Kiek Laiko Virti Žirnius Greitpuodyje: Receptai ir Patarimai
Žirniai - tai ne tik skanus, bet ir itin maistingas produktas, kuris gali praturtinti jūsų mitybą. Juose gausu baltymų, vitaminų ir mineralų, todėl žirniai yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje aptarsime, kiek laiko virti žirnius greitpuodyje, pateiksime keletą receptų ir naudingų patarimų, kad žirnių virimas taptų paprastu ir maloniu procesu.
Žirnių Nauda ir Paruošimas
Žirniai yra vertingi dėl savo sudėties. Juose yra baltymų, aminorūgščių, geležies, jodo, magnio, cinko, seleno, kalcio, fosforo, kalio, vitaminų B, PP, C ir E. Baltymų kiekiu žirniai prilygsta jautienai, tačiau yra lengviau virškinami.
Prieš verdant žirnius, svarbu tinkamai juos paruošti:
- Atrinkimas: Prieš verdant žirnius, būtina juos išrūšiuoti.
- Mirkinimas: Prieš verdant neskaldytus žirnius, juos reikia pamirkyti vandenyje bent 6 valandas, bet ne ilgiau nei 10 valandų, kad nepradėtų rūgti. Skaldytų žirnių mirkyti nebūtina.
- Skalavimas: Po mirkymo vandenį nupilkite, o žirnius nuplaukite šaltu vandeniu.
- Vandens kiekis: 300 gramų žirnių reikės 2,5-3 litrų vandens.
Kaip Virti Žirnius Greitpuodyje?
Greitpuodis - puikus pagalbininkas virtuvėje, leidžiantis sutaupyti laiko. Jame maistą galima paruošti net 5 kartus greičiau nei įprastame puode. Greitpuodis yra virtuvės prietaisas, kuriuo maistą galima paruošti per mažiau nei 20 minučių, naudojant mažiau pastangų.
Žirnių Virimo Laikas Greitpuodyje
- Neskaldyti žirniai: Priklausomai nuo greitpuodžio tipo ir žirnių kokybės, neskaldyti žirniai greitpuodyje verda apie 20-30 minučių.
- Skaldyti žirniai: Skaldyti žirniai išverda dar greičiau - apie 15-20 minučių.
Patarimai Verdan Žirnius Greitpuodyje
- Skysčio kiekis: Gaminant greitpuodyje, reikėtų naudoti bent 250 ml vandens ar sultinio.
- Užpildymas: Neužpildykite greitpuodžio daugiau nei 2/3 tūrio, ypač jei gaminate produktus, kurie virimo metu plečiasi (pvz., ankštiniai augalai). Tokiu atveju užpildykite ne daugiau nei 1/2 tūrio.
- Druska: Nevirkite žirnių sūriame vandenyje. Druską įdėkite į jau išvirtus žirnius.
- Slėgio išleidimas: Baigę virti, leiskite slėgiui natūraliai išleisti arba naudokite greito slėgio sumažinimo metodą (užpilkite dangtį šaltu vandeniu).
Pagrindiniai Žingsniai Ruošiant Maistą Greitpuodyje
- Produktų paruošimas: Vaisius, uogas ar daržoves nuplaukite, o mėsą kurį laiką pamarinuokite naudodami mėgstamus prieskonius.
- Atsargumas su putojančiais produktais: Kai kurie produktai (pavyzdžiui, miežiai, vaisiai ar makaronai) gaminimo metu gali putoti ir taip blokuoti slėgio išleidimo sistemą. Tokie produktai neturėtų būti ruošiami greitpuodyje.
- Druskos naudojimas: Norint apsaugoti nerūdijančio plieno paviršių nuo galimo pažeidimo, druską į puodą reikia berti vandeniui jau užvirus, taip druska pilnai ištirps.
- Skysčio kiekio užtikrinimas: Gaminant reikėtų panaudoti bent 250 ml vandens ar sultinio, o jeigu norite virti garuose, pilkite bent 750 ml vandens.
Kaip Uždaryti Greitpuodį?
- Uždėkite dangtį ant puodo korpuso.
- Sulygiuokite ant korpuso rankenos esantį ženklą, su tokiu pat ženklu, esančiu ant dangčio viršaus.
- Švelniai paspauskite dangtį ir pasukite prieš laikrodžio rodyklę, kol abi rankenos užsifiksuos kartu ir išgirsite spragtelėjimo garsą.
- Atidarymo mygtukas turi pajudėti automatiškai, tad jei tai neįvyksta, reiškia tinkamai neuždarėte greitpuodžio dangčio.
Kaip Atidaryti Greitpuodį?
- Natūralus slėgio išleidimas: Nuimkite greitpuodį nuo kaitros šaltinio ir leiskite jam atvėsti. Priklausomai nuo to, kiek skysčių ir produktų yra greitpuodyje, tai gali užtrukti 10-15 minučių. Kai greitpuodis atvės, perstatykite vožtuvą į garų poziciją, kad išleistumėte garus. Tuomet patikrinkite, ar slėgio jutiklis nusileido.
- Automatinis slėgio išleidimas: Nuimkite greitpuodį nuo kaitros šaltinio ir nustatykite vožtuvą ant garų pozicijos, kad išleistumėte garus.
- Greitas slėgio sumažinimas: Baigus virti perkelkite greitpuodį į kriauklę. Įjunkite šaltą vandenį ir palikite jį tekėti ant dangčio (neleiskite vandeniui tekėti į puodo vidų!). Taikant tokį metodą, vandenį ant dangčio palikite tekėti tol, kol slėgio jutiklis visiškai nusileis žemyn.
Receptai su Žirniais
Žirniai Su Spirgučiais Prie Alaus
Ingredientai:
- 400g neskaldytų žirnių
- 1 l vandens virimui
- 2 česnako skiltelės
- 200g rūkytų lašinių
- Druskos, pipirų
Paruošimas:
- Žirnius geriausia užmerkti iš vakaro.
- Puodą su pasūdytu vandeniu ir viena česnako skiltele užvirinti.
- Sudėti žirnius ir virti vis pamaišant apie 15 minučių. Stebėti, kad žirniai nepervirtų.
- Kai išvirs, žirnius supilti į kiaurasamtį, kad vanduo visiškai nuvarvėtų.
- Lašinukus smulkiai susipjaustyti ir pakepinti keptuvėje. Pabaigoje kepimo užbarstyti pipirais ir įdėti smulkiai pjaustytą česnako skiltelę.
- Spirgučius užpilti ant virtų žirnių.
Žirnių Kepsneliai
Ingredientai:
- 200 g žirnių
- 200 g avinžirnių
- 100 g lęšių
- 1 morka
- 1 svogūnas
- 2 česnako skiltelės
- 2 kiaušiniai
- 4 šaukštai miltų
- 100 ml aliejaus
- 200 g maltų džiūvėsėlių
- Žiupsnelis petražolių, čiobrelių
Paruošimas:
- Pabrinkinkite šaltame vandenyje lęšius ir avinžirnius.
- Lęšius virkite atskirai ir trumpai.
- Žirnius virkite ilgiau, kol suminkštės.
- Aliejuje pakepkite smulkintus svogūnus, morkas, česnaką.
- Išvirtus žirnius, avinžirnius ir kepintas daržoves sumalkite mėsmale.
- Į gautą masę, kad sutvirtėtų, įplakite 2 kiaušinius ir įdėkite 4 šaukštus miltų, prieskonių.
- Vėl viską išmaišykite, formuokite kepsnelius ir kepkite 10 min.
Marokietiškas Avienos Troškinys (Tagine) Greitpuodyje
Ingredientai:
- 1-1.5 kg avienos (petys arba šlaunis), supjaustytos gabalais
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 2-3 česnako skiltelės, sutrintos
- Aliejus kepimui
- 1/2 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių
- Žiupsnelis šafrano arba turmeric (ciberžolės)
- 1/4 arbatinio šaukštelio cinamono
- Prieskoniai (pipirai, druska pagal skonį)
- Smulkiai supjaustytų petražolių ir kalendros
- Vanduo (kad apsemtų mėsą)
- Bulvės, supjaustytos ketvirčiais (jei nedidelės)
- 0.4-0.5 kg šviežių arba šaldytų žirnelių
Paruošimas:
- Greitpuodyje įkaitinkite aliejų, pakepinkite supjaustytą svogūną, įdėkite sutrintą česnaką.
- Nuplautus avienos gabalus sudėkite į puodą, įberkite imbiero miltelių, šafrano (arba ciberžolės), cinamono, pipirų, druskos, smulkiai supjaustytų petražolių ir kalendros.
- Užpilkite vandeniu, kad apsemtų mėsą, ir uždarykite greitpuodį.
- Kai puodas pradės "šurmuliuoti", virkite apie 20 minučių (jautienai - apie 30 minučių).
- Atsargiai išleiskite garus, atidarykite puodą. Mėsa turi būti padaže. Jeigu padažo mažai, įpilkite stiklinę vandens.
- Sudėkite supjaustytas bulves ir žirnelius.
- Vėl uždenkite puodą ir virkite dar apie 7-10 minučių.
Kiti Patiekalai Greitpuodyje
Greitpuodyje galima gaminti įvairius patiekalus, tokius kaip sriubas, troškinius, plovus, balandėlius, virti mėsą ir dar daugiau. Svarbu prisiminti, kad gaminimo laikas greitpuodyje yra trumpesnis nei įprastame puode, todėl reikia atidžiai stebėti procesą ir laikytis instrukcijų.
Taip pat skaitykite: Patarimai kepant kepsnius
Kitų Daržovių Virimo Laikas
Štai lentelė su kitų daržovių virimo laikais:
| Daržovė | Virimo Laikas |
|---|---|
| Brokoliniai kopūstai (švieži) | 5-7 min. |
| Brokoliniai kopūstai (šaldyti) | 10-12 min. |
| Cukinijos (supjaustytos) | 10-12 min. |
| Cukinijos (nesupjaustytos) | 20-30 min. |
| Baltagūžiai kopūstai | 15-25 min. |
| Briuseliniai kopūstai (švieži) | 5-7 min. |
| Briuseliniai kopūstai (šaldyti) | 10-12 min. |
| Žiediniai kopūstai (švieži) | 10-12 min. |
| Žiediniai kopūstai (šaldyti) | 15-17 min. |
| Bulvės (senos) | 20-25 min. |
| Bulvės (šviežios) | 10-15 min. |
| Morkos | 20-25 min. |
| Burokėliai | 40-50 min. |
| Smidrai (žali) | 5-8 min. |
| Smidrai (balti) | 10-20 min. |
| Moliūgai | 20-30 min. |
| Špinatai | 3-5 min. |
| Kukurūzai (švieži) | 10-15 min. |
| Kukurūzai (seni) | 40 min. |
| Pupelės | 40-60 min. |
| Šparaginės pupelės (šviežios) | 4-7 min. |
| Šparaginės pupelės (šaldytos) | 5-7 min. |
| Lęšiai (raudoni) | 10 min. |
| Lęšiai (žali) | 30 min. |
| Lęšiai (rudi) | 40 min. |
Taip pat skaitykite: Kaip virti koldūnus teisingai?
Taip pat skaitykite: Ar žinote, kiek sveria jūsų duonos riekė?
tags: #kiek #laiko #virti #žirnius #greitpuodyje #receptai