Kokosiniai Traškučiai: Receptai ir Idėjos

Ar prisimenate vaikystę primenančius, traškius kokosinius sausainukus? Dabar juos pasigaminti namuose dar niekada nebuvo taip lengva! Šiame straipsnyje rasite ne tik klasikinių kokosinių sausainių receptą, bet ir įvairių variacijų, įskaitant sveiką alternatyvą be miltų ir netgi minkštus kokosinius varškėčius.

Klasikiniai Kokosiniai Sausainiai

Kokosinukų pati svarbiausia sudedamoji dalis - kokoso drožlės. Norint, kad kokosinukai būtų „sultingi” ir drėgni, reikėtų atkreipti dėmesį, kokias kokoso drožles naudosite.

Ingredientai:

  • 2 v.š. sviesto
  • 2 v.š. cukraus
  • 1 a.š. sirupo
  • Kokoso drožlės
  • Druska
  • Miltai

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą, cukrų bei sirupą sudedam į nedidelį puodą ir kaitinam, kol visi ingredientai ištirps.
  2. Kokoso drožles sumaišyti su druska bei miltais ir supilti į sviesto bei cukrų mišinį.
  3. Gerai išmaišyti.
  4. Dėti arbatiniu šaukšteliu tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos, paliekant didelius tarpus.
  5. Kepti 180°C įkaitintoje orkaitėje 8-9 minutes.

Šie sausainiai traškūs, saldūs kaip karamelė su kokosu, bet priskiriami prie sausainių. Nemėgsta drėgmės ir karščio, nes karamelė pradeda tirpt ir sausainiukai tampa minkšti.

Sveiki Kokosiniai Sausainiai Be Miltų

Oooo taip, pagaliau aš radau tobulą variantą kaip patenkinti savo duonos poreikį negalint valgyti nei miltų, nei pieno, nei kiaušinių. Tik iš sveikų ir maistingų produktų pagaminta soti traški (bet ne per daug) duonelė. Šis receptas - puiki alternatyva tiems, kurie ieško sveikesnių desertų variantų.

Ingredientai:

  • 3 v.š. kokoso drožlių
  • 3 v.š. migdolų miltų
  • 3 v.š. vandens
  • 3 v.š. sėklų (pvz., saulėgrąžų, moliūgų)
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v.š. chia sėklų
  • 9 v.š. avižų dribsnių
  • 1/4 a.š. druskos
  • 1/4 a.š. kepimo miltelių
  • Citrinos žievelė
  • Kokosų sviestas
  • Saldiklis (pvz., stevija, eritritolis)
  • Kiaušinio baltymai
  • Vanilės ekstraktas

Gaminimo eiga:

  1. Kokoso drožles, migdolų miltus ir citrinos žievelę supilkite į bendrą indą ir gerai išmaišykite.
  2. Kokosų sviestą kartu su saldikliu pakaitinkite garų vonelėje, kol saldiklis ištirps.
  3. Kiaušinio baltymus išplakite iki standžių putų.
  4. Lengvai pilkite kiaušinio baltymus, ištirpintą saldiklį ant bendro mišinio, įlašinkite vanilės ekstrakto. Gerai išmaišykite.
  5. Drėgnomis rankomis paspaudžiame, išlyginame paviršių. Atsargiai pirštais sutvirtiname kraštus, kad po to visi nesubyrėtų. Turi gautis maždaug 20 x 20 cm.
  6. Ant kepimo poperiumi išklotos skardos formuokite arbatinio šaukštelio dydžio kokosinukus.
  7. Kokosinukus dėkite kepti į įkaitintą 180 °C laipsnių orkaitę ir kepkite apie 20 minučių (kol kokosinukai lengvai pagels).
  8. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 15 min.
  9. Laikome sandariame indelyje ar maišelyje iki savaitės.

Domina duonos alternatyvos be gliuteno?

Taip pat skaitykite: Čirviniai blynai su kokosais

Minkšti Kokosiniai Varškėčiai

Minkšti kokosiniai varškėčiai - tai puikus subalansuoto deserto ar sveikų pusryčių pasirinkimas. Patiekiami su jogurtiniu baltymų kremu, sultingais nektarinais ir traškiomis kokosų drožlėmis, varškėčiai tampa dar aromatingesni ir gaivesni.

Ingredientai:

  • Varškė
  • Kiaušiniai
  • Kokosų miltai
  • Manų kruopos
  • Eritrolis
  • Kepimo milteliai

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį sudėti varškę, įmušti kiaušinius, suberti kokosų miltus ir manų kruopas.
  2. Įberti eritrolio ir kepimo miltelių.
  3. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.
  4. Tuomet rankomis suformuoti apvalius varškėčius.
  5. Šaldymas: išdėlioti ant lentelės ar lėkštės (paliekant tarpus) ištiestos kepimo popieriumi ir varškėčius dėti į šaldiklį kelioms valandoms. Kai pilnai sušals, perkelti į maišelį ar dėžutę ir laikyti šaldiklyje.
  6. Kepimas: atšildytus varškėčius sudėti į įkaitintą keptuvę ir kepti ant žemos kaitros iš abiejų pusių kol dailiai apskrus.

Kitos Idėjos su Kokosų Drožlėmis

Kokosų drožlės yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti ne tik sausainiams gaminti. Štai kelios papildomos idėjos:

  • Daržovių traškučiai su kokosų drožlėmis: Sumaišykite kokosų drožles su prieskoniais ir apibarstykite plonai supjaustytas daržoves (pvz., burokėlius, morkas, salierus) prieš kepant orkaitėje. Tai suteiks traškumo ir egzotiško skonio. Jie nėra gruzdinami aliejuje, tad nėra prisigėrę riebalų, o antra - pagaminti iš įvairių daržovių! Jei dar nesate ragavę burokėlių, morkų ar salierų traškučių, dabar - puiki proga tai padaryti. Reikės bulvių, saldžiųjų bulvių, geltonųjų burokėlių (galima naudoti ir mums įprastus raudonuosius), salierų, morkų. Pateikiamas receptas - su „za'atar“ - Rytuose populiariu prieskonių mišiniu iš žolelių ir sezamo sėklų. Jūs galite naudoti savo mėgstamus prieskonius. Daržoves plonai supjaustykite daržovių pjaustykle. Skardą patepkite alyvuogių aliejumi ir išdėliokite daržovių griežinėlius. Apšlakstykite aliejumi (jei turite purškiamo aliejaus - dar geriau), apibarstykite prieskoniais, druska. Šiuos daržovių traškučius ramia sąžine gali valgyti net ir tie, kurie paprastai skaičiuoja kalorijas.
  • Vaflių pyragas su kokosiniu kremu: Prisiminkite vaikystę su perteptų vaflių pyragu! Sumaišykite kondensuotą pieną, maskarponę, kokoso drožles ir išlydytą šokoladą. Gautu kremu pertepkite vaflių lakštus. Paviršių paspaudžiame rankomis, kad kremas geriau susigertų. Viršutinį vaflį aplšlakstome likusiais 50g tirpinto šokolado. Pastatome į šaldytuvą, kad pyragas suliptų ir suminkštėtų. Pamenu, anksčiau tokie perteptų vaflių pyragai buvo gana populiarūs. Gal metas juos prisiminti? Juk tai greita, pigu, skanu ir visiems patinka. Ant vaflių pakelio, kurį pirkau, buvo nurodytas labai panašus receptas, kurį aš šiek tiek pakeičiau. Ten siūlė naudoti karamelizuotą kondensuotą pieną, o aš pasirinkau paprastą ir pridėjau šokolado. Prisipažinsiu, kad aš nesusilaikiau ir pyragą prapjoviau, praėjus vos kelioms valandoms.

Taip pat skaitykite: Receptai: kokosiniai pyragaičiai

Taip pat skaitykite: Receptas: varškės kokosiniai keksiukai

tags: #kokosiniai #traskuciai #receptas

Populiarūs įrašai: