Kaip kepti krevetes: receptai ir patarimai

Krevetės - populiariausias jūros gėrybių delikatesas, vertinamas gurmanų visame pasaulyje. Šviežios, skaniai paruoštos krevetės ne tik puikiai atrodo ant stalo, bet ir yra naudingos sveikatai. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius krevečių kepimo būdus, laiką ir receptus, kad galėtumėte mėgautis šiuo prabangiu patiekalu namuose.

Krevečių kepimo laikas: nuo ko priklauso?

Krevečių kepimo laikas priklauso nuo kelių faktorių:

  • Krevečių rūšies: Karališkosios, tigrinės ar paprastos krevetės keps skirtingą laiką.
  • Šviežumo: Šviežios, šviežiai šaldytos ar virtos-šaldytos krevetės reikalauja skirtingo kepimo laiko.
  • Dydžio: Didelės krevetės keps ilgiau nei mažos.

Daugeliu atveju parduotuvėse galime rasti šaldytų krevečių. Dažniausiai jos jau būna virtos ir užšaldytos, tačiau galima rasti ir žalių šaldytų krevečių (pilkos spalvos), taip pat nuvalytų krevečių (be galvos arba be kiauto).

Kiek laiko kepti krevetes keptuvėje?

Štai orientaciniai krevečių kepimo laikai keptuvėje:

  • Šviežios šaldytos krevetės (pilkos): Didelės - apie 6 minutes, mažos - apie 4 minutes.
  • Virtos šaldytos krevetės (raudonos): Didelės - 3-5 minutes, mažos - 2-3 minutes (prieš kepant atitirpinti).
  • Karališkosios krevetės (nevalytos): Apie 4 minutes.
  • Tigrinės krevetės: Apie 4 minutes.

Svarbu atminti, kad geriau krevečių neperkepti, nei perkepti. Perkeptos krevetės tampa guminės ir praranda skonį.

Taip pat skaitykite: Patarimai kepant kepsnius

Receptai: kaip skaniai iškepti krevetes?

Štai keli populiarūs ir nesudėtingi krevečių kepimo receptai:

Keptos krevetės su česnaku

Šis receptas yra greitas, paprastas ir labai aromatingas.

Ingredientai:

  • Šaldytos krevetės
  • Alyvuogių aliejus
  • Malti juodieji pipirai
  • Citrinos sultys
  • Druska
  • Česnakai

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi.
  2. Įdėkite smulkintus česnakus ir kepkite 30-50 sekundžių, kol paruduos. Išimkite česnakus.
  3. Į paruoštą aromatinį aliejų suberkite nuluptas krevetes. Pagal skonį pagardinkite pipirais ir druska.
  4. Kepkite kartais maišydami 2 minutes.
  5. Įpilkite citrinos sulčių, išmaišykite ir išjunkite ugnį.
  6. Perkelkite krevetes į indą ir patiekite.

Keptos krevetės su čiobreliais ir rozmarinais

Šis receptas suteikia krevetėms Viduržemio jūros regiono aromatą.

Ingredientai:

  • Nelukštentos krevetės
  • Alyvuogių aliejus
  • Džiovintas čiobrelis
  • Džiovintas rozmarinas
  • Smulkintas česnakas
  • Druska
  • Provanso žolelių mišinys
  • Sviestas
  • Citrinos sultys

Paruošimas:

  1. Krevetes nuplaukite, nukirpkite ūsus.
  2. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus, ištepkite dugną, pakaitinkite ir dėkite nelukštentas krevetes bei kelias džiovinto čiobrelio šakeles.
  3. Kepkite ant didesnės ugnies apie 4 minutes, kartais pamaišant.
  4. Sumažinkite ugnį ir kepkite dar 4 minutes.
  5. Sudėkite smulkintą česnaką, įberkite žiupsnelį druskos, džiovinto rozmarino, provanso žolelių mišinio, įdėkite du šaukštus sviesto.
  6. Ant krevečių išspauskite pusės citrinos sultis ir išmaišykite.
  7. Patiekite iš karto.

Keptos krevetės su sojos padažu ir imbieru

Šis receptas suteikia krevetėms Azijos virtuvės skonį.

Ingredientai:

  • 400g atšildytų krevečių
  • 1 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 2 v.š. kokosų aliejaus
  • 4 česnako skiltelės smulkiai supjaustytos
  • Svogūnų laiškai

Marinatui:

  • 4 v.š. medaus
  • 2 v.š. sojos padažo
  • ½ a.š. imbiero miltelių
  • Čili pipirai (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Krevetes atšildykite, jei jos buvo šaldiklyje, ir nusausinkite.
  2. Paruoškite marinatą: sumaišykite medų, sojos padažą, imbiero miltelius ir čili pipirus. Padalinkite marinatą į 2 dalis.
  3. Vieną dalį marinato užpilkite ant krevečių ir palikite marinuotis apie 30 minučių šaltai.
  4. Tuo metu susmulkinkite česnako skilteles ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol česnakas pradės skleisti savo aromatą. Atidėkite.
  5. Marinuotas krevetes traukite iš šaldytuvo, nupilkite marinatą ir per 2-3 kartus trumpai apkepinkite krevetes kokosų aliejuje iš abiejų pusių.
  6. Sudėkite visas apkeptas krevetes į keptuvę, supilkite likusį marinatą, apkeptą česnaką ir dar patroškinkite patiekalą ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
  7. Pabarstykite keptas krevetes pjaustytais svogūnų laiškais ir patiekite su mėgstamu garnyru.

Krevetės, keptos ant grilio

Šis būdas leidžia krevetėms išlaikyti natūralų skonį ir įgyti dūmo aromatą.

Taip pat skaitykite: Kaip virti koldūnus teisingai?

Ingredientai:

  • Išlukštentos krevetės
  • Česnakas
  • Druska
  • Pipirai
  • Paprikos milteliai
  • Alyvuogių aliejus
  • Citrinos sultys
  • Citrinos griežinėliai (patiekimui)

Paruošimas:

  1. Paruoškite marinatą: nedideliame inde sutrinkite česnaką su druska, įberkite pipirų ir paprikos miltelių, įpilkite alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Viską gerai išmaišykite.
  2. Apšlakstykite krevetes marinatu ir palikite marinuotis bent 30 minučių.
  3. Kepkite įkaitintame griliuje ant grotelių ar suvėrę ant iešmelių 2-3 minutes iš abiejų pusių.
  4. Patiekite su citrinos griežinėliais.

Krevečių maistinė vertė

Krevetės ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai. Jos yra puikus baltymų ir mineralų šaltinis. Krevetėse beveik nėra riebalų, bet gausu jodo ir kitų naudingų medžiagų. Pagal sveikos mitybos principus, rekomenduojama maitintis kuo įvairesniu maistu, o krevetės puikiai tinka šiai taisyklei.

Patarimai perkant ir laikant krevetes

  • Jei perkate šviežias krevetes, atkreipkite dėmesį į jų kvapą. Šviežios krevetės neturi stipraus, nemalonaus kvapo.
  • Šviežias krevetes geriausia suvartoti per 24 valandas.
  • Šaldytas krevetes laikykite šaldiklyje iki naudojimo.
  • Atšildytas krevetes sunaudokite per 1-2 dienas.

Taip pat skaitykite: Ar žinote, kiek sveria jūsų duonos riekė?

tags: #kiek #laiko #kepti #krevetes #receptai

Populiarūs įrašai: