Konditerijos receptų knygos: nuo tradicijų iki modernumo
Lietuvos kulinarinis paveldas - tai ne tik cepelinai ir šaltibarščiai. Tai ir modernūs patiekalai, kuriuose dera lietuviški ingredientai su naujais skoniais. Norintiems išmokti gaminti ne tik klasikinius lietuviškus patiekalus, bet ir praplėsti kulinarinį akiratį su moderniais receptais, rekomenduojama susipažinti su geriausiomis konditerijos receptų knygomis.
Tradiciniai lietuviški kepiniai ir modernūs desertai
Aldonos Gečienės „Kepinių knyga“ - tai tikras lobis mėgstantiems kepti. Knygoje rasite ne tik tradicinių lietuviškų kepinių receptus, bet ir patarimus, kaip pasigaminti modernius desertus. Ši knyga - puikus pasirinkimas norintiems išmokti kepti tradicinius lietuviškus kepinius ir modernius desertus.
Leidykla FORTUS VITA išleido du tautinių ir firminių maisto receptūrų rinkinius, tituluojamus Šimtmečio knygomis. Receptūras parengė, apskaičiavo ir ištobulino maisto gaminimo profesionalai, remdamiesi lietuvių maisto gaminimo tradicijomis nuo seniausių laikų. Vienas iš jų - „Lietuviškų tautinių ir firminių tortų, pyragaičių, sausainių, plokštainių, vyniotinių, keksų, pyragų, bandelių ir kitų miltinių kepinių receptūrų rinkinys“. Jame pateikti konditerijos gaminių receptai apskaičiuoti gatavos produkcijos išeigai su gamybos technologijos aprašymais ir gaminių kokybę atitinkančiais reikalavimais.
Duona - nuo tradicijų iki naujovių
Duonos kepimas namuose tampa vis populiaresnis. Norintiems tapti tikrais duonos kepimo meistrais, verta atkreipti dėmesį į Mindaugo Survilos knygą „Naminė duona“. Knygoje pateikiama daugybė tradicinių lietuviškos duonos receptų, taip pat naujoviškų idėjų, kaip keisti ingredientus ir naudoti įvairias prieskonių kombinacijas.
Universalūs receptai kasdieniam gaminimui
Ilonos Juciūtės-Čibirkienės „Virtuvės užrašai“ - tai įvairūs receptai, pritaikyti šeimai ir kasdieniam gaminimui. Knyga apima tiek tradicinius lietuviškus patiekalus, tiek šiuolaikiškus receptus, kuriuose derinami lietuviški ingredientai su pasaulio skonių įkvėptais priedais.
Taip pat skaitykite: Šaltenio "Riešutų duona"
Beatos Nicholson knyga „Lietuvos virėja“ yra viena populiariausių receptų knygų Lietuvoje. Joje pateikiami paprasti, bet gardūs receptai, pritaikyti kasdieniam gaminimui. Knyga apima tradicinius lietuviškus patiekalus, tokius kaip bulvių plokštainis, cepelinai, įvairios sriubos ir salotos. Beata į knygą įtraukė ir modernius receptus, suteikiančius lietuviškam stalui šiuolaikiškumo.
Kulinarijos knyga „Vieningas lietuviškų tautinių, firminių patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūrų bei technologijos aprašymų rinkinys“ atskleidžia, kokia turtinga ir jau primiršta mūsų virtuvės receptų įvairovė, kurios pagrindą sudaro vietoje užauginti vaisiai, daržovės, grūdinės kultūros, pieno ir mėsos produktai, nenaudojant cheminių priedų.
Tradicijos ir autentiškumas
Prano Miežinio knyga „Lietuviški patiekalai“ - tai klasikinė receptų knyga, kurioje surinkti tikri lietuviškos virtuvės perlai. Pranas Miežinis - garsus Lietuvos kulinaras, o jo knygoje pateikiami senoviniai, autentiški receptai, kurie atskleidžia mūsų tautos skonio tradicijas.
Vytauto Juodkazio knyga „Lietuvių virtuvė: kulinarinės kelionės“ yra unikali dėl savo išsamios informacijos apie lietuvių virtuvės istoriją ir papročius. Knygoje pristatomi tradiciniai lietuviški patiekalai su išsamiais aprašymais ir istorijomis apie kiekvieną regioną, pateikiami naudingi patarimai, kaip išlaikyti senovinius receptus.
Šiuolaikinė virtuvė ir nauji skoniai
Šefas Tomas Rimydis yra žinomas Lietuvos kulinarijos pasaulyje dėl savo kūrybingų patiekalų ir gebėjimo pritaikyti tradicinius lietuviškus skonius moderniu būdu. Nors konkrečios knygos nepaminėta, jo indėlis į modernią lietuvišką virtuvę yra neabejotinas.
Taip pat skaitykite: Jūsų vegetariškos virtuvės vadovas
Agnė Jagelavičiūtė, viena skaitomiausių tinklaraštininkių Lietuvoje, taip pat siūlo naujus skonius ir kasdienybę virtuvėje.
Pasaulio virtuvės įkvėpimas
Jeigu lietuviška virtuvė jau nuobodi, o patiekalai pernelyg įprasti, galima pasisemti įkvėpimo iš kitų šalių virtuvių. Jamie Oliver lengvai ir suprantamai papasakos apie britišką bei viso pasaulio virtuvę, naujai pateiks jau žinomus receptus. Jamie Oliver patarimai leis nesudėtingai perkelti visus skonius, skirtus tiek suaugusiems, tiek vaikams, į savo virtuvę.
Vytaro Radzevičiaus knyga „Pasaulio puodai“ puikiai pasitarnaus ieškantiems įvairesnio ir nekasdieniško maisto, kuris atrandamas siaurose tolimų valstybių bei egzotiškų miestų gatvėse ar turguose.
Claudia Roden knyga "Mediterranean Cooking" suteikia autentiškus receptus ir įžvalgas į konkrečių regionų virtuves.
Receptų knygos vaikams
Tėvams, norintiems vis kitaip pateikti vakarienę ar savaitgalio pusryčius vaikams, Alfas Ivanauskas tiesia pagalbos ranką, nuolatos nerimaujantiems, kad jų vaikai būtų ne tik skaniai, sočiai, bet ir sveikai pavalgę.
Taip pat skaitykite: Mėsos produktų analizė
Kur įsigyti?
Kulinarines ir receptų knygas galima pirkti ar rezervuoti internetu, ieškoti mėgstamiausių autorių tarp vykstančių akcijų bei išpardavimų už gerą kainą. Baker street parduotuvės asortimentas atrinktas remiantis šefių patirtimi. Jų tikslas - ne tik išmokyti gaminti pagal receptus, bet ir suteikti fundamentalių konditerijos žinių, kurios leis suprasti ingredientų savybes, gamybos procesus ir technologijas.
tags: #knygos #apie #konditerija #receptai