Kaip Kepti Šaldytą Picą Orkaitėje: Patarimai ir Gudrybės

Šaldyta pica - greitas ir patogus sprendimas, kai norisi skaniai pavalgyti, bet neturite daug laiko. Tačiau, net ir tokį paprastą patiekalą galima paruošti nepriekaištingai, jei žinosite keletą gudrybių. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip teisingai kepti šaldytą picą orkaitėje, kad ji būtų traški, skani ir patenkintų net išrankiausius gurmanus.

Šaldytos Picos Privalumai ir Trūkumai

Šaldytos picos populiarumą lemia keli faktoriai:

  • Patogumas: Ją lengva ir greita paruošti - tiesiog išimkite iš šaldiklio ir įdėkite į orkaitę.
  • Prieinamumas: Šaldytų picų galima įsigyti beveik kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje.
  • Įvairovė: Galima rasti įvairių skonių ir rūšių picų, atitinkančių skirtingus skonius ir poreikius.

Tačiau, šaldytos picos turi ir trūkumų:

  • Maistinė vertė: Dažnai jose yra daug natrio, riebalų ir mažai maistinių medžiagų.
  • Skonis: Ne visos šaldytos picos yra vienodai skanios, o kai kurių skonis gali būti blankus arba dirbtinis.
  • Priedai: Kai kuriose šaldytose picose gali būti dirbtinių priedų, konservantų ir kitų nepageidaujamų ingredientų.

Ingredientai ir Sudėtis

Šaldytos picos sudėtis gali skirtis priklausomai nuo gamintojo ir rūšies. Pavyzdžiui, vienos picos sudėtis gali būti tokia:

  • KVIETINIAI miltai
  • MOZZARELLA SŪRIS (24%)
  • Pomidorų tyrė (11%)
  • Vyšniniai pomidorai (10%)
  • Vanduo
  • Pomidorų koncentratas (5,5%)
  • Rapsų aliejus
  • Ypač grynas alyvuogių aliejus (2,5%)
  • Bazilikai
  • Kepimo mielės
  • Druska
  • Cukrus
  • Petražolės
  • PECORINO SŪRIS (0,3%)
  • Česnakai
  • Svogūnai
  • Raudonėliai
  • Pipirai
  • Citrinų sultys
  • Paprika
  • Skrudinti svogūnai

Kitos picos sudėtis:

Taip pat skaitykite: Patarimai kepant kepsnius

  • KVIETINIAI miltai
  • Vanduo
  • TILSIT SŪRIS (10%)
  • Kumpis (8,0%) (kiauliena, vanduo, modifikuotas krakmolas, druska, SOJŲ baltymai, gliukozė, cukrus, stabilizatoriai, tirštiklis, kvapiosios medžiagos, antioksidantas)
  • Vyšniniai pomidorai
  • Pesto padažas (6,6%) (vanduo, augalinis rapsų aliejus, bazilikai, GRIETINĖ, špinatai, česnakai, modifikuotas krakmolas, druska, cukrus, pipirai, kvapioji medžiaga)
  • Pomidorų koncentratas (3,4%)
  • Kepimo mielės
  • Palmių riebalai
  • Augalinis rapsų aliejus
  • Bazilikai
  • Druska
  • Cukrus
  • Sausas KVIEČIŲ raugas
  • Česnakai
  • Modifikuotas krakmolas
  • MIEŽIŲ salyklo ekstraktas
  • Emulsiklis
  • Tirštiklis
  • Svogūnai
  • Pipirai
  • Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga
  • Petražolės
  • Čiobreliai
  • Rozmarinai
  • Garbiniuotosios mėtos
  • Kvapioji medžiaga
  • Dažiklis

Kaip Teisingai Kepti Šaldytą Picą Orkaitėje

Norint iškepti skanią šaldytą picą, svarbu laikytis kelių pagrindinių taisyklių:

  1. Įkaitinkite orkaitę: Prieš dedant picą į orkaitę, įkaitinkite ją iki aukščiausios temperatūros. Tai padės užtikrinti, kad tešla bus traški, o sūris - tolygiai išsilydęs.
  2. Atitirpinkite picą (nebūtinai): Nors daugelis gamintojų rekomenduoja kepti picą tiesiai iš šaldiklio, palaikykite ją kambario temperatūroje 10-15 minučių. Tai padės jai iškepti tolygiau.
  3. Kepkite ant grotelių: Norint, kad picos pagrindas būtų traškesnis, kepkite ją tiesiai ant orkaitės grotelių arba ant įkaitintos kepimo akmens plokštės.
  4. Stebėkite kepimo laiką: Nepaisykite ant pakuotės pateiktų kepimo instrukcijų. Picos picerijose kepamos ypač aukštoje temperatūroje, tad panašias sąlygas atkartokite ir namuose. Pasirinkite aukščiausią temperatūrą, picą padėkite ant grotelių ir kepkite trumpiau - apie 8 minutes. Tik nenuleiskite akių, nes pica gali greitai sudegti.
  5. Eksperimentuokite su temperatūra ir laiku: Kepimo laikas ir temperatūra gali skirtis priklausomai nuo orkaitės ir picos rūšies. Stebėkite picą kepimo metu ir reguliuokite laiką bei temperatūrą, kad ji būtų iškepusi tobulai.

Pavyzdžiui, ant pakuotės gali būti nurodyta: Įkaitinkite orkaitę (200° C) arba konvekcinę krosnelę (160° C). Nuimkite plėvelę ir įdėkite picą į įkaitintą orkaitę arba konvekcinę krosnelę ant viduriniųjų grotelių. Kepimo laikas: 13-16 min.

Kaip Patobulinti Šaldytą Picą

Net ir paprastą šaldytą picą galima paversti gardžiu patiekalu, pridedant keletą papildomų ingredientų:

  • Papildomas sūris: Papildoma sūrio porcija visada yra puikus pasirinkimas. Galite naudoti mocarelą, čederį ar kitą mėgstamą sūrį.
  • Prieskoninės žolelės: Prieskoninės žolelės, tokios kaip raudonėlis, bazilikas ar čiobrelis, suteiks picai daugiau aromato ir skonio.
  • Daržovės: Ant picos galite dėti įvairių daržovių, tokių kaip paprika, svogūnai, grybai, alyvuogės ar vyšniniai pomidorai.
  • Mėsa: Jei mėgstate mėsą, ant picos galite dėti kumpio, dešros, vištienos ar kitų mėsos produktų.
  • Alyvuogių aliejus ir česnakas: Prieš kepant picą, patepkite jos kraštus alyvuogių aliejumi, įtrintu česnaku. Tai suteiks jiems daugiau skonio ir traškumo.

Alternatyvūs Kepimo Būdai

Be tradicinio kepimo orkaitėje, šaldytą picą galima kepti ir kitais būdais:

  • Keptuvėje: Šis būdas ypač tinka šildant jau iškeptą picą. Įdėkite picos gabalėlį į keptuvę ir kaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies. Kepinkite dvi minutes arba kol padas taps traškus. Tada į įkaitintą keptuvę toliau nuo picos gabalėlio įpilkite kelis lašus vandens ir sumažinkite ugnį. Uždenkite keptuvę ir kepkite dar vieną minutę, kad nuo vandens garų ištirptų sūris.
  • Orkaitėje su konvekcija: Šis būdas padeda picai iškepti tolygiau ir greičiau.
  • Ant grilio: Šis būdas suteikia picai dūmo skonį ir traškų pagrindą.

Šaldytos Picos Laikymas

Kad šaldyta pica išliktų kokybiška ir skani, svarbu ją tinkamai laikyti:

Taip pat skaitykite: Kaip virti koldūnus teisingai?

  • Laikykite šaldiklyje: Šaldytą picą laikykite šaldiklyje, -18°C temperatūroje ar žemesnėje.
  • Nenutrūkstanti šalčio grandinė: Labai svarbu, kad visą laiką, kol pica saugoma, nenutrūktų šalčio grandinė. Jei pakuotėje daug ledo arba šerkšno, galima įtarti pažeidimus.
  • Sandari pakuotė: Šaldytus produktus nuo išdžiuvimo saugo sandari, orui nepralaidi pakuotė, todėl perkant labai svarbu patikrinti, ar ji nepažeista.
  • Neužšaldykite pakartotinai: Atšildytos picos negalima užšaldyti pakartotinai, nes tai gali pabloginti jos kokybę ir skonį.

Šaldytų Produktų Maistinė Vertė

Specialistai neigia mitą, kad šaldyti vaisiai ir daržovės - ne tokie vertingi, kaip švieži. Gali būti netgi atvirkščiai, nes žiemai paprastai renkami ir paliekami labiausiai sunokę, daugiausiai naudingųjų medžiagų prikaupę vaisiai ir daržovės. Dažnai teigiama, kad šaldytos daržovės pranašesnės už pavasarį rūsiuose išlaikytas daržoves, kurios jau turi mažai išlikusių maistingų medžiagų.

Atlikta nemažai tyrimų, siekiant išsiaiškinti ar šviežios daržovės ir vaisiai yra naudingesni nei šaldyti. Visgi perskaičius daugybę mokslinių tyrimų galima teigti, kad naudingos tiek šviežios, tiek šaldytos daržovės ir vaisiai. Kai kurie tyrimai teigia, kad šviežiuose daržovėse yra šiek tiek daugiau kalcio, kalio, vitamino C nei šaldytuose. Bet daugelis tyrimų rodo, kad esminio skirtumo nėra. Ir šviežios daržovės gali netekti daug vitaminų ir mineralinių medžiagų. Labai svarbu, kada jos buvo skintos, kur ir kaip ilgai sandėliuojamos, kiek laiko vyko transportavimas, kiek praėjo laiko nuo ūkio iki stalo.

Taip pat skaitykite: Ar žinote, kiek sveria jūsų duonos riekė?

tags: #kiek #kepti #šaldytą #picą #orkaitėje

Populiarūs įrašai: