Naminiai kokosiniai sausainiai: receptai ir įkvėpimai

Visi mėgstame sausainius, o ypač tuos, kurie primena vaikystę ir turi nostalgišką skonį. Šiame straipsnyje pasidalinsime įvairiais kokosinių sausainių receptais, įkvėptais netgi tų, kurie primena "plastmasinius" pirktinius sausainius, bet yra pagaminti namuose, naudojant tikrus ingredientus. Rasite ne tik klasikinius receptus, bet ir modernias variacijas, kurios leis atrasti naujus skonius.

Nostalgija ir įkvėpimas: nuo "NICE" iki naminių sausainių

Prisimenu tuos "NICE" sausainius - pigius, klasikinius, kokosinius, bet su daugybe priedų. Nors ir "plastmasiniai", bet kažkuo labai skanūs. Visada norėjosi tokius pasigaminti namuose, kad būtų ne tik skanūs, bet ir pagaminti iš natūralių produktų. Šis noras įkvėpė ieškoti tobulų kokosinių sausainių receptų, kurie patenkintų nostalgiją, bet būtų sveikesni ir kokybiškesni.

Receptas be kočiojimo: greitas ir patogus būdas

Vienas didžiausių privalumų gaminant sausainius namuose - galimybė išvengti tešlos kočiojimo. Kočioti tešlą ne visada malonu, be to, sunku pasiekti, kad ji būtų tinkamos konsistencijos - ne per kieta, bet ir ne per minkšta. Todėl siūlome receptą, kai tešla susukama į "malką", atšaldoma ir supjaustoma riekelėmis. Tai greitas ir patogus būdas mėgautis naminiais sausainiais.

Ingredientai:

  • Minkštas sviestas
  • Vanilės ekstraktas
  • Cukrus
  • Kiaušinis
  • Kokoso drožlės
  • Migdolai (nebūtinai)
  • Miltai
  • Cukrus (pabarstymui)

Gaminimo eiga:

  1. Minkštą sviestą išsukite su vanilės ekstraktu, cukrumi ir kiaušiniu iki baltumo.
  2. Sudėkite kokoso drožles, migdolus ir miltus.
  3. Patiesti maistinės plėvelės. Dėti pusę tešlos ant jos ir formuoti dešrą. Ją susukti į plėvelę. Padaryti dvi dešreles tokias.
  4. Kai atšals ir beveik sušals, sutvirtės tešla, ją išimti, išvynioti iš plėvelės ir visą dešrą pavolioti cukruje.
  5. Pasiimti peilį, geriausia vingiuotą, skirtą duonai pjaustyti, ir supjaustyti maždaug 0,5 cm riekelėmis.
  6. Jei norisi, galima pabarstyti ir sausainių viršų cukrumi.
  7. Sudėkite kokoso drožles ir įpilkite kiaušinių baltymus, gerai išmaišykite.
  8. Mažus tešlos kamuoliukus išdėliokite ant skardos, padengtos kepimo popieriumi.
  9. Išimkite ir atvėsinkite.

Kokosiniai sausainiai su sviestu ir saldintu pienu: aukštesnis lygis

Įprasti kokosiniai sausainiai dažniausiai gaminami iš kokoso drožlių, kiaušinių ir cukraus. Tačiau, norint pasiekti dar geresnį rezultatą, galima pridėti sviesto, saldinto sutirštinto pieno ir druskos. Sviestas suteikia sausainiams pilnesnę ir turtingesnę tekstūrą, o žiupsnelis druskos - charakterio. Šis receptas tikrai pakelia kokosinius sausainius į kitą lygmenį.

Recepto šaltinis: „Food52. Genius Desserts”

Šis receptas įkvėptas knygos „Food52. Genius Desserts”, kuri siūlo įvairius būdus, kaip patobulinti klasikinius desertus.

Taip pat skaitykite: Čirviniai blynai su kokosais

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 190 ᵒC temperatūros.
  2. (Recepto detalės nenurodytos, tačiau remiantis bendrais principais, reikėtų sumaišyti ingredientus ir formuoti sausainius).
  3. (Kepimo laikas ir temperatūra nenurodyti, tačiau reikėtų kepti, kol sausainiai taps auksinės spalvos).
  4. (Atvėsinimo instrukcijos nenurodytos, tačiau rekomenduojama leisti sausainiams atvėsti ant skardos kelias minutes).
  5. Leiskite sausainiams kelias minutes atvėsti, tuomet perkelkite ant grotelių (atsargiai „atkabinkite“ nuo kepimo popieriaus, prie kurio bus gan stipriai prikibę, - jei seksis sunkiau, kepimo popierių iš blogosios pusės galite šiek tiek pavilgyti vandeniu).

Kiti kepinių įkvėpimai: uogienės, ledai ir tvarumas

Be sausainių, verta pagalvoti ir apie kitus naminius skanėstus. Šviežių kepinių kvapas visada nuostabus, ar tai būtų pyragaičiai, pyragai ar duona. Taip pat, pasigaminti savo uogienių ir sulčių yra paprasta ir smagu. Naudodami specialų cukrų uogienėms ir marmeladams, galėsite lengvai pasigaminti skanių naminių uogienių. O kodėl gi nepasigaminus ir ledų patiems? Tai puiki alternatyva pirktiniams ledams.

Svarbu nepamiršti ir tvarumo. Cukriniai runkeliai, naudojami cukraus gamybai, efektyviai panaudoja dirvožemyje esančias maistines medžiagas, todėl sumažėja tręšimo poreikis.

Ruduo ir sausainiai: tobulas derinys

Ruduo - puikus metas mėgautis knygomis, arbata ir, žinoma, sausainiais. Kokosiniai sausainiai puikiai tinka jaukiam vakarui su knyga.

Patarimai ir gudrybės

  • Eksperimentuokite su ingredientais: į tešlą galite įdėti ne tik migdolų, bet ir kitų riešutų, džiovintų vaisių ar šokolado gabalėlių.
  • Jei norite, kad sausainiai būtų minkštesni, naudokite daugiau sviesto.
  • Jei norite, kad sausainiai būtų trapesni, naudokite mažiau sviesto ir daugiau miltų.
  • Prieš kepant, sausainius galite palaikyti šaldytuve, kad jie geriau išlaikytų formą.
  • Kepimo laiką ir temperatūrą reguliuokite pagal savo orkaitę.

Taip pat skaitykite: Receptas: varškės kokosiniai keksiukai

Taip pat skaitykite: Užgavėnių blynai

tags: #kokosiniai #sausainiai #receptai

Populiarūs įrašai: