Natūralus kiaušinių marginimas kopūstų lapais ir kitomis priemonėmis

Artėjant Velykoms, daugelis ieško būdų, kaip marginti kiaušinius natūraliais būdais. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip išgauti įvairias spalvas naudojant natūralias priemones, pavyzdžiui, kopūstų lapus, svogūnų lukštus, uogienes, ciberžolę ir kitus augalus.

Kodėl verta rinktis natūralius dažus?

Jeigu rūpinatės savo ir artimųjų sveikata, natūralūs dažai yra puikus pasirinkimas. Juk vėliau tuos kiaušinius reikės valgyti, tad geriau vengti cheminių dažų. Be to, natūralių priemonių pasirinkimas yra tikrai nemažas. Kiaušinius drąsiai galima virti tame pačiame maiste, kurį vėliau suvalgysite - arbatoje, sriuboje ar kompote. Kiaušinių lukštai - tai kalcio bei kitų mineralų šaltinis. Tiesa, kiaušinius reikia kruopščiai nuplauti su muilu prieš verdant maiste.

Kaip išsirinkti tinkamus kiaušinius?

Pirmiausiai svarbu patys kiaušiniai. Geriau rinktis tuos, ant kurių nėra skaičiaus „3“, nes tai reiškia, kad višta buvo laikoma fabrikiniame narvelyje. Tad geriau rinktis kiaušinius tų vištų, kurios bėgioja laisvai ir lesa žolę ar bent jau gyvena fermose ant kraiko. Beje, dažant bet kokia medžiaga, patariama atsižvelgti, ar kiaušinio lukštas rudas ar baltas. Prisiminkite, jog rudasis visada bus tamsesnis. Geriausiam rezultatui išgauti rekomenduojama naudoti baltus kiaušinius.

Dažymo būdai naudojant įvairias natūralias priemones

Dažančių augalų ir maisto produktų yra nemažai. Aptarsime keletą populiariausių ir efektyviausių.

Raudongūžiai kopūstai

Raudongūžiai kopūstai nudažo kiaušinius nuostabia dangaus mėlynumo spalva. Kai verdate kopūstų sriubą, pabandykite ne įprastinę baltųjų kopūstų, o raudongūžių. Kiaušinius reikėtų įdėti į puodą, kol vanduo dar neužviręs ir nekarštas, o jam užvirus - sudėti smulkintus kopūstus. Kiaušinius pavirti apie 10 min., po to juos išgriebti, o sriuba tegul sau verda toliau. Kiaušinių nuplauti nereikia, tik išdžiovinti. Nedidelę raudonojo kopūsto galvą supjaustykite arba sutarkuokite. Dėkite smulkintą kopūstą į puodą ir užpilkite tiek vandens, kad jame panirtų pageidaujamas kiekis kiaušinių. Užvirkite nuovirą ir leiskite jam pavirti apie 15 min. Leiskite šiek tiek atvėsti ir merkite į jį išvirtus kiaušinius. Arba kiaušinius virkite kartu.

Taip pat skaitykite: Natūralūs Velykų akcentai

Mėlyno dažo pagaminimui:

  1. Smulkiai supjaustytą mėlynąjį kopūstą sudėkite į puodą.
  2. Į puodą įpilkite vandens tiek, kad apsemtų kopūstą.
  3. Užvirinkite ir pavirkite apie 30 minučių.
  4. Kopūstą nukoškite ir išimkite.

Eksperimentuojančios kiaušinių margintojos ilgai ieškojo būdo tokioms spalvoms išgauti. Jos pabrėžia, kad parduotuvėse pirkti ispaniški ar itališki vaisiai kažkodėl netinka - reikia būtent Lietuvoje užaugusių raudongūžių kopūstų. Paruošti juos paprasta, tačiau reikia tai prisiminti iš anksto - prieš dažymą ne mažiau kaip vienai parai raudonojo kopūsto lapus reikia užmerkti šaltame vandenyje. Šiuo atveju acto, spalvos sustiprinimui, naudoti negalima!

Mėlynių ir aviečių uogienės

Kiaušinius mėlynių uogienė nudažė neįtikėtina tamsiai mėlyna, o tiksliau beveik juoda spalva. Kiaušiniai taip pat buvo virti apie 10 minučių, o vėliau palikti tame tirpale per naktį, kad geriau įsigertų. Kitą dieną jie buvo išgriebti ir apdžiovinti. Kiaušinių nuplauti po vandeniu nereikia, tik išdžiovinti.

Aronijų uogos

Nuo kažkada seniai užsilikusi ir pamiršta džiovintų aronijų uogų sauja, pamirkius iš vakaro vandenyje, o kitą dieną išvirus kompotą, kiaušinius nudažė labai įdomia spalva - violetine su žaliomis dėmėmis.

Ciberžolė

Dažo ryškia geltona aukso spalva, ji dar kartais vadinama kurkuma. Iš jos pagaminti geltoni milteliai dedami į įvairius patiekalus, ypač naudojami kario mišiniams. Šį kartą vienas šaukštelis ciberžolės miltelių buvo ištirpintas nedideliame kiekyje vandens ir jame išvirti kiaušiniai. Vėliau tame pačiame vandenyje buvo verdami ryžiai pietų stalui. Tiek ryžiai, tiek kiaušiniai nusidažė ryškia, aukso geltonumo spalva. Ciberžolė - labai sveikas augalas, nuo gilios senovės naudojama Rytų virtuvėje ir turi daug gydomųjų savybių. 1 pakelį ciberžolės miltelių užpilkite pakankamu kiaušiniams kiekiu vandens. Kiaušinius išvirkite kartu su nuoviru ir palikite pernakt mirkti, arba leiskite nuovirui pavirti apie 15 min. Norėdami išgauti gelsvai raudoną spalvą, pirmiausia kiaušinius pamerkite į nuovirą su ciberžole, kad jie nusidažytų geltonai.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti Tiramisu tortą be kiaušinių

Ąžuolo lapai ir žievė

Ąžuolo lapai paprastai nenaudojami virtuvėje, nors ir turi gydomųjų savybių ruošiant arbatas. Bet dėmesį atkreipė ąžuolinė vanta, kai nuo panaudotos pirtyje pradėjo varvėti rudai dažantys lašeliai. Tad vietoj to, kad išmesti, nuo vantos mikliai buvo nuskabyti visi lapai, užpilti puode šiltu vandeniu ir per naktį sumerkti nevirti kiaušiniai. Kitą dieną margučiai pavirti kartu su lapais apie 10 minučių. Kiaušiniai nusidažė paprasta rusva spalva. Ąžuolo žievė nudažė tamsesne spalva, bet vis tiek ne juodai. Ąžuolo žievės antpilas dažo sodriai rudai. Juodalksnio žieve dažomi kiaušinai bus panašūs kaip ir dažyti obelų žieve. Kiaušinius virti reikia taip pat apie 4-5 valandas, ant lėtos ugnies.

Burokėliai

Šviežiai sutarkuotas burokėlis kiaušinius nudažė sodresne spalva nei išvirus burokėlių sriuboje. Vardan eksperimento teko paaukoti vieną šviežią burokėlį: jis buvo sutarkuotas ir tais tarkiais apdėliotas virtas kiaušinis bei paliktas sandariame celofaniniame maišelyje per naktį. Kitą dieną kiaušinis buvo nusidažęs purpuriškai rusva spalva. Burokus reikia sutrinti, įpilti vandens ir virti apie 15 minučių. Smulkiai sutarkuokite 4 burokėlius. Kol vanduo kaista, burokėlius nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Kai vanduo užvirs, supilkite burokelius, actą ir virkite 25-30 minučių. Kiaušinius sudėkite į dažų nuovirą ir palaikykite iki norimo atspalvio išgavimo. Dažymo laikas gali svyruoti nuo 5 minučių iki beveik 24 valandų.

Džiovintos dilgėlės

Dilgėlių nuoviras kiaušinius nudažė žalsva samanine spalva. Vėliau skystis buvo panaudotas plaukų skalavimui. Arbata turi daug gydomųjų savybių, o ja skalaujant plaukus, stiprina jų šaknis ir šiek tiek dažo tamsoka spalva. Dažnai naudojamos ir dilgėlės. Meistrės teigia, kad jomis vargo nedaug, kaip ir su svogūnų lukštais. Tai taip pat nesudėtingas dažymo būdas, tačiau dažymui reikia labai daug dilgėlių lapelių. Dilgėlės dažo žalsva spalva, o jeigu visgi pavyko pasidaryti labai stiprų koncentratą - išeis sodri žalia spalva.

Kinrožės žiedų arbata

Kiaušinius kinrožės žiedlapiuose viriau apie 10 min. ir palikau toje arbatoje per naktį. Ryte radau juos nusidažius tamsiai mėlyna, beveik juoda spalva! Norėdama išgauti šviesesnę spalvą, du virtus kiaušinius palikau toje pat arbatoje tik porai valandų. Rezultatas buvo kitoks - melsvai dėmėti kiaušiniai, tarsi marmuriniai. Vadinasi, iš kinrožės arbatos galima išgauti įvairių mėlynų atspalvių, tai priklausys nuo dažymo trukmės. Kinrožė (dažas nepatvarus, švelnus) lukštui suteiks lengvo melsvumo.

Jodas

Užlašinus kelis lašelius jodo ant virtų kiaušinių ir įtrynus - gavosi sodriai geltona spalva, puiku.

Taip pat skaitykite: Putpelių kiaušinių gaminimo idėjos

Juodųjų serbentų gaiva

Verdant kiaušinius juodųjų serbentų gaivoje gavosi įdomi tamsi spalva, kuri džiūdama šiek tiek pradėjo luptis ir atrodė, tarsi kiaušiniai natūraliai buvo dekoruoti dekupažo technika.

Kalio permanganatas

Išvirtus kiaušinius kelioms valandoms pamerkus į tamsiai rožinės spalvos kalio permanganato tirpalą, kiaušiniai nusidažė tamsiai rudu, grūdėtu ir įdomiu atspalviu.

Juodoji arbata

Išvirus arbatą kartu su kiaušiniais, arbata nudažė tamsiai ruda spalva, panašiai tokia pat nudažo svogūnų lukštai. Maždaug 45 g juodosios arbatos užplikykite karštu vandeniu. Kiaušinius galite virti kartu su nuoviru arba merkti į jį jau išvirtus kiaušinius. Švelnesni rudos atspalvį suteiks užplikyti 3-4 šaukštai kavos, 1-2 šaukštai acto.

Svogūnų lukštai

Vienas iš populiariausių būdų - tai svogūnų lukštai. Ir tai tikrai puikūs dažai - nieko nekainuojantys, su jais nesudėtinga dažyti, o ir rezultatas visada garantuotas. Žinoma, pats populiariausias kiaušinių dažymo būdas - svogūnų lukštais. Tam nereikia didelio išmanymo ar patirties. Neblogai pavyksta iš pirmo bandymo. Jais išgaunamos spalvos gali varijuoti nuo šviesiai gelsvos iki rusvos ar net plytų raudonumo, visai rudos spalvų. Tačiau, pasak margintojų, tai apsileidėlių ir tinginių margučiai. Norėdami įdomesnių raštų, galite juos pagražinti. Tam reikia, dar prieš kiaušinį apklojant svogūnų lukštais bei tvirtai aprišant audeklo gabalėliu, prispausti kokio nors, labiau reljefiškesnio augalo lapelį. Kai kiaušinis bus jau išvirtas, išvadavus iš apmūturiuotų skudurėlių, rasite gražiai įsispaudusius to lapelio kontūrus - atrodys tarsi spalvota rentgeno nuotrauka.

  1. 2. Atvėsinkite ir išgriebkite svogūnų lukštus. 3. Įdėkite paruoštus kiaušinius bei likusius svogūnų lukštus į svogūnų lukštu nuovirą (jie turi būti pilnai apsemti skysčio) ir virkite maždaug 10-12 minučių. 4. Išvirusius kiaušinius išimkite ir atvėsinkite. Kai kiaušiniai atvės, išvyniokite juos ir nuimkite svogūnų lukštus.

Raudonųjų svogūnų lukštus (na, bent nuo 8 svogūnų), užpilkite reikiamu kiekiu vandens. Jei kiaušinius virsite nuovire ir dar paliksite pernakt, margučiai gausis itin intensyvaus tamsiai rudo, beveik juodo atspalvio. Rudi atspalviai suteikiami naudojant stiprų svogūnų lukštų nuovirą.

Patarimai ir gudrybės

  • Dažant kiaušinius augalinės kilmės produktais, šie nenusidažys tokia ryškia ir sodria spalva, kaip būtų dažant su cheminiais dažais.
  • Svarbu nuplauti kiaušinius su šiltu vandeniu ir muilu prieš juos verdant, jeigu tą tirpalą (arbatą, sriubą ar kt.) vėliau vartosite maistui.
  • Dažant su natūraliomis priemonėmis, nebuvo naudojami jokie papildomi spalvos stiprintojai: actas, druska ir pan., o po dažymo visi kiaušiniai nebuvo nuplaunami su vandeniu, o tik išdžiovinami, švelniai nubraukiant uogienės ar tarkių likučius.
  • Po dažymo, patepkite kiaušinius keliais lašais aliejaus, kad spalva būtų sodresnė ir blizgėtų.
  • Spalvą sustiprina į verdamus dažus įpilta stiklinaitė raugintų kopūstų raugo.
  • Kiaušinius galima išvirti kartu su dažančiais priedais ir palikti virale pernakt. Kiaušinius galima išvirti atskirai ir įmerkti šiltus į dažančią masę. Pastaruoju atveju kiaušiniai nebus pervirę.

Raštų kūrimas

Norėdami įdomesnių raštų, galite juos pagražinti. Tam reikia, dar prieš kiaušinį apklojant svogūnų lukštais bei tvirtai aprišant audeklo gabalėliu, prispausti kokio nors, labiau reljefiškesnio augalo lapelį. Kai kiaušinis bus jau išvirtas, išvadavus iš apmūturiuotų skudurėlių, rasite gražiai įsispaudusius to lapelio kontūrus - atrodys tarsi spalvota rentgeno nuotrauka.

Taip pat galima kiaušinius apvynioti smulkintais kopūstų lapais ar bet kokiomis kitomis šviežiomis žolelėmis prieš verdant, taip sukursite įvairių raštų ant kiaušinio lukšto.

Alternatyvūs marginimo būdai

  • Dekupažo technika: Leidžia sukurti unikalius ir elegantiškus margučius su įvairiais raštais ir paveikslėliais.
  • Batikos technika: Leidžia sukurti įdomius raštuotus margučius.
  • Taškuota technika: Leidžia sukurti įdomius geometrinius raštus.
  • Vaško technika: Ornamentuojami jau virti nedažyti kiaušiniai. Judesiai turi būti greiti. Vaškas labai greitai vėsta ir stingsta.

Ką daryti su likusiais margučiais?

Svarbu laikytis senos tradicijos, kad jei po Velykų lieka nesuvalgytų margučių, jų jokiu būdu neišmeskite, tai nepriimtina. Nesuvalgyti kiaušiniai arba atlikę lukštai būdavo užkasami į žemę ir tapdavo puikia trąša.

tags: #kiausinių #marginimas #kopūstų #lapais

Populiarūs įrašai: