaušinių baltymus ir atsargiai palengva vėl išmaišykite.
  6. Pyrago masę supilkite į kepimo indą ir tolygiai paskirstykite. Kepkite 20-25 minutes.
  7. Kol kepa pyragas, pasigaminkite užpilą. Sumaišykite likusį karvės ir kokosų pieną su kondensuotu pienu.
  8. Išimkite pyragą iš orkaitės, subadykite šakute ir ant karšto pyrago supilkite pasiruoštą užpilą.

Kokosinis keksas su ananasais ir braziliškais riešutais

Šis keksas - tai puikus derinys egzotiškų skonių.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 160 g cukraus
  • 300 ml kokosų gėrimo
  • 120 g kokosų aliejaus
  • 180 g miltų
  • 3-4 šaukštų kokosų drožlių
  • ½ šaukštelio kepimo miltelių
  • Žiupsnelio kardamono
  • Žiupsnelio druskos
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 100 g pieniško šokolado
  • ½ pakelio sausainių „Kondensuotas“
  • 5-6 riekelių konservuoto ananaso
  • 80 g braziliškų riešutų

Gaminimas:

  1. Trynius atskirkite nuo baltymų.
  2. Į trynius sudėkite cukrų, kokosų gėrimą, kokosų aliejų ir gerai išplakite.
  3. Sudėkite miltus, kokosų drožles, kepimo miltelius ir prieskonius. Išmaišykite iki vientisos tešlos.
  4. Kiaušinio baltymus išplakite iki standžios masės.
  5. Pienišką šokoladą išlydykite ir įmaišykite į pyrago tešlą.
  6. Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus. Išmaišykite iki vientisos masės.
  7. Tešlą pilkite į nepridegančią kepimo formą.
  8. Į tešlą prikaišiokite sulaužytų sausainių „Kondensuotas“, ant viršaus išdėliokite ir įspauskite konservuoto ananaso riekeles, viską apibarstykite smulkintais braziliškais riešutais.
  9. Kepkite orkaitėje 170 °C temp. apie 35-40 min.

Varškės pyragas su kondensuotu pienu, kokosais ir serbentų uogiene

Šis pyragas - tai neįprastas, bet labai skanus derinys.

Taip pat skaitykite: Kokosinis vaflių tortas

Ingredientai:

  • 1 kg 3 kartus sumaltos varškės masės
  • 3 šaukštų krakmolo
  • 3/4 stiklinės cukraus pudros
  • 2 šaukštų „Amaretto“ likerio (nebūtina)
  • 5 kiaušinių
  • 200 ml kokosų pieno
  • 1 indelio išvirto kondensuoto pieno (arba 1 indelio pirktos dulce de leche masės - apie 450 g)
  • Kakavos
  • 100 g juodųjų serbentų džemo

Gaminimas:

  1. Sumaišome varškę su krakmolu ir cukraus pudra.
  2. Tada po vieną mušame kiaušinius, ir pamažu maišom, kad ingredientai susijungtų (neplakam ilgai!).
  3. Įpilame „Amaretto“ ir sumaišome.
  4. Paruoštą varškės masę padalinam į dvi lygias dalis.
  5. Į vieną dalį supilame kokosų pieną ir išmaišome.
  6. Į kitą dalį sudedame kondensuotą pieną ir taip pat išmaišome iki vientisos masės.
  7. Į torto formą įpilame pusę paruoštos baltos varškės masės, išlyginame paviršių ir pašauname į įkaitintą orkaitę.
  8. Po 13-15 minučių, kai masė šiek tiek sustandėjo, išimame torto formą ir ant baltos apkepintos masės supilame pusę rudos masės. Vėl kepame apie 13 minučių.
  9. Išimame iš orkaitės, visą paviršių pabarstome kakava ir supilame likusią baltą masę. Vėl dedame į orkaitę ir kepame apie 13 min.
  10. Tada išimame iš orkaitės, visą paviršių ištepame serbentų uogiene ir ant viršaus supilame likusią rudą varškės masę.
  11. Išlyginame paviršių ir pašauname kepti apie 13-15 min.
  12. Iškeptą sūrio pyragą vėsiname pamažu. Išjungus orkaitę palaikome pyragą 10 minučių neatidarinėdami durelių karštoje orkaitėje.
  13. Tada praveriame šiek tiek orkaitės dureles ir leidžiame atvėsti dar 10 minučių. Tada jau galima išimti pyragą ir leisti jam atvėsti visiškai.

Kokosinis tiramisu

Šis desertas - tai itališko klasikos ir egzotiško kokoso derinys.

Ingredientai:

  • Maskarponės sūris
  • Kokosų drožlės
  • Kondensuotas pienas
  • Vanilės ekstraktas
  • Damų piršteliai
  • Kokosų pienas

Gaminimas:

  1. Maskarponės sūrį sumaišykite su kokosų drožlėmis, kondensuotu pienu ir vanilės ekstraktu.
  2. Damų pirštelius kelioms sekundėms pamerkite į kokosų pieną ir dėkite į indą, kuriame ruošiate desertą.
  3. Kai sausainiai vienu sluoksniu užklos dugną, konditeriniu švirkštu užpurkškite kokosinio maskarponės kremo.
  4. Tada vėl klokite kokosų piene mirkytų damų pirštelių sluoksnį. Ir desertą dvi valandas palaikykite šaldytuve.
  5. Ant indo dėkite lentutę ir apvertę išverskite desertą ant lėkštutės.

Tarkuotas kokosinis pyragas su kondensuotu pienu

Šis pyragas išsiskiria savo neįprasta tekstūra ir sodriu skoniu.

Ingredientai tešlai:

  • 500 gramų kvietinių miltų
  • 220 gramų kepinių margarino (arba sviesto)
  • 1 kiaušinis
  • 2 valgomieji šaukštai grietinės
  • Druska

Ingredientai įdarui:

  • 1 skardinė saldinto kondensuoto pieno
  • 3-4 valgomieji šaukštai kokosų drožlių
  • 0,5 citrinos

Gaminimas:

  1. Miltus persijok tiesiai į didelį dubenį.
  2. Įberk šiek tiek druskos.
  3. Kambario temperatūros sviestą kubeliais sudėk į miltus ir rankomis jį įtrink į juos, kad neliktų didesnių gumuliukų.
  4. Įmušk kiaušinį ir įdėk porą šaukštų grietinės.
  5. Rankomis išminkyk tešlą. Tešla pirmiausia atrodys itin kieta, bet po to išsiminkys. Minkyk maždaug 10-15 minučių.
  6. Pasiruoštą tešlą dėk į šaldymo kamerą ir šaldyk maždaug 30-40 minučių, kad tešla būtų ganėtinai kieta, kad ją būtų įmanoma tarkuoti stambia tarka.
  7. Kepimo skardą išklok su kepimo popieriumi ir ant jos vienu sluoksniu tarkuok tešlą.
  8. Į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių temperatūros, dėk tešlos trupinius ir kepk juos maždaug 5 minutes.
  9. Iškeptus sudėk į dubenį.
  10. Į kepimo skardą vėl tarkuok tešlą ir kepk trupinius. Tą patį kartok keletą kartų, kol iškepsi pakankamai trupinių.
  11. Į dubenį su iškeptais trupiniais pilk kondensuotą pieną, sudėk kokoso drožles, įspausk sultis iš pusės citrinos ir šaukštu gerai išmaišyk.
  12. Ant maistinės plėvelės sudėk pasiruošto pyrago masę, suformuok stačiakampio formos pyragą ir suvyniok.
  13. Pyragą privalu suslėgti - uždėk ant jo pjaustymo lentelę ir paslėk kokiu sunkiu daiktu.
  14. Idealiausia pyragą būtų įdėti į šaldytuvą ir laikyti ten per visą naktį.
  15. Sustingusį pyragą supjaustyk ir patiek.

Patarimai ir gudrybės

  • Ingredientų temperatūra: Visi ingredientai šiam pyragui turi būti kambario temperatūros.
  • Maišymas: Jokiais būdais neplakite masės ilgai - tik tiek, kiek reikia, kad susimaišytų visos sudedamosios dalys.
  • Sultingumas: Jei norite, kad pyragas būtų sultingesnis, galite naudoti daugiau skystų ingredientų, pavyzdžiui, pieno ar kokosų pieno.
  • Vaisiai ir priedai: Eksperimentuokite su įvairiais vaisiais ir priedais. Vietoj ananasų galite naudoti obuolius, bananus, kriaušes, braškes ar net šokolado gabaliukus.

Variacijos ir patobulinimai

Štai keletas idėjų, kaip galite paįvairinti šį pyragą:

  • Riešutai: Į tešlą galite įberti smulkintų riešutų, pavyzdžiui, migdolų ar lazdyno riešutų.
  • Uogos: Ant viršaus užberkite šaldytų mėlynių ar kitų uogų.
  • Citrusiniai: Į tešlą įtarkuokite citrinos ar apelsino žievelės.
  • Kakava: Į tešlą įmaišykite kakavos, kad pyragas būtų šokoladinis.

Kondensuotas pienas: skonis iš vaikystės

Kondensuotas pienas - tai ingredientas, kuris daugeliui asocijuojasi su vaikyste. Jį galima naudoti ne tik pyragams, bet ir kitiems desertams, pavyzdžiui, ledams ar kremams. Kondensuotą pieną paversti dulce de leche labai lengva: į puodą pripilkite vandens, įmerkite saldaus kondensuoto pieno indelį (jis turi visas atsidurti po vandeniu), ir užvirinę virkite pieną skardinėje valandą laiko. Išėmus reikia gerai atšaldyti ir tik tada atidaryti skardinę - antraip karštas tirštas pienas, esantis po dideli spaudimu, ištrykš ir nudegins!

Taip pat skaitykite: Gardus kokosinis varškės pyragas

Taip pat skaitykite: Skanūs kokosinių obuolių pyrago receptai

tags: #kokosinis #pyragas #receptas #su #kondensuotu #pienu

Populiarūs įrašai: