Kiek dešrelių žmogui rekomenduojama vakarienei?
Dešrelės, nors ir ne pats sveikiausias produktas, yra populiarus pasirinkimas vakarienei. Tačiau svarbu žinoti, ką valgome, ir pasirinkti atsakingai. Šiame straipsnyje aptarsime dešrelių sudėtį, jų poveikį sveikatai ir pateiksime rekomendacijas, kiek dešrelių galima valgyti vakarienei.
Dešrelių sudėties analizė
Atidžiai išnagrinėjus dešrelių sudėtį, galima pastebėti, kad jose gausu priedų, kurie ne visada yra naudingi sveikatai. Kai kurie iš jų netgi gali būti pavojingi, ypač vaikams.
Pavojingi ingredientai
- E250 (natrio nitritas): Konservantas, suteikiantis mėsai raudoną spalvą. Kaitinant gali sudaryti vėžį sukeliančias medžiagas. Ypač pavojingas vaikams, nes stabdo deguonies apytaką kraujyje.
- E621 (mononatrio glutamatas): Skonio stipriklis, didesnis kiekis gali sukelti galvos skausmą. Ilgai vartojamas gali pakenkti centrinei nervų sistemai.
- E635 (dinatrio 5'-ribonukleotidai): Skonio stipriklis, draudžiamas kūdikiams ir mažiems vaikams.
- Mechaniškai atskirta mėsa: Prastos kokybės mėsa, gaunama atskiriant mėsą nuo kaulų specialiais įrenginiais.
Kiti priedai
- E450, E451 (difosfatai, trifosfatai): Stabilizatoriai, emulsikliai, didelės dozės gali trukdyti įsisavinti medžiagas.
- E325 (natrio laktatas): Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, gali būti toksiška kūdikiams, netoleruojantiems laktozės.
- E331 (natrio citratai): Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
- E407 (karageninas): Stabilizatorius, tirštiklis, siejamas su kancerogenų aktyvacija organizme.
- E316 (natrio eritorbatas): Antioksidantas, vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
- E466 (karboksimetilceliuliozė): Tirštiklis, didelės koncentracijos gali sukelti žarnyno problemų.
- E262 (natrio acetatas): Konservantas, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
- E170 (kalcio karbonatas): Dažiklis, stabilizatorius.
- Hidrolizuoti augaliniai riebalai: Skonio stipriklis, gali būti alergenas.
- Kvapiąsias medžiagas: Gali sukelti alergines reakcijas.
Rūšių skirtumai
Dešrelės skirstomos į rūšis, kurios nurodo mėsos kokybę ir priedų kiekį:
- Aukščiausia rūšis: Produkte negali būti mėsos pakaitalų, užpildų ir mechaniškai atskirtos mėsos.
- Pirma rūšis: Produkte ribojami mėsos pakaitalai, užpildai ir mechaniškai atskirta mėsa.
- Antra rūšis: Produkte ribos labai plačios.
Gamintojų požiūris
Gamintojai teigia, kad be maisto priedų pagaminti mėsos gaminius galima, tačiau vartotojai tokių produktų neperka, nes jie nepatrauklūs nei skoniu, nei išvaizda, ir yra labai trumpo vartojimo termino.
Rekomendacijos
- Jei valgote dešreles, rinkitės aukščiausios rūšies, be priedų.
- Venkite keptų dešrelių, jei nežinote jų sudėties, nes kepant natrio nitritas tampa pavojingas.
- Atkreipkite dėmesį į etiketes ir rinkitės dešreles su mažiau priedų.
- Nevalgykite dešrelių kavinėse ar užkandinėse, nes nežinote jų sudėties.
- Ribokite dešrelių vartojimą, nes jos yra sūrios ir riebios.
- Vaikams rinkitės dešreles be konservantų, ypač natrio nitrito.
- Perdirbtos mėsos gaminius rekomenduojama vartoti retai dėl kancerogeninių medžiagų ir kitų maisto priedų.
Alternatyvos
Vietoj dešrelių vakarienei rinkitės:
Taip pat skaitykite: Patarimai kepant kepsnius
- Šviežią mėsą (paukštieną, žuvį, liesą jautieną).
- Ankštines daržoves.
- Kiaušinius.
- Varškę.
Druskos kiekis
Svarbu atkreipti dėmesį į druskos kiekį dešrelėse ir kituose maisto produktuose. Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja per parą suvartoti ne daugiau kaip 5 g druskos.
Raudona mėsa ir jos poveikis
Raudonai mėsai priskiriama jautiena, aviena, kiauliena. Apdorota mėsa - tai tokia mėsa, kuri buvo pagaminta rūkant, sūdant, vytinant ir pan., tai yra: dešros, dešrelės, rūkyta, sūdyta šoninė, paštetas, kumpis. Raudona mėsa yra ir gali būti teisingo ir subalansuoto raciono sudėtinė dalis, ir yra geras baltymų, vitaminų D, B3 ir B12, mineralų geležies, cinko, seleno, ilgų grandžių omega-3 šaltinis.
Tačiau per didelis raudonos mėsos vartojimas gali didinti storosios žarnos vėžio riziką. Rekomenduojama raudoną mėsą keisti į paukštieną, žuvį ir ankštines daržoves.
Lieknėjimas ir mityba
Norint sulieknėti, reikia sumažinti su maistu ir gėrimais gaunamų kalorijų kiekį ir padidinti fizinį aktyvumą. Svarbu keisti valgymo įpročius palaipsniui ir išmokti pajusti alkį, valgyti lėtai, teisingai vartoti skysčius ir valgyti įvairų maistą.
Angliavandeniai
Angliavandeniai yra mūsų organizmo kuras. Jų trūkstant galime jausti silpnumą, galvos svaigimą, nuovargį. Mitybos specialistai rekomenduoja vartoti kuo daugiau duonos, kruopų, o ne saldumynų, nes duonoje, kruopose ir kt. be angliavandenių yra ir baltymų bei riebalų, be to, tai puikus B grupės vitaminų ir maistinių skaidulų šaltinis.
Taip pat skaitykite: Kaip virti koldūnus teisingai?
Taip pat skaitykite: Ar žinote, kiek sveria jūsų duonos riekė?
tags: #kiek #dešrelių #žmogui #vakarienei #rekomenduoja